Zašto je papaja korisna: primjena i kontraindikacije
Amerikanci plod papaje nazivaju "voćnom bombom". I to s dobrim razlogom.
Sadržaj
Ovi veliki žuto-zeleni plodovi s ugodnom aromom dinje postupno su osvojili cijeli svijet..
Lako ih se može vidjeti na tržnicama bilo gdje u svijetu i saditi deset metara dlana kao stabla iz rodne Amerike već su stigla do Južnog Kavkaza. Tamo se, na obali Crnog mora, postavljaju pokusne plantaže.
Što je to voće poput papaje, što je čini tako atraktivnom, koja korisna svojstva ima i zašto ih ljepote obožavaju?
Sadržaj kalorija i kemijski sastav papaje
Tajna popularnosti ogromnih jestivih plodova, dugačkih oko 35 cm, leži u njihovom kemijskom sastavu. Ispada u pulpi papaja prikupljeni su gotovo svi elementi periodne tablice, što objašnjava američki nadimak voće. Da, da, to je voćna bomba koju želim nazvati, ili bolje rečeno, vitaminom.
Doista, jedući takvo voće, osoba prima ne samo užitak okusa, već i naboj tvari potrebnih za zdravlje. S obzirom da je težina jednog najmanjeg voća oko 500 g, tada je sasvim moguće računati na dobivanje dnevnog unosa mnogih elemenata. Ali na drvetu postoje i divovi od 7 kilograma..
Papaja sadrži velike količine vitamina C (do 68%), što je neophodno za redoks reakcije i zaštitne funkcije tijela. A također i elemente u tragovima i aminokiseline. Sadržaj 100 g jestivog dijela papaje izgleda ovako: Broj:
vitamini:
- A - 47 mcg;
- Bl - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 mcg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- likopen - 1828 mcg;
- lutein - 89 mcg;
- K - 2,6 μg;
- PP - 0,357 mg.
Makrohranjiva i elementi u tragovima:- kalij - 182 mg;
- bakar - 45 mcg;
- magnezij - 21 mg;
- kalcij - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- natrij - 8 mg;
- mangan - 0,04 mg;
- selen - 0,6 μg;
- željezo - 0,25 mg;
- cink - 0,08 mg.
- arginin - 0,01 g;
- valin - 0,01 g;
- histidin - 0,005 g;
- izoleucin - 0,008 g;
- leucin - 0,016 g;
- lizin - 0,025 g;
- metionin - 0,02 g;
- treonin - 0,011 g;
- triptofan - 0,08 mg;
- fenilalanin - 0,009 g;
- alanin - 0,014 g;
- aspartanska kiselina - 0,05 g;
- glicin - 0,018 g;
- glutaminska kiselina - 0,033 g;
- prolin - 0,01 g;
- serin - 0,015 g;
- tirozin - 0,005 g.
Masna kiselina:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- laurinska kiselina - 0,002 g;
- mirista - 0,013 g;
- palmitinska - 0,06 g;
- stearinski - 0,004 g;
- palmitoleinska - 0,038 g;
- oleinski - 0,034 g;
- linoleinska kiselina - 0,011 g;
- linolenska - 0,047 g.
Digestibilni ugljikohidrati:- fruktoza - 3,73 g;
- glukoza - 4,09 g;
- mono- i disaharidi - 7,82 g.
Hranjive tvari uključuju i dijetalna vlakna (1,7 g), vodu (88 g) i pepeo (0,39 g). Ukupno se papaja sastoji od 11 g ugljikohidrata, 0,26 g masti i 0,47 g proteina u 43 kcal. Mnogi ljudi smatraju voće dijetalnim i vole ga kao izvor vitamina potrebnih tijelu tijekom dijeta..
Koliko je papaja korisna za tijelo
Slatko egzotično voće, jaka drva i lišće papaje našle su svoju primjenu u mnogim sferama ljudskog života. Na primjer, konopci se izrađuju od kore i lišća. Voće (koje, prema riječima znanstvenika, jest bobičasto voće) zbog svoje hranjive vrijednosti preporučuju se za liječenje brojnih oboljenja. Plodovi su posebno korisni osobama s očnim bolestima i trudnicama.
Za vid
Sastojci papaje omogućuju vam rad na perspektivi očiju, spašavajući ih od buduće sljepoće. U odrasloj dobi, zbog specifičnih radnih uvjeta, ljudi često pate od degeneracije mrežnice očne jabučice, što dovodi do gubitka vida. Sustavno konzumiranje voćne kaše sprečava razvoj ovih procesa, a beta-karoten pomaže poboljšati rad očnih mišića.
Tijekom trudnoće
O prednostima papaje za trudnice se može neprestano govoriti.
Prvo, pravo je skladište esencijalnih vitamina i minerala.
Drugo, folna kiselina u plodu sprječava razvoj anemije, normalizira cirkulaciju krvi što je posebno važno za formiranje zdravog fetusa.
Treće, osim što potiče budnost, voće čisti tijelo od toksičnih tvari, sprečavajući ih da se nakupljaju.
Četvrta, pulpa se preporučuje onima koji imaju vidljive strije na koži.
Ipak, buduće majke trebaju biti oprezne u odabiru zdrave bobice. Činjenica je da u zelenim plodovima s tvrdom kožom postoji velika količina peptina, koji izaziva intenzivne kontrakcije maternice, zbog čega čak i mali dio pojedene papaje može dovesti do preranog rođenja..
Ako nema zrelih žuto-zelenih primjeraka, a stvarno želite pojesti egzotično, ispecite ga u pećnici ili pirjajte.
