Što je bundeva s biološkog gledišta: bobica, voće ili povrće

Bujna ljepota bundeve odavno je osvojila srca vrtlara i ljetnih stanovnika. Vjerovatno nećete pronaći takvu količinu vitamina ni u jednom drugom povrću. Možda je vrijedno to shvatiti: bundeva je bobica, voće ili povrće. Arheolozi pronalaze sjemenke bundeve tijekom iskopavanja ruševina drevnih indijskih ruševina, pa se Sjeverna Amerika može smatrati svojom domovinom.

Definicija koncepta

Danas je ova nepretenciozna biljka popularna gotovo u cijelom svijetu. Zbog svojih ljekovitih svojstava i izvanrednog ukusa, bundeva se široko koristi u kuhanju, kozmetologiji i farmakologiji. Pa na što se ovo voće odnosi? S gledišta vrtlara i kuhara, to je, naravno, povrće.

Bilo koja biljka, uzgojena u ljetnoj kućici i pogodna za prehranu ljudi, može se nazvati povrćem. Ali biolozi kažu da je bundeva bobica..

Prema botaničkoj enciklopediji, pripada rodu jednogodišnjih zeljastih biljaka porodice bundeva. Plod se sam naziva bundeva i upravo je njemu definicija bobica prihvatljiva.

Izraz "povrće" znanstvenici definiraju kao jestivi dio biljke poput stabljike, lišća i korijena. Slatko i pomalo slatko voće pogodno za prehranu ljudi botaničari klasificiraju kao voće i bobice. Sjemenke bundeve, koje imaju ogromnu količinu sjemena, također se izjednačavaju s njima. Seljak smatra da je povrća bundeva povrće voće. Većina običnih ljudi ne gnjavi se s pojmovima za raščlanjivanje, stoga se svi jestivi nezaslađeni dijelovi biljke, uključujući korijenje, nazivaju povrćem. Vrtlari i specijalisti za kulinarstvo zasigurno će bučicu nazvati povrćem.

Uzgajivači uključuju sočne mesnate plodove grmlja ili zeljastih biljaka s tankom kožom i tvrdim kostima kao bobice. Voće bundeve odgovara ovom opisu, ali rijetko tko će u svakodnevnom životu tako nazvati tikvice, tikvice ili bundeve.

Izraz "voće", u svakodnevnom smislu, razlikuje se od "bobica" uglavnom po veličini. Ne možete ga uzeti s dva prsta i staviti ga cijelim u usta. U ovom slučaju bundeva definitivno nije plod..

Botaničari su plodu porodice bundeve dali svoje ime - bundeva.

Raznolikost vrsta

U prirodi postoji ogroman broj sorti bundeve, raznih oblika i boja.. Najpopularniji su:

• tvrdoglav ili običan;
• Veliki Crni;
• prenesenom;
• muškatni oraščić;
• posuđe ili lagenariju.

Druga vrsta bundeve često se nalazi u parcelama za domaćinstvo - smrdljiva. Osim ukusne bundeve, formira i hranjive podzemne gomolje bogate škrobom.

Uzgajivači su uzgajali mnoge hibride koji se međusobno razlikuju:

• prema veličini fetusa;
• po debljini kore;
• po obliku;
• po boji pulpe i kore;
• po debljini pulpe;
• po ukusu;
• prisutnošću ili odsutnošću sjemenskih presvlaka.

Ukrasne bundeve, koje su izgledale vrlo originalno i egzotično, često su ukras ljetnih vikendica i svečanih stolova. Oni zadivljuju svojim nevjerojatnim plodovima, lako se uzgajaju i brzo rastu. Obrtnici od njih izrađuju maštovite kovčege i vaze, ukrašavaju slikanjem i lakom.

Svestrana biljka

Bilo da je buča bobica, voće ili povrće, to je jedno od najzdravijih plodova u okolini. Sadrži vitamine C, B1, B2, PP, E. Bundeva je bogata saharozom, karotenom, fosforom, magnezijem, kalcijem, kalijem, željezom, manganom, bakrom. Kaša od bundeve odličan je diuretik, a koristi se i kod kroničnih opstipacija. Dobro se nosi s edemom, poboljšava rad srca i služi za jačanje krvnih žila..

Od davnina se bundeva koristila kao jelo, vrčeve za vodu. Vješti majstori iz nje su izrađivali glazbene instrumente. Kolonisti Irske gradili su bundeve fenjere. Prema legendi, vrag je dao ugljen grešniku da se vrati u svijet živih. Nesretni čovjek stavio je ugljen u praznu bundevu, osvjetljavajući mu put. Obavezni atribut Halloween - zastrašujuća glava od bundeve s rupama za oči i usta.

Zbog svoje nepretencioznosti, dostupan je bilo kojem sloju stanovništva. Uzgajana je u velikim količinama i spasila ju je u vrijeme gladi. Poznati kuhari i obične domaćice pripremaju najnježnije juhe od bundeve, hranjiva priloga i žitarice. Kulinarski stručnjaci iznenadjuju niskokaloričnim slasticama, nevjerojatnim džemom i ukusnim tortama. Jedinstveni sok od bundeve sadrži gotovo sve elemente u tragovima neophodne tijelu, pomaže u probavi i uklanja štetne toksine.

Ulje sjemenki bundeve proizvodi se iz sjemenki, omekšavajući, čisti i obnavlja kožu. Osnova je aromatičnih tretmana.

Kozmetolozi preporučuju trljanje ulja sjemenki bundeve u vlasište radi gubitka kose. Sami sjemenke su također vrlo korisne, sadrže pantotensku kiselinu..