Kako pravilno sušiti metvicu za zimu?

Ljudi su dugo uživali u divnim mirisima menta, ali ne znaju svi kako sušiti mentu i čuvati je za zimu kod kuće, kako ne bi izgubila svoje korisne osobine.

Malo o korisnim svojstvima

Nije slučajno da biljka toliko potražnje - cijeli svijet zna za korisna svojstva metvice.

Menta se od davnina koristi kao jedna od glavnih ljekovitih biljaka. Njegova ljekovita svojstva prepoznaje gotovo svaki liječnik. U isto vrijeme, od njega se izrađuje veliki broj lijekova..Paprena metvica ima diuretski učinak. Čaj od obične paprike izvadit će višak tekućine iz tijela. Šteta od upotrebe velike količine soli izravnava se i uz pomoć dekocija iz ove biljke..

Također se koristi u prehrambene svrhe, ali vrlo pažljivo, jer višak vode lako može prerasti u nedostatak.

Preporučuje se piti infuzne mente ljudima koji imaju problema s žuči kako bi se spriječila mučnina i naglo povraćanje.

Ali umirujuća svojstva metvice postala su široko poznata. Nekoliko listova dodanih običnom čaju bit će dovoljno da uredite živce..Od peperminta prave se mnoge protuupalne masti. Divlja metvica učinkovita je kod crijevnih poremećaja i nadutosti. Također se koristi protiv tuberkuloze i reume..

Tinkture peperminta uzimaju se kod jakih glavobolja. Eterična ulja ovog biljnog ekstrakta koriste se za obnavljanje oštećene kose i razdvojenih krajeva..

Pravila prikupljanja

Postoji nekoliko smjernica i savjeta koji opisuju najbolje doba godine za berbu metvice, gdje raste najzdravija menta i gdje je treba izbjegavati..

Kada sakupljati?

Samo su prva dva ljetna mjeseca pogodna za berbu metvice. Za maksimalna aromatična svojstva mora se obrezati nakon završnog cvatnje..Ali u slučaju pojave pupova u mladim procesima, mogu se uzeti i pojedinačni listovi. I stabljika i lišće koriste se za sušenje.

Također je potrebno zaštititi sastavljeni radni komad od izravne sunčeve svjetlosti. U vrućem vremenu, lišće se pare i izgledaju vene. Stoga je najbolje beriti ujutro ili navečer. To jamči svježinu i sočnost stabljika..Ako je biljka previše prašnjava, bolje je snažno je protresti nego je oprati vodom. Vanjska vlaga neće dopustiti kvalitetno sušenje, uzrokujući plijesan i tamnjenje.Bolje je ne beriti mentu dok se pupoljci nisu pojavili zbog nedovoljnog nakupljanja esencijalnih komponenti. Kad se osuši, mlada se metvica puno osuši, ali od starih koristi neće biti više. Grube stabljike i lišće neće pružiti željene arome.

Najbolja mjesta

Mjesto gdje se spravlja metvica također je od velike važnosti. Logično je da se kao ljekovita biljka ne bi trebala pljuskati u blizini industrijskog područja, autoceste ili odlagališta smeća. Da biste to učinili, bolje je odabrati ekološki prihvatljiva mjesta s neplodnim raznim kemikalijama. tlo.

Priprema metvice

Prije sušenja metvice kod kuće za pravljenje čaja ili druge svrhe, trebate pripremiti prikupljeno bilje..Ponekad je potrebno isprati grane hladnom vodom iz slavine. Papirnati ručnici pomažu im da se potpuno osuše kako biste mogli nastaviti dalje..

Zatim se raširite u jednom sloju na ručniku i ostavite neko vrijeme da se potpuno osuše stabljike i lišće..

Također možete koristiti centrifugu. Ali ipak morate osušiti metvicu ručnicima nakon nje. Pomoću drugih metoda morat ćete odvojiti lišće i stabljike prije sušenja..To možete učiniti prstima ili nožem. Otklonite oštećena i bolna lišća, a dobre ostavite.

