Najbolje opcije za berbu zelenog češnjaka za zimu

Danas su iskusne domaćice smislile ogroman broj načina za pohranu povrća zimi. I češnjak nije iznimka, jer smrznuti češnjak zadržava sva korisna svojstva, svoj okus i aromu. Treba ga čuvati u dijelu za zamrzavanje u hladnjaku. U ovom ćemo vam članku pokazati kako pripremiti zeleni češnjak za zimu..

Zamrzavanje češnjaka

Ne treba mnogo napora da zamrznete zeleni češnjak. Da biste to učinili, potreban vam je mladi, kašast češnjak. Gornji dio s neotvorenim pupoljkom mora biti odrezan, nije pogodan za smrzavanje. Isperite pripremljeni češnjak u hladnoj vodi, osušite i narežite na male komade. Zatim raspodijelite u posude ili vrećice. Zeleni češnjak spreman za zamrzavanje.

Još jedna dobra opcija zamrzavanja je češnjak s biljem. Ova praznina može se koristiti za oblačenje prvih tečajeva. U ovom receptu predlažemo da isprobate zamrzavanje s kockicama, jer će biti vrlo prikladno, u jednoj kocki bit će odjednom češnjak, peršin i kopar, a složenost zamrzavanja nije drugačija.

Uzmite sve sastojke u jednakim količinama. Isperite svu zelje u hladnoj vodi, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte. Vrh češnjaka mora biti odrezan. Da biste zamrznuli u kockice, potrebna vam je posuda za led s hranom ili silikonski kalupi. Ulijte malo vode u njih, posipajte nasjeckano zelje i pošaljite ih u zamrzivač. Nakon 4 sata, kad se voda smrzne, uklonite zamrzavanje, prebacite u vrećicu i vratite u zamrzivač.

Kako pripremiti češnjak za zamrzavanje

Za zamrzavanje je potrebno odabrati samo mladi zeleni češnjak, koji još nije procvjetao, jer je u ovom trenutku sočan, nježan i vrlo lako se raspada, koristiti ga zimi je vrlo stvar.

Kad strelice češnjaka procvjetaju, postat će grube i neće ih uspjeti omekšati čak ni uz pomoć kuhanja.

Morate izdvojiti zeleni češnjak, odrezati vrh s naglašenim pupoljkom, a donje krajeve škarama. Žute ili žute strelice češnjaka nisu pogodne za smrzavanje. Isperite odabrani češnjak u hladnoj vodi i dobro osušite na papirnatim ručnicima. Zatim narežite zeleni češnjak na komade od 3-4 cm. Proizvod je spreman za zamrzavanje..

Zamrzavanje zelenog češnjaka za zimu

Berba zelenog češnjaka za zimu neće vam oduzeti puno vremena. Da biste zamrznuli, isperite zelje pod tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Nakon toga složite bilje u vrećice ili posude i stavite u zamrzivač.Da bi se smrznute strelice češnjaka, one se moraju dobro isprati i osušiti. Nakon toga, trebate odvojiti vrh sa sjemenkama, a izrezati mladice češnjaka na komade od 4 cm.

Nakon što uklonite izbojke iz kipuće vode, odmah ih pošaljite u posudu sa ledenom vodom, to je potrebno kako bi se zaustavio proces kuhanja. Nakon što se strelice češnjaka ohlade, možete ih složiti u posude ili vrećice i staviti u zamrzivač..

Među načinima zamrzavanja češnjaka za zimu kuhanje tjestenine, koja se zatim zamrzava, dobiva na popularnosti..

Da biste to učinili, potrebne su vam strelice od češnjaka, biljno ulje i sol. Prvo, izbojke je potrebno isprati vodom i ostaviti da se malo osuše. Sa strelice uklonite kutijice za sjeme i žute dijelove stabljike. Zatim izmutite izbojke u blenderu ili brusilici za meso. Ako koristite brusilicu za meso, tada će postupak mljevenja biti brži, a pasta će biti ujednačenije konzistencije..

U dobivenu pastu dodajte 2 žlice biljnog ulja, malo soli i sve dobro promiješajte.

Takva se pasta može zamrznuti ako je stavite u ladice za kockice leda ili upotrebljavate vrećicu sa nepropusnom brtvom, a ravnomjerno je rasporedite u sloju.

Kisele zelene strelice češnjaka

Svake godine, među metodama pripreme češnjaka za zimu, kisele zelene strelice dobivaju sve veću popularnost..

