Najbolje tehničke sorte grožđa

Za razliku od stolnih sorti, tehničke sorte imaju visok sadržaj soka u bobicama..

Za proizvođače proizvoda fizikalno-kemijska svojstva grožđa od najveće su važnosti, dok izgled samih bobica blijedi u pozadinu..

Tehničke sorte manje su privržene uvjetima skrbi i uzgajaju se, u pravilu, na mehaniziraniji način na velikim površinama. Ljubitelji domaćeg vina također vole da na svom dvorištu imaju nekoliko grmova takvog grožđa..

Razmotrite najomiljenije sorte vinogradara.

O sorti "Bijeli muškat"

Više puta nas je ovo ime naišlo na bocu vina, što ukazuje na činjenicu da je ova sorta pogodno za izradu desertnih i stolnih vina, kao i sokovi. Bobice ove sorte imaju karakterističan orašasti okus bogatog okusa i sočnu pulpu s malom količinom sjemenki..

Listovi se odlikuju širokim nazubljenjem i laganim venama, rub lista je također istaknut.

Učinkovitost se kreće od 60-100 kg / ha. Gomile su cilindrične i srednje veličine. Svaka težina može biti od 100 do 450 g, a duljina može varirati od 13 do 17 cm.

Razdoblje zrenja - 140 dana (od početka vegetacijske sezone do berbe). Muškat je srednje kasna sorta.

Prednosti ove sorte su visok udio šećera u bobicama i njegovoj karakterističnoj rafiniranoj aromi, koja povoljno razlikuje sorte muškat od ostalih sorti i omogućava mu da djeluje kao izvrsna sirovina za proizvodnju raznih vina. Može se jesti i svježe, poput stolnog grožđa..

Nedostaci sorte uključuju njegovu nisku otpornost na razne bolesti, slabu otpornost na mraz i predispoziciju za grašak.

Mjesto za sadnju ovog grožđa treba odabrati s velikom pažnjom, uzimajući u obzir njegove karakteristike. Ovo bi trebalo biti područje zaštićeno od hladnih vjetrova, s dovoljno vlažnom tlom i dobrim nakupljanjem snijega..

Datumi slijetanja u jesen - od kraja rujna do početka listopada. Podsjećamo da se u ovom razdoblju koriste samo sadnice koje su dobro pripremljene za zimu. S razvijenim korijenovim sustavom i zrelom lozom.

U proljeće se sadnja vrši nakon zagrijavanja tla (do 12 ° C) i zraka (do 18 ° C), najčešće ovo vrijeme pada krajem travnja, ali sve ovisi o regiji.

Da bi se postigli maksimalni prinosi, preporučuje se pribjegavanje dodatnom oprašivanju (po mogućnosti s peludom sorti podloga). Borite se protiv zadebljanja grmlja tako što ćete otkinuti nepotrebne mlade izdanke, kao i kontrolirati proces rasta cijepljenih grmlja, sprječavajući ih da se presele u korijenje, što se može dogoditi ako ne izvršite katarovku na vrijeme.

Aligote je još jedna sorta grožđa s istim imenom vina

Za razliku od muškatnih sorti grožđa, ova sorta nema specifičan okus i ima prilično jednostavan okus, što ne umanjuje njegovu vrijednost u očima vinara, te joj omogućuje da i dalje zauzme vodeću poziciju u ovoj industriji..

Karakteristične odlike ove sorte su tamnozelena boja lista, čiji su rubovi blago savijeni, kao i vinsko crvena boja izdanaka i peteljki.Urod je 90-140 c / ha. Hrpa može biti dugačka do 15 cm i široka 10 cm. Prosječna težina 105 g. Bobice imaju žuto-zelenu boju i smeđe mrlje..

Period zrenja rano srednji - 130 dana. Berba se vrši krajem kolovoza - početkom rujna.

DO prednosti može se pripisati fizikalno-kemijskim svojstvima grožđa, iako je mnogo kiselije od Bijelog muškatu, kao i visok udio soka u bobicama (78%) .

Nedostaci su: osjetljivost na sivu trulež i plijesan, srednja otpornost na mraz, iako je veća u odnosu na prethodnu sortu, kao i mala prenosivost.

Idealno mjesto ove sorte grožđa je u blizini šumskih pojaseva, gdje se nakuplja snijeg i dolazi do dužeg zasićenja vlagom. To će donekle odgoditi otvaranje pupoljka. Fit lagana tla, s dobrom vodopropusnošću. U podnožju se preporučuje tlo pomiješano sa kamenim krhotinama.

Vremena sadnje su ista kao i kod ostalih sorti grožđa. U jesen - prije početka prvih mraza, i u proljeće - prije početka vegetacijske sezone, kada se temperatura tla i zraka dovoljno zagrije.

Njega je u osnovi jednaka kao i za druge sorte, s izuzetkom nekih osobitosti: u proljeće se fragment obrastanja mora obaviti ranije nego inače, jer se uspavani pupoljci ove sorte probude ranije, a obilni porast negativno će utjecati na snagu grma ... Najbolje vrijeme za taj postupak je 8. do 10. svibnja.

Sorta grožđa Isabella

Teško da postoji osoba koja nije čula za ovu sortu grožđa. Unatoč činjenici da se u industriji ova sorta počela mnogo rjeđe koristiti, može se zasluženo dodijeliti titula "veterana", a i dalje je omiljena među domaćim vinarima.

Gomile grožđa imaju cilindrični oblik, često ne baš guste, na mjestima s rijetkim područjima. Bobice su tamnoplave boje s izraženim voštanim premazom, koža je prilično gusta, meso ima okus jagode.

