Gdje i kako se uzgaja šećerna repa, sadržaj šećera u repe

Šećerna repa pripada obitelji amaranta. Primarni razvoj ove sorte počeo je u 21. stoljeću, a u 19. stoljeću se iz šećerne repe već proizvodio obični šećer. Osim što se koristi za proizvodnju šećera, korijensko povrće sadrži ogromnu količinu različitih vitamina i hranjivih sastojaka koji su vitalni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela..

Karakteristike šećerne repe

Repe su dvogodišnje biljke. U prvoj godini uzgoja ima veliki i tvrdi gomolj s bijelom bojom, koji sadrži ogromnu količinu šećera. U drugoj godini na biljci se formira stup s velikim stabljikama. Korijenski sustav stabljike s velikim brojem malih korijena. Glavni korijen ima tri dijela:

• glave - najviši dio biljke, koji sadrži rozetu s lišćem i pupoljcima;
• vrat - nalazi se odmah nakon glave i raste iz sadnice koljena;
• glavni korijen - čini više od 10% ukupnog usjeva korijena.

Šećerna repa izgleda isto kao i obična repa, razlika je samo u boji. Listovi se nazivaju vrsta petiole, jer se nalaze u glavnoj zoni i izgledaju poput rozete. Njihovo formiranje događa se izravno tijekom vegetacijske sezone, a na zrelom korijenu usjeva ima ih 50.

Sastav i sadržaj kalorija

Šećerna repa, i kuhana i sirova, sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Unatoč visokom udjelu šećera, sadrži samo 40 kcal na 100 grama. Repe sadrži sljedeće tvari:

• Proteini i dijetalna vlakna - većina njih, na primjer, 100 grama povrća sadrži oko 1,5 grama proteina i 2,5 grama vlakana.
• Voda.
• Masti i ugljikohidrati, kao i pepeo.

Osim toga, korijensko povrće sadrži ogromnu količinu vitamina, posebno B i A, mineralnih sastojaka poput željeza, joda, bakra, cinka i fosfora..

Zanimljivo je da se šećerna repa sastoji od 25% suhih sastojaka i 75% vode. Sadržaj šećera u repe iznosi oko 20%.

Uzgoj usjeva korijena

Uz pravilno odabrano tlo i njegu, repe se svrstavaju u visokorodne sorte. Može rasti na gotovo svim kontinentima. Prosječni prinos u svijetu doseže 35 tona po hektaru. Osim toga, u zemljama gdje je visoka poljoprivredna tehnologija, prinosi mogu doseći i do 500 tona po hektaru. Da biste odabrali mjesto na kojem se uzgaja šećerna repa, morate se pridržavati nekih preporuka. Uvjeti za puni rast:

1. Toplina - ova vrsta repe pripada usjevima s umjereno toplinom. Minimalna temperatura za potpuno klijanje ne smije biti niža od - 4C. Uz ovaj način, sadnice se pojavljuju najkasnije 25 dana kasnije. Zauzvrat, na temperaturi od oko 10 stupnjeva, sadnice se mogu pojaviti u tjedan dana. U početku je repa osjetljiva na mraz, jer može uništiti biljku. Čim se pojave prvi listovi, biljka može podnijeti temperaturu do - 4 C.
2. Vlaga - repe su relativno usjevi otporni na sušu, jer formiraju prilično dubok korijenski sustav. To joj pomaže u maksimalnom iskorištavanju vlage iz tla koja se nakuplja tijekom jesensko-zimskog razdoblja..
3. Svjetlost - s povećanjem razdoblja osvjetljenja, usjev korijena razvija se brže. Uz to, puno svjetlo povećava razinu nakupljanja šećera u repe. Sadržaj šećera nakuplja se najintenzivnije kada se sunčano vrijeme izmjenjuje s oblacima.
4. Tlo - šećerna repa ima posebne zahtjeve za tlo i preferira plodno tlo s visokim sadržajem raznih mikro i makro elemenata. Za sadnju je najbolje odabrati crna tla i ilovasta tla, koja imaju veliku količinu humusa. Ako biljku zasadite na kiselom tlu, ne možete očekivati ​​da će dobiti veću berbu..

Koristi i štete šećerne repe

Mnogi misle da je od šećera načinjeno štetno jesti ga. Ovo nije istina. Korijensko povrće sadrži sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Prednosti su sljedeće:

1. Pomaže u borbi protiv ateroskleroze - pomaže u snižavanju kolesterola u krvi i značajno povećava količinu hemoglobina. Osim toga, pozitivno djeluje na zidove krvnih žila..
2. Potiče povećanje broja crvenih krvnih zrnaca, čime se liječi krvna bolest.
3. Upotreba ovog povrća s korijenom ima pozitivan učinak na krvni tlak i onkološke bolesti - velika količina prirodnih antioksidansa, koji se nalaze u povrću, snižavaju krvni tlak i sprječavaju stvaranje stanica raka.
4. Repe pomaže očistiti tijelo toksina i toksina i normalizirati štitnjaču..
5. Pozitivno djeluje na imunološki sustav i liječenje tuberkuloze - vitamina i minerala koji se nalaze u povrću, jača organizam u slučaju prehlade i virusnih bolesti. Zauzvrat, dekocija repe pomaže u prevladavanju bolesti poput tuberkuloze..

No, unatoč velikom broju pozitivnih aspekata, postoje upozorenja u vezi s korištenjem ovog korijenskog povrća u hrani, što se mora uzeti u obzir.. Treba ga koristiti s oprezom kod osoba koje imaju sljedeće bolesti:

• Hipotenzija, jer povrće sadrži tvari koje imaju sposobnost značajnog snižavanja krvnog tlaka.
• Za probleme s bubrezima i reumatoidni artritis - oksalna kiselina prisutna u korijenu povrća potiče stvaranje naslaga soli, što kasnije može dovesti do stvaranja kamenja.
• Bol u zglobovima - na istom mjestu oksalna kiselina, kombinirajući s kalcijem, dovodi do stvaranja kamenja i naslaga soli u zglobovima.
• Povećana kiselost u tijelu - repa dovodi do povećanja kiselosti, što dovodi do uništenja sluznice unutar ljudskog tijela.

Općenito, ovo korijensko povrće vrlo je zdravo povrće koje se može koristiti i sirovo i za proizvodnju šećera. Osim toga, tehnologija njegovog uzgoja vrlo je jednostavna..