Gljive ostriga uzgajamo kod kuće - pregled tehnologija i detaljni vodič

Ostrige gljive, ili kako ih još znanstveno nazivaju gljive kamenica, jedna su od najnepretencioznijih vrsta koja se, kada se stvore potrebni uvjeti, prilagodi gotovo bilo kojem tlu. Gljive kamenica rastu vrlo brzo, a pravim pristupom procesu uzgoja prvi se usjev bere u roku od 10-15 dana nakon sadnje. Za uzgoj ovih gljiva idealan je opremljeni podrum ili podrum ljetne kuće ili kuće..

Stvaranje uvjeta i priprema prostorija - udovoljavamo osnovnim zahtjevima

Nije teško uzgajati blokove gljiva kamenica kod kuće, ali kako bi pravilno rasli i dali kvalitetnu i zdravu žetvu, potrebno je stvoriti najudobnije uvjete. Postoje dva načina uzgoja gljiva kamenica kod kuće:

• Intenzivna. Ovim pristupom stvaraju se umjetni uvjeti koji vam omogućuju da dobijete više žetve i odnesete je tijekom cijele godine. Nedostaci uključuju potrebu ulaganja u kupnju dodatne opreme.
• Opsežna. Prirodna opcija za uzgoj gljiva iz kamenica, u kojoj količina usjeva ovisi o vanjskim čimbenicima okoliša, ne zahtijeva nikakva ulaganja, a prinos gljiva uzgojenih na taj način je niži, a beru se samo u ljetnoj sezoni.

Obje metode imaju svoje prednosti i nedostatke, a svaka od njih pogodna je za uzgoj kod kuće, jer je tehnologija sadnje i njege praktički ista.

Prije svega, podrum, podrum, garaža ili druga pogodna prostorija u kojoj će rasti gljive opremljena je u skladu sa svim uvjetima, od kojih su glavni sljedeći:

1. 1. Ugodna temperatura. Podrum ili podrum bi trebali biti stalno topli u rasponu od +12 do +20. Zidovi, podovi i vrata izolirani su posebnim toplinskim izolacijskim materijalima. Za dobivanje potrebnih pokazatelja za grijanje u hladnoj sezoni koriste se dodatni grijači ili infracrvene lampe. Tijekom sadnje micelija temperatura se povećava na 22-25 stupnjeva, tijekom uzgoja ponovno se spušta do preporučenih granica.
2. 2. Vlažnost zraka i ventilacija. Ostrige su gljive, za razliku od mnogih drugih vrsta gljiva koje su pogodne za uzgoj u kući, vlažne. Stoga, soba u kojoj rastu mora biti vlažna u prosjeku 75-90%.
3. 3. Ventilacija i rasvjeta. Za normalan rast i razvoj gljiva u svim fazama potreban joj je čisti zrak, tako da podrum mora biti opremljen visokokvalitetnim ventilacijskim sustavom s dodatnim napa. Ostrige gljive ne trebaju puno osvjetljenja, ali neće rasti ni u mraku, pa bi trebale biti postavljene fluorescentne svjetiljke na cijelom području - 1-2 kom. 10-15 kvadrata. metara.
4. 4. Očistite i očistite od plijesni ili štetočina. Najvažniji uvjet za uzgoj gljiva iz kamenica je potpuna odsutnost plijesni, plijesni, vrtnih štetočina, insekata ili prljavštine. Prije polaganja blokova dezinficiraju se i očiste. Zidovi se mogu obojiti vapnom i obraditi bakrenim sulfatom ili posebnom antifungalnom tekućinom.

Ako postoji dimna bomba, prostorija se dodatno opraši i ostavi, pod se ispere otopinom klora, a ako su prisutni štetočine, tretira se biološkim insekticidima..

Nakon stvaranja svih gore navedenih uvjeta određuju se s materijalima u kojima će se gljive uzgajati. Ostrige gljive dobro rastu na panjevima i malim panjevima, u staklenim staklenkama, u briketima s prikladnim tlom, u košarama itd..

No, najprimjereniji i najprimjereniji način za početnike je uzgoj u blokovima ili u plastičnim vrećama, koje su obješene na posebno opremljene plastične držače (željezna se ne koriste zbog mogućnosti razvoja hrđe) ili postavljene na police polica..

