Kako posaditi i uzgajati rabarbaru na svojoj web stranici?

Kada čitate klasičnu literaturu, opisi gozbi toga vremena često uključuju nazive jela od rabarbara. Danas nije svaki ljetni stanovnik ukusna, zdrava i nepretenciozna biljka. Prvi spomenici rabarbare stari su oko 5 tisuća godina - u drevnoj Kini uzgajao se radi delikatesnih cvjetova, kao i u ljekovite svrhe. U Europi i carskoj Rusiji rabarbara se počela naširoko uzgajati tek u 18. stoljeću. Koja je tako divna biljka i kako uzgajati rabarbara u ljetnoj kućici?

Botanički opis

Rhubarb je višegodišnja biljka porodice heljda. Svake godine, s početkom proljeća, iz zemlje rastu veliki zeleni listovi, često valoviti ili s rupama na rubovima. Listovi se formiraju na dugim mesnatim stabljikama cilindričnog ili poliesterskog oblika.

Gusti drvenasti rizomi biljke nalaze se u gornjem sloju tla na dubini od 0,5 m, ali neki korijeni idu duboko u dubinu, opskrbljujući biljku vlagom koja daje život tijekom suše.

Rhubarb cvjeta uglavnom bijelim ili zelenkastim pupoljcima, ali postoje i sorte s ružičastim i krvavocrvenim cvjetovima. U kasnu jesen nadzemni dio biljke odumire, a s početkom proljeća ponovno raste.

U prirodi se rabarbara distribuira na poprilično velikom teritoriju Europe i Azije. Poznato je oko 20 vrsta ove biljke. Najpoznatija od njih je ljekovita rabarbara, koja raste u Tibetu i koristi se kao ljekovito sredstvo, a u nekim se europskim zemljama uzgaja upravo za tu svrhu. Visina stabljika ljekovitog rabarbara dostiže 2 m, a duljina lišća 1,2 m.

U vrtnoj kulturi rasprostranjeno je nekoliko sorti i masa sorti koje se međusobno razlikuju u veličini, vremenu zrenja i boji. Neke od najpopularnijih sorti vrijedi istaknuti:

• Viktorija.

Rano sazrijevanje sorte izvrsnog ukusa, brzog rasta i visokog prinosa. Prosječna težina peteljki je 200-250 g.

• Zaryanka.

Još jedna sorta s ranom zrelošću. Meso peteljki ima ružičasto-zelenu boju i slatko-kiseli okus.

• Obsky.

Srednja sezona sorta s nježnim slatkim i kiselim peteljkama. Ne podnosi sušu, ali dobro podnosi stagnaciju i višak vlage.

• Gigantski.

Kasno zrela sorta izvrsnog okusa peteljki i dobre otpornosti na bolesti i štetočine.

Dugo možete nabrojati brojne sorte rabarbara - svaka od njih zaslužuje zauzeti svoje mjesto u seoskom vrtu.

Blagotvorna obilježja

Kao što je već spomenuto, rabarbaru su kineski i tibetanski iscjelitelji dugo koristili u ljekovite svrhe. Korisna svojstva biljke odavno su proučena. Mesnate stabljike rabarbare sadrže:

• vitamini A, E, P, C i neki iz B grupe;
• rutin;
• kiseline: jabučna, oksalna, limunska, jantarna;
• pektini;
• vlakno;
• elementi u tragovima: fosfor, magnezij, kalij, kalcij, željezo, natrij.

Energetska vrijednost rabarbara je 13-16 kcal na 100 g proizvoda, pa se biljka preporučuje onima koji slijede zdrav način života i prehrane. Uz blagodati za vitku figuru, rabarbara ima blagotvoran učinak na gotovo sve ljudske organe:

• poboljšava apetit;
• ima choleretic učinak;
• je dobar laksativ;
• poboljšava sastav krvi;
• ima protuupalno i antimikrobno djelovanje;
• jača opće stanje tijela;
• smanjuje rizik od razvoja upale pluća i tuberkuloze;
• poboljšava stanje s artritisom i bolestima jetre;
• normalizira rad živčanog sustava: smanjuje razdražljivost i poboljšava san;
• jača kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od srčanog udara;
• normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Važno: Primjena rabarbara treba biti ograničena na one koji pate od dijabetesa melitusa, reumatizma, gihta, urolitijaze, holecistitisa, peritonitisa, hemoroida, kao i na trudnice.

