Jednostavni recepti domaćeg jabučnog octa

Jednostavan recept domaćeg jabučnog octa od domaćeg jabuka omogućuje vam da pripremite uistinu zdrav i ukusan proizvod. Tekućina ugodnog kiselog ukusa koristi se jednostavno kao korisna tvar, a koristi se i kao sastojak konzerviranja ili začinjenja u hrani. Jabučni ocat ima ljekovit učinak na cijelo tijelo: normalizira rad crijeva, acidobaznu ravnotežu, stabilizira cjelokupno zdravlje, ispravlja apsorpciju masti, poboljšava dobrobit itd..

Prednosti domaćeg jabučnog octa su: jeftin proizvod dostupan za svaku obitelj, hipoalergen, bez nuspojava na jetru i želudac.

Standardni recept za jabučni ocat bez jaja

Za jednostavan recept domaćeg jabučnog octa od domaćeg jabuka odaberite zreli i slatki jabuke.

Priprema:

1. Jabuke operite i narežite na velike kriške. Ostavite na otvorenom.
2. Nakon kraćeg vremena iz zamračenih komada iscijedite sok.
3. Dobivenu tekućinu stavite u staklenu posudu i stavite na medicinsku rukavicu s probojem u jedan prst na vrhu vrata. Na toplom, tamnom mjestu u ovom stanju treba biti do 6 dana.
4. Nakon što se rukavica jako napuha, vrijeme je da iz jabučnog octa iz fermentiranog jabuka izlijete sok u široku posudu, nakon čega se brzina fermentacije povećava. Ta jela treba prekriti labavim ručnikom i poslati na tamno mjesto s temperaturom od +27 stupnjeva, tijekom 2 mjeseca.
5. Kad se pojavi gusti sediment, jabučna masa se filtrira kroz gazu i pakira u boce. Čuvati dalje na hladnom mjestu.

Tijekom fermentacije na površini mase jabuka formira se film bakterija octene kiseline koji nije potrebno odlagati. Ona vam omogućuje stvaranje takvog proizvoda..

Domaći jabučni ocat od komine

Prema priloženom receptu, da biste dobili oko 1 litru octa, morate pripremiti 1,5 kg prezrelih jabuka. Ovaj opis predviđa upotrebu kvasca u količini od 10 grama na 100 grama smjese.

Priprema:

1. Operite plodove, uklonite trula područja. Komadiće jabuke samljeti u mlincu za meso ili rerni.
2. Naribane jabuke prelijte jednakom količinom tople vode. Pošaljite kvasac tamo prema receptu. Pokrijte posuđe labavom krpom. Premjestite poluproizvod u toplu, tamnu sobu 10 dana. Svakodnevno miješajte cijelu smjesu.
3. Nakon ovih dana promiješajte umak od jabuka i procijedite kroz sir. U dobivenu tekućinu može se dodati nešto ugodnog i mekanog okusa. Jabučni ocat, recept s medom, pruža upravo željeni nježni okus. Da biste to učinili, dodajte 50 grama meda u 1 litru mase jabuka..
4. Pokrivajući ponovno gazom, poslati na tamno mjesto za fermentaciju 1,5 mjeseci. Nakon isteka roka, prozirnu tekućinu od jabuka izlijte u boce i zatvorite.

Video recept za jabučni ocat s raženim kruhom i medom

Jabučni ocat bez kvasca

Zbog nedostatka kvasca kod kuće ili jednostavno nespremnosti upotrebe, dan je recept za pravljenje jabučnog octa kod kuće bez kvasca. Da biste dobili željeni proizvod, jabuke se moraju pažljivo nasjeckati i dodati puno šećera.

Priprema:

1. Jabuke pretvorite u male komadiće i pošaljite ih u zdjelu ili zdjelu. Na vrh ulite prokuhanu ohlađenu vodu tako da u potpunosti prekrije voćne kriške.
2. Pošaljite tamo šećer. Izračun njegove količine temelji se na količini vode: četvrtina čaše šećera na 1 litru vode. Pomiješajte, pokrijte ručnikom i pošaljite na toplo mjesto za fermentaciju.
3. Nakon tjedan dana procijedite smjesu gazom.
4. Filtriranu tekućinu nalijte natrag u zdjelu ili posudu, pokrijte ručnikom i pričekajte još 1,5 mjeseca. Izlijte u staklene boce i zatvorite. Čuvajte na hladnom mjestu.

Fermentacija jabučnog octa fermentacija je procesa u kojem se minerali u tragovima iz škroba i šećera pretvaraju u etanol i ugljični dioksid. Taj se proces naziva i fermentacija..

Video: kako napraviti jabučni ocat kod kuće

Jednostavan recept jabukovog octa kod kuće predviđa jednostavne korake, prema kojima ocat možete napraviti ne samo za unutarnju upotrebu, već i za vanjsku upotrebu. Tradicionalna medicina, s povjerenjem u svoje recepte, sve više pokazuje da jabučni ocat ima blagotvoran učinak na tijelo. Njegova upotreba pomaže da se riješite lišajeva, gljivica, kalusa, kukuruza, kraste, malih varikoznih vena. Također, predmetna tekućina je izvrstan antiseptik. Za liječenje takvim metodama trebate znati kako napraviti jabučni ocat, čiji će vam recepti pomoći u tome.