Kuhanje začinjenog rabarbara i marmelade od naranče za cijelu obitelj

Delikatni okus rabarbara je u harmoniji s narančom. Ne možete si pomoći, ali to trebate napraviti, zato trebate napraviti marmeladu od rabarbara s narančom. Kiselost biljke obično se razrjeđuje šećerom, ali ne previše, jer slatkoća može zasjeniti neobičan okus rabarbara. U kuhanju se stabljike pirjaju u sirupima s dodanim šećerom, đumbirom ili ribizlom. Tijekom kuhanja rabarbara proizvodi puno soka za koji nije potrebna dodatna voda. Ova vrsta heljde obitelj ne može biti samo pirjana, već i konzervirani džem od rabarbara s narančom za zimu.

Pročitajte i članak: pravljenje kompota rabarbare za zimu!

Korisna svojstva sastojaka

Jedino je stabljika rabarbare jestiva, a lišće i korijenje smatraju se otrovnim. Za hranu se koriste mladi peteljke s vitaminima B, C, PP, ugljikohidratima i korisnim mikroelementima. Zahvaljujući karotenu, fosforu, magnezijumu, kalijumu koji se nalazi u biljci, liječe bubrege, crijeva, anemiju, tuberkulozu. Pateći od niske kiselosti, obavezno je u prehranu uvesti rabarbara.

Glavna prednost naranče je njezino posjedovanje velike količine vitamina C koji blagotvorno utječe na cijelo tijelo: umiruje, normalizira živčani sustav i stabilizira metabolizam. Naranča se preporučuje kod nedostatka vitamina, dijabetesa, groznice i drugih bolesti.

Da biste tijelo zasitili vitaminskim koktelom, potrebno je kombinirati ove korisne darove prirode. Recepti za rabarbara i marmeladu od naranče prilično su jednostavni i dostupni su svim njihovim detaljnim opisima. Bolje je kuhati slatko jelo u svibnju - lipnju, kada je rabarbara još mlada..

Ne preporučuje se korištenje džemata dijabetičarima i osobama s alergijama na citrus..

Džem od rabarbare s narančom, kuhan u tavi

komponente:

• rabarbara - 1 kg;
• narančasta - 3 kom;
• šećer - 1 - 1,5 kg.

Korak po korak opis sa fotografijom:

1. Operite rabarbaru pod tekućom vodom. Riješite se korijena i lišća. Ogulite s vrha. Preostalu stabljicu narežite na 0,5 - 1,0 cm komade.
2. Komade stavite u tepsiju i prekrijte navedenom količinom šećera. Ostavite 3 sata da izluči sok iz biljke pod utjecajem šećera.
3. Narežite naranču. Narežite koru na rernu.
4. Umiješajte zdrobljenu koru rebarca. Stavite tavu sa sadržajem na vatru i počnite zagrijavati.
5. Narančasto meso odvojite od bijelih pregrada i narežite na male komade. Dobivene kriške ulijte u kipuću rabarbara i marmeladu od naranče i kuhajte 15 minuta.
6. Vruću smjesu izlijte u sterilizirane staklenke i stegnite kapke. Zimska berba na usluzi!

Obično se uzima omjer rabarbara: šećer 1: 1.

Džem od rabarbare s narančom, kuhan u polaganom kuhaču

Čuvena kuhinjska tehnika koja olakšava rad kućanica u kuhinji više puta je pomagala u konzerviranju. Izrada džema od rabarbare s narančom u polaganom štednjaku ne treba puno vremena i truda. Rezultat neće biti lošiji od standardnog recepta za kuhanje u tavi. Izađite iz jedinice i slobodno pokrenite postupak, vodeći se recepturom u nastavku.

komponente:

• rabarbara - 0,5 kg;
• narančasta - 2 kom;
• šećer - 0,8 kg.

Korak po korak opis sa fotografijom:

1. Oguliti oprane stabljike rabarbara i isjeći na male komade.
2. Izlijte šećer na površinu kriške za to toliko vremena dok ne izađe puno tekućine. Obično ovaj postupak traje 3-12 sati..
3. Naranču ogulite, narežite na sitne komade bez kore. Na marmeladu se može dodati i narančina korica, ali to nije obavezno..
4. Naranču pomiješajte sa slatkom masom rabarbara i sve stavite u zdjelu s više kuhanja. Odaberite "pirjanje" s izbornika i kuhajte oko sat vremena.
5. Izlijte dobiveni topli voćni kašu u sterilizirane staklenke i zatvorite limenim poklopcem. Ne trebate je okretati. Sastavljeno.

Nedostatak izrade pekmeza u multicooker je mala zapremina njegove zdjele. Prema tome dobit ćete malo slatkog deserta, ili ćete morati napraviti džem u nekoliko prolaza.

Džem od rabarbare s narančom i bananom

U dva sastojka: rabarbara i naranča, zašto ne dodati slatko voće - bananu. Uz korisna svojstva glavnih komponenti, banana pomaže povećati hemoglobin zbog obilne prisutnosti željeza. Štoviše, slatkoću ovog voća zamjenjuje velika količina šećera u sastojcima. Stoga svakako treba probati džem od rabarbara s narančom i bananom..

komponente:

• rabarbara - 1,0 kg;
• naranča - 2 kom;
• banana - 2 kom;
• šećer - 0,6 kg.

Korak po korak opis sa fotografijom:

1. Oprani rabarbaru narežite na komade.
2. Pokrijte šećerom i uklonite preko noći.
3. Pripremite voće. Ogulite banane i narežite na kolutiće. Naranču ne ogulite, već je odmah narežite na kolutiće.
4. Izvadite tavu s infuziranom rabarbarom, umiješajte voće i stavite na štednjak. Kuhajte 5 minuta.
5. Spakirajte u limenke i plute.
6. Uživajte u jelu!

Džem od rabarbare s narančom i đumbirom

Za osobe s bolestima u zglobovima, srcu, krvnim žilama, bolestima poput tromboze, artritisa, dijabetesa, logično je da jelima dodaju korijen đumbira. To će ublažiti bol i pomoći u liječenju manjih bolesti. Stoga konzerviranje za zimu treba učiniti na ovaj način: džem od rabarbara s narančom i đumbirom.

komponente:

• rabarbara - 2 kg;
• narančasta - 2 kom;
• šećer - 2 kg;
• svježi korijen đumbira - 100 gr.

Korak po korak opis sa fotografijom:

1. Izrežite čiste stabljike rabarbara na komade. Pokrijte šećerom i odložite 8 sati da dobijete sok.
2. Ogulite i narežite đumbir na manje komade.
3. Naranču ne trebate oguliti, samo je narežite na kriške.
4. Stavite u blender i samljejte dva sastojka: đumbir i narančasta.
5. Izvadite već tekuću masu rabarbara, promiješajte mljevene komponente i stavite na štednjak. Kuhajte do 40 minuta.
6. Izlijte u staklenke i zatvorite. Džem od rabarbara s narančom i đumbirom je spreman. Lijep čaj!

Đumbir podiže tjelesnu temperaturu, pa je džem od đumbira kontraindiciran za prehlade..

Džem od rabarbara i kivija - video