Koji su vitamini u luku - korisne glave, perje i ljuske
Sadržaj
Što se uzgaja u vrtnim krevetima u najvećim razmjerima? Možda se luk sadi najviše od svega, jer polje njegove primjene nema granica. U kuhinji bez mirisnih glava ne možete kuhati ni juhu, ni drugo jelo, ni salatu. Neophodna je za očuvanje, osim toga, zbog svojih korisnih svojstava koristi se kao narodni lijek za liječenje mnogih bolesti. Što vitamini u luku čine tako svestranim proizvodom?
Prije svega, vrijedno je napomenuti da su apsolutno svi dijelovi korisni u luku. Osim sočnih i mirisnih korijenskih usjeva, u ljusci se nalaze i mnogi vitamini i elementi u tragovima, kao i u zelenoj masi (perje).
Korisni sastav perja luka
Čak i tanko perje šalotke, poznatije kao grm ili obitelj, sadrži puno vitamina. Što možemo reći o debelom vlaknastom stabljici i gustom vjetru velikog perja perja. Ovdje je prava smočnica vitamina. Većina perja sadrži vitamine skupine B. Među njima je vitamin B9 (do 9 mg). Uz to, sadrži još više "kiselog" vitamina C (do 15 mg na 100 g). Od minerala do poriluk prevladati:
- kalij - do 145 mg;
- sumpor - do 64 mg;
- fosfor - do 52 mg.
Ako poriluk čuvate bez odrezivanja stabljike i korijena, količina vitamina tijekom skladištenja može se povećati 2 puta.
Koji su vitamini u luku?
Glave luka također sadrže mnogo vitamina. Dakle, vitamin B9 u njima je isti kao i u perju, ali vitamina C je nešto manje, 10 mg. Po sadržaju kalija, glave su superiorne i zelenom perju: 175 mg prema 145 mg. Više ih je i sumpora s fosforom, kao i kalcijem (31 naspram 21 mg) i klorom (25 naspram 24 mg). Ali magnezija u luku je nešto manje nego u olovci - 14 naspram 16 mg.
Luk luk - čak i kuhinjski ostaci su dobri
Što radite s lukom nakon čišćenja glave? Većina domaćica ga baca, a samo se na uskrsne blagdane koristi u obliku dekocije za bojenje jaja. Međutim, vitamini i elementi u tragovima nalaze se u svim dijelovima luka, uključujući gornju školjku..
Kora od zlatnog luka ima mnoga korisna svojstva, što ga čini korisnim za brojne bolesti. Dakle, infuzne ljuske koriste se kao blagi laksativ za smanjenje krvnog tlaka, povećanje imuniteta i poboljšanje rada srca. Također je izvrstan antiseptik, antispazmodik i dobar antikonvulziv..
