Koristi i štete od kikirikija

Sastav i blagodati

Kikiriki je postao rasprostranjen u Rusiji tek krajem 18. stoljeća.

Glavna prehrambena vrijednost ovih mahunarki temelji se na prisutnosti velike količine proteina (do trećine volumena). Samo je soja bogatija. Različita ulja u kikirikiju gotovo su polovica težine sirovog proizvoda, tu su ugljikohidrati, važni mikro i makro elementi, pektini, vlakna, pepeo, popis svih vrsta vitamina je opsežan.

Tabela kemijskog sastava i KBZhU sirovog kikirikija

Predstavi korist kikiriki može se temeljiti na podacima o njegovom kemijskom sastavu (na 100 g proizvoda) koji su sadržani u tablici.

Ova popularna namirnica bogata je antioksidansima i nezasićenim masnim kiselinama, a gotovo da nema kolesterola. Kalorični sadržaj sirovih orašastih plodova vrlo je visok - više od 550 kcal na 100 g, a kada se osuši povećava se za deset posto, jer toliko vode sadrže.

Korisna svojstva kikirikija

Prednosti mahunarki nedvosmisleno su povezane s njegovim višekomponentnim sastavom. Zbog choleretic učinka, kikiriki se koristi za bolesti jetre, čireve i probleme gastrointestinalnog trakta. U tome pomaže mlijeko kikirikija - orašasti plodovi, mljeveni u brašno, pomiješani s vodom.

Za antioksidativne učinke kikiriki je jednak mahunu

Opća korist

Kikiriki se preporučuje za upotrebu u raznim slučajevima. Korisne značajke:

• Nedavna istraživanja pokazala su da kikiriki može produžiti život i smanjiti rizik od srčanih bolesti zbog magnezija koji kontrolira krvni tlak i folne kiseline. Magnezij je također odgovoran za energetske resurse te zajedno s fluoridom i kalcijem jača kosti.
• Kikiriki pozitivno utječu na rad genitourinarnog sustava, poboljšavaju pamćenje, koncentraciju, što je osobito korisno za starije osobe zbog nikotinske kiseline koja se nalazi u proizvodu. Također pospješuje pomlađivanje kože folnom kiselinom i vitaminom E.
• Korisno za kronični umor, neuroze i depresije, fizičku iscrpljenost.
• Povećava imunitet, posebno protiv prehlade i virusnih infekcija, pomaže u oslobađanju sluzi iz dišnog sustava.
• Povoljno djeluje na dijabetes umjereno, jer kontrolira šećer u krvi.
• Visok sadržaj proteina pomaže izgradnju mišića.
• Omega kiseline i aminokiseline podupiru razinu kolesterola, potiču proizvodnju enzima i hormona, a željezo ne dozvoljava pad hemoglobina u krvi.
• Zahvaljujući vitaminu E, izvrsno je sredstvo za sprečavanje raka i ubrzavanje regeneracije tkiva..
• Sadrži veliku količinu antioksidanata (polifenoli) koji pomažu u uklanjanju toksina i toksina.
• U stanju je poboljšati zgrušavanje krvi.
• Zahvaljujući triptofanu on normalizira san i pomaže u proizvodnji serotonina, što pridonosi pozitivnim emocijama.

Zanimljivo je da ljuske kikirikija sadrže većinu ukupne količine vitamina B2, koji je odgovoran za imunitet. Njega, naravno, ne treba zloupotrijebiti, jer su zbog prisutnih antigena moguće alergije i probavni poremećaj. Vrlo korisna tinktura ljuske na votki, koja pomaže u jačanju obrambenih sposobnosti tijela tijekom sezonskih epidemija gripa i SARS-a. Da biste to učinili, žlica ljuske čuva se u četvrtini čaše votke u mraku 2 tjedna. Pijte 7-10 kapi s mlijekom jednom dnevno, najmanje tjedan dana.

U najvišim razredima dobrog ulja koriste se najbolje vrste konzervirane ribe, konditorskih proizvoda, margarina

Za žene

Kikiriki je koristan za supružnike koji sanjaju rođenje snažne bebe, pomaže obnoviti hormonalnu razinu oba buduća roditelja, što je u naše vrijeme često razlog njihove neplodnosti. Folna kiselina smanjuje rizik od razvoja intrauterinih patologija. Neophodna je za postavljanje kostura i živčanog sustava fetusa. Važno je da samo 100 g orašastih plodova sadrži do 60% dnevne vrijednosti ove kiseline..

