Kako zamrznuti mentu za zimu kod kuće
menta - jedan od najfrutnijih mirisa začinjeno aditivi, koji su u kuhinji praktički neophodni. osim, čaj od lišća menta svidjet će se svakom gurmanu. osim menta, bez obzira na ljubazan, je jedan od najboljih ljudi lijekovi, glavna komponenta u decoctions, koji su namijenjeni za liječenje od bolesti. U vezi s tim, potrošači se često pitaju kako uštedjeti menta svježe na zima. Najbolji način za postizanje takvog cilja je smrzavanje metvica, o glavnim tajnama i metodama o kojima će se govoriti.
Sadržaj
Prednosti metode
Čuvši o zamrznuti mirisna začinjena biljka, mnogi ljudi postavljaju gotovo retoričko pitanje, je li moguće zamrzavanje metvice uopće.
Potvrđujemo da to nije samo moguće, nego je i potrebno jer zamrzavanje određene kulture ima mnoge prednosti, ako ovaj postupak usporedimo sa sušenje:
- Smrznute grančice ili lišće kulture u potpunosti zadržavaju svoju aromu i okus.
- Tijekom procesa zamrzavanja sačuvan je vitamin-kompleks metvice, koji čovjeku čini neprocjenjivu korist.
- Zamrzavanje je jedinstvena prilika da zimi uživate u mirisnom čaju od mentine, ukrasite ga svježim salatama i desertima s lišćem.
- Boja odmrznutog lišća kulture bogata je i svijetla, što se ne može postići s njima sušenje.
- Ovakav način čuvanja mirisnih začina apsolutno je jednostavan i pristupačan svima, ne zahtijeva materijalne i vremenske troškove.
Kada je najbolje vrijeme za prikupljanje
Često se ljudi žale da su se pridržavali svih uvjeta za pripremu ovog čarobnog napitka, ali učinak nije bio isti: čaj od mente praktički je bez atraktivne arome.
Stvar je u tome što je kultura sakupljana u pogrešno vrijeme. Optimalno razdoblje za berbu metvice je stadij njenog cvjetanja. Upravo se u to vrijeme najviše esencijalnih ulja, mentola i korisnih tvari nakuplja u lišću, cvatovima i izdancima biljke, koji su, između ostalog, proizvođači bogatog mirisa..
Ako želite pripremiti lišće kulture, oni se moraju sakupljati prije cvatnje, u fazi postavljanja cvjetova. Ako želite sakupiti cijele stabljike, izrežite ih točno u vrijeme cvatnje, što se događa krajem srpnja - početkom kolovoza.
Priprema za zamrzavanje
Postupak pripreme mente za zamrzavanje prilično je jednostavan: sakupljeni zdravi listovi i stabljike kulture potrebno je temeljito oprati pod tekućom vodom. Čist radni komad stavite na ručnik ili ga stavite u filc za dodavanje kako bi se dobro osušio.
Metode smrzavanja
Zamrzavanje sirove metvice prilično je nov postupak, koji se nedavno počeo pribjegavati. Unatoč tome, postoji mnogo načina zamrzavanja kulture: cijelo lišće, grančice, sitno sjeckani i u kockicama leda. Zadnja opcija je božji dar za one koji se pitaju kako zamrznuti mentu za zimu za "Mojito".
Cijeli listovi
Za ovu metodu smrzavanja morat ćete odabrati izuzetno zdrave listove metvice, bez oštećenja i mrlja. Čisti listovi moraju biti zapakirani plastične posude ili male limenke i stavite u zamrzivač. Staklenke su najbolje za očuvanje lišća netaknutih. Ne preporučuje se zamrzavanje lišća u vrećama, jer će izgubiti atraktivnost..
Zamrzavanje listova metvice za zimu u cjelini najbolje je rješenje koje će vam omogućiti da aromatičnu biljku zimi koristite i za čaj i za deserte.
Cijele grančice
Osim lišća, možete i zamrznuti cijele grančice metvice. Sakupljene grane biljke pregledavaju se, čiste i peru. Nakon sušenja omotaju se ljepljivim filmom, folijom ili običnom plastičnom vrećicom, nastojeći da ne istiskuju grane i stave u zamrzivač.
Sitno sjeckani
Ovoj metodi se ne pribjegava često, jer se vjeruje da u procesu mljevenja sirovine od metvice gube zadivljujuću aromu i sok, u kojem su koncentrirani korisni elementi u tragovima.
Međutim, ovo je najbolja opcija za berbu metvice..Sakupljene sirovine se drobe (možete ih rezati nožem, ili možete koristiti blender ili procesor hrane). Rezultirajući proizvod mora se rastaviti u male kalupe i zamrznuti, nakon čega se, već smrznuti začin, sipati u gušće vrećicu i hermetički zatvoriti.
U kockicama leda
Kockice leda s listovima metvice odlična su opcija za pripremu mente za aromatična pića i koktele, posebno „Mojito“. Preporučujemo prilično jednostavan recept za zamrzavanje kockica metvice.
Za provođenje ove tehnike trebat će vam posude s ledom ili mali silikonski kalupi u koje se stavljaju listovi mente i prelijevaju ohlađenom prokuhanom vodom, tako da su rubovi lišća u vodi. Nakon toga spremnici se stavljaju u zamrzivač. Nakon što se kocke smrznu, mogu se sipati u veliku vrećicu radi lakšeg skladištenja.
Period skladištenja
Ne postoji tačan rok trajanja metvice. Možete shvatiti da to razdoblje ističe kako će proizvod izgubiti svojstva okusa i mirisa..
Kako se može koristiti
Smrznuta metvica najbolji je sastojak za pripremu mirisnog ljekovitog čaja zimi, koji neće imati samo umirujući učinak, već će pomoći i u borbi protiv prehlade, problema s probavnim traktom i drugih bolesti..
Sjeckani listovi metvice bitan su sastojak vaših omiljenih domaćih poslastica, kako deserta, tako i glavnih jela. Smrznuta metvica koristi se za kuhanje mesa, povrće, salate, juhe, jela od ribe, razne kasike.
Kocke metvice od leda odličan su aromatičan dodatak gotovo svakom koktelu (alkoholnom ili bezalkoholnom), mirisnoj komponenti svježeg soka, smoothieja ili običnog kompota. Za Mojito koktel morate odabrati najljepše lišće.
Sada znate zamrznuti mentu za zimu. Ova tehnika omogućit će ne samo maženje voljenih i gostiju delicijama i jelima s aromom mente, već i zalihe neprocjenjive količine vitamina i hranjivih sastojaka za zimu..
