Berba strelica češnjaka za zimu

Mnogi vrtlari prilikom snimanja češnjaka jednostavno odrežu nepotrebne strelice i bacaju ih. Međutim, ovi „vrtni otpad“ mogu se koristiti kao začin u pripremi raznih jela. Štoviše, to se može učiniti ne samo u proljeće, već i zimi, ako prvo pripremite strelice od češnjaka.

Neki od najpopularnijih načina pripreme strelica su:

• zamrzavanja;
• soljenje;
• praveći od njih češnjakovo ulje.

Za berbu za zimu treba koristiti samo mlade strelice češnjaka. Oni su aromatičniji, osim toga, imaju meku i sočnu teksturu..

Smrznute strelice češnjaka

Zamrzavanje je najlakši i najbrži način izrade zimskih zaliha strelica češnjaka. Da biste to učinili, moraju se isprati pod tekućom vodom, odrezati vrhove sjemenskim kapsulama i sitno sjeckati (ukoso). Ulijte sjeckane strelice u vrećicu, ispustite zrak iz nje i čvrsto je vezajte.

Kisele strelice od češnjaka

Prije svega, trebate pripremiti strelice. Bolje ih je grubo rezati tako da je prikladno obraditi. Zatim samljeti mikserom ili proći kroz brusilicu za meso koristeći najfiniju mrežu.

Za 1 kg zdrobljene strelice trebate 0,5 kg soli. Temeljito promiješajte smjesu i stavite u posude. Čuvati u hladnjaku

Za soljenje je potrebno koristiti samo kamenu sol (ne jodiranu).

Strelice koje prolaze kroz blender ili mlin za meso mogu se također zamrznuti bez dodavanja soli.

Češnjakovo ulje

Neobično ukusno i aromatično ulje dobiva se od strelica češnjaka. Može se konzumirati gotovo odmah, ili se može pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem. Začinjeni maslac s strelicama češnjaka dodati će začinjen okus jelima od krumpira i još mnogo toga. Usput, ovo se ulje priprema ne samo od strelica češnjaka. Paprika, ljuta paprika, bosiljak, kopar i ostali začini za svaki ukus - doslovno se sve može koristiti zasebno ili možete kombinirati sastojke.

Prethodno omekšajte maslac u količini od 200 g do sobne temperature. Dodajte 2-3 žlice. l. s hrpom nasjeckanih strelica češnjaka dobro izmiješajte vilicom. Dobivenu masu stavite na lijepljeni film ili foliju u obliku kobasice, uvijte i omotajte krajeve.

Maslac mora biti kvalitetan da bi grickalica bila stvarno ukusna..

Berba strelica češnjaka - video