Sjemenke bundeve imaju i posebna korisna svojstva. Kao dodatna terapija koriste se za liječenje različitih bolesti, kao i za obnavljanje kože, kose i noktiju: https://klumba.guru/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Prisutnost željeza održava razinu hemoglobina, što je važno za žene koje pate od jakog krvarenja tijekom menstruacije. Kalcij pomaže u sprečavanju razvoja osteoporoze povezane s dobi.

Svakodnevna konzumacija kikirikija, koja ima blagi choreretic i diuretik učinak, potiče pravovremeni rad crijeva, ubrzava metabolizam, koji nema vremena za nakupljanje viška masnoće. A to se očituje u njegovim koristima za mršavljenje bez gubitka hranjivih sastojaka svojstvenih nekim dijetama..

Ovaj proizvod također pomaže u izbjegavanju problema s kožom, zubima i dlakom. Prisutan je u sastavu anticelulitnih proizvoda, orahovo ulje sastojak je kreme, losiona i maski za lice, dobro njeguje, hidratizira i vraća elastičnost kože.

Maslac od kikirikija niskog stupnja koristi se u izradi sapuna - tako se dobiva visokokvalitetni sapun Marseille.

Za muškarce

Ova mahunarka je korisna i za muškarce. Kikiriki je uključen u regulaciju razine testosterona, što podiže potenciju i normalizira hormone. Žlica proizvoda najučinkovitija je u kombinaciji s medom 2 sata prije spavanja..

Zahvaljujući kaliju podržava se kardiovaskularni sustav, što je od osobite važnosti za starije muškarce. A muškarcima u njihovoj glavnoj fazi orah pomaže u čišćenju jetre prejedanjem i alkoholom. Povećavajući vaskularni ton, proizvod ubrzava metaboličke procese i sprečava naslage kolesterola. Biotin u svom sastavu smanjuje rizik od ranog gubitka kose.

Za djecu

Za djecu je posebno važno da delicija sadrži kalcij koji je odgovoran za rast i čvrstoću kostiju, noktiju i zuba. U tandemu s fosforom, on izjednačava njihovu strukturu, sprečavajući poroznost i deformacije. A to osigurava formiranje ispravnog držanja..

Koristi i štete brezovog soka za tijelo, kako sačuvati ljekovita svojstva: https://klumba.guru/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Korisna svojstva tijekom toplinske obrade

Kikiriki se mogu jesti u različitim oblicima, a dobro je znati koji je zdraviji.

sirov

Stručnjaci prepoznaju nedvojbene prednosti sirovog proizvoda. Mnogo je zdravija za probavu i drži sve sastojke netaknutim..

pržena

Nutricionisti imaju različita mišljenja o pečenim orasima. Neki vjeruju da toplinska obrada uništava većinu hranjivih sastojaka. Drugi inzistiraju na tome da pečeni orasi nisu samo ukusniji, nego i zdraviji. Svoju točku dokazuju činjenicom da se u tom obliku povećava količina antioksidansa. Također, ovom tehnologijom kuhanja stvara se površinski zaštitni sloj koji sprečava uništavanje vitamina E.

Prženje orašastih plodova treba raditi bez dodataka i soli, koji ugašaju učinak korisnih sastojaka poslastice

Suho

Sušenje kikirikija značajno povećava njihov kalorijski sadržaj uklanjanjem vode. I to se mora uzeti u obzir pri izračunavanju potrebne stope potrošnje orašastih plodova. U osušenom obliku lakše je ukloniti tanku crvenu kožu s njih u slučaju da se pojavi alergija na nju.

Prednosti proizvoda od kikirikija

Nisu svi derivati ​​kikirikija podjednako korisni, trebali biste znati koje namirnice možete sigurno jesti i koje biste trebali pokušati izbjegavati.

Slano prženo

Nema slanih prženih orašastih plodova, čak su i štetni: povećavaju apetit, što dovodi do rizika prejedanja proizvoda. A sol potiče zadržavanje tekućine i edeme..

Prednosti slatkiša od kikirikija

Nutricionisti smatraju da dodavanje kikirikija raznim slatkišima i slasticama ne donosi korist, već zabavan ukus. U kokosovoj glazuri ili soku, sezamovim sjemenkama, čokoladi, a još više u šećeru u prahu, možete je pojesti malo, posebno za one koji su pretili ili probavni..

Nutricionisti prepoznaju blagodati orahovog maslaca kao visokokalorični doručak za djecu, koji energizira cijeli dan. Može se namazati na kruh, dodavati umacima i jesti s vrućim jelima. Orahina kozinaki su dobri kada sadrže med ili melasu..