Kiseli češnjak ima prilično jednostavan recept, prvo trebate pripremiti marinadu. Za to će trebati 100 ml stolnog octa, litra vode i 50 g šećera i kuhinjske soli. Stavite tavu na štednjak i prokuhajte dobivenu tekućinu. Operite zelene strelice češnjaka u tekućoj vodi i narežite ih na komade od 4 cm. Stavite ih u kipuću vodu i blanširajte 2 minute. Nakon toga češnjak stavite u drugar i prelijte hladnom vodom.. Kiseli češnjak savršen je za dodavanje raznim jelima, za zimu je jedna od najboljih opcija.

Da biste pripremili staklenke, temeljito ih operite sode bikarbone i sterilizirajte preko pare 5 minuta. Nakon toga na dno svake staklenke stavite par sjemenki senfa, čvrsto stavite strelice češnjaka i sve napunite vrućom marinadom. Zatim hermetički razvijte poklopce, prebacite limenke i stavite ih na toplo mjesto.Među načinima kako narezati strelice od češnjaka, dobro je funkcionirao korejska salata, izrada kod kuće vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, trebate:

• 3 grozda zelene strelice češnjaka;
• žličica jabučnog octa;
• 3 kom. lovorov list;
• 3 češnja češnjaka;
• pola žličice šećera;
• maslinovo ulje;
• začin za korejsku mrkvu;
• umak od soje.

Izvadite pupoljke češnjaka, a strelice narežite na kocke duge 5-6 cm. Ulijte maslinovo ulje u tavu i pržite zelene strelice češnjaka dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Zatim smanjite toplinu na nisku i dodajte sitno samljevene lovorove listove, šećer, jabučni ocat i začin korejske mrkve te dobro promiješajte..

Zatim dodajte malo sojinog umaka, dok kušate okus, po potrebi dodajte još malo umaka, promiješajte. Pustite na laganoj vatri dok se umak od ulja, začina i octa ne zgusne. Isključite vatru i malo ohladite salatu, protisnite češanj češnjaka kroz prešu i dodajte u salatu.

Mladi češnjak imati će okus poput ukiseljenog češnjaka, ali istodobno će dobiti potpuno novi recept originalnog ukusa. Takvo jelo trebate čuvati u hladnjaku..

Kako kiseli zeleni češnjak za zimu

Za pripremu slanog zelenog češnjaka uzmite mlade strelice zelenog češnjaka, isperite ih i narežite na komade od 4-5 cm. Nakon pripremanja zelenog češnjaka, potrebno ga je 3 minute blanširati u kipućoj, slanoj vodi. Gotov češnjak prebacite na fil i ohladite hladnom vodom. Zatim pripremite brasno. Za to će trebati litra vode, 25 ml 9% stolnog octa i 50 g kuhinjske soli. Sve to promiješajte, dovedite do vrenja i slani luk je spreman.

Zatim pripremite staklenke, potrebno ih je oprati i sterilizirati nad parom 5-7 minuta. Nakon toga kuhane strelice češnjaka stavite u staklenku, napunite ih ohlađenom slanom otopinom tako da je 8 cm veća od češnjaka, a staklenke čvrsto razvaljajte..

Evo još jednog brzog brzog recepta za kiseli zeleni češnjak za zimu.. Ovo će zahtijevati:

• 500 g strelice češnjaka;
• 100 g soli.

Za ovaj recept uzmite mlade strelice zelenog češnjaka. Izrežite dno i pupoljke. Češnjak narežite na komade od 4 cm i stavite u veliku zdjelu. Zatim dodajte sol i sve promiješajte. Strelice češnjaka trebaju biti sočne, pa ih ostavite da odstoje 20 minuta. U ovom trenutku pripremite staklenke, moraju biti čiste i suhe. Prebacite gotovu smjesu u spremnik i lagano pritisnite tako da tekućina prekriva sadržaj. Staklenke čvrsto zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak.

Sušenje strijela češnjaka

Još jedna popularna metoda je sušenje zelenog češnjaka.. Za to su najprikladnije začinjene sorte češnjaka. Isperite strelice češnjaka u tekućoj vodi, osušite i odrežite vrhove sa svih strana. Grubo nasjeckajte strelice zelenog češnjaka i stavite da se osuše. Za sušenje strelica češnjaka možete koristiti pećnicu, posebnu električnu sušilicu i električni grijač..

Nakon sušenja češnjaka može se zgnječiti mortom i sipati u staklenku koja je hermetički zatvorena. Sušenje češnjaka kod kuće je prilično prikladno i praktično, a gotov proizvod je prikladno koristiti kao začin.