Značajke uzgoja peršina na otvorenom kod kuće

Svaki povrtnjak i dacha ima zemljište za zelenilo, uključujući i za peršin. Neizostavni je sastojak u svježim salatama, konzervama, prvim i drugim jelima. Kako bi bujni zeleni grmovi mogli rasti u vrtu, potrebno ih je pravilno paziti. Kako se to radi opisano je u ovom članku..

Vrste i sorte peršina

Ova dvogodišnja biljka pripada korijenskim kulturama porodice Umbrella i poddružini Celery. Prve godine rastu grančice s lišćem, skupljene u rozetu u korijenu. A u drugoj godini pojavljuje se grm koji cvjeta i daje sjeme. Grčka riječ u prijevodu "peršin" doslovno znači "planinski celer", što govori o nepretencioznosti kulture. Ova mirisna biljka s lijepo izrezbarenim lišćem porijeklom je iz Sredozemlja. Bio je omiljeni začin među starim Grcima i Rimljanima..

Rod Petrushka ima samo dvije vrste:

• korijen (uzgaja se radi usjeva korijena);
• lisnato (proizvodi bujno zelenilo).

Korijen

Korijen peršin ima snažan korijen, koji se formira već u prvoj godini nakon sadnje. Gusta i mesnata povrća korijenja nalikuju mrkvi, samo bijelo-žute boje, oblika pravilnog izduženog konusa. Zelena masa raste ne baš bujno i s manje grana. Listovi su jestivi, ali malo grublji od lisnatih sorti. Prednost vrste je u tome što je usjev korijena aromatičan, sočan i zdrav. Jednostavno je nezamjenjiva u pripremi toplih jela i marinada..

Zahvaljujući raznolikosti sorti, možete odabrati najprikladnije za sebe. Najbolje sorte su:

• Šećer - plodna i rano zrenja sorta, dozrijeva za 93–95 dana; usjevi korijena narastu u dužinu do 30 cm, dobivaju na težini od 130–160 g i imaju izvrstan ukus;
• Alba spada u kasne sorte (razdoblje zrenja - 180 dana), odlikuje se velikim korijenjem (težina - 200-300 g, promjer - do 8 cm, duljina - 25 cm) s dobrim ukusom, daje pristojnu berbu i dobro se skladišti;
• Orao - srednje sorte s bijelim, čak stožastim korijenjem duljine do 30 cm i težine oko 150 g; otporan na bolesti, visoke i niske temperature;
• Orbis - srednja rana sorta s bijelim korijenskim kulturama težine do 170 g, cijenjena zbog otpornosti na bolesti i izvrsnog okusa, dobro se čuva zimi;
• Popustljiv - vrsta srednjeg razdoblja zrenja, ima bijelo korijenje duljine do 20 cm, sočno i ukusno - odlikuje se otpornošću na bolesti i izvanrednom kvalitetom čuvanja.

List

Limunski peršin popularniji je kod vrtlara. Često je možete pronaći u dachas, balkonima i prozorske. Korijen ove vrste je također moćan, ali tanji i razgranat. Ne koristi se u pisanju. Listove sorte uzgajaju se radi aromatičnog zelenila. Jedan grm može dati 50-100 grana, gusto prekrivenih isklesanim lišćem. Mogu se rezati nekoliko puta u jednoj sezoni. Listovi se suše i smrzavaju, dok ne gube okus i korisna svojstva.

Među najbolje sorte glatkih listova su sljedeće:

• Karneval - vrlo rana sorta (prinosi za 65–75 dana), visokorodna (oko 3 kg / m²), rozeta se može sastojati od 100 velikih mirisnih listova na visokim stabljikama, nepretenciozna i ne boji se hlada;
• Povjetarac - sorta srednje zrenja (80 dana), ima tamnozelene listove, koji zajedno s peteljkama dosežu 75 cm, ali nisu skloni stajanju, nakon rezanja dugo ne blijede i ne gube okus, često se uzgajaju na prodaju;
• Bogatyr dozrijeva kasno, otporan je na hladnoću i vrućinu, dobro raste u djelomičnoj sjeni, lišće je vrlo mirisno, brzo raste nakon rezanja;
• Beladona spada u sorte rane zrenja, formira bujnu nisku rozetu velikih tamnozelenih listova, emitira jaku pikantnu aromu;
• titanijum - srednja sezona sorta s mirisnim lišćem, ne pati od gljivičnih bolesti, otporna je na nepovoljne uvjete (mraz i suša)

kovrčav

Kovrčava podvrsta lišća peršina razlikuje se po svom izgledu. Listovi su vrlo valoviti i kovrčavi. Zahvaljujući tome, zelene grane izgledaju vrlo estetski ugodno i na vrtu i na stolu..

