Koristi i štete čili paprike

Chili paprikama pripala je čast Svjetske zdravstvene organizacije da ga uvrsti u TOP 10 namirnica koje je važno konzumirati radi očuvanja zdravlja i produženja života. Je li ljuta paprika toliko korisna i koje su njezine prednosti i štete, pokušajmo to shvatiti u članku.

Kalorični sadržaj, hranjiva vrijednost i kemijski sastav čili paprike

Među svim vrstama paprika ima začinjen i oštar okus i najsvjetliju blistavu boju Čile. Ako riječima opišete kako izgleda čili paprika, onda je ovo malo voće u obliku mahune duljine do 4 cm, svijetlo crvene, zelene, žute, narančaste. Raste na malim grmljem visokim do 60 cm, koristi se sirovo i sušeno. Široko se koristi u kuhanju (u salatama, povrću i prvim jelima, kiseli krastavci, umaci, začinima), u narodnoj i tradicionalnoj medicini, u kozmetologiji.

Čili papar sadrži oko 40 vitamina, uključujući vitamine A, B6, B2, C, K i 20 minerala: cink, željezo, kalcij, magnezij, fosfor, kao i tiamin, niacin, itd. Njegova glavna biološki aktivna komponenta je fenolni spoj kapsaicin.

Što se tiče hranjivih vrijednosti, ljuta paprika sadrži 17% proteina, 4% masti i 79% ugljikohidrata, u smislu grama - ovo je 1,87 g proteina, 0,44 g masti i 7,31 g ugljikohidrata na svakih 100 g. 100 g proizvoda jednak je 40 kcal.

Zašto je čili papričica korisna za tijelo

Čili ima brojne zdravstvene koristi. Prisutnost alkaloidnog kapsaicina, koji začinu daje gipkost, obdarava ga antibakterijskim, antivirusnim, imunomodulacijskim djelovanjem. Bakterije i infekcije ubijaju se interakcijom s začinjenim sokom. Čile, ako se proguta, može ubiti do 75% štetnih bakterija.

Ljuta paprika dobra je za osobe koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom, jer je u stanju poboljšati svoj rad, poboljšati apetit i spriječiti trovanje. Osim toga, pomaže u boljem probavljanju namirnica koje su teške za želudac..

Prednosti ljute paprike za muškarce su očite, budući da poboljšava potenciju i svrstava se među afrodizijake..

Ljute paprike blagotvorno djeluju na jetru i kardiovaskularni sustav. Poboljšava cirkulaciju krvi, sprečavajući razvoj ateroskleroze i pojavu krvnih ugrušaka, jača i čini zidove krvnih žila elastičnijima. Također je poznato kako čili papar utječe na normalizaciju krvnog tlaka. Širenjem krvnih žila to dovodi do smanjenja visokih pokazatelja na normalnu razinu.

Upotreba čilija dovodi do oslobađanja povećane količine endorfina u osobi - hormona koji poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju, nesanicu i stoga ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav. Također, ovaj hormon je u stanju ublažiti bol drugačije prirode..

Zdravstvene prednosti paprike čilija vide se i u znojenju i laksativnom učinku..

Još nema službenih statistika, ali postoji puno informacija da ljuta paprika, ako se redovno konzumira, može smanjiti rizik od raka..

Studije znanstvenika iz Australije dokazuju da ovo povrće snižava razinu šećera u krvi i može ga dodati u jelovnik kako bi se spriječila ova bolest..

Povrće aktivno koristi tradicionalna medicina: recepti s čili paprikom savjetuju se osobama oboljelim od artritisa, išijasa, reume. Od nje se prave komprese i tinkture.

Ako se primjenjuje izvana, djelujući na lukovicu, papar potiče aktivni rast kose.

Potencijalna šteta od paprike čilija

Kao i bilo koji drugi proizvod kada se konzumira u velikim količinama, čili paprika može biti štetna za ljudsko tijelo. Također postoji nekoliko kategorija ljudi kojima je zabranjeno jesti hranu s njenim dodatkom ili ih treba jesti s oprezom..

Dakle, ograničiti upotrebu ove paprike bolje je za one koji imaju povijest gastrointestinalnih bolesti (čirevi, gastritis, pankreatitis, dvanaestopalačne bolesti), jetra. Čili papar nadražuje sluznicu želuca i crijeva, stoga prije upotrebe morate znati da pretjerano konzumiranje njega (više od jednog mahuna dnevno) može izazvati žgaravicu, izazvati gastrointestinalne bolesti ili ih pogoršati.