Kikiriki maslac je visokoproteinski proizvod pogodan za vegetarijance koji ne dobivaju životinjske bjelančevine

Popularna je i kikiriki halva, slična paste, ali karakterizira je nedostatak soli i biljnog ulja. Osim mljevenih pečenih orašastih plodova sadrži med ili melasu, pa je u malim količinama vrlo koristan.

Korisna svojstva oraha. Gdje raste biljka i kako se razmnožava, značajke njege: https://klumba.guru/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Bez štete za figuru, možete konzumirati samo 10-15 g halve dnevno

Šerbet s kikirikijem preporučuje se za zdravlje srca, jetre, bubrega i očiju, primjenjiv je kod nedostatka vitamina, problema sa zubima i gumama, živčanog naprezanja. Ali ova je delicija kontraindicirana u slučaju netolerancije na mliječne bjelančevine. Zbog visokog kaloričnog sadržaja štetan je za pretilost, također ga treba isključiti iz jelovnika za trudnice i dojeće majke te osobe s alergijskim reakcijama na kikiriki..

Delicija pomaže da se kalcij aktivno apsorbira u tijelo

Urbech je jedinstveni dagestanski desert sa savršeno uravnoteženim sastavom. Takva pasta od zdrobljenih sjemenki i orašastih plodova dobro vraća snagu, pomaže u prevladavanju ozbiljnih fizičkih napora. Nije ni čudo što je ovo omiljena delicija planinara.

Liječenje umanjuje osjećaj gladi, što pomaže u izbjegavanju čestih grickalica

Hladno prešano kikirikijevo ulje sadrži mnogo vitamina i minerala, polinezasićene masne kiseline. Dobro im je začiniti salate, a prilikom prženja mogu se izjednačiti s maslinom i suncokretom.

Kontraindikacije i šteta od kikirikija

Visokokalorične mahunarke dodaju nekoliko kilograma težine kada se nekontrolirano jedu. Ostale negativne kvalitete proizvoda:

• Sposobnost poboljšanja zgrušavanja krvi i njenog zgušnjavanja, usporavanje cirkulacije krvi, može se igrati surovu šalu s varikoznim venama i tromboflebitisom.
• Orah proteina pripada jednom od osam najagresivnijih alergena, njegova tanka zaštitna koža je posebno opasna u tom smislu. U nekim slučajevima se od toga pojavljuju svrbež, osipi na koži pa čak i Quinckeov edem..
• Zbog prekomjernog opterećenja probavnih organa, visokokalorični proizvod se ne preporučuje kod pankreatitisa. U stanju je suzbiti aktivnost enzima, što je prepuno crijevnih poremećaja.
• Nuspojava jedenja kikirikija je sposobnost nakupljanja soli mokraćne kiseline. S problemima povezanim s metaboličkim poremećajima: artritis, giht, artroza, to će pogoršati situaciju, što će dovesti do uništenja kostiju i vezivnog tkiva.

Ali najozbiljniji problem je uporaba genetski modificiranih tehnologija u uzgoju hrane. To povećava prinos zbog posebne otpornosti na štetočine, no praksa uvođenja gena petunije u genotip biljke smanjila je koristi usjeva na nulu, šteta je postala neizmjerno veća.

Jedenje GMO hrane snižava imunitet, povećavajući rizik od razvoja različitih bolesti, uključujući maligne tumore. Reproduktivne funkcije također pate od toga. Obični potrošač ne može razlikovati siguran proizvod od proizvoda koji sadrži GMO, što postavlja pitanje njegovih prednosti..

Video: Zašto su kikiriki opasni

Kako jesti prženu: dnevnice za zdrave ljude

Pečeni kikiriki nije samo ukusan, već i izuzetno zadovoljavajući proizvod, njegova energetska vrijednost od 100 g (bez dodataka) prelazi 550 kcal. Dnevno možete pojesti ne više od 30-50 g hranjivih kikirikija, što je oko 60 orašastih plodova. Drugim riječima, šaka ovog proteinskog proizvoda osigurava sve vitamine i minerale koji su vam potrebni da biste bili energizirani cijeli dan..

Nijanse uporabe

Kada jedete kikiriki, vrijedi uzeti u obzir osobitosti njegovog utjecaja na tijelo, ovisno o spolu, dobi i zdravlju.

Tijekom trudnoće

Trudnice trebaju folnu kiselinu. Gore je naznačeno da u 100 g orašastih plodova ima 240 mcg ove tvari, a za trudnice to iznosi 48% dnevne potrebe za njom.