Korisni su ne samo sočni peteljki, već i rizomi koji ljekovitu snagu stječu kad napune četverogodišnjake. Korijenje se iskopava zajedno s malim korijenjem, ispere tekućom vodom, a istruljaju se trula i oštećena mjesta. Potom se rizomi ogrube, a pulpa se reže na jednake komade duge 7-8 cm i čuva na suncu nekoliko dana. Nakon toga se osušeni korijen naniza na konac i osuši na prirodan način ili u sušilici na temperaturi ne višoj od + 35 ° C.

Moderna službena medicina prepoznala je učinkovitost lijekova koji uključuju ekstrakte i ekstrakte rabarbare - na policama ljekarni možete vidjeti razne praške, tinkture i tablete.

Primjene za kuhanje

Za kuhanje se koriste debeli mesnati peteljci na kojima rastu veliki zeleni listovi. Listovi se ne jedu, ali se od njih pripremaju razna jela. Krhotine se beru u proljeće, kada ostalo povrće i voće još nisu zreli. A zbog toga je rabarbara posebno cijenjena jer drugi vitamini još nisu dostupni u ovo doba godine. Svatko tko je jeo svježi rabarbarit svoj kiseli okus uspoređuje s nebeskim jabukama..

Unatoč činjenici da se rabarbara smatra povrtnom kulturom, često se koristi kao voće u kuhanju. Postoji mnogo recepata prema kojima se pripremaju slatka jela od rabarbare: kompoti, džem, grah, kandirano voće, pa čak i alkoholna pića (alkohol, vino).

Da bi napravili džem od rabarbare, obično ga uzimaju u omjeru 1: 1 sa šećerom, a rezultat je ukusan, malo kiseli džem. Pire od rabarbare sa šećerom, koji ima okus poput jabuke, koristi se kao nadjev za slatke pite i sve vrste peciva.

Kao povrće, rabarbara se dodaje salatama, povrtnim juhama i boršama, a jedu je samo svježe ubrane sirove.

Važno: Kada jedu stabljike rabarbara, mnogi oguljuju vanjsku kožu s njih. Nutricionisti to ne savjetuju, jer upravo u njemu se nalazi najveća količina minerala i vitamina..

Uzgoj iz sjemena

Ako se odlučite posaditi rabarbaru na mjestu, sadnja i briga o njoj neće uzrokovati posebne poteškoće. U prirodnom okruženju biljka rabarbare razmnožava se sjemenkama - malim i vrlo laganim (1000 komada teži oko 13-15 g). Ljetni stanovnici sjetvu sjemena prakticiraju ne tako često, jer će se urod moći dobiti tek za nekoliko godina. Osim toga, rabarbara koja se uzgaja na ovaj način možda neće zadržati sortne karakteristike i može se razlikovati od matične biljke..

Sjetva sjemena vrši se u rano proljeće (veljača-ožujak) ili u jesen (listopad), odabirom sunčanog ili polusjenovitog mjesta s plodnim propusnim tlom. Sjeme rabarbare sije se suho ili klijavo, a klijanje započinje 4-5 dana prije sjetve: sjeme se prethodno namoči 10 sati u vodi, a zatim se voda ocijedi, a sjeme razrijedi na vlažnoj krpi do klijanja..

Dubina sjetve ne smije prelaziti 1,0-1,5 cm, a udaljenost između redova - 25 cm. Sadnice se obično pojavljuju 8-12 dana nakon sjetve. Rhubarb je relativno hladno otporna biljka, sjeme joj klija na temperaturi + 2 + 3 ° C, a lišće se formira kad se zagrije do + 4 + 10 ° C. Optimalna temperatura zraka za uzgoj je + 15 + 18 ° S..

Za mlade sadnice nije teško skrbiti: treba ih zalijevati otprilike jednom svakih 10 dana, prateći stanje tla i izbjegavajući zalijevanje i stagnaciju vlage. Istom učestalošću hranjivi se klice.

