Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće, preporuke i korisni savjeti

Gljive su se odavno pretvorile iz šumskih stanovnika u kultivirane biljke, pa mnogi vrtlari žele naučiti kako uzgajati gljive kamenica kod kuće. Zašto baš gljive kamenica? Jer od uzgajanih gljiva su najzahtjevnije i najproduktivnije. Prinos gljiva kamenica iznosi oko deset kg po četvornom metru mjesečno, počinju se brati tek mjesec i pol nakon sadnje. Stoga, s ovim gljivama trebate započeti.

Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće, gdje dobiti micelij

Iz micelija raste svaka gljiva - to jest micelij, koji se sastoji od tankih bijelih niti. Micelij se može razviti iz gljivičnih spora koje su pale na vlažnu podlogu ili mokru površinu u uvjetima optimalnim za njihov rast. U prirodnom okruženju takvi se uvjeti događaju u šumi, gdje su nekada prikupljali micelij za uzgoj gljiva kod kuće. Kasnije su naučili kako ukloniti micelij (micelij) u laboratoriju i pustiti ga na prodaju.

Micelij biste trebali kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili od tvrtki koje uzgajaju ove gljive. Druga mogućnost je poželjnija, jer profesionalne tvrtke koje se bave gljivama moraju svake godine mijenjati micelij, a one prodaju rabljeni. Takav micelij mnogo je jeftiniji od novog, iako je prilično sposoban za reprodukciju gljiva..

Pri kupnji micelija pazite da je njegova boja bijela, dopuštena su mala uključenja supstrata. Samo šumske gljive mogu dobro mirisati micelij. Za početak, dovoljno je kupiti kilogram micelija, trebao bi ga čuvati u hladnjaku.

Kupnjom gotovog micelija vrtlar riskira dobiti nekvalitetan proizvod, a to će poremetiti cijelo poduzeće. Ima smisla naučiti kako sami uzgajati micelij gljiva iz kamenica. To se radi na ovaj način:

1. Uzima se svježa, zdrava gljiva, prereže se na dva dijela i komad čepa odvoji pincetom.
2. Taj se ulomak obrađuje vodikovim peroksidom za dezinfekciju i postavlja se epruveta s drobljenim zrncima prosoa ili drugim supstratom..
3. Zatvorena cijev se ostavlja 14 dana na toplom mjestu bez propuha i sunčeve svjetlosti.

Za ove je operacije potrebna sterilnost! Posuđe i instrumenti moraju se sterilizirati, isključiti je kontakt podloge s okolinom.

Ako je previše spore ušlo u cijev ili je temperatura u sobi bila iznad normalne, može se pojaviti micelarna kora, tada je operacija potrebno ponoviti. Također, sve će se morati preraditi ako se pojavi strani miris i površina je prekrivena vlagom, što ukazuje da je supstrat zaražen bakterijama.

Gotov micelij izgleda poput bijelog pahuljastog cvjetanja i ima miris svježih gljiva.

Priprema podloge

Za razliku od ostalih kultura ljetnih vikendica, gljive ne rastu u tlu, stoga je uz bilo koji način uzgoja potrebno pripremiti supstrat za gljive kamenica kod kuće. Hobisti koji nisu ozbiljni u pripremi podloge tada se razočaraju u pothvat, ne videći očekivanu žetvu. Zapravo, napraviti normalan supstrat uopće nije teško, samo morate proučiti pravila za njegovu pripremu. Često se koristi kao supstrat:

• ljuska sjemenki suncokreta;
• slama pšenice, ječma, heljde i drugih žitarica;
• piljevina od tvrdog drva;
• mekinje;
• kukuruzni vrhovi, trske.

Svaki od ovih materijala može se koristiti zasebno ili se može miješati u bilo kojem omjeru nakon drobljenja fragmenata na veličinu od 0,5 do 3 cm. Potrebno je da je materijal suh, bez znakova plijesni i bez neugodnog mirisa. Za početnike je dovoljno 10 kg podloge. Priprema se pomoću sljedeće tehnologije:

1. Smjesa, zdrobljena do željene veličine, prelije se kipućom vodom kako bi se uništila štetna mikroflora. Za veću pouzdanost neki stručnjaci preporučuju kuhanje ove mase dva sata..
2. Upareni i miješani supstrat utapaju se u posude poput bačvi i ostave da nabubre 12 sati.
3. Natečena masa se raširi na filmu tankim slojem da se ohladi.

