Koristi i štete klinčića s gledišta znanosti

Mirisni začin zauzima mjesto u kulinarstvu mnogih istočnih naroda. Koristi i štetnosti klinčića poznate su stoljećima. Mnogi ljudi to uopće ne doživljavaju kao proizvod ili začin. Za njih je lijek za sve bolesti. Prema nekim, on može izliječiti rak, boriti se protiv parazita i poboljšati probavu. Možete provjeriti njegov učinak na sebe ili pomoću laboratorijskih eksperimenata.

U drevnoj Kini cara je bilo dopušteno pozdraviti tek nakon što su se gosti podvrgli obredu osvježenja daha suhom cvijeća. Ova je metoda još uvijek relevantna..

Koristi i štete klinčića: na vidiku znanstvenih laboratorija

Takav eksperiment je proveden. Mljeveni začin (čuvan 12 mjeseci) i osušeni pupoljci stavljeni su u istu otopinu s bakterijama. Nakon nekoliko dana, ustanovljeno je da se jednoćelijski mikroorganizmi razvijaju brže u suspenziji praha nego u stvarnom ekstraktu. Zašto se ovo događa? Antibakterijski učinak klinčića moguć je samo zahvaljujući esencijalnim uljima. Oni brzo isparaju ako se proizvod drobi. I godinu dana u takvoj masi, ostalo ih je vrlo malo. Ova svojstva možete koristiti u svakodnevnom životu:

1. Uklonite loš zadah. Treba samo žvakati 1-2 cvijeća jer će fetid amber zamijeniti nježnom aromom.
2. Nanesite antiseptičku tinkturu. Alkohol se ulije u 50 g sirovina. Infuzija dezinficira ploče za rezanje, koje služe kao uzgajalište E. coli. Također brišu šavove između pločica u kupaonici kako bi zaštitili materijal od plijesni..
3. Pokušajte s kulinarskom improvizacijom. Začinima dodajte marinade, posebno kada nabujala. U kombinaciji s kavom daje istančan miris..

100 g cvijeća sadrži 80 mg vitamina C, što je dnevna potreba. Međutim, ne konzumira se u takvoj količini. Stoga se biljka ne smatra izvorom vrijedne tvari..

Koristi i štetnosti klinčića dugo su proučavali znanstvenici s kineskih sveučilišta. Najviše ih zanima jedna od osnovnih komponenti esencijalnog ulja - eugenol. U stanju je inhibirati razvoj stanica raka. Iz tog razloga se u indijskoj medicini opojni začin koristi u preventivne svrhe..

Kako odrediti kvalitetu proizvoda?

Često se kuće ove vrste mogu naći u cijelim naslagama. Jednostavan eksperiment omogućit će vam da ga testirate na prikladnost. Voda se skuplja u prozirnu posudu i pupoljci se bacaju. Ako se lijepe na površinu, tada je začin pogodan za konzumaciju. Još je bogata esencijalnim uljima.

Ne možete ga čuvati u hladnjaku, jer se zbog naglih promjena vlage, kao i temperature, proizvod pogoršava. Ovo se pravilo odnosi na sve krute tvari. Posude su čvrsto zatvorene i poslane na tamno, hladno mjesto..

Najčešće je začin prisutan u marinadama, a žene u položaju ne bi trebale jesti takva jela. Iako nije kontraindiciran trudnicama, dojilje moraju biti opreznije s njim. Začin je u stanju zasići mlijeko svojom aromom, što djetetu možda neće ugoditi. Stoga vjerojatno neće cijeniti dobrobiti i štete klinčića..