Ali kikiriki može negativno utjecati na voće, uzrokujući alergije. Obično se takva reakcija opaža ako trudna majka sama pati od ovog problema ili kada se tijekom trudnoće počela snažno oslanjati na orašaste plodove, a da ju ne odnese liječenje pred sobom. Stoga kikiriki i proizvode s njima tijekom trudnoće treba jesti pažljivo, počevši s nekoliko komada dnevno, postupno povećavajući dozu na 20 orašastih plodova dnevno..

Još jedna kontraindikacija jedenju kikirikija tijekom trudnoće je brzo debljanje. Ako žena ima povećan apetit i prati je višak kilograma, tada će se morati odreći visokokalorične delicije..

U prvom tromjesečju slani kikiriki mogu pomoći u suočavanju s toksikozom, ali ne smije se zloupotrijebiti. Ako takav proizvod negativno djeluje na tijelo (svrbež, mučnina), morate ga odmah odbaciti.

U drugom i trećem tromjesečju možete jesti sirovi kikiriki ako nema alternative. Kao dio slatkiša i drugih proizvoda, mahunarke se ne preporučuju trudnicama..

Pri dojenju

Dojena žena može jesti kikiriki pod sljedećim uvjetima:

• nedostatak alergija;
• jesti kikiriki prije trudnoće bez štete za tijelo.
• u obitelji bebinih mama i tata nitko nije bio alergičan na kikiriki;
• dojenče nema predispoziciju za bilo koju vrstu alergije.

U svakom slučaju, unošenje kikirikija tijekom dojenja moguće je tek nakon dopuštenja pedijatra.. Ako mama ima problema s jetrom, bubrezima ili želucem, bolje je suzdržati se od ove teške hrane dok je ne riješe. To je zbog činjenice da u slučaju kvara gornjih organa, proizvodi propadanja koji se ne izlučuju na uobičajen način ulaze u majčino mlijeko i štete bebi. Zbog toga će mrvice razviti alergiju na proizvod ili reakciju na neobrađene toksine..

Za djecu

Nepoželjno je uključivanje orašastih plodova u prehranu beba prije navršene tri godine. Starije djece je potrebno navikavati na orašaste plodove postepeno, što je više moguće omogućavajući im da pojedu ne više od deset orašastih plodova dnevno. Bebama je bolje ponuditi pržene, oguljene poslastice. Za suhi kašalj korisno je dodavanje malo kaše od riže..

Kikiriki se preporučuje djeci s manje kilograma tijekom sezonskih virusnih epidemija. To podstiče mozak pod povećanim ispitima koji prolaze stres, brzim rastom u prijelaznom razdoblju.

S bolestima

Uporaba kikirikija za dijabetes dopuštena je, ali ako pacijent nema alergijsku reakciju na njega. Orah pomaže u smanjenju šećera u krvi, uklanja toksine, čisti krv, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i brzo se zasiti. Ali za dijabetes je bolje zamijeniti pržene orahe sušenim. Dnevna doza propisuje liječnik, ali ne smije prelaziti 30 g, inače su mogući zatvor i bolovi u trbuhu.

U akutnom pankreatitisu, ovaj orah s choleretic svojstvima doprinosi proljevu, nadimanju. A tijekom remisije, u razumnim količinama, to nije zabranjeno..

Kod ishemije i ateroskleroze kikiriki je koristan, ali zbog činjenice da je antioksidans polifenol u sirovom proizvodu četvrtina manje nego u prženom proizvodu, preporučuje se samo nakon termičke obrade radi sprečavanja srčanih bolesti.

Kiselo voće pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Da biste ih pripremili, sirove orašaste plodove s oguljenjima dnevno držite u šest postotnom octa, a nakon toga jedu deset dnevno..

mršavljenje

Zbog činjenice da maslac od kikirikija smanjuje osjećaj gladi, široko se koristi u dijetama za ljude koji imaju prekomjernu težinu, pa čak i pretilo. Karakteristično je da 3-4 orašaste plodove potiču apetit, a deset puta ih više, unatoč kalorijskom sadržaju, naprotiv, inhibira, pomažući normaliziranju metabolizma lipida.

Video: Kikiriki i za bolesti i za mršavljenje

Kikiriki je visokokalorični proteinski proizvod bogat mineralima, vitaminima i drugim hranjivim tvarima. U razumnim granicama, bez aditiva i GMO-a donosi nesumnjive koristi. Ali on također ima mnogo kontraindikacija..