Možete provjeriti je li vlaga podloge dovoljna na sljedeći način: stisnite je u ruci. Ako istovremeno voda iz nje ne kaplje, a kvrga zadržava oblik, tada je vlaga normalna.

Gdje je najbolje mjesto za uzgoj gljiva kamenica

Ostrige je moguće uzgajati gljive kod kuće iu podrumima i staklenicima, šupama, kokoši i drugim prostorijama pod uvjetom da su tamo stvoreni potrebni uvjeti..

Prikladni uvjeti za uzgoj gljiva iz kamenica su:

• vlaga ne manja od 70%;
• temperatura zraka od 20 do 30 stupnjeva;
• potrebna je izvrsna ventilacija;
• umjetna rasvjeta.

Dalje, trebate razumjeti kako gljive kamenica rastu kod kuće. Podrum ili podrum privatne kuće ispunjavaju ove uvjete na najbolji način. Istodobno, struktura treba pažljivu pripremu i opremu. Na početku je preporučljivo provesti dezinfekciju: očistite je od prljavštine, prskajte je otopinom sulfata, pocrnite zidove i strop ili obradite bakrenim sulfatom. Nakon obrade, sva vrata i prozori zatvoreni su dva dana, a zatim sušeni ventilacijom.

Termometar je potreban za kontrolu temperature, a preporuča se održavanje vlage pomoću navodnjavanja ili korištenja ovlaživača.

Ako je vlaga dovoljno visoka, voda se ne bi trebala nakupiti na površinama, inače se mogu pojaviti gljivice, što će štetno utjecati na berbu..

Drugi važan uvjet je da spriječite leteće insekte da uđu u sobu, tako da svi ventilacijski otvori moraju biti opremljeni mrežom protiv komaraca..

Kada uzgajate gljive kamenica kod kuće, nije potrebna jaka rasvjeta, dovoljna je samo jedna žarulja od 50 vati ili fluorescentna svjetiljka po kvadratnom metru..

Za uzgoj gljiva od kamenica potrebna je stalna temperatura, pa je zimi potreban mali grijač..

Proces uzgoja

Najlakši način za početnike da nauče kako uzgajati gljive kamenica u vrećicama. Pored ove metode, postoje i druge, na primjer, na panjevima, spremnicima, staklenim staklenkama. S vremenom se pojavljuju nove mogućnosti, jer mašta naših ljetnih stanovnika je beskrajna. Ovdje ponuđena tehnologija uzgoja gljiva kamenica smatra se najprihvatljivijom.

Sljedeći korak je priprema blokova. Blokovi su najčešće polietilenske vrećice (mogući su i drugi spremnici) napunjene zbijenom mješavinom supstrata i micelija. Vreće se preporučuje dezinficirati u 1% otopini izbjeljivača.

Kako posaditi micelij gljiva kamenica u vrećice? Sjetva micelija vrši se u čistoj sobi, koja se prethodno prska vodikovim peroksidom, a zatim prozračuje. Odjeća također mora biti čista, potrebni su šešir i rukavice. Prije miješanja s supstratom micelij se miješa u odvojene žitarice. U ovom slučaju, bijela boja nestaje, ali ne treba se bojati toga - micelij će ostati. Miješanje se vrši na stolu ili u posudi..

Koliko micelija treba u jednoj vrećici ovisi o veličini vrećice. Optimalna širina vrećice je 35 cm, trebat će 300 grama micelija. Preporučena gustoća pakiranja od 400 do 500 grama podloge po litri zapremine vreće.

Nakon punjenja, vrećica se veže - blok za uzgoj gljiva od kamenica kod kuće je spreman.

Blokovi se postavljaju u prostoriju na razne načine, najprikladnije je vješanje na užad, dopušteno je i vertikalno ili vodoravno postavljanje na stalke. Glavna stvar je da torbe trebaju biti stabilno postavljene i ne bi mogle pasti na njih. Pored toga, trebali biste izbjegavati postavljanje blokova prejako da zrak može slobodno cirkulirati između njih..

Faze i načini uzgoja

Period inkubacije traje dva tjedna:

• temperatura uzgoja gljiva kamenica tijekom ovog razdoblja održava se u rasponu od 19 - 23 ° C;
• vlažnost zraka treba biti 90 - 95%;
• u ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje;
• ni u ovom trenutku ne biste trebali ventilirati, jer im je ugljični dioksid koji gljive oslobađaju neophodan za razvoj.

Nakon 4 - 5 dana trebao bi se pojaviti micelij u obliku bijelog topa. Nakon još 4 dana, njegova će se boja promijeniti u smeđu, što ukazuje na sazrijevanje micelija. Time ćete cijelu vrećicu napuniti bijelim nitima..

