Zašto su pinjoli korisni?

O prednostima sušenog voća i orašasto voće svi znaju. No čak i među takvim prazninama ističu se najvrjedniji proizvodi koji su doslovno prepuni vitamina i korisnih spojeva. O jednom od tih plodova raspravljat ćemo i u našem pregledu. Saznajte više o pinjolama, njihovim prednostima i mogućim opasnostima.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Ove sjemenke smatraju se visokokaloričnim proizvodom - 100 g svježe žetve sadrži 673 kcal. Za sušena zrna ta je brojka manja, ali i impresivna - 585 kcal.

Nismo im zvali sjeme ni za što. Činjenica je da su ti plodovi borova cedra pouzdano prekriveni tvrdom školjkom, koja acheni podsjeća na orah. Sami su mali, blijedo žute boje..Ako pažljivo pogledate sastav orašastih plodova, ispada da 100 g sadrži 68,4 g masti. Također „krunski“ sastojci su proteinski spojevi (13,7 g) i ugljikohidrati poput vlakana, glukoze i škroba (13,1 g). Ostali korisni sastojci uključuju:

• tiamin, riboflavin i niacin. Poznati su kao vitamini B1, B2 i B3, njihov sadržaj doseže 0,3-0,4 mg;
• vitamini skupina C i K - 0,8 mg i 53,9 µg. Malo manje vitamina D, E i P;

• makronutrijenti u obliku kalija (597 mg), fosfora (575 mg) i magnezija (251 mg);
• elementi u tragovima predstavljeni kalcijem (16 mg), cinkom (6,4 mg) i željezom (5,5 mg);
• ima najmanje vode (2,3 g).

Dodajmo da jezgra sadrži 14 aminokiselina, od kojih je 10 neophodnih.

Blagotvorna obilježja

Nije iznenađujuće da se s takvim sastavom orašasti plodovi već dugo koriste u medicini, uključujući narodnu medicinu. Za proizvodnju raznih pripravaka i tinktura koriste se svi dijelovi fetusa, a svaki od njih ima izražena ljekovita svojstva, o kojima će biti govora u nastavku.

Sjeme

To je najvrjedniji sastojak orašastih plodova. Unatoč svojoj maloj veličini, izuzetno su korisni: samo je dvostruko više proteina nego u kuhanom pilećem mesu (oko 45%). Štoviše, naše tijelo u potpunosti apsorbira.Kao rezultat - masa terapeutski učinci:

• normalizacija rada kardiovaskularnog i živčanog sustava;
• opipljiva pomoć jetri (posebno u smislu hematopoeze);
• obnavljanje ravnoteže i prohodnosti gastrointestinalnog trakta;
• regulacija metabolizma;
• jasna korist sjemena pinjole za žene očituje se u stimulaciji funkcija spolnih žlijezda;
• uz stalnu upotrebu, oštrina vida se vraća;
• restorativno djelovanje.

Achenes se aktivno koristi u farmakologiji i tradicionalnoj medicini. Tvornički lijekovi na temelju njih pomažu kod ishemijske bolesti, anemije i ateroskleroze. Domaće tinkture koriste se za jačanje imuniteta i borbu protiv naslaga soli u tijelu..Takav vrijedan materijal neophodan je za prevenciju, može ga se čak dodati dječjem jelovniku. Za muškarce koji se bave teškim fizičkim radom, prednosti pinjola također su očite: imaju puno "brzih" vitamina i makronutrijenata. Ne zaboravimo na urološko polje djelovanja sjemena.

školjke

Školjka se koristi i kao vrijedna sirovina u proizvodnji masti, krema i tinktura..

Sadrži tanine - tanine koji djeluju antiseptički. To jest, ljuska može djelovati kao cjeloviti protuupalni sastav..

Pored toga, nedorečeni "oklop":

• potiče normalnu cirkulaciju krvi, sprečavajući leukemiju i anemiju;

• kao preventivni sastav pomaže u borbi protiv simptoma ateroskleroze;
• u obliku tinkture koja se koristi u liječenju parodontitisa i obilnog krvarenja u maternici.

ulja

Ovaj je proizvod izvanredan ne samo po svom sastavu. Činjenica je da čak ni moderna farmakologija nije u stanju stvoriti zamjenu za nju..Ulje djeluje na ovaj način:

• normalizira aktivnost središnjeg živčanog sustava;
• zasićuje krv potrebnim spojevima, snižava kolesterol;
• "Ubrzava" probavni trakt;
• ubrzava zacjeljivanje rana, smrzavanja ili opekotina;
• eliminira manifestacije kožnih bolesti, posebno psorijaze u ranoj fazi;
• poboljšava vid;
• uklanjajući teške metale i toksine iz tijela, metabolizam dovodi u normalu.

