Kako uzgajati gljive kod kuće - tajne uspješne žetve

Svježe gljive na stolu tijekom cijele godine? Zašto ne! Mnogi vrtlari dugo uzgajaju usjeve u svojim domovima i gozbe prirodnom, hrskavom i niskokaloričnom hranom. Čak i početnici moći će uzgajati gljive kod kuće. Važni kriteriji u ovom pitanju su visokokvalitetno sjeme, micelij i uvjeti za sadnju i uzgoj..

Vješti vrtlari dijelili su tajne uzgoja gljiva i pričali kako postići produktivan rezultat.

Osnove domaćih gljiva

Nisu sve vrste gljiva pogodne za boravak u sobi, s izuzetkom zimskih gljiva. Njihova kompaktna veličina omogućuje vam sadnju usjeva izravno na prozorskom prozoru, a njihova nepretencioznost čini ovaj postupak vrlo jednostavnim.

Osim agarica s medom, kod kuće možete uzgajati berbu gljiva i gljiva. Ali oni će zahtijevati ozbiljnije uvjete i zasebne prostorije..

Uzgoj gljiva uključuje:

• Pogodni prostori.
• Optimalni uvjeti - temperatura, vlaga i osvjetljenje.
• Miceliji.
• Kvalitetno sjeme i spore.
• Tehnologija i kapacitet uzgoja.
• Vrsta kulture.

Prije nego što započnete uzgoj, trebate odlučiti o vrsti biljaka i načinu uzgoja, izboru prostora i stvaranju povoljnih uvjeta ovisi o tome. Svaka vrsta gljiva zahtijeva određenu temperaturu zraka, vlažnost i vrijeme zrenja. Stoga se odabiru sorte treba pristupiti vrlo ozbiljno..

Vrste "unutarnjih" gljiva

Najčešće se u domaćoj proizvodnji koriste najpopularnije vrste gljiva, koje ne zahtijevaju puno strepnje i gnjavaže kada se uzgajaju u vrtu ili u zatvorenom prostoru. To mogu biti drvene ili sorte tla, naime:

1. 1. Gljive kamenica - dobro rastu na + 16–20 stupnjeva u posebno opremljenoj prostoriji (kontinuirano plodovanje) ili u prirodnim uvjetima - u vrtu (plodonosno razdoblje je samo 1 sezona). Berba se vrši za 25-40 dana. Pogodno za početnike.
2. 2. Šampinjoni - smatraju se najskupljom vrstom gljiva u početnoj fazi. Za uzgoj kupuje se supstrat s visokim sadržajem hranjivih sastojaka, visokokvalitetni micelij i stvaraju se uvjeti za rast: dobra ventilacija uz održavanje temperature zraka od +12 stupnjeva i vlažnosti od 80%, svakodnevno uključuju difuzno osvjetljenje, ali za kratko vrijeme. Šampinjoni sazrijevaju oko 30-40 dana.
3. 3. Shiitake - dobro se izvodi u okruženju listopadnih piljevina. PVC vrećice punjene su velikom piljevinom iz listopadnih stabala, obješene kukama ili smještene na paletama. Na površini vreće izrađuju se rupe kroz koje izlazi kondenzat. Zalijevanje - jednom dnevno. Tehnologija uzgoja pogodna je za gljive kamenica i šiitake, samo će berba potonjih morati čekati mnogo duže.
4. 4. Porcini gljive, poput šampinjona, poput kompostnog humusa s visokim udjelom dušika i velikom vlagom (najmanje 90%), temperaturom zraka + 8-12 stupnjeva, kao "kapricije" vam je potrebno svakodnevno osvjetljavanje s difuznim, prigušenim svjetlom za kratko vrijeme. Realno uzgajaju svinjske gljive u vrtu, ali berba je sezonska.

Ostrige gljive

Šampinjoni

shiitake

Bijela gljiva

Sve ove delicije mogu se kupiti u trgovini u bilo koje doba godine, ali domaće i uzgajane s ljubavlju i strahopoštovanjem su mnogo ukusnije..

Metode uzgoja

Načini uzgoja spadaju u nekoliko kategorija i određuju prinos i volumen usjeva. Neki su prikladni za proizvodnju kuće, a drugi za poslovanje.

• Opsežna metoda pomaže u uzgoju usjeva za kućnu upotrebu: kuhanje, sušenje ili konzerviranje u srednjim količinama. U ovom slučaju gljive rastu u vrtu ili u zemlji, na mjestu pogodnom za njih s visokom vlagom i hladom, ovdje je berba mala i sezonska. Prednosti ove metode su njezina jeftinost i jednostavnost njege - održavanje vlage i odabir pogodnog panja ili podloge. Minus - rizik od nedostatka žetve u lošim vremenskim uvjetima (hladnoća ili ekstremne vrućine).
• Intenzivna metoda sastoji se od opremanja posebnih prostorija za industrijski uzgoj ili berbu bez obzira na godišnje doba. Nedostatak metode je u kapitalnim ulaganjima i stvaranju potrebnih zahtjeva za rast gljiva.

Optimalni uvjeti i prostor za uzgoj

Odlučivši se o vrsti gljiva i načinu uzgoja, vrijedno je stvoriti povoljno okruženje za razvoj micelija. Prije svega, morate pronaći mjesto ili sobu. Ako će se sadnja provoditi u vrtu, trebali biste odabrati područje zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, s potrebnom vlagom i optimalnom temperaturom. Detaljne informacije nude tečajevi za početnike uzgajivača gljiva.

