Proizvodnja za uzgoj gljiva od kamenica u podrumu

Sadržaj

• Metode uzgoja gljiva iz kamenica
• Gdje započeti
• Uzgojni supstrat za gljive kamenica
• Priprema slame
• Toplinska obrada podloge
• Blok obrada
• Obrada supstrata u hranilicama za doziranje
• Kemijska obrada
• Micelij za blokove
• Proizvodnja gljiva
• Zaključak

U onkološkoj bolnici broj 63 (Moskva) gljive kamenice koriste se u prehrani pacijenata. Utvrđeno je da tijekom kemijske i zračne terapije gljive smanjuju apetit, što smanjuje lučenje inzulina. Taj je učinak posebno važan ako je rak povezan s dijabetesom. Celuloza blokira kancerogene tvari.

Za one koji žele jesti biljne proteine, kao i one koji se bore s viškom kilograma, prisutnost gljiva Oyster u prehrani omogućuje vam da izgubite kilograme. U pulpi nema jednostavnih šećera, već samo polisaharidi. Stoga tijelo troši dodatnu energiju za probavu i apsorpciju ugljikohidrata. Nutricionisti primjećuju malu hranjivu vrijednost s dovoljnim unosom.

Vlakna potiču učinkovito funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Gljivična vlakna su posebno korisna za ljude koji se bave mentalnim radom s ograničenom pokretljivošću.

Možete koristiti gljive bez prethodnog namakanja. Koristi se za pripremu prvog i drugog tečaja.

Gljive kamenice sadrže vitamine skupine B, kao i D i E.

Uspoređujući korisna svojstva sa svinjskim gljivama i šampinjonima, prednost treba dati gljivama kamenica.

Metode uzgoja gljiva iz kamenica

Postoje dvije mogućnosti za uzgoj gljiva.

1. Opsežna metoda. Drveni blokovi koriste se kao podloga. Na njih se sije micelij. Stavljaju se na hladno mjesto i obilno zalijevaju. Prednost je minimalno ulaganje.
2. Intenzivna metoda. Proizvodnja se vrši u posebnoj prostoriji u kojoj se mora održavati niz stalnih parametara: temperatura, vlaga, izmjena zraka, rasvjeta. Početna investicija je velika, a povrat po kubičnom metru prostora također je vrlo velik..

Gdje započeti

Trebamo podrum. Što je dublje iskopano, to bolje. Na dubini većoj od 5 ... 6 m temperatura je gotovo uvijek konstantna. Odgovara prosječnoj godišnjoj vrijednosti za to područje. Za središnju Rusiju vrijednost je 7 ... 9 ⁰S.

Da biste olakšali rad s gljivama, poželjno je imati prikladan ulaz i izlaz. Morat ćemo nositi blokove na kojima će se uzgajati gljive. Neugodno je prevoziti teret duž vertikalnih ljestvi.

Za gljive Oyster optimalna temperatura je 16 ... 19 ⁰S. Stoga ćete morati staviti male grijače unutra. Gubici topline kroz podzemne zidove bit će mali.

Uzgoj gljiva na supstratu. Postavlja se unutar plastičnih vrećica. Vježbači gljivara ove vreće nazivaju blokovima..

Za postavljanje blokova unutar podruma ugrađuju se nosači. Upotreba regala omogućuje vam optimiziranje unutarnjeg prostora. U podrumu se ne koristi prostor prostorije, već njegov volumen.

Važan i potreban dodatak je ventilacija. Organiziran je sustav prisilne opskrbe i odvodnje. Ventilatori su instalirani. Za normalan uzgoj gljiva, izmjena zraka mora biti najmanje 2,0 ... 2,5 (izmjena zraka je omjer volumena zraka primljenog tijekom jednog sata u ukupnog volumena prostorije). To jest, u roku od sat vremena zrak se mora promijeniti najmanje dva puta..

Tijekom klijanja micelija bit će potrebno osvjetljenje. Samo u prisutnosti svjetlosti dolazi do aktivnog rasta biomase.

Izvan prostora za uzgoj gljiva organizirano je područje za prešanje blokova i parenje supstrata.

Pažnja! Ne preporučuje se baviti se proizvodnjom gljiva za osobe sklone alergijskim bolestima. Neki ljudi mogu razviti respiratorne bolesti zbog gutanja spora gljiva Oyster tijekom sazrijevanja.

Uzgojni supstrat za gljive kamenica

Za uzgoj koriste se različite vrste supstrata:

• ječam ili pšenična slama beru se tijekom žetve žita;
• suncokretova ljuska kupuje se u rafinerijama ulja;
• stabljike kukuruza i kukuruza mogu se ubrati u polju nakon žetve kukuruza;
• piljevina i strugotine (samo od tvrdog drva). Poželjni su: topola, aspen, javor, brijest, breza.

Pažnja! Iskusni uzgajivači gljiva vole suncokretovu ljusku i kukuruzni otpad. Hranjivije su. Možete dobiti barem pet kvalitetnih valova.

