3 Najbolja i jednostavna recepta za izradu ulja od heljde kod kuće

Kad u hladnjaku razgovaraju o ljetu, morskoj heljdi ili "kraljevskoj bobici" - kako se još naziva, uvijek im padne na pamet. Unatoč ovom "naslovu", ovaj grm je nepretenciozan, ali svi njegovi dijelovi mogu se koristiti ili za zadovoljstvo, ili za ljepotu, ili za zdravlje. Nije uzalud bilo to što su ga iz Sibira na kraljevski dvor donijeli posebna kolica, po kojima je morska repica dobila takvo ime. Sok od morske heljde, ulje morskog oraha, čaj od lišća i mladih izdanaka - svi služe u korist čovjeka. Koristi se i u kuhanju - u pečenju, u pripremi likera, balzama, tinkture i vina.

Sastav ulja morskog oraha

Zrele bobice heljde sadrže 9% biljne masti. Ali korisna svojstva „kraljevske bobice“ nisu ograničena na to. Popis korisnih komponenti uključuje:

• karotenoidi - daju proizvodu veselo narančasto-crvenu nijansu. Sadržaj karotenoida u njemu najviši je među svim biljnim uljima;
• masti - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
• palmitoleinska kiselina (20-30%);
• palmitinska kiselina (27-39%);
• stearinska kiselina (1-1,5%);
• miristanska kiselina (1-1,5%);
• fosfolipidi;
• aminokiseline (18 predmeta);
• flavonoidi;
• triterpenske kiseline;
• organske kiseline - vinska, jabučna, jantarna, oksalna, salicilna;
• phytoncides;
• serotonina;
• pektini;
• kumarini;
• B vitamini - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin P;
• minerali - aluminij, bor, vanadij, željezo, kalcij, kobalt, silicij, magnezij, mangan, molibden, natrij, nikal, sumpor, stroncij, titan, fosfor, cink. Njihov ukupni broj je 27 predmeta.

Blagotvorna obilježja

Ulje heljde pomaže kod mnogih tegoba i zdravstvenih problema. Ima baktericidna, antimikrobna i jača svojstva te je jedinstveni multivitaminski kompleks.

Koristi se za:

• jačanje imuniteta;
• povećava elastičnost zidova krvnih žila;
• poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu;
• normalizacija hormonalne razine;
• liječenje neplodnosti i zdravstvenih problema žena;
• prevencija plakova tromboze i kolesterola;
• poboljšanje probavnog trakta (kod opstipacije, hemoroida, gastritisa);
• normalizacija jetre, štitnjače i gušterače;
• liječenje stomatitisa, parodontalne bolesti i gingivitisa;
• uklanjanje grlobolje s anginom;
• liječenje rana, apscesa, opekotina, bedreres, promrzlina;
• poboljšanje rada srca;
• prevencija pretilosti;
• poboljšanje vida;
• uklanjanje kozmetičkih problema s kožom i dlakom (zaglađivanje bora, ljuštenja, starosne mrlje - perut, spor rast i gubitak);
• jačanje i vraćanje muške snage.

kontraindikacije

Popis kontraindikacija je mali, ali ipak biste trebali obratiti pozornost na to. Prva je individualna netolerancija. Kao i mnogi lijekovi, ne može se koristiti tijekom pogoršanja bolesti:

• gastrointestinalni trakt - pogoršanje gastritisa i čira na želucu i 12 čira na dvanaesniku;
• jetra i žučni trakt;
• gušterača - s proljevom.

Priprema bobica

Stručnjaci savjetuju branje bobica tijekom prvog mraza - tada bobice imaju najpotpuniji skup korisnih komponenti. Posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti samih bobica - ne bi trebalo biti trulih, razmaženih ptica ili insekata, nezrelih. Bobice se moraju temeljito oprati (nekoliko puta, dok voda ne bude bistra) i osušiti.