Kao prostor za uzgoj gljiva možete odabrati podrum, podrum ili drugu zgradu koja ispunjava sljedeće zahtjeve:

• Dostupnost ventilacije.
• Mogućnost održavanja određene temperature i vlažnosti zraka (ako je potrebno, ugradite grijač).
• Dovoljno prostora za odlaganje s kutijama ili vrećama.
• Dodatna rasvjeta.
• Prostor za preradu sirovina i skladištenje usjeva (po mogućnosti zaštićen pregradom).

Staklenik se može prilagoditi uzgoju tako što će ga opremiti grijačem.

Potrebni materijali

Pored prostorija, trebat će vam micelij (micelij, sjeme), supstrat i spremnici za klijanje..

Micelij je korijenski sustav ili klijavo sjeme gljivica koje se stavljaju u hranjivi medij za budući rast i žetvu. Kutija s gljivama može se kupiti putem interneta, u rasadniku ili u specijaliziranoj trgovini. Izgleda kao sloj piljevine zaražene sporom gljiva..

Spremnici koji se najčešće koriste su kutije (za gljive), plastične vrećice (za gljive kamenica) i trupci stabala (za gljive kamenica i shiitake). U podrumu se izrađuju metalni regali, na kojima su raspoređeni spremnici ili vrećice s micelijem. A radi praktičnosti, uzgajivači gljiva preporučuju izoliranje dijela radne površine pregradom za obradu, čišćenje i spremanje ubranog usjeva..

Odabir supstrata za sadnju

Uz kupnju micelija potrebno je kupiti supstrat u kojem će se „sadnice gljiva“ umnožiti. Svaka vrsta gljiva ima određeno stanište. Na primjer, šampinjoni i svinjske gljive dobro rastu u kompostu, gljive ostrige - u slami, a šiitake - u piljevini.

Supstrat možete kupiti gotove u plastičnim vrećicama ili pripremiti sami. Kao hranjiva mješavina za gljive trebat će vam:

• Bilo koji gnoj.
• Ražena ili pšenična slama (svježa i pečena protiv štetočina i gljivica).
• Mineralne komponente (kreda, urea, sol, superfosfat, mesno i koštano brašno ili gips).

Svi sastojci moraju biti svježi, jer će inače štetna mikroflora naprosto uništiti usjev ili će se razviti puno jače od sadnica. Najbolji supstrat za gljive kamenica je pšenična slama ili suncokretove ljuske (što svježiji). Dobra žetva dobit će se od ražene ili ječmene slame, ali od zobi - ne baš.

Slama ili piljevina se sterilizira radi uklanjanja virusa i bolesti koje uzrokuju bolest. To se može učiniti u običnoj kuhinjskoj mikrovalnoj pećnici. Sjeckana slama se stavlja u volumetrijsku keramičku posudu i napuni vodom za impregnaciju, nakon čega se šalje u pećnicu na sušenje.

Nakon obrade supstrata, zagrijana slama i micelij stavljaju se u posudu (posuda, zdjela, tava, kutija), miješaju, zagrijavaju na toplom mjestu na temperaturi od +21 stupanj i stavljaju na tamno mjesto 3 tjedna.

21. dana, obrađeni micelij stavi se na hladno mjesto (podrum) da sazri i formira usjev. Po potrebi navlažite smjesu, ali treba izbjegavati prekomjerno navlaženje. Prva će se kolekcija pojaviti za 2,5-3 tjedna. Gljiva se smatra pogodnom za rezanje kada se kapa potpuno oblikuje i odvoji od stabljike..

Gljive na drvetu

Gljive se mogu uzgajati ne samo u hranjivom supstratu, već i na deblu listopadnog stabla koje je posječeno prije dan. Ova metoda zahtijeva prikladan trupac (topola, hrast, brijest, javor) i brezove plute napunjene micelijem (komercijalno dostupno). Rupe s dubinom od 5 cm izrezane su na trupcu u obliku šahovnice i one su začepljene čepovima, u kojima već postoje spore gljiva. Raspodjela se događa po cijeloj površini trupca, razmak između čepova treba biti najmanje 10-15 cm.

Prilikom izvođenja ovog postupka trebali biste biti što pažljiviji i pridržavati se higijene: temeljito operite ruke sapunom i vodom te dezinficirajte alate (čekić, bušilica). Pri blokiranju rupa provjerite da na mjestu čepova nema ostataka.

Postepeno, iz brezovih nasipa, micelij će se širiti po cijelom logu, a na pukotinama se formiraju gljive. To će trajati 9 do 12 mjeseci. Ubrano trupce smješteno je u podrum s optimalnim uvjetima i potrebnom vlagom.

Kava kao tla

Svojim visokim antifungalnim svojstvima, kafe se može koristiti i kao supstrat za klijanje kultura gljiva. Nakon toplinske obrade (kuhanje napitka od kave), spreman je za upotrebu. Pogodna je samo svježa porcija mljevenih žitarica. Kod kuće se vjerojatno neće sakupljati takva količina tla, ali problem možete riješiti tako da zatražite otpad u najbližoj kavani.

Sastav tla sadrži veliki broj elemenata u tragovima potrebnih za rast gljiva: mangan, kalij, magnezij, dušik itd. Kao spremnik prikladna je obična vrećica za zamrzavanje hrane u kojoj treba napraviti rupe. Ovo tlo je dobro za uzgoj gljiva od kamenica, nije pogodno za druge usjeve..

Za klijanje micelij se pomiješa s temeljem i stavi u vrećicu koja se čuva 25-30 dana u tamnoj, ali toploj sobi. Kad se podloga pobijeli, napravite par rupa na vrećici. Kroz njih se vrši prskanje. Odatle će se pojaviti prve gljive..