Kako čuvati mrkvu
Povrće je važan dio hrane i glavni izvor prirodnih vitamina za suvremene ljude. Nakon berbe, uvijek postoji problem održavanja svježeg povrća zimi. Mrkva nije iznimka, s obzirom na popularnost ovog povrća, vrijedi vidjeti kako uzgajati mrkvu u videu. Na taj ćete način izbjeći mnoge pogreške kako kod sjetve sjemena, tako i kod daljnjeg uzgoja sjemena..
Sadržaj
Kako i kada je bolje posaditi mrkvu na sito?
Dobra berba povrća ovisi o njihovoj ispravnoj i pravovremenoj sadnji na mjestu. Mrkva se uzgaja kroz sjetva sjemena. Da biste odredili kada je bolje posaditi mrkvu na mjestu, trebate uzeti u obzir značajke klijanja sjemena ovog povrća.
Sjemenke mrkve imaju prilično dugo razdoblje klijanja, prvi izbojci mogu se pojaviti tek tri tjedna nakon sjetve. S obzirom na sporo klijanje sjemena, ali dobru zimsku postojanost, mrkvu se može sijati ne samo u proljeće, nakon što se tlo otopi, već i prije zime.
Bolje je saditi mrkvu prije zime u drugoj polovici listopada, a u nekim regijama - početkom studenog.
Mrkva, kad se sije zimi, pogodna je za jelo nakon žetve, za dugoročno skladištenje zimi, obično nije prikladna.
Mrkva zasijana u proljeće pogodna je za skladištenje. Najbolje sazrijevajuće sorte i hibridi su:
- Vitamin 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Prilikom uzgoja mrkve za dugotrajno skladištenje zimi potrebno je upoznati vrijeme berbe, tada će rok trajanja mrkve biti dug, povrće će ostati u dobrom stanju gotovo do sljedeće žetve. Nekoliko savjeta pomoći će vrtlarima da beru u pravo vrijeme i održavaju je svježom do proljeća.
Kako čuvati mrkvu kod kuće?
Na sigurnost mrkve utječe ne samo sorta, već i vrijeme branja. Ako požurite, iskopajte mrkvu ranije, tada će one vrlo brzo postati neupotrebljive. Ako kasnite sa žetvom žetve, tada povrće može patiti od jesenskih oborina, pa možete dati opće preporuke o očuvanju mrkve, a vrtlari će sami prilagoditi klimu i vremenske uvjete regije.
Ne žurite sa žetvom svježe mrkve, skladištene prerano, ne dobivaju potrebnu masu.
U mnogim regijama vrtlari žure iskopati korijenje prije jesenske kišne sezone, kad je vani još uvijek dovoljno toplo, zaboravljajući na tri važne stvari:
- glavni skup mase u mrkvi pada na rujan - listopad;
- kasne sorte, iskopane prije vremena, imaju slab okus;
- početkom rujna je dovoljno vruće, a temperatura skladištenja previsoka za skladištenje povrća.
Signal za početak branja mrkve može biti požutjela vrhova..
Potrebno je započeti s berbom mrkve po suhom vremenu, krajem rujna - početkom listopada. U to se vrijeme smanjuje temperaturni režim, usporavaju procesi rasta korijenskih usjeva. Pogodnije je mrkvu odabrati ručno ili kopati vilicom nego lopatom. Iskopani korijeni moraju se riješiti. Premalo, s težinom koja ne odgovara sorti, odvodi se na preradu, a oštećeno, deformirano povrće takođe ide ovdje. Za skladištenje se stavljaju glatke, neoštećene mrkve bez znakova truleži.
Vrlo često se postavlja pitanje: što učiniti s vrhovima i kako čuvati mrkvu, sa ili bez njih? Vrhove mrkve potrebno je ukloniti odmah nakon iskopavanja mrkve iz zemlje, jer može apsorbirati dio vlage, što može dovesti do preranog sušenja..
To se može učiniti na sljedeće načine:
- uvrnite vrhove rukom na čelu korijena;
- odrezati nožem na glavi usjeva korijena, ostavljajući do 5 cm vrhova;
- odsječen na samoj glavi;
- rezati nožem s dijelom glave.
Nakon što je mrkva iskopana, vrhovi su uklonjeni, moraju se sušiti u hladnoj prostoriji na temperaturi od + 8 + 10 stupnjeva.
Mrkva pripremljena za spremanje možete staviti u kutije tako što ćete ih sipati:
- Piljevina. Za 500 kg mrkve bit će potrebno otprilike 0,3 - 0,5 kubnih metara. m piljevina.
- Pijesak.
- Luk oguliti.
Pripremljene kutije s mrkvom instalirane su u podrumu.
Mrkva se čuva na temperaturi +1 +3 stupnja, na tamnom mjestu.
Mala količina mrkve može se pohraniti u stan tako što ćete ih staviti u 5 - 10 kg u jednakim redovima u kartonske kutije, a u svaku kutiju dodati 1 - 2 korijena hrena. Kutije postavite na najhladnije mjesto stana. Ako ima puno mrkve, može se pohraniti izlijevanjem stada u posebno skladište, visina stada može biti od jednog metra do četiri. Ova metoda je prikladna za upotrebu u industrijskim ili poluindustrijskim uzgoj mrkve za provedbu. Skladište za čuvanje stada mora biti opremljeno ventilacijom, a temperatura u njemu mora se održavati 0 +1 stupnjeva. Sukladnost s gornjim preporukama produljit će rok trajanja mrkve do sljedeće žetve.