Bobice se suše na bilo kojoj ravnoj površini - na stolu, limu za pečenje, šperploči. Da biste ubrzali ovaj postupak, površinu možete prekriti pamučnim ručnikom ili prirodnom krpom.. Za kuhanje vrijedi koristiti crveno-plodne sorte morske heljde - maslina, Chulyshmanskaya i druge. Sadrže više karotenoida za svjetliju boju..

Recept broj 1

U ovom receptu ulje se može dobiti korištenjem kolača od morskog šipka i suncokretovog ulja..

1. Uzmi kolač (sve što ostane od bobica morske heljde nakon što se sok istisne iz njih).

2. Samljeti ga u mlincu za kavu najbolje što možete - što je finanija, to će više hranjivih sastojaka ući u konačni proizvod. Preporučljivo je proći kolač kroz mlin za kavu 2 puta.

3. Stavite zdrobljeni kolač u staklenu ili keramičku posudu.
4. Zalijte ga suncokretovim uljem zagrijanim na 40-50 ° C (ali ne više) u omjeru 1: 1 i dobro promiješajte.

5. Posudu zatvorite limenim poklopcem i stavite je na toplo i tamno mjesto mjesec dana (na primjer, ormar ili ormar).

6. Ulje morske heljde možete odvojiti od kolača pomoću obične kuhinjske kante za zalijevanje i filtrirajućeg materijala. Da biste to učinili, možete koristiti kulinarsko sito, tkaninu od sira, kaliko. Ali idealni "filter" bit će najlonske tajice, koje se stavljaju na limenku. Postupno se tamo stavi sadržaj staklenke..

7. Hlače ili čarape se suspendiraju na 2-3 dana, ulje teče u posuđe, kolač ostaje u čarapi.
8. Nakon što procijedite dobivenu tvar, ostavite je da odstoji još tjedan dana, tako da se male čestice kolača naslažu na dno. Nakon toga, gotovo ulje može se ponovno filtrirati, sipati u posude u kojima će se skladištiti, plutati i poslati u hladnjak..

Recept broj 2

1. Oprane i osušene bobice iscijediti.
2. Tortu osušite, mljejte je u brašno, stavite u posudu od emajla ili stakla.
3. Tortu prelijte maslinovim ili sojinim uljem zagrijanim na 40-50 ° C (omjer 2: 3).
4. Stavite smjesu u parnu kupelj, stavite na 40-50 ° C, promiješajte i uklonite. Ostavite da kuha nekoliko sati.
5. Ponovite postupak s parnom kupelji 6 puta - po mogućnosti ujutro i navečer.
6. Filtrirajte dobiveno ulje, uklonite kolač, dobiveni proizvod sipajte u boce.
7. Inzistirajte 2-3 dana da se sediment otopi, zatim procijedite, prelijte u pripremljene staklene boce, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

Recept broj 3

Najlakši način za nabavku ovog vrijednog proizvoda.

1. Koriste se samo zrele bobice. Temeljito ih isperite pod tekućom vodom..
2. Zatim iscijedite sok koji se sipa u posudu sa širokim dnom (zdjelu ili tavu).
3. Gotov sok se stavi na tamno i suho mjesto jedan dan..
4. Zatim žlicom skupite uljni film u staklenu posudu koja je izrasla na površini soka.

Ovako dobiveno ulje je vrlo kvalitetno. Treba ga čuvati samo u hladnjaku i u vrlo dobro zatvorenoj boci..

Kako skladištiti ulje heljde

Mora se čuvati u tamnoj staklenoj posudi.. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 10 ° C. A najbolje mjesto za očuvanje svih njegovih korisnih svojstava je hladnjak ili bilo koje drugo suho, tamno i hladno mjesto. Rok trajanja - 2 godine.

Sada se kopriva ne može nazvati znatiželjom, ne raste u botaničkim vrtovima, već u ljetnim kućicama ili dvorištima. I služi ne samo kao ukras, već i kao zaštita od nepozvanih gostiju, koje će upoznati sa svojim poznatim trnjem, i neprocjenjivim skladištem zdravlja, ljepote i dobrog raspoloženja.

Video: recepti s morskim orahom