Među kovrčave sorte ističu se sljedeće sorte:

• Astra - vrlo rana sorta (manje od 2 mjeseca), urodna (do 5 kg / m²), kovrčavi listovi ugodne arome formiraju vrlo gustu rozetu, brzo raste nakon rezanja, dobro raste u otvorenom i zatvorenom tlu;
• Moskrause - srednje rana sorta (70–80 dana), kovrčavo lišće ima snažnu aromu, koja ostaje i nakon sušenja, ima otpornost na hladnoću i sušu;
• Milanski kovrčavi rana sorta (60–70 dana), gusta rozeta formirana od bujnih tamnozelenih lišća izvrsnog ukusa i mirisa, dobro podnosi hladnoću.

Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu

Peršin je toliko popularan ne samo zbog svojih kulinarskih karakteristika, već i zbog korisnih svojstava koje posjeduje. Ima vrlo bogat vitamin i mineralni sastav:

• vitamini C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 i B9;
• minerali: željezo, magnezij, kalij, kalcij, cink, fosfor, natrij, mangan, bakar i selen.

Svaki od ovih kemijskih elemenata ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Stoga peršin (svi njegovi dijelovi) ima mnoga korisna svojstva.. Među njima su:

• povećanje zaštitnih funkcija tijela;
• normalizacija metabolizma;
• prepreka razvoju anemije;
• uklanjanje upale, oteklina i bolova u zglobovima kod artritisa;
• jačanje zidova krvnih žila;
• čišćenje krvi od toksina;
• normalizacija razine šećera u krvi;
• stabilizacija krvnog tlaka i pulsa;
• ublažavanje sezonskih alergija, alergijskog rinitisa;
• smanjenje želučane kiselosti i normalizacija probavnog trakta;
• liječenje i prevencija bolesti genitourinarnih organa;
• dezinfekcija usne šupljine i uklanjanje neugodnih mirisa, jačanje desni;
• liječenje upalnih procesa u bubrezima;
• diuretičko djelovanje;
• poboljšava oštrinu vida;
• liječenje upala kože, regeneracija epidermalnih stanica, zacjeljivanje rana;
• normalizacija funkcija nadbubrežne i štitne žlijezde;
• poboljšanje funkcioniranja mozga;
• blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Biljka sadrži apiol, koji je po svojstvima vrlo sličan estrogenu, ženskom hormonu. Stoga je peršin vrlo koristan za žene ima blagotvoran učinak na ženske organe:

• regulira menstrualni ciklus i potiče njegov bezbolan tijek;
• smanjuje manifestacije PMS-a;
• uklanja neugodne znakove menopauze;
• ublažava mentalni i fizički stres.

Također, povrće dobro utječe na stanje koža, usporava njegovo starenje. No, unatoč ogromnom broju korisnih karakteristika peršina, treba ga konzumirati umjereno. Sadrži miristicin, aktivnu tvar, čiji višak može dovesti do loših posljedica: glavobolja, mučnina, vrtoglavica, halucinacije, konvulzije i prekomjerno mršavljenje. U nekim bolestima i stanjima upotreba povrća potpuno je kontraindicirana.. To uključuje:

• trudnoća, jer može izazvati pobačaj;
• nefritis i druge bolesti bubrega;
• bolest urolitijaze;
• akutni cistitis;
• giht;
• hipokalcemija;
• povećana osjetljivost kože.

Značajke sadnje i uzgoja peršina na otvorenom polju iz sjemena

Sjeme se može sijati izravno u otvoreno tlo. Ali trebate naći prikladno mjesto i pripremiti zemlju. Zahtjevi na web mjestu:

• dobro osvijetljena (neke sorte dobro rastu u djelomičnoj sjeni);
• tlo treba biti plodno i rastresito, dopustiti da prolazi voda i zrak s normalnom kiselošću;
• ne bi trebalo biti bliskih pojava podzemnih voda.

Dobri prethodnici: krumpir, rajčica, luk, kupus, krastavci, tikvice i repa. Najbolje je ne saditi peršin nakon kopra, mrkve, kumina i cilantroa. Parcela se mora pripremiti unaprijed, na primjer, za proljetnu sadnju u jesen. Da biste to učinili, trebali biste duboko iskopati buduće krevete uz istodobnu unošenje organske tvari (humusa ili komposta).

Priprema sjemena za sjetvu

Sjemenke celera klijaju vrlo sporo, oko 2-3 tjedna. To je zbog činjenice da je svako sjeme prekriveno zaštitnim slojem esencijalnih ulja koji usporavaju izlijevanje.. Da biste pripremili sjeme za sadnju, poduzmite sljedeće korake:

• uronite ih u toplu vodu 1-2 dana ili ih držite pod tekućom toplom vodom 25 minuta;
• potopite nekoliko sati u otopini sredstva za rast (epin ili kalijev humat);
• ostavite na vlažnoj krpi nekoliko dana da se ispeku.

Prethodno namakanje može ubrzati nastanak sadnica do tjedan dana.

