Neprocjenjive prednosti voćnog napitka od heljde: sastav i tajne kuhanja

Lavovski udio hranjivih tvari potrebnih čovjeku nalazi se u voću i bobicama. Stoga je pravilno pripremljeni voćni napitak od heljde skladište elemenata u tragovima, vitamina i organskih spojeva. Jedna čaša ovog pića u stanju je popuniti nedostajuće komponente u našem tijelu. Ovo voće je i vrlo hranjivo. Jedna šaka bobica sadrži oko 82 kcal - najveći sadržaj kalorija od svih ostalih sokova. Prije razmatranja tehnologije za pripremu sirupa, važno je upoznati se s prednostima i kontraindikacijama koje ima sok od heljde.

sorti

Službeno je registrirano do 70 sorti morska heljda, od kojih je deset još uvijek u fazi razvoja. Najkorisnije su one sorte koje rastu u domovini osobe. Kao najbolje sorte priznate su:

• ljubljeni;
• Alei;
• Ekaterina;
• Krasnoplodnaya;
• Botanički.

Veličina bobica može biti velika ili mala. Kod različitih sorti oblik ploda je također različit: okrugli, ovalni ili čak eliptični. Naravno, berba je vrlo teška. Trebate imati posebne alate ili čitati o genijalnim tehnikama sakupljanja. Odlučivši se za sortu, važno je shvatiti koje su prednosti i štetnosti pića od heljdine plodove.

Interakcija s tijelom

Zdravlje ovog dara jeseni ne može se podcijeniti. Bobice, lišće, kora, kao i grane grma prepune su desetaka vitamina i mikroelemenata. Piće dobiveno od voća nezamjenjiv je lijek u borbi protiv mnogih kroničnih bolesti. Liječnici preporučuju piti ga u jesensko-zimskom razdoblju godine kako bi se spriječile prehlade i virusne bolesti. Elementi koji čine bobice pomažu jačanju imunološkog sustava i cijelog tijela. Da biste otkrili zašto je voćni sok od heljde koristan, vrijedno je razgledati njegov kemijski sastav. Sadrži čitav "buket" vitalnih tvari, i to:

1. Vitamini skupina A, B, K, P, F, C i E. Neki su odgovorni za stanje strukture kože i kose, dok su drugi odgovorni za metabolizam i aktivnost živčanog sustava.
2. Elementi u tragovima - kalij, željezo, fosfor, mangan, bor, nikal, magnezij i natrij. Oni su dio hemoglobina, hormona ili drugih aktivnih spojeva. Manjak ovih elemenata dovodi do razvoja bolesti organa kao što su srce, jetra, kosti, genitourinarni ili gastrointestinalni sustav..
3. Organske kiseline: oleinska, vinska, folna, linolna, oksalna i druge. Potiču proizvodnju proteina u stanicama jetre, utječu na metabolizam masti (razgradnju, apsorpciju) i također obnavljaju oštećene stanice.
4. Serotin, karoten i alkaloidi (tvari koje sadrže dušik). Iz tijela uklonite štetne molekule koje nastaju kao rezultat složenih kemijskih procesa oporavka.

Kako bi izbjegli nedostatak vitamina, liječnici preporučuju uzimanje soka od heljde tijekom trudnoće. Ako ga pijete svakodnevno u čaši, možete poboljšati stanje svog tijela, i što je najvažnije, vaše dijete. Sirup ima i imunostimulirajući i antibakterijski učinak na glavne tjelesne sustave. Korisne komponente sadržane u soku uklanjaju kolesterol iz krvi i odgovorne su za cjelovitost staničnih zidova. Stoga su ove zlatne bobice poznate od davnina kao "tablete mladosti".

Druga strana ovih bobica je da oni izazivaju alergijske reakcije. Ovaj je proizvod kontraindiciran onima koji imaju akutnu kroničnu bolest jetre (hepatitis), žučni mjehur (holecistitis) ili gušteraču (pankreatitis).

