Suptilnosti uzgoja scorzonera (crna mrkva) na našem području

Crna mrkva (scorzonera, koza, slatki korijen) popularna je vrsta mrkve u mnogim zemljama Europe i Azije. Kod nas je to vrlo rijetka pojava, no pod uvjetom da su osigurani odgovarajući uvjeti, škorzonera se može uspješno uzgajati na vašem web mjestu. U ovom ćemo članku pogledati što je crna mrkva, kao i osnovna pravila sadnje i skrbi za uzgoj Scorzonera.

Crna mrkva, ili scorzonera: što je ovo "čudo"

Crna mrkva je jestiva i ljekovita. Scorzonera izgleda kao obična mrkva samo s crnim korijenom. Scorzonera se smatra rodnim mjestom južne Europe i jugozapadne Azije..

Stabljike biljke su tamnozelene boje, u visini mogu doseći od 30 do 70 cm. Cvjeta u svibnju jarko žutim cvjetovima. Sjemenke sazrijevaju u lipnju. Jestivo korijensko povrće ima bogatu crnu boju, meso je sočno, bijelo. U duljini, plod doseže oko 15 cm, u širini - do 5 cm.

Težina jednog ploda u težini doseže 150-200 g. Usjev korijena također se može ostaviti u zemlji za zimu, nakon što je tlo prekrilo suhim lišćem. Crna mrkva ima dobar okus i puno je zdravija od obične narančaste mrkve. Zahvaljujući tome, scorzonera je našla široku primjenu u kuhanju i medicini..Kad ugledate scorzonera, iznenadit ćete se kako to koristiti. Mrkva se može jesti svježa ili možete kuhati juhe, vinjegre, salate, glavna jela. Okus svježe skorhonere je gorak, podsjeća na crnu rotkvicu. Povrće kulinarskog korijena ima ukus šparoge.

Crna mrkva savršena je za pripremu svježe salate u kombinaciji s narančastom mrkvom, kupusom, repe. Kao preljev prikladni su kiselo vrhnje, majoneza, limunov sok. Scorzonera se također može kuhati, pržiti, pirjati, konzervirati i smrznuti. Napravit će izvrstan umak za jelo od mesa ili povrća..

Biljka sadrži mnoge korisne tvari:

• pektini;
• bakar;
• fosfor;
• željezo;
• kalij;
• cinkov;
• vitamini A, C, B, PP, E;
• inulin;
• asparagina.

Zahvaljujući ovom sastavu crna mrkva poznata je po širokom rasponu ljekovitih svojstava:

• poboljšava metabolizam;
• pomaže smanjiti pritisak;
• održava oštrinu vida;
• ima protuupalno, anti-hladno djelovanje;
• učinkovit antioksidans.

Zbog visokog sadržaja inzulina, crna mrkva se preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa. Uz to, skorzonera sadrži više luteina i karotena od narančaste mrkve, pa je puno korisnija za održavanje vida..

Pripremni rad prije slijetanja

Scorzonera voli vlažno i dobro obrađeno tlo. Prije sadnje mrkve, morate odabrati prikladno mjesto i pripremiti tlo. Osvijetljeno područje zaštićeno od jakih vjetrova pogodno je za uzgoj biljke. Koza ne podnosi dobro sjenčanje.

Područje na koje će se sijati sjeme treba očistiti od korova, prošlogodišnjeg lišća i dobro iskopati. Tlo treba biti labavo, mekano. Izbjegavajte velike grudi ili sjeme možda neće klijati.

Ako je tlo previše kiselo, treba ga kalcificirati. Da biste ubrzali rast sjemena i zadržali vlagu, preporučuje se gornji sloj tla koji će biti posut sjemenkama prije miješanja s tresetom ili piljevinom.. Prije sadnje u zemlju, preporučuje se primjena fosforno-kalijevih gnojiva.

Prije sjetve sjeme se mora namočiti pola dana. Plodovi zrna uklanjaju se, prazni su i neplodni. Zatim se preporučuje preostali materijal staviti na vlažnu krpu i držati ga nekoliko dana, održavajući stabilnu razinu vlage. Nakon par dana sjeme će se izlijevati i biti spremno za sjetvu. Ovaj postupak će pridonijeti rani klijanju sjemena posađenog u otvorenoj zemlji..

Vrijeme, shema i dubina sjetve sjemena škorpiona

Sjeme crnog mrkve može se sijati na otvorenom u proljeće i ljeto. Ako želite dobiti plodove u prvoj godini, trebate je sijati krajem travnja. Ako planirate uzgajati scorzonera kao dvogodišnja biljka, sjeme se sije od kraja travnja do početka kolovoza..

Budući da biljka ima dugu vegetacijsku sezonu, sjeme se sije rano, čim se zemlja osuši nakon zime.. Ako se sjetva obavlja kasno, plod će biti tanak i ukusan..

U područjima s ne baš hladnim zimama sjeme se može sijati i prije zime. Korijenski usjevi će rasti ranije sljedeće godine nego s proljetnom sjetvom.

Dubina sjetve sjemena trebala bi biti oko 3 cm. Za deset kvadratnih metara potrebno je 15 g sadnog materijala. Postoje četiri metode sjetve prema ovim shemama:

• uski red - 20-30 x 15-20 cm;
• široki red - 45 x 15 cm;
• dvoredna traka - (20 + 50) x 20 cm;
• traka s četiri reda - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.

Savjeti za uzgoj i njegovanje

Scorzonera je zimsko otporna biljka, a njezin uzgoj iz sjemena nije osobito težak. Najvažnija pravila za postizanje uspješnog rezultata uključuju:

• pravovremeno zalijevanje;
• redovito labavljenje tla;
• usitnjavanje;
• čišćenje korova;
• gnojidba tla.