Priprema slame

Od predstavljenih vrsta supstrata, samo slama zahtijeva dodatnu mehaničku obradu. Treba ga usitniti na minimum (ne više od 3,5 ... 5,0 cm). Za takav rad prikladno je koristiti malu krmnu mljevenu krmu, na primjer, RSB-3.5. Stroj je opremljen bubnjastim nožem i transportnim transporterom.

Dovoljno visoke performanse. Prema putovnici proizvođača iznosi i do 3,5 t / h.

Skladištenje sirovina treba obaviti na suhom mjestu, na betonskom mjestu (u idealnom slučaju u zatvorenom sijenu). Prilikom skladištenja na otvorenom, preporučljivo je složiti gomilu, a vrh prekriti folijom kako biste spriječili taloženje.

Toplinska obrada podloge

Biljni ostaci sadrže spore različitih vrsta parazitskih gljivica. Kako bi se spriječio nekontrolirani rast patogene mikroflore, potrebna je termička priprema.

Blok obrada

1. Plastične vrećice napunjene su podlogom. Prosječna masa bloka je 4,5 ... 5,0 kg. Prednost se daje polipropilenskim posudama, izrađena je od tkanih vlakana.
2. Voda se zagrijava u posudama za kuhanje, dodaje se oko 0,5% kaustične sode ili do 1% voluminoznog vapna..
3. Dovedite temperaturu na 85 ... 90 ⁰S.
4. Blokovi se postavljaju u posude za kuhanje, gdje se pasteriziraju na jedan sat..
5. Ostavite da se suvišna vlaga isprazni visećim blokovima na odvodima.
6. Kad se ohladi na temperaturu od 15 ... 20 ⁰S, napunite micelijem.

Obrada supstrata u hranilicama za doziranje

1. Generatori pare primaju pare na temperaturi od 115 ... 120 ⁰S.
2. Položite podlogu u dovodni uređaj.
3. Vodite pare za obradu supstrata.
4. Ostavite da se masa zagrije na temperaturu od 90 ... 95 ⁰S.
5. Izvadite masu iz usisavača.
6. Pošaljite ga za uklanjanje suvišne vlage i napunite vrećice.
7. Nakon hlađenja, napunite micelijem.

Kemijska obrada

Neki uzgajivači gljiva ne podvrgavaju toplinsku obradu. Dajte prednost kemijskoj dezinfekciji supstrata.

Pripremite rješenje:

• 15 ... 20 g gaziranog vapna na 10 litara tople vode;
• 0,01 ... 0,02 g kalijevog permanganata na 10 l;
• 5 ... 7 g amonijevog nitrata na 10 l.

Priprema se radno rješenje. Vreće se pune odvojeno.

1. Čitava otopina se miješa u bačvama.
2. Održavajte temperaturu od 15-25 ⁰S.
3. Vreće podloge umoče se u otopinu. Oni se malo zagrijavaju, tako da je unutarnji prostor ispunjen otopinom. Izdržati najmanje 1,0 ... 1,5 sata.
4. Uklonite i ostavite da se višak vlage sat vremena ispuši u toploj sobi.
5. Zatim podlogu napunite micelijem.

Pažnja! Iskusni uzgajivači gljiva koji već dugi period proizvode gljive Oyster tvrde da toplinska obrada supstrata jamči kvalitetnu proizvodnju gljiva..

Micelij za blokove

Najlakši način za dobivanje gotovog micelija je u posebnim laboratorijima. Priprema se u sterilnom okruženju. Laboratorij jamči da će se prodavati visokokvalitetni micelij određene sorte.

Preporučljivo je baviti se neovisnom proizvodnjom kada steknete određeno iskustvo u uzgoju gljiva Oyster.

Micelij u zrnu dodaje se u svaki blok. Definitivno nosim gumene rukavice.

1. Odvežite blok.
2. Unesite 100 ... 150 g micelija zrna.
3. Vezati blok.
4. Uz pomoć probijača igala, na površini bloka se buše rupe sa svih strana. Neki uzgajivači gljiva prave male posjekotine sa strane bloka.
5. Instaliran na stalak u podrumu.

Pažnja! Za redovitu proizvodnju gljiva, punjenje plastične posude supstratom i micelijem vrši se postupno tijekom dva do tri tjedna. Tada će doći do postupnog obnavljanja i stalnog primanja proizvoda koje je potrebno prodati.

Proizvodnja gljiva

Unutar podruma vlaga se održava na 80 ... 90%. Nakon 3 ... 4 tjedna uzima se prva berba. Ostrige trebate izrezati i staviti ih u plastične vrećice. Ako se skladišti otvoreno, vlaga isparava, težina usjeva smanjuje se.

Nakon uklanjanja prvog vala, blokovi se stavljaju u vodu. Ispunjavaju se vlagom. Za dva tjedna doći će do novog plodoreda. Obično je prvih 3 ... 5 valova plodno. Nadalje, žetva počinje opadati.

Zaključak

Uzgoj gljiva iz kamenica obećavajući je profitabilan posao.