Sastav i korisna svojstva heljde za ljudsko tijelo
Morska heljda - jedinstvena biljka čiji plodovi sadrže čitav kompleks vitamina i minerala. Bobice morskog oraha zasićene su organskim kiselinama, vlaknima, fitoncidima i taninima. Sve je to učvrstilo slavu biljke kao prirodni multivitaminski lijek..
Sadržaj
Kratak opis biljke
Morska heljda (latinsko ime Hippophae) je biljka koja pripada obitelji Lokhovy. Drveće ili grmlje isprekidani trnjem i dosežu visinu od 0,1-3 metra (u nekim slučajevima biljka može doseći i 15 metara visine).
Ima uske, duge zelene listove. Iznad lista prekriven je malim mrljicama, donji dio ima sivkasto-bijelu, ponekad zlatnu nijansu.
Plodovi morske buđi su svijetlo narančaste bobice sferičnog ili izduženog oblika.. Plodovi su prilično gusto isprepleteni granama, doslovno se priliježu za njih (otuda i biljka naziv ruski jezik). Razdoblje sazrijevanja plodova obuhvaća kraj kolovoza - početak rujna. Čak i prezrele bobice se ne drobe i mogu objesiti na granama cijelu zimu.
Kalorični sadržaj i sastav
Bogat sastav vitamina je ono po čemu je morska heljda dobra. Biljka sadrži sljedeće vitamine:
- A (karoten);
- C (askorbinska kiselina);
- Bl (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B9 (folna kiselina);
- E (tokoferol);
- DO;
- R.
Zajedno s njima, sastav sadrži minerale:- magnezij;
- mangan;
- bor;
- željezo;
- sumpor;
- silicij.
U čemu se koristi morska heljda
Bobice biljke su pravi antibiotik prirodnog podrijetla. Plodovi heljde imaju baktericidna svojstva koja imaju protuupalni učinak kod virusa i prehlade. Također, orah je odličan imunostimulans, a njegova ljekovita svojstva ubrzavaju proces popravljanja oštećenih tkiva..
Ulje iz plodova biljke široko se koristi u tradicionalnoj medicini, koristi se za liječenje različitih čira na koži, pa čak i na unutarnjim organima.. Ulje liječi eroziju grlića maternice, hemoroide, ćelavost. Ulje heljde koristi se u oftalmologiji i stomatologiji, pa čak i u liječenju onkoloških bolesti..
Korisna svojstva lišća
Još u antičko doba proučavala su se svojstva lišća heljde, njihove koristi i štetnosti. U početku je primijećeno da životinje koje jedu lišće ove biljke imaju meku i sjajnu dlaku i kožu. Brojna suvremena istraživanja pokazala su da morska heljda doprinosi održavanju optimalnog metabolizma u koži..
Govoreći o korisnim svojstvima lišća za ljudsko tijelo, treba spomenuti visok sadržaj vitamina C. Osim njega, sastav uključuje tvar poput tanina, koja ima hemostatski i antidijarejski učinak. Listovi sadrže i serotonin koji regulira vaskularni tonus, potiče bolje zgrušavanje krvi i normalizira crijevnu peristaltiku.
Na temelju listova izrađuju se „Hyporamine“ tablete koje pomažu u suzbijanju ARVI i gripe. Čaj od morske heljde može se uzgajati iz listova, prednosti takvog napitka očituju se u liječenju parodontitisa i stomatitisa. Uz upalu zglobova, možete pripremiti dekociju iz lišća biljke. Da biste to učinili, jedna žlica nasjeckanog lišća piva se čašom kipuće vode, a zatim odstoji u vodenoj kupelji 10 minuta. Preporučuje se uzimati jednu čašu juhe dnevno..
Prednosti voća
Voće je 83% vode, ostatak volumena raspodijeljen je između ugljikohidrata (10,2%), vlakana (4,7%), masti (2,5%) i proteina (0,9%). Pored osnovnih elemenata, morska heljda sadrži organske kiseline i vitamine.
Plodovi se koriste u oftalmologiji, gdje se na njihovoj osnovi stvara veliki broj lijekova. Koriste se u liječenju različitih bolesti rožnice i opeklina očne jabučice. Plodovi se koriste u liječenju sinusitisa, laringitisa i faringitisa. Inhalacije s tinkturom morske buđi se široko koriste. Voćni kompresovi mogu smanjiti reumatske bolove.
Osim toga, bobice se široko koriste u kuhanje. Od njih možete napraviti razne mus, sokove, kompote, kao i čaj, konzerve i džemove.
Prednosti ulja od heljde
Zbog širokog spektra korisnih imunomodulirajućih, antibakterijskih, zacjeljivanja rana, analgetika, choleretic i drugih svojstava, ulje heljde široko se koristi u prevenciji i naknadnom liječenju različitih bolesti.
Ulje je učinkovito u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. Redovita upotreba ulja pomaže u aktiviranju egzokrinih funkcija gušterače.
Osim poboljšanja probave, regulira se lučenje želučanog soka, a značajno se poboljšava metabolizam lipida u jetri. Ulje je u mogućnosti minimizirati štetne učinke unosa alkohola, toksina i spriječiti razvoj masne steatoze jetre. Zahvaljujući svom zamašujućem učinku, ulje učinkovito liječi erozivna i ulcerativna oštećenja sluznice probavnog sustava..