Pod povoljnim uvjetima, izdanci će se pojaviti za 10 dana. Kad se na njima formiraju 2-3 prava lišća, klice se probijaju, ostavljajući između njih 15 cm, Ako se ta pravila poštuju, možete dobiti dobru žetvu krupnih, sočnih i vrlo korisnih plodova.

Njega tla

Scorzonera voli vlagu, pa u slučaju dužeg topline biljku treba zalijevati tri puta tjedno. Mlade izbojke ne treba obilno zalijevati. Kako sadnica raste, količina vode mora se dodati. Usred vegetacijske sezone, mrkva se zalijeva jednom tjedno..

Osim toga, važno je redovito rahljavati tlo, jer to promiče bolji prodor vlage i kisika u korijenski sustav mrkve. Kad klice dosegnu 5 cm, preporuča se muljenje tla s piljevinom ili tresetom, to će pomoći zadržati vlagu oko biljke. Mulč tla se zalijeva rjeđe, ali obilnije. Prije polaganja malča, tlo se mora očistiti od korova, olabaviti i zalijevati.

Pravodobna berba korova važan je element u njezi biljaka.. Oni začepljuju tlo, zauzimaju prostor za rast mrkve, apsorbiraju hranjive tvari iz tla i potiču štetočine.

oplodnja

Za bolji rast, mrkva se hrani dva puta dnevno. Prvi put gnojiva se primjenjuju mjesec dana nakon klijanja sjemena, drugi put - još mjesec dana kasnije.

Kao gornji preljev možete koristiti sljedeće smjese:

• otopina žlice nitrophoske u 7 litara vode;
• otopina dvije čaše drvnog pepela u 7 litara vode;
• u 7 litara vode promiješajte 15 g superfosfata i uree, 20 g kalijevog nitrata.

Vrlo je korisno dodavati infuziju drvenog pepela u vodu od sredine vegetacijske sezone (jedna litra na deset litara vode). To je jedno od najboljih kalijevih gnojiva za promicanje rasta mrkve i odbacivanje štetočina..

Budite oprezni s dušičnim gnojivima. U velikim količinama doprinose razvoju gljivičnih bolesti. Vrhunsko oblačenje provodi se ujutro ili navečer, kako se ne bi spalio korijen biljke.

Mogući rastući problemi

U procesu uzgoja mrkve, možete se suočiti sa sljedećim problemima:

• prekomjerna vlaga ili nedostatak;
• zadebljanje sadnje;
• poraz gljivičnim bolestima;
• štetočine.

U slučaju prekomjerne vlage, mogu nastati takve nevolje:

• truljenje;
• pucanje plodova;
• dlakavost korijenskih usjeva.

S nedostatkom vlage, usjev korijena se deformira - postaje kratak i počinje oslobađati bočne izbojke, takav će plod imati okus vrlo gorak. Kad se sadnja zgusne, usjevi korijena će postajati tanki, predugi i bez okusa.

Najčešće bolesti koje vam mogu upropastiti žetvu uključuju:

• trulež (bijela, suha, siva, crna);
• bakterijsku infekciju;
• cercosporosis.

Suha, bijela i siva trulež očituju se stvaranjem bijelog ili sivog cvjetanja na vrhovima ili pojavom bijelog "topa" na tlu oko biljke. Načini kontrole uključuju: redovito labavljenje tla, prskanje pripravcima koji sadrže bakar.Kada je biljka oštećena crnom trulom, vrhovi vrhova se iskrivljavaju, s vremenom se na lišću formiraju žute mrlje..

Kao borba protiv bolesti, biljka se prska "Rovral".

Pojava svijetložutih mrlja, koje vremenom postaju smeđe ili postanu crne, ukazuje na smeđu mrlju, protiv koje prskanje decokcijom koprive ili hrskavice djeluje dobro. Cercosporosis se očituje sivim depresivnim mrljama na vrhovima; tretiranje biljaka Bordeaux tekućinom pomoći će u borbi protiv toga

Biljka se također može oštetiti štetočinama tijekom rasta, od kojih su najčešći:

• lišćari;
• madež;
• nematoda;
• snositi;
• puževi.

Prskanje s decokcijom vrhova rajčice pomaže dobro protiv moljaca, a infuzija sapuna za rublje za lišće buba. Od nematoda, mrkva se tretira "Decaris", protiv puževa, kreveti se prskaju s deset postotnom otopinom soli. Ako se medvjed pojavi u jamama u kojima živi, ​​možete sipati otopinu octa (žlica na 10 litara vode) ili dvije žlice Lotusovog praha otopljenog u litri vode.

Berba i skladištenje usjeva

Berba se vrši krajem rujna. Dan prije berbe, preporuča se malo navlažiti tlo kako biste lakše izvadili plodove. Nakon što se mrkva ukloni iz tla, morate rukama otrgnuti zemlju, odrezati vrhove do glave. Potom se plodovi par dana suše pod krošnjama..

Prije skladištenja obavezno pregledajte voće na oštećenja. Najzdravije i netaknuto povrće korijena treba ostaviti po strani za zimu. Najbolje je čuvati mrkvu u kutijama u podrumu. Plodovi se polažu u slojevima, posipajući ih mokrim pijeskom ili mahovinom. Kako bi se spriječilo truljenje ploda, preporuča se prethodno tretirati mjesto skladištenja Bordeaux tekućinom ili infuzijom drvenog pepela..

Scorzonera je prema opisu vrlo slična uobičajenoj mrkvi i uglavnom se odlikuje crnom bojom korijena. Ne bi vas trebalo zastrašivati ​​škorpion i u pitanju kako ga uzgajati. Proces sadnje i njege gotovo je identičan uzgoju narančaste mrkve..