Produktivnost je oko 70 kg / ha. Prosječna težina gomile kreće se od 130 do 150 grama.

Razdoblje zrenja je prosječno i varira u roku od 150-180 dana. Šiške su snažne i trebaju im potpore u obliku rastegnute žice ili drugih učvršćivača.

Ova sorta ima dovoljno "pluseva", inače ne bi tako dugo vremena zauzimala vodeću poziciju među tehničkim sortama.

Najvažnije prednosti su nepretencioznost sorte prema tlu, njegova visoka otpornost na smrzavanje (raznolikost ne možeš sklonište za zimu), dobra otpornost na razne bolesti. Za ljudsko tijelo ovo je samo skladište korisnih tvari koje blagotvorno utječu na funkcioniranje različitih organa i sustava..

Ali postoje i "nedostaci". Tako je u većini zemalja ovo grožđe već neko vrijeme zabranjeno, kao sirovina za izradu vina, zbog pronađenog u njemu visok udio metanola. O tome ima puno polemika i mnogi smatraju da su to izumi pojedinih tvrtki kako bi se eliminirala konkurencija..

Kakva god bila, ali mi i dalje rastemo ovu sortu i uživamo u proizvodima dobivenim od nje..

Liza osjetljiv na višak vapnenca, stoga će se bolje osjećati na tlima sa malim sadržajem. Višak vlage tolerira bolje od suše. Manjak vode dovest će do pada listova i smanjenih prinosa. Ali to ne znači da će grožđe biti ugodno u nizinama..

Osim toga, ne preporučuje se postavljanje u blizini ograde na kojima će ventilacija biti ograničena..

Datumi sadnje ne razlikuju se od ostalih sorti.

Redovito labavljenje tla i zaštita od korova, primjena mineralnih gnojiva tri puta godišnje, a organski - jednom u dvije godine - glavni faze njege za ovu sortu. Preporučuje se za zimu muljenje tla tresetom ili piljevinom. Postupak ne treba zanemariti. obrezivanje grožđa, budući da je sklon zadebljanju, što će naknadno umanjiti njegov prinos.

Izvrsna i uobičajena tehnička sorta grožđa - "Chardonnay"

Sorta ima listove srednje veličine s karakterističnom konveksnom borom. Bobice su zelenkasto-bijele boje, malih dimenzija (do 16 mm u promjeru) i tanke kože. Kaša je sočna i ukusna.

Prinos okarakterizirani kao prosječan (50-70 centa / ha). Hrpa, u pravilu, ne prelazi masu od 90 g, doseže duljinu oko 13 cm i širinu 10 cm, razdoblje zrenja od početka pupoljenja do prve žetve je 138-140 dana.

Dostojanstvo - okus.

Nedostaci: na sortu utječe praškasta plijesan i plijesan, s velikim količinom oborina sklon propadanju, nedovoljna otpornost na mraz, rani razvoj bubrega, što je pretrpano smrzavanjem.

Voli kamenita i glinasto-vapnenačka tla. Prilikom slijetanja bolje je dati prednost povišenim područjima ili zapadnim padinama.

Slijetanje provodi u rano proljeće (nakon završetka mraza) ili sredinom jeseni (prije početka prvog mraza).

Mora se izbjegavati zadebljanje krošnje i preopterećenje izdancima. Tijekom postupka obrezivanja preporučuje se ostaviti 10-12 očiju. Grm mora imati 4 voćne veze. Kada se uzgajaju u uvjetima nepokrivenog vinogradarstva, formiraju stabljike visine do 120 cm.

Sorta grožđa "Cabernet Sauvignon"

Još jedno od senzacionalnih imena koja se prilično često pojavljuju na sluhu. Zahvaljujući ovoj sorti, pojavila se velika raznolikost crnih vina, a ova sorta i danas je jedno od omiljenih među vinarima..

Raznolikost se odlikuje bogatim tamnozelenim petokrakim lišćem s jakim disekcijama i velikim trokutastim zubima. Bobice su tamnoplave, zaobljene i voštane. Koža je hrapava i gusta, neki uspoređuju okus pulpe s ribizlom, daje vinu posebnu ljutost.

Produktivnost 60-90 c / ha. Masa grozda je u prosjeku samo 70 g, duljina - 12-15 cm, širina do 8 cm.

Period zrenja za pripremu stolnih vina je 140 dana, a za pripremu desertnih vina 165 dana.

Među "plusevima" su povećana otpornost na plijesan i siva trulež, kao i karakterističan okus.

"Minusi" mogu biti skloni padu s jajnika i sjeckanju bobica. Zimska otpornost okarakterizirani kao prosječan.

Vjeruje se da je ova sorta najbolje posaditi u umjerenim ili toplim klimama. Okus vina i njegova zasićenost ljutošću ovisit će o tome. Ova će se sorta najbolje osjećati na padinama, iako nije osobito ćudljiva za tlo i uvjete uzgoja..

Datumi sadnje ne razlikuju se od ostalih sorti grožđa i padaju u rano proljeće i sredinu jeseni..

Ako provedete kratku obrezivanje godišnjih izdanaka, tada će se plodnost donjih očiju značajno povećati. Prilikom berbe grožđa za berbu vina preporuča se smanjiti duljinu voćnih strelica i opterećenje grma..

Najbolje su formacije visokog stabljika, s blago povešenim mladim rastom. U tom je slučaju potrebno promatrati udaljenost i širinu razmaka reda (3-4 m), a preporučljivo je obrezati godišnje izdanke za 5-6 očiju.