Uporaba peragona u kuhanju i tradicionalnoj medicini

U doba Drevne Grčke upotreba peragona i njegovo štovanje bili su povezani s kultom božice lova. Vjerovalo se da aromatična biljka daje snagu, povećava budnost i reakciju ratnika. Drevna aristokracija jela je mlade grančice kako bi osvježila dah. Biljka ima bogat sastav i širok raspon korisnih svojstava, pa se koristi u mnogim područjima života, od homeopatije i službene medicine do kuhanja i kozmetologije..

Sastav i kalorični sadržaj peragona

O svojstvima biljke može se govoriti tek nakon temeljitog proučavanja njezinog sastava i detaljnog razmatranja utjecaja kompleksa komponenata na rad unutarnjih organa i sustava. Tarragon ili pehtragon je začinska biljka, srodnica vrlo korisnog pelina. Ali za razliku od pelina, sadrži malo gorčine i okusa je prilično slatko.

Listovi i stabljike biljke sadrže:

• esencijalna ulja;
• kumarin;
• alkaloide;
• flavonoidi;
• tanini.

Predstavljen je vitamin i mineralni sastav:

• vitamin A i C;
• vitamini grupe B, PP;
• kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, željezo, jod.

Karoten i askorbinska kiselina u 100 g svježeg bilja iznosi i do 11%. Stoga se već u davnim vremenima pehragon koristio za sprječavanje skorbita. Danas je to značajan izvor vitamina vrijednih za imunitet..

Kalorični sadržaj zelja iz zrna peragona iznosi 25 kcal na 100 g. Sušena biljka ima 295 kcal na 100 g..

Koja hrana sadrži perad? Ovo je dobro poznato piće Tarhun - zeleno, aromatično i slatko. Ekstrakt biljke nalazi se u mnogim homeopatskim lijekovima. Postoje zbirke začina i začinskog bilja za salate i mesna jela, koji uključuju sušeni pekmez.

Korisna svojstva biljke

Glavna vrijednost začinjenog biljnog estragona je u visokoj koncentraciji esencijalnog ulja, askorbinske kiseline i karotena. Gril od svježeg lišća dobro zaraste i dezinficira plitke rane i ogrebotine. A redovitom upotrebom zelja nadoknađuje nedostatak askorbinske kiseline i jača imunitet.

Kako je pepeljara dobra za zdravlje? Ovo je teza:

• normalizira emocionalno stanje, smiruje živce;
• stimulira želudac, povećava apetit;
• ima diuretski učinak;
• olakšava stanje s menopauzom i PMS-om;
• ublažavanje boli (s migrenom i zuboboljom);
• ublažava oticanje u slučaju opeklina;
• izbacuje parazite.

Poticajna svojstva estragona omogućuju mu upotrebu za povećanje potencije kod muškaraca i libido kod žena. Biljka pozitivno utječe na stanje krvnih žila: jača zidove, povećava protok krvi, sprečava moždane udare i srčane udare.

U homeopatiji biljka je dio lijekova za liječenje upale pluća i bronhitisa, cistitisa, tuberkuloze, dugotrajnog rinitisa i kašlja. Dekoracije i tinkture biljke djelotvorne su tijekom virusnih epidemija. Tarragon se može koristiti za čišćenje krvi i poboljšanje njegovog sastava..

Uporaba estragona u ljekovite svrhe

U narodnoj medicini, dekoni, tinkture i kaše za obloge izrađuju se od pehtrana. Za njihovu pripremu prikladni su i pojedinačni listovi i cijele grane. Biljka pepela može se koristiti za sljedeće bolesti:

• dermatitis;
• nesanica, depresija;
• proširene vene;
• bronhitis, upala pluća;
• stomatitis;
• neuroza;
• loša probava.

U nedostatku kontraindikacija, pepeljara kao začin može se koristiti svakodnevno u malim količinama. Poboljšat će probavnu funkciju, potaknuti metabolizam i ojačati imunitet..

Ljekoviti brod, čaj

Juha uključuje kuhanje osušenog bilja kipućom vodom. Za 250-300 ml kuhane vode uzmite 1 tbsp. l. sirovine. Juha se infuzira pod zatvorenim poklopcem 1 sat, filtrira i konzumira uvečer prije spavanja. Ovaj juha umiruje živce, ublažava nesanicu..

Za liječenje neuroze uzima se dekocija u 100 ml 3 puta dnevno između obroka. Tijek liječenja je 14 dana.

Tarragon se koristi u kombinaciji s crnim ili zelenim čajem za poboljšanje probave i povećanje apetita. Da biste to učinili, pijte u čajnici 1 žličicu. čaj i suhe grančice pera. Dovoljno je infuzija čaja 10 minuta. U jednom trenutku popije 100-150 ml pića.

Sastav za obloge, losione, masti

Regenerativna, antiseptička i umirujuća svojstva pehragona omogućuju njegovo korištenje u liječenju kožnih problema. Kod dermatitisa i ekcema, na iritirana područja nanosi se pamučna krpa natopljena u dekociji biljke..

U prisutnosti varikoznih vena na nogama, svježi estragon pomaže. 2 žlice. l. nasjeckano bilje ulije se u 400-500 ml kefira, ostavi se 15 minuta. Masa se nanosi na problematična područja 5-6 sati. Da biste fiksirali ljekovitu smjesu, koristite zavoj ili gazu.

Pri liječenju stomatitisa ili bolesti desni, kod kuće se priprema posebna mast. Da biste to učinili, dodajte 20 g zdrobljenog pekmeza zajedno s sokom na 100 g maslaca. Masa se stavi u vodenu kupelj i grije 15 minuta da se sastojci sjedine. Mast se ohladi na tjelesnu temperaturu, a desni se podmazuju 2-3 puta dnevno do oporavka.