Papaja u kuhanju: kako očistiti, kako jesti i s čime
Bobice takozvanog dinjenog dinja često se jedu sirove, jer se neke hranjive tvari i dalje gube tijekom toplinske obrade bilo koje vrste. Mirisna kaša ugodne narančasto-ružičaste boje koristi se za pravljenje salata i sokova.
Koristi se i za pripremu džemovi, pekmez, compotes, marinade, pa čak i sladoled. U juhu se doda nekoliko kapi soka tako da mesna vlakna postanu mekša i stope se u ustima.
Ali kad prvi put držite takvo čudo u rukama, nije jasno kako oguliti, a još više pojesti ovu papaju. Za početak, napominjemo da samo jelovina pripada jestivim dijelovima ploda. Koža i sjeme se odbacuju. Kulinarski stručnjaci koriste različite metode čišćenja bobica. U većini slučajeva ovaj postupak nalikuje rezanju dinje: voće se prereže na pola, zrna se odstrane žlicom, dijelovi se podijele na kriške i od njih se odstrane oguliti..
Ostale domaćice dijele svoje iskustvo rezanja unutarnjeg dijela u kvadrate izravno na koži kriške. Nakon izvedenih manipulacija, oštro se kretanje dna odreže izravno na ploču. I nabodava su zaglavljeni u dobivene slatke figure radi praktičnosti.
Ako pri ruci nema ni noža ni žlice, koji, usput, također možete odabrati pulpu na tanjuru, tada se uklanjanje kože i kosti obavlja ručno.
Uporaba papaje u tradicionalnoj medicini
Narodni iscjelitelji savjetuju infuzije papajevih cvjetova za liječenje prehlade i kao ekspektorans.
Antimikrobna svojstva mliječnog soka zelenog voća koriste se za liječenje dubokih i slabo zacjeljujućih rana. Na primjer, afrički narodi beru nezrele papaje za dobivanje ovog ljekovitog napitka. U prosjeku se iz jedne takve bobice može dobiti oko 10 g tekućine, a za dugotrajno skladištenje suši se na suncu dok ne porumeni. I peruanski tradicionalni iscjelitelji govore o jedinstvenoj sposobnosti lišća da liječi ožiljke na koži točno pred našim očima..
Postoji mnogo tehnika mršavljenja pomoću ovih plodova. Također ethnoscience savjetuje uz njihovu pomoć da se riješe srčanih tegoba, čira na probavnom traktu, kolitisa, bronhijalne astme, opeklina, dermatitisa - koristite ih za poboljšanje rada jetre i normalizaciju šećera u krvi, čišćenje crijeva, poticanje imuniteta.
Sok se koristi za liječenje kože protiv uboda insekata, ekcema, ublažavanja bolova, a u nekim se zemljama propisuje kod spinalnih tegoba, kila, osteohondroze. Narodni eskalapanci pripremaju anthelmintike iz sjemenki.
Kako se koristi u kozmetologiji
Papaja je u cijelom svijetu bitan sastojak kozmetike za lice i kosu. Iz ekstrakta ovih plodova dostupno je mnogo piling maski i kreme. Također, ekstrakti sjemena koriste se u kozmetologiji za poboljšanje stanja epiderme, obnavljanje kože, uklanjanje pigmentacije, bradavica, ožiljaka i pjega.
Danas se popularni enzimski piling provodi i uz sudjelovanje kiselina koje proizvodi stablo dinje. Postupak blagotvorno utječe na kožu, steže pore, uklanja akne i potiče proizvodnju kolagena. Nakon nekoliko seansi lice se vidno pomlađuje, postaje čisto i poprima zdravu boju.
Ali ovo nije potpuni popis nevjerojatnih svojstava čudotvornih bobica. Nije uzalud domoroci papaje nazvali "drvećem zdravlja". U visokokvalitetnoj kozmetici s izbjeljujućim učinkom sigurno ćete naći i ekstrakt iz njihove kaše. Prisutna je u šamponima, balzamima za kosu, pa čak i u proizvodima za brijanje i pastama za zube..
Papain ima razorni učinak na keratin, usporavajući tako neželjenu vegetaciju. Ova svojstva ploda koriste se u nizu kozmetičkih proizvoda za njegu kože nakon uklanjanja dlačica..
Žene koje redovito prave maske za kosu s uljem ovih plodova, mogu se pohvaliti bujnim šokom za zdravlje. Tekućina liječi oštećene razdvojene krajeve, jača i hrani folikule kose. Nekoliko kapi dodanih u osnovna sredstva za njegu dovoljno je za postizanje učinka..
kontraindikacije
Egzotična papaja može biti štetna, posebno za one koji ne znaju odabrati zrelo visokokvalitetno voće i skloni su alergijskim reakcijama, nema drugih kontraindikacija. Posebno treba biti oprezan kod zelenih bobica - njihov sok i pulpa otrovni su. Jednom u tijelu izazivaju teške trovanja, grčeve u donjem dijelu trbuha, probavne smetnje i alergije. U velikim količinama, tvar se pretvara u moćan otrov.
Stoga na stol treba doći samo zrelo voće s mekom ili elastičnom kožom, nužno žuto-zelene ili narančaste boje i s ružičastim nježnim iznutra. Sok je bijel i ima jednoliku konzistenciju. Ako je vodenasta i obojena, najbolje je ne jesti ovu papaju. Ako imate i najmanju sumnju u zrelost egzotike, pripremite od nje prženo, kuvano ili kuhano jelo.
