Limunska mast: korisna svojstva i upotrebe

Listovi soka, pulpe, listića limuna i čak limuna aktivno koriste ljudi kako u medicini, kozmetologiji, tako i u kuhanju. U pravilu se voćni sok koristi u pripremi lijekova, tinktura, pića. A oguljena, oguljena i netaknuta, jednostavno se baca. Zapravo, ljudi bacaju najkorisniji dio limuna, jer gornji sloj njegove kože - najsitnija - sadrži nekoliko puta više vitamina C i korisnih spojeva od njegove kaše i soka.

Fizička svojstva

S gledišta znanosti, najzanimljivija je vanjski, nužno obojeni dio kore citrusa. Ona je odgovorna za svijetlu ugodnu aromu plodova, jer se esencijalna ulja stvaraju u njenim mikroporama.

Sadržaj kalorija iznosi 16 kcal na 100 grama proizvoda.

Ispod vrbe nalazi se gušće i rahlo leglo bijele kaše. Ovaj sloj nema medicinsku ili kulinarsku vrijednost. Ima izražen gorak okus, pa ga je potrebno očistiti..

Kako ukloniti vosak?

Voće se u velikim trgovinama i supermarketima voskom (za svjež izgled i ugodan sjaj). Kad se jede, bezopasna je. Međutim, masni premaz od voska kvari kvalitetu limunove kore, pa je mora ukloniti.. To će pomoći:

1. 1. Vrela voda. Voće stavite u drugar i obilno prelijte vodom zagrijanom na 100 stupnjeva.
2. 2. Mikrovalna pećnica. Stavite limun u široku zdjelu, stavite u mikrovalnu na 10-20 sekundi (u režimu maksimalnog zračenja).
3. 3. Posebno sredstvo za čišćenje. Pomiješajte vodu sa stolnim ocatom u omjeru 3: 1. Špricajte agrume bočicom u spreju. I ostavite 3-5 minuta da proizvod stupi na snagu..

Na kraju bilo kojeg od ovih postupaka, voće se trlja srednjom tvrdom četkom i pere pod tekućom vodom. Na taj se način uklanja preostali omekšani vosak iz kore..

Kako oguliti limunovu koricu?

Postoji nekoliko načina kako dobiti limunovu koricu koristeći različite kuhinjske alate..

Prvo i glavno pravilo je da se pri pripremi za rad voće treba oprati. Površina limuna mora se temeljito obrisati toplom sapunom, a zatim isprati pod čistom strujom.

Rende

Rezač se smatra najprikladnijim uređajem za uklanjanje mlakića..

Postavite ravnu rešetku pod kutom od 45 ° prema površini za rezanje. Radna strana alata mora biti okrenuta od majstora. Ako je potrebno, rešetku možete odmarati na rubu stabilne posude. Tada uređaj, čak i s umjerenim pritiskom, uređaj neće kliziti. Na sličan način upotrebljava se višestrana grater.

Pratite pritisak i pokušajte ne dirati gorki bijeli dio.

Limun treba lagano okretati oko osi, tada će kora biti ravnomjerno uklonjena iz cijelog ploda. Krajeve citrusa nije potrebno obrađivati: previše su uporni.

Zester

Zester je uređaj u obliku metalne kandže sa šiljastim rupama. Omogućuje vam da hranjivi sloj kore pretvorite u tanke duge spirale. Koriste se kao ukras za koktele i jela ili se drobe nožem i pretvaraju u male limunske strugotine..

Spirale srednje duljine dobivaju se kada se zester kreće duž ploda (od vrha do dna). Da bi napravio duže trake, limun se tijekom rada okreće oko osi.

Striptizeta

Krumpir nije najposlušniji alat. Odužuje se širokim i debelim komadima kore, ali često se naslanja na donji gorki sloj. Na kraju rada mora se ukloniti. Zatim se velike trake limuna nasjeckaju nožem.

Na taj način pripremljena slatkoća će biti slabijeg okusa i mirisa naribana i napravljena uz pomoć zester.

Nož za voće

Nož za voće prikladan je jer vam omogućuje da dobijete limunovu koricu s minimalnim otpuštanjem soka. U ovom je obliku vrlo prikladno osušiti ga za zimu, a zatim ga samljeti (ako je potrebno).

Prvo morate odvojiti oba kraja od agruma. Zatim nježnim pokretima odrežite koru na cijelom području. Bijelu pulpu ogulite iznutra i nasjeckajte na sitne kockice.

Blagotvorna obilježja

Korisna svojstva limunove kore:

1. 1. Stvara pomlađujući učinak na tijelo pročišćavanjem od toksičnih tvari. Potiče aktivno zasićenje tjelesnih stanica kisikom, povećavajući na taj način njihovu vitalnost.
2. 2. Povoljno djeluje na zdravlje kostura. Visoki sadržaj vitamina C i kalcija igra važnu ulogu u rastu i obnovi ljudskog koštanog tkiva. Ovo je prevencija zglobnog reumatizma, artritisa, osteoporoze - kroničnog trošenja kostiju.
3. 3. Smanjuje razinu oksidativnog stresa (stanje tijela kada stanice podliježu atipičnim oksidacijskim reakcijama).
4. 4. Sprječava dijabetes.
5. 5. Smanjuje želju za alkoholom i prejedanje.
6. 6. Ima sposobnost borbe protiv stanica raka. Ova se kvaliteta proizvoda koristi i za liječenje i za prevenciju karcinoma..
7. 7. Pomaže u smanjenju ukupne razine kolesterola u krvi. To sprječava razvoj ateroskleroze i produžuje normalno funkcioniranje srca..
8. 8. Proizvodi oralnu higijenu, profilaktičko je sredstvo za krvarenje iz gingive. Sprječava skorbut i gingivitis.
9. 9. Pektin u citrusima odgovoran je za gubitak kilograma, tvori lijepu toniranu figuru.
10. 10. Poboljšava opće stanje kože. Zahvaljujući aktivnoj prehrani stanica, koža postaje elastičnija i mekša. Njegova boja je usklađena. Akne, bore, mrlje nestaju s površine.
11. 11. Opušta mišiće, smanjujući mišićne kontrakcije i sprečavajući bolne grčeve.
12. 12. Čisti jetru od korozivnih spojeva.
13. 13. Uklanja šljake.
14. 14. Otklanja nadimanje.
15. 15. Je li dobar lijek za zatvor.
16. 16. Povećava obrambene snage tijela.

Bilješka! Unatoč velikim prednostima limunove kore, pretjerana upotreba ovog proizvoda izaziva neugodne simptome. Stoga je važno održavati normu. Treba imati na umu da je zamka kontraindicirana osobama s visokom kiselošću želuca, čirima, pacijentima alergičnim na citrusno voće.

Kako ga pravilno koristiti?

Da biste u potpunosti otkrili ljekovita svojstva kore, potrebno ih je pravilno koristiti:

1. 1. Ovaj se začin preporučuje miješati s paprom - oni se povoljno nadopunjuju.
2. 2. Od oljuštene kore u kipućoj vodi (1-2 žlice na 150 ml vode) možete napraviti opuštajući napitak. Proizvod se ispoljava krasta, tako da je dopušteno dodati žličicu šećera.
3. 3. Vrganj je često smrznut - to pomaže da se dugoročno očuvaju njegove koristi - a zatim se, ako je potrebno, dodaje raznim mesnim i ribljim jelima, desertima, pecivima, salatama, koktelima, čaju.
4. 4. Kandirano voće priprema se od širokih traka nabora.

Sve ove metode kuhanja zadržavaju strukturu i sastav limunove korice, pa se time njegova korisna svojstva ne gube..