Shema sadnje

Sjetva se vrši prema sljedećoj shemi:

• dubina utora - 1-2 cm;
• udaljenost između redova - 20-40 cm.

Postupak sadnje sjemena:

1. U napravljene rupe može se sipati drveni pepeo, što je posebno korisno za korijenske sorte.
2. Žljebove je potrebno zalijevati.
3. Kad se vlaga upije, posijajte sjeme.
4. Pospite zemljom i kompaktno.
5. Posipajte krevet tresetom ili pokrijte filmom, koji će biti potrebno ukloniti nakon klijanja.

Da biste dobili vrlo ranu žetvu, možete posaditi sadnice stare oko mjesec dana..

Video: sjetva sjemenki peršina u otvoreni teren

Datumi sadnje sjemena

Sjemenke peršina ne boje se prehlade. Klijaju na + 2 ° C i podnose mraze sve do -9 ° S. Stoga se mogu sigurno sijati u kasnu jesen ili rano u proljeće. Za jesensku sadnju važno je da ostane oko 2 tjedna dok se tlo potpuno ne smrzne. U proljeće ne morate čekati da se zemlja zagrije i sijati početkom travnja.Vrijeme sadnje različitih sorti peršina Za sjetvu korijenskih sorti vrijeme je ograničeno na početak svibnja, jer kasnije posijane biljke neće imati vremena za formiranje cjelovitih korijenskih usjeva. Usjevi listova peršina vremenski su neograničeni. Sadi se i u proljeće i u ljeto. Čak i sjeme posijano krajem srpnja ili početkom kolovoza imat će vremena dati jednu žetvu zelenila prije zime..

Vanjska njega peršina

Briga o izdancima peršina je lagana. Briga o njima uključuje nekoliko jednostavnih, ali obaveznih koraka:

• stanjivanje: provodi se 3 puta u sezoni, prvi put - nakon pojave 2-3 isklesanih lišća, udaljenost između odraslih biljaka treba biti 5-10 cm (ovisno o sorti);
• hraniti: može se kombinirati s prorjeđivanjem, prvi put se unosi složeno mineralno gnojivo, zatim se lisno gnojivo hrani s dušikom (nitratom), a korijensko gnojivo - fosforom-kalijem (bez dušika), potiče se folijarno hranjenje (2 puta godišnje);
• zalijevanje čest, tlo treba biti stalno blago vlažno - korijenske sorte se intenzivnije zalijevaju tijekom punjenja korijenskih kultura (u 2. polovici kolovoza) - 2 tjedna prije berbe, zalijevanje se smanjuje ili potpuno zaustavlja (ako je zelen namijenjen sušenju);
• Ublažavanje: potrebno je da zemlja ostane labava i da dopušta prolazu zrak i voda; provodi se nakon zalijevanja i kiše, kada se tlo malo osuši;
• skidanje obloge: korov se uklanja odmah nakon nicanja jer može zasjeniti usjev, uskratiti ga odgovarajućom hranjivom tvari i biti nositelj bolesti.

Kako sami nabaviti sjemenke peršina?

Mnogi vrtlari radije sijeju vlastito sjeme, nego ono koje kupuju u trgovini. Prikupljanje sadnog materijala sami je prilično jednostavno. Da biste to učinili, morate znati koliko godina raste ova biljka, u koje je vrijeme najbolje vrijeme za prikupljanje sjemenki i kako to ispravno učiniti. Kao i kod drugih dvogodišnjih usjeva, sjeme peršina se ubire u drugoj godini nakon sadnje. Rezanje zelenila iz grmlja za salatu, trebate ostaviti stabljike kišobranima. Berba počinje kada sjeme potpuno sazri.

Detaljne upute:

1. Odrezati stabljike sjemenkama.
2. Preklopite ih u redove ispod nadstrešnice da se osuše.
3. Usitnite suhe grane.
4. Ponovno pospite sjemenke da se osuše..
5. Očistite od nečistoća i suhih ljuski.
6. Čuvati na suhom mjestu.

Ove će sjemenke biti prikladne za sadnju za 2-3 godine..

Video: kako sakupljati sjemenke peršina

Berba i skladištenje

Zeleni listovi peršina režu se po potrebi tijekom cijele sezone do jesenske hladnoće. Za skladištenje se zelen suši ili zamrzava. Tako lišće ostaje i mirisno i zdravo. Korijenski usjevi se kopaju u listopadu prije mraza. Da bi bili svježi, pohranjuju se u plastične vrećice. u hladnjaku ili u podrumu na temperaturi od + 1 ... + 3 ° C, posuto mokrim pijeskom.Možete ih ostaviti u zemlji za skladištenje. Korijenje ne samo da neće smrznuti, već će u rano proljeće dati nježnu zelje za salatu. Peršin ne pripada samo najkorisnijem, već i najzahtjevnijem povrću. Uz minimalno vrijeme i truda, tijekom cijele godine na stolu će biti hrpa mirisnog zelenila.