Kompot od rabarbare: mogu biti prikladne čak i zeljaste biljke

Na sumorni vedar dan kompot od rabarbare spasit će vas od dosadne vrućine. Kiselo bezalkoholno piće nije samo ugodno, već i zdravo. Biljku možete ubrati dva puta tijekom ljeta. Prva berba sadrži jabučnu kiselinu koja je vrjednija. U drugoj žetvi jabučna kiselina pretvara se u octenu kiselinu, tako da je ova stabljika manje korisna..

Kuhati rabarbara nije težak zadatak. Recept za kompot od rabarbare sastoji se od nekoliko faza u kojima se rabarbara prvo izrezati na komadiće, a zatim napuniti sirupom koji bubri. Ali svaki detaljni opis uvijek ima svoje nijanse, koje su prikazane u nastavku. Rhubarb se može zatvoriti ne samo u svojoj jedinstvenoj vrsti, već i u kombinaciji s drugim komponentama, na primjer, jabukama, limun, naranča, razne bobice i aromatični začini. Postupak će trajati samo sat vremena, a rezultat će biti zapanjujući. Stoga je vrijedno izdvojiti dragocjeno vrijeme ako imate takvu biljku u svom vrtu, a detaljni recepti s fotografijom kompota od rabarbare pomoći će oživljavanju ovog životnog eliksira..

Pročitajte i članak: rabarbara - koristi i štete za tijelo!

Rhubarb: koristi i štete

Prije nego što kuhate bilo što od rabarbara, morate se upoznati s njegovim prednostima i kontraindikacijama. Kompot od rabarbare, čije su koristi i štete važne ako ga želite dodati svojoj prehrani. Pozitivne kvalitete uključuju sljedeće:

• jača srčani mišić, kardiovaskularni sustav, u skladu s tim smanjuje rizik od moždanog udara i zatajenja srca;
• smanjuje mogućnost stvaranja benignih tumora;
• poboljšava probavu;
• sprječava prehlade zbog visokog sadržaja vitamina C;
• jača koštano tkivo, poboljšava vid vitaminom A;
• stabilizira živčani sustav, normalizira san zbog velikog kapaciteta magnezija i željeza.

Postoje i neugodni aspekti u piću ove biljke, među kojima su:

• koji imaju problema sa želucem, velike doze kompota mogu pogoršati bolesti;
• ne možete piti konzistenciju, koja se temelji na rabarbara, pati od bolesti bubrega i mjehura;
• dijabetičari trebaju pažljivo uzimati reumatska pića.

Mogu se jesti samo stabljike rabarbara, lišće nije jestivo.

Kompot od rabarbare za zimu sa sterilizacijom

Ovaj recept za kompot od rabarbara Je blago kiseli napitak spravljen od mladih stabljika, sačuvan za zimu. Možete uzeti onoliko takvih peteljki koliko želite. Na temelju količine prikupljenih sirovina, glavna stvar je pravilno kuhati sirup. I izračunava se na sljedeći način: 1 kilogram šećera razrijedi se u litri vode. Rhubarb sadrži jabučnu kiselinu koja zamjenjuje limunsku ili ocat, tako da dodatni sastojci nisu potrebni da bi hrana bila sigurna.

Postupak kuhanja:

1. Podijelite biljku na lišće i stabljike. Listove odbacite, stabljiku narežite na komade duljine 1 cm.
2. Blanširajte kriške. Ovaj postupak se može provesti prije rezanja stabljika..
3. Napunite steriliziranu staklenku dijelovima rabarbara.
4. Prokuhajte sirup i ulijte kipuću masu u staklenke.
5. Pošaljite na sterilizaciju, čije vrijeme ovisi o veličini limenke. Zapremina od 0,5 litara zahtijeva 15 minuta toplinske obrade, litra - 25 minuta.
6. Izvadite i zategnite kapke. Zamotajte do sljedećeg dana, nije potrebno prevrtati.

Stupanj zasićenosti kiselog ukusa radnog komada ovisi o količini rabarbare izlivene u staklenku.

Kompot od rabarbare za zimu bez sterilizacije

Kompot od rabarbare za zimu bez sterilizacije može se lako i brzo pripremiti uzimanjem samo 350-400 grama stabljika. Sirup će konzumirati 60-70 grama šećera i oko 1,5 litara vode.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte čiste stabljike.
2. Stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom. Ostavite 20 minuta da rabarbara pusti sok u vodu.
3. Procijedite tekućinu u tavi, dodajte šećer i prokuhajte sirup.
4. Buduću hranu ulijte sirupom i odmah je zapecite kapcima. Sastavljeno!

Da biste poboljšali kiselinu, u sirup možete dodati sok od limete ili limuna..

Kompot od rabarbara i jabuka

Možete dobiti ukusan napitak od rabarbare s nježnom aromom dodajući mu kriške jabuke. Kompot od rabarbare i jabuke ima vrlo dobar okus, a najvažnije je oplemenjen. Za to trebate pripremiti 300 grama rabarbara i 200 grama jabuka. Oni koji žele kompotu daju drugačiju boju, trebaju dodati sjemenke šipak. 45 grama meda zasitit će zimsku berbu pikantnim okusom i neobičnom slatkoćom. Za sigurno skladištenje dodajte 45 grama limunovog soka.

Postupak kuhanja:

1. Umiješajte limunov sok i med u 1,2 litre vode. Pomiješajte sastojke i okus. Ako vam odgovara, onda možete staviti na štednjak i prokuhati.
2. Izrežite rabarbaru na komade.
3. Stavite u kipuću smjesu i kuhajte 5 minuta.
4. Izrežite jabuke na željene komade.
5. Pospite komadićima jabuke i šipak u rabarbara sirup. Kuhajte 10 minuta.
6. Izlijte u staklenke i zamotajte za zimu.

Kompot od rabarbare s narančom

Da biste pripremili kompot od rabarbare za zimu s dodatkom naranče, trebate uzeti 200-300 grama rabarbara i veliku naranču. Za okus se može dodati grančica ružmarina. U sirupu će se koristiti 200 grama šećera razrijeđenog 500 grama vode i 200 grama soka od naranče.

Postupak kuhanja:

1. Sipajte šećer u običnu hladnu vodu, dodajte ružmarin i prokuhajte.
2. Izrežite koru naranče i stavite je u kipući sirup. Ulijte u istu kipuću smjesu sok od naranče.
3. Oljuštite rabarbara na male komade i stavite ih u sterilne staklenke. Pošaljite istu narezanu naranču.
4. Ulijte kipući narančasti sirup preko kriški u staklenke i odmah zatvorite poklopcima. Mirisna priprema za zimu do vašeg stola!

Kompot od rabarbare, zbog svog blagog kiselog ukusa, utažuje žeđ čak i u najtoplijem vremenu. Korisne tvari u njemu ispunjavaju tijelo vitaminima, energiziraju i potiču rad mozga. Skuhajte kompot od rabarbare prema besprijekornim receptima s fotografijom i imat ćete dobar dan!