Berite bundevu na vrijeme - pripremite je za buduću upotrebu

Bundeva je vrlo nepretenciozna kultura dinja, koja ima najvrjednija prehrambena i ljekovita svojstva, te joj je potrebna mala briga za njezino uzgoj. Zbog toga je među Rusima velika potražnja, a tema sazrijevanja, berbe i skladištenja je relevantna..

Pravodobna berba, pravilno postavljanje u kante jamstvo je ne samo dugotrajnog održavanja kvalitete, već i očuvanja svih vitamina i mikroelemenata.

Uvjeti zrenja i berbe bundeve

Visoki prinos bundeve može se dobiti bez mnogo truda, a za razliku od ostalih dinja (lubenica, dinja), traje puno duže. Štoviše, njegov se okus čak s vremenom poboljšava. Pitanje koliko će ova hranjiva i ljekovita svojstva trajati izravno ovisi o pravovremenosti ubiranja usjeva s gredica, jer čak i lagano smrzavanje čini ga neprikladnim za skladištenje.

Naravno, idealna opcija bilo bi prikupljanje plodova koji su sazrijevali u vrtnom krevetu. Oni su zasićeni hranjivim tvarima što je više moguće, stoga se u potpunosti uklapaju u deklarirana sortna svojstva. Nažalost, oštri klimatski uvjeti u većini regija Rusije to ne dopuštaju. Morate se osloniti na vremensku prognozu i ukloniti nezrelo povrće prije prvog mraza, a zatim ih posložiti u suhu toplu sobu za zrenje.

S vremenom se to događa na sljedeći način:

• početak rujna u Sibiru i Uralu;
• drugo desetljeće prvog jesenskog mjeseca u moskovskoj regiji i u Srednjoj zoni;
• početkom listopada na jugu.

Ispravljaju se i prema vegetativnom vremenu razvoja kultivirane bundeve:

• Najkraće je kod otpornih sorti - 90-120 dana nakon klijanja, već su spremne za upotrebu i od sredine kolovoza počinju ih sakupljati.
• Velikoplodni sazrijevaju u roku od 110-130 dana, pa se u regijama s kratkim ljetom uklanjaju nezreli.
• Slatke i mirisne bundeve, koje uključuju vrste muškatnog oraščića, bit će u potpunosti spremne za berbu tek nakon 130-150 dana. Taj „luksuz“ mogu priuštiti samo vrtlari u južnim krajevima. U ostalom su prisiljeni sjeći prije početka mraza. Jesen je za svakoga najtoplije doba godine, kada jedan dan nahrani cijelu zimu.

Zrelost kulture možete odrediti vizualnim znakovima koji su zajednički svim sortama:

• žutilo i sušenje lišća;
• ukrućenja stabljike;
• zadebljanje i stvrdnjavanje kore i zasićenje njezine boje do svijetle.

Ako bi se kolovoz pokazao kišovitim, tada se biljci može pomoći da se dobiju velike bundeve i ubrza njihovo zrenje. Da biste to učinili, korijenje je potrebno obložiti crnim filmom i zalijevati samo toplom vodom. U popodnevnim satima, kada se zrak već zagrijao, ti će postupci značajno pospješiti biološke procese i razvoj voća..

Dekorativne sorte koje se koriste u kuhinjskom dekoru beru se kasnije od svih ostalih, koliko su tehnički spremne..

Konačna odluka o datumu žetve treba donijeti nakon provjere lunarnog kalendara vrtlara. Utjecaj noćne ljepote na čitav život na Zemlji je neosporan, stoga, koliko dugo će povrće zadržati svoja korisna svojstva, ovisi o tome koliko je pogodan njegov položaj ovog dana za ovaj postupak..

Uvjeti skladištenja povrća

Na rok trajanja ne utječe samo stupanj zrelosti usjeva. Uz činjenicu da je potrebno pravovremeno beriti bundevu, potrebno je slijediti i niz tehničkih postupaka koji će povećati kvalitetu čuvanja voća..

Značajke čišćenja

Poželjno je zreli usjev ukloniti po suhom vremenu - bolje će se skladištiti nego ubrati u oblačno vrijeme ili na kiši. Prije skladištenja, vlažne bundeve moraju se sušiti u suhoj toploj sobi na krevetu od piljevine ili slame 10-15 dana. Sunčanog dana ostave se da se suše u vrtu do večeri..

Plodove treba odrezati vrtnim škarama ili oštrim nožem i to samo stabljikom duljine 5-10 cm - ovo je vrsta zaštitne plute protiv prodora gnojne mikroflore u kašu. Kad ga nosite, ne možete ga uzimati (posebno kod krupnih plodova), jer čak i najmanja suza od njega dovodi do smanjenja kvalitete čuvanja. Puno povrće treba izdvojiti za trenutnu potrošnju. Manje ogrebotine i udubljenja na koru mogu se namazati sjajno zelenom bojom ili zalepiti baktericidnim žbukom.

S bundevom se treba postupati vrlo pažljivo, bilo kakva oštećenja mogu postati izvor gnojnih formacija, a samim tim i smanjiti rok trajanja.

U slučaju prisilne berbe, prije prvog mraza, usjev se širi za zrenje 1-2 mjeseca u suhoj toploj prostoriji na temperaturi od + 25-27 ° C i vlažnosti od 8 5%. Bunde koje su prisilno dovedene do zrelosti ne čuvaju se dugo vremena, pa ih je potrebno odmah identificirati za obradu.

Periodi skladištenja

Optimalni uvjeti za očuvanje su: tama, ventilacija u sobi, temperatura + 10-15 ° C, vlažnost zraka 70-75%. Idealno za ovaj podrum, podrum. Ali u gradskom stanu (na primjer, ispod kreveta ili sofe), bundeve se također pohranjuju dobro, ako ne prelaze + 20 ° C.

Plodovi se polažu na pod ili police, prekriveni su piljevinom, pljeskom ili krpom propusnom za vodu kako ne bi dolazili u međusobni kontakt. Ne treba ih postavljati pored drugog povrća i voća, posebno jabuka i krušaka, koji emitiraju etilen, koji ubrzava zrenje i skraćuje rok trajanja. U slučaju očekivanih hladnih oluja, dodatno se prekrivaju sijenom ili slamom..

Više informacija o tome kako pravilno spraviti bundevu pogledajte u videu:

Najbolje se čuvaju krupne plodoredne kulture koje su sazrijevale na vinovoj lozi. Sadrže puno škroba koji s vremenom hidrolizira u topljive šećere, čineći voće slatkim i povećavajući kvalitetu čuvanja. Takvo povrće može zadržati svoja hranjiva i ljekovita svojstva i do šest mjeseci, tada se pulpa počinje sušiti, postati vlaknasta i izgubiti okus.

Muskatne bundeve su nešto lošije - do 4 mjeseca.

Ti su pokazatelji još niži kod ranog zrenja, tvrdog povrća - ne više od 1 mjeseca. Meso im je tanko, vlaknasto, pa se brzo suši, a sjeme počinje klijati. Plodovi ovih sorti sami po sebi nisu slatki, ali sjemenke (sa tankom kožom ili bez nje) imaju nevjerojatan okus i vrlo su korisne.

Ako nema mogućnosti da buču sačuvate svježom, od nje možete dobiti izvrsne pripravke - džem, kandirano voće, sušeno i smrznuto povrće..

Pravovremena berba, strogo pridržavanje pravila skladištenja, mogu pružiti svim ljetnim stanovnicima svjež, ukusan i vrlo koristan proizvod tijekom duge ruske zime.