Tijekom prve godine života, u rabarbara se formira rozeta od 5-7 listova. U kasno proljeće (otprilike u drugoj polovici svibnja), mlade biljke prestaju zalijevati i gnojiti. U ovom trenutku, grmovi rabarbare treba presaditi u skladu sa shemom 10x10 cm kako bi se mogli normalno razvijati. I na kraju kolovoza - početkom rujna, uzgojeni rabarbara sadi se na stalno mjesto..

Ljetni stanovnici vježbaju sadnju rabarbara na stalno mjesto prema shemi 90x90 cm, birajući za ovaj jaki primjerak s debelim dugim peteljkama i razvijenim korijenskim sustavom. Možete posaditi rabarbaru sljedećeg proljeća - u ožujku-travnju, ovisno o klimatskoj regiji.

Podjela rizoma

Kako uzgajati rabarbaru tako da zadrži sve sortne karakteristike? U hortikulturnoj praksi za to se koristi vegetativna reproduktivna metoda - podjela rizoma. Ovom metodom žetva se dobiva mnogo ranije nego kod sjetve sjemena..

Za rabarbare je poželjno ilovasto tlo visokog organskog sadržaja. Kultura može rasti na jednom mjestu do 10-12 godina, stoga se posebna pozornost posvećuje pripremi tla prije sadnje. Gredice za sadnju pripremaju se u jesen: na 1 sq se nanosi 8-10 kg komposta ili stajskog gnoja. m, a zemlja se kopa na dubinu od 25-30 cm. U proljeće se tlo gnoji složenim pripravcima, trošeći 30 g amonijevog nitrata, 70 g superfosfata i 60 g kalijeve soli na 1 kvadrat. m. zemljište.

Korijeni rabarbare dijele se u proljeće ili jesen, a poželjna je jesenska transplantacija. Sastoji se od nekoliko faza:

• Za podjelu rizoma odabran je grm rabarbare starosti najmanje 4-5 godina, iskopan iz zemlje i podijeljen u nekoliko dijelova pomoću oštrog, dezinficiranog noža. Iz svake odrasle biljke dobiva se oko 5-7 odjeljenja..
• Svaka delenka ostavi barem jedan dobar korijen i 2-3 nova pupoljka.
• Biljke se prethodno suše na suncu kako se nakon sadnje ne podvrgnu truleži ili zarazi. Također se koristi druga metoda dezinfekcije - rezovi se posipaju drvenim pepelom.
• Pripremljeni delenki sadi se po dva u svaku rupu do dubine koja ovisi o karakteristikama tla: na laganim pješčanim tlima pupoljci trebaju biti na dubini od 8-10 cm, u teškim tlima - 5 cm.
• Zemlja oko biljaka prosijava se i obilno zalijeva.
• Transplantirani rabarbara muljevit je lišću humusa ili vrtnim kompostom. Prilikom sadnje u jesen, tijekom mulčenja, otvor se u potpunosti prekriva kako bi se zadržala toplina i vlaga u tlu, a za vrijeme proljetne sadnje, prilikom muljenja, otvor se ostavlja otvorenim.

Kultura raste s vremenom i tvori čitavu koloniju koju s vremena na vrijeme treba podijeliti i posaditi.

Njega biljaka

Nakon sadnje rabarbare, uzgoj i briga za njega nije teško. Prije svega, bit će potrebno korenje i labavljenje tla - to će osloboditi krevet od korova i osigurati zrak mladim korijenima. Kako grm sazrijeva, potreba za uklanjanjem korova nestat će jer gusto lišće, koje daje obilnu hladovinu, a moćni rizomi spriječit će njihov rast.

Grmlje se obilno zalijevaju, posebno u vrućim sušnim vremenima, jer će se u suprotnom peteljke nagrizati i biti neprimjerene za ljudsku upotrebu. U prosjeku će odrasle biljke morati zalijevati 4-5 puta godišnje, trošeći 7-8 litara za svaki grm.

Briga o rabarbari uključuje godišnje hranjenje - 1-2 puta tijekom vegetacijske sezone, za što se koristi otopina trulog kravljeg stajskog gnoja (0,5 litara na 10 litara vode). S obzirom na to da rabarbara dugo raste na jednom mjestu i uzima hranjive tvari iz tla, gnoji se temeljito svake 4-5 godine. Da biste to učinili, ispod svakog grma uvodi se 1-2 kante humusa ili stajskog gnoja..