Ulje cedrovih oraha preporučuje se osobama sa sindromom kroničnog umora. Zbog svog blagog djelovanja, dojilje ga mogu i sigurno koristiti - obilje vitamina F poboljšava laktaciju.

Narodni recepti

Tradicionalna medicina tradicionalno preferira snažne infuzije. To ima svoj razlog - "stupnjevi" u kombinaciji sa zasićenim orasima daju snažan učinak.Uočeno je da se pinjole, a posebno sjemenke sjemenki koje se koriste u tinkturi votke, odlikuju sljedećim ljekovitim svojstvima:

• povoljno djeluju na rad želuca i genitalija;
• imaju antitumorsko djelovanje;

• ispravan sluh i vid;
• očistiti krv i limfu;
• vratiti dermis nakon rana, modrica i pukotina.

Mnogo je načina za pripremu takvih sastava pa smo naveli najjednostavnije:

1. 0,5 kg orašastih plodova sipa se u staklenu posudu i prelije votkom (neki uzimaju alkohol) dok ih tekućina potpuno ne prekri. Inzistirajte 2 tjedna, nakon čega možete početi uzimati.
2. Recept „dugotrajan“ predviđa razdoblje starenja od 40 dana. Za početak, 40 g koštica prelije se votkom (0,5 l) i stavi na tamno mjesto. Zatim se svaka 3 dana tinktura protrese, a na samom kraju se filtrira.
3. Brži način: orašasti plodovi se temeljito drobe, nakon čega se ulije votka (oko 5 cm iznad orašastih plodova). Nakon tjedan dana možete je procijediti i sipati u staklenku.

Tečaj prijema obično je 1 mjesec, ako je potrebno ponovno koristiti, napraviti isti odmor.Shema je jednostavna: 2-3 puta dnevno prije jela. Ali postoji jedno upozorenje - tinktura se mora razrijediti prokuhanom vodom (brzinom od 5 mg na žličicu proizvoda). Ne može se konzumirati u svom čistom obliku.

Prilikom izrade infuzije iz ljuske, doziranje varira ovisno o bolesti. Evo najčešćih recepata i doza:

1. 200 g suhe školjke u prahu pomaže kod radikulitisa. Napunio je prazno votkom, čvrsto se zatvorio i inzistirao mjesec dana. Nakon što ga ocijedite, pije se na prazan želudac, pola sata prije jela (2 žlice. L).
2. Ulijte 100 g materijala, pustite da se kuha tjedan dana na tamnom mjestu. Nakon što procijedite, pijte 1 žličicu dnevno. Učinkovit je u složenom liječenju leukemije.
3. Sastav za učvršćivanje za opću prevenciju je također jednostavan. Osušene školjke napune se u staklenku od 0,5 litara. Alkohol se ulije, a posuda se pokrije poklopcem. Tri tjedna - i infuzija se dekantira izlijevanjem u posudu od tamnog stakla. Prijem - čajna žličica za iste 30 minuta prije jela.

Takvi snažni lijekovi nisu prikladni za sve, a za liječenje nekih bolesti koriste se "mekani" decoctions iz ljuske:

1. Za probavne smetnje 1 žlica. l. suhi materijal se prelije čašom kipuće vode. 20 minuta nakon toga procijedi - i smjesa je spremna. Uzimajte ga između obroka, 4-5 puta dnevno (ali ne više od pola čaše odjednom).
2. Teški kašalj i uznapredovali bronhitis liječe se prema posebnoj shemi. Čaša malih školjki napunjena je 1 litrom vode. Kuha se na laganoj vatri, ne zaboravljajući staviti poklopac. Nakon 3 sata takvog kuhanja, juha se filtrira, ohladi i stavi u hladnjak.

Za 2 dana prijema (0,5 tbsp. Dva puta dnevno prije jela), pacijentovo će se stanje poboljšati. Ovaj sastav također pomaže kod teškog alergijskog rinitisa..Kao što vidite, pinjole voljno pokazuju svoja korisna svojstva kada se kuhaju kod kuće, ali imaju i kontraindikacije..

Kontraindikacije i šteta

Rezervirajmo odmah - bez samoliječenja. Samo liječnik može odobriti takve postupke. Suglasnost terapeuta ili kardiologa neće dobiti ako postoje takvi zdravstveni problemi:

• pojedinačna netolerancija na proizvod ili alergijska reakcija na njega;
• pretilost i visok indeks tjelesne mase;
• negativna reakcija srca, krvnih žila ili živčanog sustava na alkohol. To vrijedi za one koji se pripremaju aktivno koristiti tinkture.

