Berba poriluka - kako pravilno pripremiti zelje za zimsko skladištenje

Sadržaj

• Poriluk za berbu za zimu
• Načini skladištenja luka - por
• Spremanje olovke
• Spremanje žarulja
• Zaključak

• klimatske značajke regije - vrijeme sakupljanja luka u južnom dijelu zemlje i u Sibiru može se značajno razlikovati;
• vremenski uvjeti tijekom ljeta - ako je tijekom ljetne sezone bilo vruće ili obrnuto bilo prilično hladno, onda to može utjecati i na vrijeme sakupljanja;
• sorta - vrijeme branja uvelike ovisi o sorti luka, jer danas postoje i rano zrele i kasno zrele sorte. Prilikom odabira sorte treba se oslanjati na klimu određenog područja, jer sorte poriluka za regiju s blagom klimom možda nisu prikladne za sjeverne regije.

Sredina kolovoza je najprikladnije vrijeme za berbu poriluka iz vrta, međutim takva razdoblja mogu biti prikladna samo za žetvu radi upotrebe prije početka mraza. Povrće ubrano krajem ljeta ne može se koristiti za skladištenje u zimi, pa bi ga radi pripreme poriluka za zimu trebalo izvaditi iz vrta tek početkom ili sredinom listopada..

Poriluk za berbu za zimu

3-4 tjedna prije žetve luka, kreveti s biljkom trebaju biti zatvoreni neprozirnim materijalom - ova će metoda omogućiti dobivanje sočnih stabljika s lijepom sjenom. Berenje poriluka odvija se u nekoliko faza:

1. Prvo trebate odlučiti o roku sakupljanja, jer ovisno o vrsti biljaka i klimatskim karakteristikama, poriluk se može ubrati u različito vrijeme.
2. Berba se treba obaviti samo po lijepom vremenu.
3. Luk - poriluk treba ukloniti iz tla s velikom pažnjom i treba paziti da ne dođe do prljanja unutar lišća, jer u protivnom porub može početi trulež. Kod kopanja poriluka morate pokušati ne oštetiti lukovice, jer rezano povrće ne može biti spremljeno.
4. Na kraju postupka berbe luk možete staviti izravno u skladišni prostor, bez da ga ostavljate da se osuši pod otvorenim nebom, kao što je to potrebno u slučaju berbe luka.

Nakon berbe luk treba pripremiti za skladištenje:

1. Biljku treba očistiti od tla što je temeljnije moguće..
2. Korijenje mora biti djelomično obrezano, pazeći da ne oštetite školjku.
3. Listove ne treba obrezivati, jer to može uzrokovati da se biljka usahne. Osim toga, nakon obrezivanja lišće postaje osjetljivo na štetne bakterije, što može dovesti do oštećenja usjeva. Obrezivanje lišća dopušteno je samo ako su oštećeni tijekom žetve ili jako zaprljani - prilikom obrezivanja lišće se skraćuje za više od polovice.

Načini skladištenja luka - por

Za hranu možete koristiti i lišće i lukovice biljke, međutim, načini skladištenja značajno su različiti..

Spremanje olovke

Lišće treba sakupljati za skladištenje dok luk raste, ali to treba učiniti samo s onim biljkama u kojima se lukovice neće koristiti za dugotrajno skladištenje. Sakupljenu lisnu masu treba temeljito isprati, a zatim osušiti u hladu. Kad se lišće osuši, potrebno ih je izrezati na kolutove ili trake, nakon čega se dobiveni proizvod može skladištiti na sljedeće načine:

1. Fino nasjeckana zelena pakira se u vrećicu, nakon čega se može pohraniti u zamrzivač - ovaj proizvod može ukrasiti svako jelo. Zelenje možete čuvati prilično dugo, međutim, trebalo bi uzeti u obzir specifičan miris koji luk ostavlja - por se emitira.
2. Listove luka možete sušiti na niskoj temperaturi u pećnici, a zatim dobivenu smjesu staviti u kutije za začine ili plastične posude..

Spremanje žarulja

Korijenje poriluka također ima hranjivu vrijednost, pa se nakon berbe lukovice mogu čuvati u podrumu, ali ako ih nema, usjev se može poslati u hladnjak ili na balkon.

1. Koristite plastične vrećice za spremanje žarulja u hladnjak. Nakon pripreme rizoma za skladištenje, treba ih ohladiti na temperaturi od oko 0 stupnjeva, nakon čega se žarulje moraju položiti u vreće što je moguće jače. Lukovice treba čuvati na temperaturi od oko -3 stupnja - takav temperaturni režim dugog će vremena sačuvati urod.
2. Ako namjeravate spremiti žarulje na balkon, onda treba imati na umu da snižavanje temperature na -8 može dovesti do njihovog smrzavanja. Da biste osigurali prihvatljiv temperaturni režim, biljke možete prekriti materijalom koji propušta vlagu - vrlo je obeshrabreno koristiti vreće od polietilena, jer to otežava provjetravanje između rizoma, što može dovesti do njihove truljenja..
3. Ako postoji podrum, žarulje se mogu staviti u plastične ili drvene kutije, a zatim ih pospite 5 cm pijeska. Ako temperatura u podrumu ostane nepromijenjena tijekom zime, tada se berba može čuvati do šest mjeseci.

Zaključak

Dakle, proučavali smo osnovna pravila za prikupljanje poriluka iz vrta i kako ih pripremiti za čuvanje. Zapamti to:

• vrijeme branja izravno ovisi o raznolikosti poriluka, klimatskim značajkama mjesta uzgoja, kao io vremenskim uvjetima ljetne sezone.
• pravilnom pripremom, usjev se može čuvati do 6 mjeseci bez gubitka ukusa.
• za pohranu možete koristiti i podrum ili balkon i obični hladnjak.