U sljedećoj fazi uzgoja gljiva kamenica kod kuće, potrebna vam je temperatura od 10 do 16 ° i osvjetljenje najmanje 8 sati dnevno. Rupe su izrezane u vrećice za rast na svakom kvadratu. m jedan po jedan. Promjer otvora do 5 cm.

Daljnja briga je vreće zalijevati toplom vodom jednom dnevno i redovito ih provjetravati. Za održavanje visoke vlažnosti u sobi, osim zalijevanja, preporučuje se navodnjavanje zidova i poda vodom iz raspršivača..

Koliko dana raste gljiva kamenica? Od kraja inkubacije do prve berbe prolazi 10 dana. Nešto osvjetljavanje šešira govori o spremnosti gljiva od kamenica za sakupljanje. Nakon tri tjedna započinje drugo plodored, ali je značajno inferiorno prvom.

Ako slijedite sve preporuke za uzgoj gljiva kamenica kod kuće, u dva perioda možete sakupljati do 45 kg gljiva na 100 kg supstrata.

Kako uzgajati gljive kamenica u piljevini

Uzgoj gljiva kamenica u vrećama piljevine složenija je metoda, ali i učinkovitija. Svježina piljevine je od velike važnosti, jer se u ustajalim patogenim mikroorganizmima mogu razviti..

Pilana četinara nije pogodna za supstrat gljiva kamenica.

Prašine se moraju sušiti do razine vlage od 7 - 10%, a moraju biti lagane, bez tekućine i suhe na dodir. U piljevini je malo hranjivih sastojaka, preporučuje se povećati njihov sadržaj dodavanjem pivske pivovine. Možete ga kupiti u pivovari ili sami napraviti..

Priprema podloge

Zrno pšenice ili ječma, oprano u tekućoj vodi, napuni se posudom u obliku tave sa slojem ne debljim od dva centimetra. Ovaj sloj je prekriven hladnom vodom i ostavljen jedan i pol dana. Nakon toga se tekućina ispusti, a natečeno zrno prekriva pamučnom krpom. Tkanina se održava vlažnom, povremeno se zalijeva. Nakon dva dana, zrno će klijati. Kad klice dosegnu duljinu do 8 mm, zrna se suše u pećnici na 60 ° C. Može se sušiti jednostavno širenjem zrna preko površine stola na normalnoj temperaturi.

Osušeni slad je mljeven do konzistencije mljevene kave. Razrijedite vodom brzinom jednog dijela praha, pet dijelova vode. Ta se mješavina kuha na vodenoj kupelji sat i pol, povremeno miješajući. Nakon kuvanja, smjesa se filtrira kroz gazu. Dobivena sladovina sadrži puno šećera, bogatog vitaminima i aminokiselinama.

Pokrećemo postupak

Prije punjenja vrećica piljevinom potrebna je pasterizacija. Izvodi se na sljedeći način:

1. Žabica se stavlja u posudu, prelije kipućom vodom s pivom po stopi od 200 g na 1 litru vode. Tekućina bi trebala biti tri puta više od piljevine.
2. Posude su pažljivo pokrivene i ostavljene 8-10 sati. Zatim se višak tekućine isuši.

Ohlađeni supstrat i micelij utapaju se u vreće u slojevima.

Supstrat i micelij moraju biti na istoj temperaturi da se spriječi parenje micelija.

Nakon 45 dana, vrećica se otvara, na stranicama se izrađuju presjeci u obliku križa. Nakon pojave truleži gljiva, započinje zalijevanje i uključuje osvjetljenje 8 sati dnevno.

Gljive zrele za prikupljanje su uvijene, ostavljajući konoplju. Utora trebaju biti zapečaćena trakom kako vlaga u vrećama ne bi isparila, i pričekajte da se micelij pojavi. Zatim dolazi drugi, a zatim i treći val plodovanja.

Na prvi pogled uzgoj gljiva kamenica kod kuće može se činiti zastrašujućim zadatkom. Ali nakon što pažljivo proučite sve preporuke i prvi put provedete ovaj postupak, steći ćete dragocjeno iskustvo. U budućnosti će se sve radnje već upoznati i neće uzrokovati poteškoće. Dobivena žetva ne samo da će koristiti i uštedjeti obiteljski proračun, već će vam pružiti i mogućnost da se zasluženo ponosite svojim radom.

Video o uzgoju gljiva kamenica kod kuće