Vruće paprike ne bi trebale jesti trudnice, djeca, hipertenzivni pacijenti.

Prilikom pripreme jela ili drugih manipulacija s paprom, morate imati na umu da ne smijete donositi i trljati oči rukama, jer čili izaziva iritaciju sluznice i može čak dovesti do opeklina očne membrane.

Kako se čili paprike koriste u kuhanju

Dakle, otkrili smo što je čili, a sada razmislimo s čim ga jedu.

U kulinarstvu gotovo cijelog svijeta ljuta paprika prvenstveno se koristi kao začin koji jelima daje pikantan i pikantan okus.. Dodaje se mesnim, povrtnim jelima, umacima, marinadama. Mljevena paprika koristi se za začinjavanje prvih jela, salata, kefir, jogurt.

Čile se koristi i sirovo i sušeno. Cijele mahune stavljaju se u borscht i juhe, u gulaš i pilaf, pa čak i u čokoladu. Kad se kuha, povrće ne gubi svoja svojstva. Fino nasjeckane svježe paprike pomiješaju se s tjesteninom i ribom. Suha paprika koristi se za aromatiziranje octa i maslinovog ulja za preljev.

Čili se često uključuje u setove začina zajedno s češnjakom, koprom, lovorovim lišćem, bosiljkom, korijanderom itd. To su, na primjer, poznate začinske mješavine "Curry", "Garam masala", "Khmeli-suneli", "Baharat", "Shichimi " i tako dalje.

Najpopularnija jela, koja uključuju čili, su meksička juha „Chili con carne“, adjika, meksička gulaša, orijentalne juhe, kisele i punjene paprike, tjestenina s čilijem, ljuti čili umak.

Paprike čuvajte u suspendiranom obliku nanizane na strunu ili smrznute.

Kako se čili paprike koriste u medicini i kozmetologiji

Vjerojatno jedna od najpoznatijih činjenica o tome kako je čili paprika korisna je da poboljšava metabolizam, ubrzava proces probave, uzrokujući povećanu toplinu u tijelu, sagorijeva kilokalorije. To znači da se može preporučiti osobama koje imaju prekomjernu težinu ili žele smršavjeti. Tako vam ljute paprike mogu istovremeno pomoći da budete zdravi i lijepi..

Njegova redovita upotreba doprinosi činjenici da ćete sustavno gubiti kilograme.. Osim toga, postoji mnogo različitih dijeta u kojima je čili glavni sastojak za mršavljenje. Na primjer, mnogi su čuli za takozvanu "meksičku dijetu" ili za čudesna svojstva koja se učinkovito riješe viška kilograma, jelo pod nazivom "Tomato Chili Juha".

Također, za mršavljenje se široko koristi tinktura od paprike, koja se priprema od jedne žličice suhog čilija, napuni se čašom kuhane vode i ukuhava se sat vremena. Konzumirajući takvu tinkturu jednu čajnu žličicu svaki dan prije jela, dok pijete vodu, možete dovesti svoje tijelo do ugodne težine..

U tradicionalnoj medicini koriste se žbuke od paprike, tinkture paprike za radikulitis i neuralgiju. Čile je dio lijeka protiv smrzavanja i malarije.

U kozmetologiji se ljuta paprika dodaje posebnim proizvodima koji se koriste u borbi protiv celulita. Vjeruje se da može sagorjeti masti ako se primjenjuje lokalno. Pored toga, izglađuje kožu, uklanja toksine, poboljšava protok krvi i normalizira metabolizam u tkivima..

Čili se također široko koristi u proizvodima za kosu.. Tinkture crvene paprike dodaju se šamponima ili maskama koje promiču rast kose. Postoje recepti za takve maske, uključujući veliki popis komponenti, a postoje i jednostavni. Tako se, na primjer, dobro pokazao lijek od čilija pomiješan s mlijekom i ricinusovim, burdockim ili biljnim uljem. Paprika nadražuje folikulu dlake i izaziva dotok krvi u vlasište, što potiče rast kose. Također, ekstrakti paprike dobro djeluju na obojenu i oslabljenu kosu, pomažu kod suhog vlasišta i peruti.

Kao što vidite, raspon upotrebe za čili paprike vrlo je širok. Čest je posjetitelj kuhinja različitih naroda, njegova svojstva pomažu kod mnogih bolesti i kozmetičkih problema, afrodizijak je. Stoga, ako ste ljubitelj začinjen, tada ćete, naučivši o brojnim korisnim svojstvima ljute paprike, upotrijebiti je bez straha, ali samo s užitkom i zdravljem.