Vrlo često se sok od heljde pripisuje paralelno s tijekom liječenja antibioticima. Elementi u tragovima fetusa uklanjaju otrovne spojeve lijekova iz tijela, čime se sprječava njihovo nakupljanje i daljnji štetni učinci. Između ostalog, korisni kemijski spojevi koji se nalaze u soku sprečavaju pojavu plaka i opasnog plaka na unutarnjim zidovima krvnih žila.. Ostaju elastični, što znači da su otporni na aterosklerozu. Nakon tako detaljnog opisa prednosti, možete prijeći na detaljan recept za napitak od voća od heljde.

Svježe od ovih plodova može se koristiti kao choleretic, laksativ, protuupalno i hemostatsko sredstvo. Koristi se i kao adstrigentno i sredstvo za oblaganje za liječenje probavnog sustava..

Tehnologija kuhanja

Piće iz tih bobica treba držati u hladnjaku domaćice i zimi i ljeti. 250 ml ovog sirupa sadrži dnevnu stopu hranjivih tvari potrebnih za nesmetano i produktivno funkcioniranje tijela. Jedini problem je što nakon 5 dana u ovom svježem soku počinju procesi truljenja. Stoga je najbolji način za očuvanje korisnih svojstava napitak od voća od smrznutog voća koji se može pohraniti u zamrzivač cijeli blok. Kako vrijeme prolazi, ono se jednostavno počinje prekrivati ​​ledenim kristalima.. Možete zamrznuti sok u:

• hermetički zatvorene vrećice;
• obične plastične šalice;
• gumene posude za led;
• ladice za hranu.

Ne punite pladanj do oboda. Morate ostaviti 3-4 cm na vrhu, tako da se sirup povećava u volumenu kada se smrzne..

Bobice za takav vitaminski koktel moraju biti ubrane krajem ljeta ili početkom rujna. Plodnost svakog grmlja iznosi 8 do 10 kg. Takav usjev daje zeleno svjetlo za pripremu ljekovitog napitka za buduću upotrebu..

Nakon što su bobice sakupljene, potrebno ih je razvrstati, uklanjajući krhotine i pokvarene bobice. Tada je važno temeljito ih isprati, najbolje pod tekućom vodom. Kad se osuše, morate slijediti sljedeći algoritam jedinstvenog recepta za piće od voća od heljde s detaljnim uputama:

1. Popis potrebnih sastojaka: jedna čaša svježeg heljde, 2-5 žlica. l. med ili šećer (dodano po ukusu) i litra vode.
2. Iscijedite sok. Osušeno voće stavlja se u posudu s emajlom. Da biste postali svježi, možete upotrijebiti gurač, valjak ili procesor hrane (blender). Smjesu mijesite ne jako intenzivno, ali dok se sav sok ne stisne.
3. Naprezanje. Uzmite sito, stavite dva sloja gaze i ulijte rezultirajući napitak. Ostavljene ostatke možete mijesiti žlicom. Čaša s napitkom mora se staviti u hladnjak.
4. Toplinska obrada. Kolač treba izliti u posudu i napuniti litrom vode. Poklopite posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. U tom procesu dodajte šećer, povremeno miješajući voćni napitak od heljde.
5. Dodataka. Med se dodaje samo blago ohlađenom napitku, jer na temperaturi gubi svojstva, kao i ohlađenom soku. Amaterima se savjetuje da sirup začinju cimetom, klinčićima, menta ili vanilije.
6. Zatim se dobiveni koktel mora ponovno filtrirati, dopuštajući smjesi da se slegne oko 20 minuta. U tom je slučaju potrebno stvoriti učinak termosa - zamotati spremnik folijom ili ručnikom.

Tako da na izlazu ima više sirupa, tortu možete dodatno iscijediti i preko gaza. Da biste to učinili, vrijedi uviti torbu oko baze, lagano pritisnuti.

Dakle, nekoliko jednostavnih koraka i eliksir za zdravlje je spreman. Glavni smisao kako napraviti napitak od voća od heljde je da morate pravilno izračunati proporcije i vrijeme kuhanja. Sve ostalo se dodaje ukusu.