Priprema podloge - osnova za dobru žetvu

Ostrige gljive su nepretenciozne, ali važno je pripremiti visokokvalitetni hranjivi medij kako biste dobili više žetve.

Razne kombinacije supstrata pogodne su za uzgoj gljiva iz kamenica, ali najplodnije su sljedeće opcije:

• sušena slama od pšenice ili ječma;
• suha piljevina listopadnih stabala;
• stabljike kukuruza ili uši;
• ljuska sjemenki suncokreta ili heljda.

Glavni zahtjev hranjivog supstrata za gljive kamenica je njegova svježina i odsutnost plijesni ili plijesni u bilo kojem obliku.

Prije sadnje micelija gljiva, baza se mora podvrgnuti dodatnoj obradi, koja uključuje nekoliko faza, ovisno o vrsti odabranog tla i načinu skladištenja gljiva:

1. 1. Hidrotermalni tretman. Namočenje suhe baze u vruću vodu.
2. 2. pasterizacija. Puhanje vrućom parom prethodno navlažene podloge.
3. 3. Kserotermija. Slično ispiranje samo kada se osuši.

Kod hidrotretiranja, kada se supstrat prelije vrućom vodom i ostavi da se kuha 2-3 sata ili kuha 25-30 minuta, a zatim se istisne, važno je osigurati da sastav ne bude previše mokar. Da biste to učinili, vrećice s tretiranim sastavom suspendiraju se na suhom mjestu i ostave nekoliko dana..

Tijekom tog vremena višak vlage će se isušiti, nakon čega se, kako bi se povećala plodnost, tlo podijeli na manje frakcije i pomiješa. Nakon potrebnih postupaka sadni materijal treba biti umjereno labav i malo vlažan. Ako ga stisnete rukom, činilo bi se da proljeće, a voda se ne bi trebala pojaviti na površini.

Kupnja micelija od gljiva - odabir kvalitetnog proizvoda

Izboru vegetativnog tijela (micelija gljiva) treba pristupiti vrlo pažljivo. Vrijedno je detaljno proučiti etiketu i oznake, odrediti soj, postotak i brzinu klijanja, rok trajanja i otpornost na gljivične infekcije.

Bolje je koristiti micelij zrna: kad je svjež, na površini ne bi trebao imati karakterističan miris amonijaka, crne ili sive mrlje. Prisutnost ovih znakova ukazuje na gljivične naslage. Kvalitetan vegetativni proizvod ima žućkasto-narančastu nijansu koja se razlikuje ovisno o sorti.

Potrebno je čuvati kupljeni materijal na temperaturi od 3-4 stupnja, na čistim policama u podrumu ili u hladnjaku. U takvim se uvjetima može čuvati 6 do 9 mjeseci..

Prije iskrcavanja vrećice s micelijem pažljivo se polažu na police 1-2 dana, tako da leže i stvore sobnu temperaturu. Zatim se spuštaju za jedan dan u podrumu, na istom mjestu gdje se sprema pripremljeni supstrat. To je potrebno kako vegetativna tijela ne bi doživjela toplinski šok zbog oštrog pada.

Torbe ne bi trebale biti jedna do druge radi bolje cirkulacije zraka, a kapuljača treba raditi u sobi. Nakon toga se otpakuje, usitni i nastavi s iskrcajem.

Inkubiranje gljiva kamenica kod kuće - kako uzgajati zdrav micelij?

Nakon profilaktičkog tretiranja supstrata i pripreme micelija prelaze na inokulaciju, odnosno sadnju tijela gljiva u hranjivom mediju. Za to uvjeti moraju biti praktički sterilni. Usitnjeni micelij i supstrat pomiješani su na čistom stolu, koji je prethodno tretiran alkoholnom otopinom.

Rad se izvodi u sanitarnim rukavicama. Miješani sastav pakira se u plastične vrećice. U prvoj fazi, bolje je koristiti vreće s volumenom od 5-7 kg. Polaganje se odvija korak po korak, u slojevima, to jest, na svakih 5-7 cm supstrata, 0,5-0,7 cm sadnog materijala, a donji i gornji slojevi trebaju biti sastavljeni od tla.