Stalna upotreba ulja heljde donosi opipljive koristi u liječenju bolesti usne šupljine i gornjih dišnih putova. Kao profilaktičko sredstvo koristi se u liječenju kardiovaskularnog sustava.
Uporaba biljke u tradicionalnoj medicini
U tradicionalna medicina pravi se dekocija iz bobica biljke, koja se koristi izvana za liječenje kožnih bolesti i gubitka kose. Takva dekocija je univerzalno sredstvo za prevenciju. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 20 g bobica, preliti ih jednom čašom vode i kuhati 20 minuta. Nakon procijeđivanja, juha se čuva na tamnom i hladnom mjestu (temperatura ne smije biti veća od +4 ° C).
Sjeme se može gutati kao laksativ. Za liječenje opstipacije možete pripremiti tinkturu, za to uzmete 10-15 g bobica i napunite je čašom vode. Tada sve to treba kuhati na laganoj vatri deset minuta. Nakon toga, dobivenu otopinu treba ostaviti da se kuha 2 sata i lagano procijediti. Jedna žlica se uzima 3-4 puta dnevno.
Kod proljeva grane i lišće mogu se pretvoriti u djelotvoran lijek. Trebate uzeti 10 g sitno sjeckanih sirovina i uliti čašu vode. Nakon 20-minutnog kuhanja na laganoj vatri, juha se filtrira i uzima po pola žlice 4 puta dnevno. Možete ublažiti bol s pogoršanjem reumatizma dekocijom. Da biste ga pripremili, 20 g bobica se uzgaja zajedno s lišćem i ulijeva najmanje šest sati. Nakon naprezanja, tri puta dnevno morate piti 1/4 šalice juhe..
Uporaba za kuhanje
Od plodova biljke velik broj različitih praznine. Voće se može ubrati i „uživo“, tj. Bez toplinske obrade, i zajedno s njim. Karakteristična karakteristika bobica je da zadržavaju većinu vitamina i minerala čak i uz produženu toplinsku obradu.
Sok se može napraviti od bobica izravnim prešanjem ili prolazeći kroz sokovnik. Sok od heljde može se napraviti sa ili bez šećera, također možete ostaviti pulpu ili je izvaditi - sve ovisi o individualnim preferencijama. Uz svu raznolikost supstanci, kalorijski sadržaj takvog soka je mali i iznosi samo 52 kcal..
Možete dodati sok od bilo koje druge bobice u sok od bobica heljde - borovnica, kupina, irgi itd Bilo koje proporcije se mogu primijetiti, mješavina sokova sipa se u sterilizirane staklenke i pasterizira 10 minuta (1 litra), 17-20 minuta (2 litre), 25 minuta (3 litre).
Džem od morske heljde ukusan je i zdrav proizvod. Ovaj pekmez ima vrlo ugodan miris ananasa, lijepu narančastu boju i jedinstveni okus. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema - sa ili bez mljevenja bobica, sa ili bez pasterizacije..Od bobica možete napraviti žele, jer se ovaj kilogram bobica zagrije tako da oni puste sok van (ne dodaje se voda). Nakon toga, bobice se protrljaju peteljkom kroz sito i pomiješaju sa šećerom. Jednom kada prokuha, treba ih ostaviti da se geliraju 6-8 sati. Sve to promiješati i preliti u staklenke. Jelly se može čuvati pod najlonskim poklopcima kod kuće, bez stavljanja u hladnjak.
Koliko i kako čuvati morsku heljdu
Bobice se mogu čuvati u svom prirodnom obliku, ne gube svoje ljekovitosti i opskrbu vitaminima. Da biste to učinili, možete koristiti nekoliko glavnih metoda:
- U hladnoći. Grane s bobicama pažljivo se odrežu, a zatim objese ili polože u jednom sloju u sobi s temperaturom od 0 do +4 ° S. Dakle, grančice se mogu čuvati do proljeća..
- U šećeru. Voće u omjeru 1: 1 obloži se šećerom i pohrani u hladnjak na + 4 ° C. Zimi se plodovi mogu koristiti za pravljenje voćnih napitaka i kompota..
- Suho. Da biste to učinili, bobice se moraju ubrati prije početka mraza, kako osjetljiva koža ne bi pukla od niske temperature. Plodovi se operu i osuše, a zatim se slože u jednom sloju na bilo koju ravnu površinu (lim za pečenje ili šperploču) i osuše u malom djelomičnom hladu. Sušenje se može obaviti kod kuće u posebnoj sušilici ili u pećnici na +45 ° C.
- U vodi. Na dan berbe plodovi se prelijeju prokuhanom vodom sobne temperature u steriliziranu staklenu teglu i zatvore poklopcem. Staklenka se može čuvati u hladnjaku.
- U zamrzivaču. Voće se čuva smrznuto u običnoj plastičnoj vrećici ili posudi.
Štetna svojstva i kontraindikacije
Ipak, morska heljda ima neke kontraindikacije. Biljku karakteriše visoki sadržaj različitih biološki aktivnih tvari, a karoten može izazvati alergijsku reakciju u slučaju poremećaja imuniteta.
Proizvode ove biljke trebaju oprezno koristiti osobe koje pate od pankreatitisa, holecistitisa i upale dvanaesnika. Visok sadržaj kiseline povećava opću kiselost mokraće, stoga se heljda ne preporučuje urolitijazi.