Važno: Cvatnja rabarbare izgleda vrlo impresivno, ali istodobno značajno smanjuje prinos usjeva. Stoga je grmlje potrebno povremeno pregledavati na prisutnost cvjetnih strelica i odmah ih razbiti na samom dnu..

S početkom prvog mraza, rabarbara se priprema za zimovanje, za što je odsječen cijeli zeleni podzemni dio.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Rhubarb se smatra jednom od rijetkih biljnih bolesti. To je zbog prirodne kiselosti biljke (pH približno 4,5), koja sprečava razvoj gljivica. Međutim, u rijetkim slučajevima rabarbara može utjecati na bijelu mrlju i plijesni. Za borbu protiv infekcije koriste se gotovi mikrobiološki pripravci, na primjer, "Fitosporin-M" ili "Fitodoctor", čija je upotreba sigurna za zdravlje ljudi. Prema proizvođačima, usjev rabarbara može se jesti čak i na dan liječenja, a da pritom ne zaborave temeljito oprati stabljike tekućom vodom..

Među insektima, puževima i puževima opasni su rabarbara, koja šteti njegovim lišćima. Za borbu protiv gastropoda koriste se zamke s pivom, koje praktički nijedan puž neće proći - preostalo je samo prikupiti štetočine rukama i uništiti. Djelotvorni protiv klizavih štetočina su pripravci "Metaldehid", "Grmljavina", "Ulicid", čije se granule raspršuju na mjestima gdje se puževi ili puževi nakupljaju. Međutim, kada se koriste kemikalije, treba se sjetiti opasnosti tvari toksičnih za ljude..

Ako se na grmlju rabarbare nađe buha od heljde, krumpira ili buba od rabarbare, insekticidni pripravci upotrebljavaju se tek nakon što je ubran posljednji usjev, inače stabljika biljke može apsorbirati nesigurne tvari i izazvati trovanje..

žetva

Berba stabljika počinje pomalo od druge godine života rabarbara - biljka se treba naviknuti na novo mjesto i steći snagu. Od treće godine života možete žetvu cijelog proljeća i ljeta, trudeći se da grm nije sasvim goli. Izduženi listovi zamjenjuju se novim nakon 10-15 dana.

Da biste dobili ukusan i nježan rabarbar, uzgoj se provodi prema posebnoj metodi - blanširanju pod kapuljačom. Kultura je prekrivena kapuljačama, slično keramičkim posudama za cvijeće s rupom na vrhu, ili obrnutim kantama bez dna kroz koje gornji izdanci primaju sunčevu svjetlost. Osjenčane stabljike biljke, zbog nedostatka svjetlosti, stječu manje vlaknastu i nježniju strukturu.

Obično se zrelost peteljki određuje njihovom veličinom: stabljike debljine 1,5 cm i duljine 25-30 cm smatraju se jestivim. Od 2-3 godine starih grmova može se skupiti oko 2 kg peteljki po sezoni, od starijih biljaka - do 5-6 kg. Na svakom grmu ostaje najmanje 1/3 lišća s peteljkama.

Skupljajući stabljike, pažljivo se izvlače iz zemlje, a ne režu nožem, u protivnom rez može istrunuti. Zatim se lišće odreže i stabljike se čuvaju u hladnjaku ne više od 5-7 dana, hermetički se umotaju u ljepljivi film. Za zimnice, oprane i osušene peteljke izrezujte na komade veličine 2-2,5 cm, zapečatite u nepropusnim plastičnim vrećicama ili posudama i stavite u zamrzivač za čuvanje.

Važno: Preporučuje se prikupljanje rabarbara prije početka srpnja, inače će se u peteljkama stvoriti puno oksalne kiseline, što izaziva stvaranje bubrežnih kamenaca.

Sadnjom rabarbare na svoje mjesto možete osigurati sebe i svoju obitelj svježim biljem u ono proljetno vrijeme, kada je zrenje voća i bobica bogatih vitaminima još daleko. Stabljike rabarbare s pikantnim kiselkastim okusom savršeno diverzificiraju prehranu nakon dosadnih zimskih dana. Biljka uz minimalni napor donosi dugi niz godina zdrav usjev, koji se ne može jesti samo svjež, već i ubrati za zimu.