Nakon što se spremnici napune, dobro su vezani i perforirani. Da biste to učinili, koristite čisti kuhinjski nož ili oštru oštricu, rezovi se izrađuju u uzorku šahovnice, pod kutom od 45 stupnjeva, širina svakog od njih nije veća od 3-5 mm. Nakon toga, dobro zapakirana mješavina micelija i hranjivih supstrata prenosi se u prostoriju s konstantnom temperaturom od najmanje 23 stupnja i prikladnom vlagom zraka.

Najmanji porast temperature negativno utječe na klice klijanja zbog rizika od toplotnog udara, posebno ako termometar iz nekog razloga pokazuje više od 30 stupnjeva. U prvoj fazi razvoja gljiva osiguravaju da je soba čista, za to se mokro čišćenje vrši svaka 2-3 dana uz dodatak dezinfekcijskih sredstava.

U takvim uvjetima razdoblje razvoja inkubacije pojavit će se u roku od 2-4 tjedna, ovisno o vrsti i kvaliteti gljivičnog micelija..

Na stalcima ili vješalicama blokovi gljiva postavljaju se vodoravno ili okomito, tako da perforirana strana ima stalan pristup čistom zraku, a razmak između njih treba biti 4-5 cm. Tijekom inkubacije, kapuljača ne bi trebala raditi u sobi, a bolje je zatvoriti ventilaciju jer se ugljični dioksid koji se oslobađa tijekom postupka samo doprinosi brzom i dobrom rastu.

Uzgoj gljiva kamenica i prva berba - kako se brinuti za gljive?

Čim je postupak inkubacije završen, blokovi s micelijem prenose se u hladniju prostoriju s optimalnom temperaturom od 12-15 stupnjeva. Tijekom uzgoja gljivama treba dodatno svjetlo. Dovoljno je instalirati LED svjetiljke od 50-60 vata po obodu brzinom od 5-7 V po 1 sq. četvorni metar. Infracrvena rasvjeta je također dobra za rast gljiva kamenica u podrumu, ali ova je metoda s financijskog stajališta skuplja..

Navodnjavanje se povremeno provodi običnom vodom sobne temperature pomoću sprejeva, ali ne i zalijevanjem, jer prekomjerna vlaga u vrećama brzo izaziva pojavu gljivičnih infekcija ili plijesni na novonastalim postupcima.

Za razliku od faze inkubacije tijekom uzgoja, ventilacija mora biti stalna i sveobuhvatna: što više zraka cirkulira, to će se bolje osjećati mlade gljive. Kako bi se spriječilo pojavljivanje štetnih muha, mreža na ventilacijskim otvorima i otvorima mora biti s mrežom ne većom od 1 mm.

Ostrige gljive odlikuje se visokom učestalošću plodonosnosti. Prema obveznim uvjetima, prva berba može se očekivati ​​u roku od 30-35 dana nakon početka druge faze uzgoja. Iz jedne standardne vrećice (5 kg), ako se koristio visokokvalitetni vegetativni materijal, možete dobiti do 3 - 3,5 kilograma svježih gljiva. Stoga se uzgoj ove vrste može smatrati perspektivnim poslom koji može donijeti prihod..

Prvi val uklanjamo pažljivo, ne grizući gljive, već ih rezanjem oštrim nožem ispod nogu, ali ne možete ukloniti sve plodove bez izuzetka, najmanji su preostali da spriječi micelij da se prerano osuši..

Zatim se noga uklanja, a podloga se sortira i ispituje na kalupljivost. Ako su se muve ili krpelji razmnožili, čiji su tragovi označeni tamnim rupicama, slično mini ugrizima, cijeli se blok uklanja i spaljuje, ne može se koristiti u budućnosti, soba se ispire i dodatno dezinficira.

Nakon uklanjanja drugog i trećeg vala usjeva, vrećice sa supstratom moraju se odložiti, jer nisu pogodne za ponovnu uzgoj. Na istom mjestu moći će se uzgajati nova šarža samo 2-3 tjedna nakon provedbe potrebnih preventivnih i tehničkih postupaka.