Ljekovita kupka

Osušeni estragon koristi se za pripremu koncentriranog juha za kupku. Za kupku u prosjeku treba 1 litra juhe napravljene od litre kipuće vode i 4 žlice. l. zmijina trava. Juha se infundira 30 minuta, filtrira i doda u kupku.

Učinak kupke od pepela:

• smiruje;
• normalizira san;
• čisti kožu;
• potiče metaboličke procese;
• ublažava glavobolju;
• liječi male rane.

Kupka se uzima navečer prije odlaska u krevet. Postupak se može ponoviti 2-3 puta tjedno..

Za problematičnu kožu sklonu upalama i aknama, ledene kockice pripremaju se od svježeg soka ili dekocija tarragona za brisanje lica.

Svježi sok razrijeđen je prokuhanom vodom u omjeru 1: 3. Juha je smrznuta u čistom obliku. Ledeni trljanje lica uveče nakon uklanjanja šminke, a ujutro nakon buđenja.

Tinktura za toniranje

Ovo je ukusno piće koje osvježava, osnažuje, utažuje žeđ u vrućini. Posebno je korisno kod hipertenzije. Recept za tinkturu peteljke:

• 1 l. ulijte vodu u posudu s emajlom;
• dodajte 50 g svježih grančica tarragona, nasjeckanih nožem;
• dodajte sok 1 limun i gušt, dovesti do vrenja;
• ohladiti na sobnu temperaturu, dodati med ili šećera po ukusu (3-4 žlice)

Tinktura se čuva u hladnjaku i pije se 2 dana, zatim se priprema nova porcija.

Uporaba za kuhanje

U Europi je upotreba peragona u kuhanju započela u 17. stoljeću. Francuzi su prvi dodali začinjeno bilje u glavna jela. Danas je estradni dio svjetski poznat Dijon senf. Upotreba biljke ima dvije karakteristike. Osušeni estragon prikladan je za vruća jela, a svježi za hladna. To je zbog posebnog ponašanja zelenila tijekom toplinske obrade. Tarragon postaje gorak i može uništiti jelo.

Najčešće se biljka koristi u kuhanju:

• umaci i preljevi za salate;
• marinade za janjetinu, govedinu, ribu;
• aromatizirani vinski ocat;
• piće "Tarhun".

Upotreba suhog pehragona važna je za mesna jela i juhe. Gruzijci vjeruju da pepeljara savršeno izdvaja okus janjećeg roštilja, dok Grci - okus ribe. Pri pripremi juhe, nasjeckane grančice stavljaju se izravno na tanjur za posluživanje. Ako pravite preljev za salatu, idealna kombinacija bila bi sol, svježi pekmez, limunov sok i maslinovo ulje. Ako se vinski ocat koristi za preljev, njegov je okus oplemenjen gomilom pepeljara koji se nekoliko dana baca izravno u bocu..

Svježe i sušeno bilje koristi se kao nadomjestak soli, što je važno za prehranu bez soli ili hipertenziju.

Raširena upotreba peragona u kuhanju je zbog njegovog antimikrobnog djelovanja. Stoga se prilikom soljenja i kiselog krastavaca i drugog povrća koriste 1-2 grane trave. Tarragon također daje neobičan okus kiselih gljiva. A da biste dobili mirisnu tinkturu, gomila svježih biljnih grančica stavlja se u bocu votke. Vodka se treba infuzirati 3-4 tjedna na tamnom mjestu.

U kuhanju se pehragon koristi svjež, osušen i pripremljen za buduću upotrebu. Mlado zelje grubo se reže nožem, pomiješa sa solju, stavi u staklenke, valja se i pohrani u hladnjak. U ovom obliku zimi se dodaje gotovim juhama, salatama ili umacima..

Osvježavajuće piće

Kod kuće možete pripremiti i napitak iz Tarhuna. Od čega je napravljeno? Trebat će vam 1 litra mineralne vode (sa ili bez plinova koje možete izabrati), 1 limun i 50 g svježeg pehtrana. Upute za kuhanje:

• nož usitnite nožem;
• iscijediti sok od limuna;
• zalijte sastojke mineralnom vodom, ostavite 2 sata;
• dodajte šećer po ukusu.

Piće se poslužuje u čašama sa ledom. Za bogatiji i zanimljiviji okus klasičnim sastojcima dodaju se balzam limete, metvice ili limuna, kivi, šećerni sirup. Što duže piće bude infuzirano, to će biti više aromatičnog i bogatog ukusa. Tarragon možete ostaviti u hladnjaku preko noći, a ujutro procijedite i dodajte šećer ili šećerni sirup.

Kontraindikacije Tarragona

Bilo koji lijek koji sadrži pehragon ne smije se uzimati dulje od 1 mjeseca. Ovdje postoji kumulativni učinak, koji ne može donijeti poboljšanje, već pogoršanje dobrobiti. Korisna svojstva i kontraindikacije estragona uglavnom se odražavaju na njegov sastav i individualnu toleranciju tijela.

Tarragon je kontraindiciran:

• trudna žena;
• ljudi s gastritisom i čirima na želucu;
• s povećanom kiselošću želuca;
• uzimanje antidepresiva.

U prisutnosti kroničnih bolesti unutarnjih organa i stalnog unosa lijekova potrebno je savjetovanje s liječnikom.

Koristi i upotrebe ljekovitog bilja, uključujući i peradar, općenito imaju pozitivan učinak na zdravlje i dobrobit. Ovo je prevencija bolesti probavnog trakta, kardiovaskularnog sustava, potpora radu živčane aktivnosti. Žlica suhog začina velike arome može produljiti život i učiniti ga ukusnijim!

Video o narodnom lijeku za energičnost