Uzmite u obzir to orasi mogu naštetiti čak i potpuno zdravoj osobi. Njihova se šteta očituje u sljedećem:

• u kombinaciji s mesom ili mliječnim proizvodima, oni preopterećuju probavni trakt;
• mogu blokirati dišne ​​putove kod male djece;
• nepravilno skladištenje orašastih plodova opterećeno je dugotrajnom intoksikacijom ili gubitkom ukusa. Sve započinje pojavom gorčine u ustima koja se pojačava ako pojedete nešto slatko. S vremenom umire, ali postoji metalni okus. To može potrajati 2-14 dana. Ne treba liječenje, sve ide prirodnim putem.

Kako ne biste naštetili sebi i svojim najmilijima, morate točno znati koliko borovih orašca možete pojesti tijekom dana. Optimalna doza je 30 g dnevno, kao zaseban proizvod, poželjno ih je jesti ujutro. Neki uzimaju 40-50 g, ali bolje je ne slijediti njihov primjer - obilje cedrovih proteina i ulja prijeti pretilosti i postepeno začepljuje krvne žile.Ako nema očiglednih kontraindikacija, možete otići na tržište ili u trgovinu.

Kako odabrati pravu pri kupnji

Orašasti plodovi nude se u nekoliko vrsta odjednom - kao pojedinačne oguljene ili neolupljene koštice, te s dodacima u obliku glazure ili čokolade. Uz takvu raznolikost, važno je ne zbuniti se, već odabrati svježu kolekciju. Možete ga definirati pomoću sljedećih značajki:

• iste veličine proizvoda;
• čvrste boje jezgre i ljuske. Ako su vidljive mrlje, odmah odbijaju kupnju (postoji rizik od infekcije);
• same nukleole ne smiju se presušiti. Uzmi šaku i isprobaj na težini - to se odmah osjeti;
• vrhovi svježih koštica zadržavaju svoju svijetlu boju, dok potamnjeni rub "odaje" staru maticu, koju je bolje ostaviti po strani;
• tamna točka je obično vidljiva na neispranoj matici. Da nije bilo tamo, vjerojatno je prazno, a unutra nema jezgre;

• aroma orašastih plodova je cjelovita, bez oštrih i neugodnih nečistoća;
• previše tamna ljuska s cvjetanjem ukazuje na to da je proizvod već pokvaren;
• naravno, ne bi trebalo biti tragova plijesni ili drugih oštećenja.

Najbolja opcija bila bi kupovina neolupljenih orašastih plodova po masi - koštice bez školjki propadaju vrlo brzo, posebno na otvorenom..

Kako čuvati kod kuće

Kupite vrijednu prazninu, pokušajte sačuvati njezine korisne osobine.

Ovdje nema trikova. Istina, još uvijek postoji jedna suptilnost: matica se zbog zasićenja uljem može brzo pokvariti, pa je stavite u hladnjak ili zamrzivač, prethodno je napunite u hermetički zatvorenu kutiju. Posuda s poklopcem je idealna..

Smatra se da je rok trajanja u zamrzivaču dvostruko dulji od vremena skladištenja izravno u hladnjaku. Za oguljene orašaste plodove ta brojka je 6, odnosno 3 mjeseca. U slučaju neočišćenih, bit će još veći - 1 godina ili 6 mjeseci.

Ako su orašasti plodovi kupljeni u paketu, pročitajte podatke na pakiranju. Prije nego što ga otvorite, imajte na umu da se školjka bez ljuske pohranjuje u ovom načinu rada 2-3 tjedna, a neolupljeni proizvod - do 1,5 mjeseci. Nakon tog razdoblja više se ne mogu koristiti..

Kako oguliti pinjole

Nije lako odvojiti nukleolus od tvrde ljuske. Koriste se sljedeće metode čišćenja:

1. mehanički. Ovo je puno čekića, kliješta ili moćna preša za češnjak. Morate biti na vidiku - sitno sjeme može bez traga odletjeti u drugi kut kuhinje. Ne pretjerujte s udarcem kako biste ostavili zrno netaknuto.

2. Prije namakanja. Može se staviti u vodu na pola dana. Ako nema vremena, 10-15 minuta u kipućoj vodi bit će dovoljno. Nakon toga, čišćenje je puno lakše..

3. Smrznute orahe pažljivo se obrađuju valjkom. Da bi to učinili, stavljaju se u vrećicu, iz koje se odmah oslobađa zrak. Nakon što ga je vezao, orašasti plodovi su malo zgnječeni. Ostaje ukloniti školjku.

Postoji još jedna popularna metoda - pečenje u pećnici na + 120 ... + 130 ° C 2-3 minute. Metoda je učinkovita, ali nije idealna. Ovim tretmanom ulje se oksidira, gubeći svoja korisna svojstva..

Sada znate za što su borovi orasi dobri. Nadamo se da će naši čitatelji lako odabrati najsvježiju kolekciju i kompetentno pristupiti pitanju liječenja. Jače zdravlje vama!