Kako pravilno sušiti i čuvati mentu kod kuće

U kuhanju, svakodnevnom životu i medicini često se koriste paprena metvica i limunska melem (limunova metvica). Iz biljke se pripremaju ukusni čajevi, razna pića i esencijalna ulja. Naučivši kako pravilno sakupljati, sušiti i čuvati limunov melem i metvicu, možete pružiti svojoj obitelji zdravo zelje za jesen i zimu. Ako ne slijedite sve potrebne zahtjeve, biljka će izgubiti svoju izvanrednu aromu i ljekovita svojstva..

Blagotvorna obilježja

Paprena metvica se široko koristi zbog svojih ljekovitih svojstava. Mnogi se liječnici slažu da pomaže kod različitih bolesti:

• Čaj ima diuretski učinak.
• Decoctions će ukloniti višak soli iz tijela.
• Infuzija limunskog balzama sprečava naglo povraćanje i mučninu.
• Par listova dodanih crnom čaju smirit će živce.
• Veliki broj protuupalnih masti uključuje pepermint. Njene infuzije koriste se za glavobolju.
• Za nadutost i crijevne poremećaje djelotvorna je metvica. A također se koristi protiv reumatizma i tuberkuloze..
• Koristite eterično ulje paprene metvice kako biste se riješili razdvojenih krajeva ili zaliječili oštećenu kosu.

Vreme prikupljanja metvice

Najbolje vrijeme za berbu ove biljke je lipanj. Cvatnja još nije započela ovog mjeseca, pa su sva esencijalna ulja koncentrirana u stabljici i listovima biljke. Nakon kiše, čim se sunce pojavi, menta ostavlja pare i zrači ugodnom aromom.

Važno je pridržavati se određenih rokova za sakupljanje limuna. Rezanje stabljika vrši se na početku cvjetanja cvasti. Zbirka lišća prije stvaranja cvijeća. Tijekom suše berba se vrši nakon zalijevanja i biljka je potpuno suha..

Idealno doba dana za sakupljanje je večer ili jutro. Upravo u tim intervalima lišće metvice je svježije i sočnije..

Ne sakupljajte zelenilo u sljedećim slučajevima:

1. 1. Nakon formiranja cvasti (stabljike i lišće gube ljekovite i ukusne kvalitete).
2. 2. U vrućem vremenu (u takvoj metvici neće biti korisnih svojstava).
3. 3. Nakon što je kiša tek prošla (takve se sirovine brzo propadaju i postaju neupotrebljive).
4. 4. Prije stvaranja pupova (potrebna količina hranjivih tvari još nije koncentrirana, a većina će se izgubiti tijekom procesa sušenja).

Prethodna priprema metvice i limuna

Prije nego što počnete sušiti metvicu, morate napraviti malo pripreme svježe ubrane biljke:

1. 1. Preskočite grane pod hladnom tekućom vodom.
2. 2. Raširite ih na papirnatim ručnicima kako biste zadržali vlagu u čaši.
3. 3. Stavite na krpu (u jednom sloju) dok se listovi i stabljike potpuno ne osuše.
4. 4. Na kraju odvojite oštećene grane i ostavite samo one dobre..

Prirodno sušenje

Buketi od 3-4 grane obješeni su naopako u prozračenoj sobi. Izravne sunčeve zrake ne bi trebale udarati u zelenilo. Mogu se vezati debelim niti i postaviti tako da postoji prostor između snopova. Radni komad će biti spreman za 7 dana, pod uvjetom da je sunčan i suh izvan prozora.

Važno je da se temperatura u sobi održava barem +20 stupnjeva. Inače će listovi metvice postati plijesni i neće se pravilno isušiti..

Za seoske stanovnike prikladna je metoda visećeg zelenila nad ruskom štednjakom. Bukete možete omotati papirnim papirima da biste održali izvornu boju biljke. Nakon sušenja koncentracija ljekovitih svojstava ostati će u lišću. Sušenje je završeno kada počnu lako odvajati stabljike. Nadalje, odvojeni listovi drobe se i uklanjaju radi daljeg skladištenja..

U mikrovalnu

Ako nije moguće koristiti prirodnu metodu zbog visoke vlažnosti, mikrovalna se lako može nositi s tim..

Listovi metvice su složeni u tankom sloju (jedan po jedan) na papiru. Mjerač vremena podešen je na 10 sekundi. Nakon tog vremena provjerava se spremnost limunove melem. Stoga se postupak ponavlja potreban broj puta dok se trava potpuno ne osuši. Plus je što biljke zadržavaju svoju svijetlozelenu nijansu.

U pećnici

Ovom metodom pripreme sačuvat će se boja, aroma i ljekovita svojstva metvice. Ali to traje duže.

Pećnica se zagrijava na najnižu temperaturu (ne prelazi +60 stupnjeva). Nakon toga se pećnica isključuje i u nju se stavlja lim za pečenje s sirovinama, položen na pergament u jednom sloju. Periodično je vrijedno paziti da listovi ne budu deformirani. Osušite oko 20 minuta.

U električnoj sušilici

Mentu možete sušiti na uređaju kao što je električna sušilica..

Zelenje se položi u tankom sloju na ladici za opremu. To će dati ravnomjerno sušenje. Ako limunski melem stavite u gomilu, morat ćete ga stalno miješati. Odabran je minimalni temperaturni režim, jer biljci ne treba puno topline da se osuši.

Pravila skladištenja suhih proizvoda

Da bi menta nakon sušenja zadržala svoje kvalitete, treba poštivati ​​sljedeće uvjete:

• Spremnik za pohranu bilja može biti plastični spremnik, staklenke s zatvorenim poklopcima ili vakuum vrećice.
• Ne uzimajte kartonske ili papirne posude. Oni će samo upiti osvježavajući miris biljke..
• Maksimalni rok trajanja radnog predmeta kod kuće je 1 godina, tada se gube korisne osobine.
• Proizvod pohranite u lišće i samljeti ga prije upotrebe.
• Na početku skladištenja, vrijedno je osigurati da se vlaga ne formira unutar spremnika. Ako je potrebno, dozvoljeno je ponovno sušiti mentu na isti način kao i prije..

Prostor za odlaganje trebao bi biti hladan i mračan. Pridržavajući se svih preporuka, metvicu možete pravilno pripremiti cijelu godinu i zimi uživati ​​u njenoj aromi, okusu i ljekovitim svojstvima..