Kako sušiti mentu kod kuće

Postoji nekoliko načina sušenja metvice, ali morate znati kako to ispravno učiniti kod kuće..

vani

Zeleno grupirajte u grozdove. Učvrstivši grane čvrsto niti ili vrpce, pobrinite se za slobodni prostor za lišće.Upotrijebite tamno i dovoljno toplo mjesto da se osušite s puno svježeg zraka.

Potrebno je biljke objesiti lišćem prema dolje, tako da se aromatična ulja slijevaju do njih, a ne da se nakupljaju u deblima.

Ako nemate sobu s minimalnim pristupom svjetlosti, pažljivo stavite papirnate vrećice na snopove da se ne uguše. Temperatura u sobi trebala bi biti od 20 stupnjeva.Nakon tjedan ili dva, menta će se osušiti. Odužite lišće hodajući rukom od vrha stabljike do vrha. Vrh lišća možete iščupati sami.

U mikrovalnu

Listovi metvice složeni su u jednom sloju na tanjuru u mikrovalnoj pećnici. Ovo će se sušiti brže i glađe nego skupljanje.

Sušite kratko 10 sekundi, provjeravajući kada počinju curiti i otpadati.U prosjeku ćete potrošiti oko pola minute. Pokušajte zadržati lišće zelenim za više okusa i mirisa.

Ako se želite osušiti u hrpi, onda miješajte travu svakih pola minute. Za dvije minute metvica bi se trebala osušiti, ali ne činjenica da je ravnomjerno.

U pećnici

Gotovo svi kod kuće imaju pećnicu, pa će biti korisno znati kako sušiti mentu koristeći ovu jedinicu kod kuće.

Dovedite temperaturu na 65 stupnjeva. U osnovi, održavajte temperaturu što je moguće nižom. Na visokim temperaturama, metvica će se presušiti prebrzo i izgubiti svoj okus.Temperaturna granica za sušenje je 99 stupnjeva. Isključite pećnicu nakon 4-6 minuta. Uvjeti za sušenje trave trebaju biti topli, ali ne vrući. Rasporedite lišće na lim za pečenje tako da se ne dodiruju.

To će zaštititi od neujednačenih rezultata, gdje se izgorjelo lišće može pojaviti pored vlažnih. Prema toj logici, osušite približno iste biljke..

Ne morate dodavati ništa na lim za pečenje, možete ga prekriti samo pergamentom. Sušiti će vam potrebno oko 10-15 minuta. Ne dopustite da se metvica pregrijava.

U električnoj sušilici

Ako imate električnu sušilicu, onda ćete se pitati kako sušiti ubranu mentu pomoću ovog uređaja kod kuće..Rasporedite travu u jednom sloju na ladici za sušenje. To će dati jednolično sušenje, jer će ih se morati neprestano miješati u hrpi..

Potrebno je sušiti na režimu najniže temperature. Menta treba najmanje topline da se osuši.

Ako ne možete uspostaviti konstantnu temperaturu, provjerite svakih nekoliko minuta da spriječite da trava izgori..Kao rezultat toga, lišće bi trebalo ispasti malo naborano i drobljeno, ali zadržati svoju prirodnu zelenu boju..

Pravila skladištenja proizvoda

Postoji nekoliko smjernica za čuvanje sušene metvice: mentu čuvajte u čistoj posudi bez vlage. Da biste to učinili, koristite limenke s zatvorenim poklopcima, plastične posude, vreće za ponovno zatvaranje ili vakuumske vrećice..

Zabilježite datum, sadržaj i količinu u spremnicima.Bolje je čuvati mentu s cijelim lišćem i nasjeckati je neposredno prije upotrebe. Provjerite da se vlaga isprva ne pojavljuje unutra.Ako je potrebno, sušite travu na isti način kao i prije. Odaberite hladno i tamno mjesto za pohranu. Ne čuvajte ovu biljku više od godinu dana - ona će jednostavno izgubiti svoje kvalitete..

Zimska upotreba

Zimi se metvica obično pravi u ukusnom aromatičnom čaju. Listovi se mogu dodati u crni ili zeleni čaj kao sredstvo za aromatiziranje..Ovaj će napitak pomoći kod crijevnih problema, simptoma povraćanja. Da biste ga pripremili, dovoljno je malu količinu lišća preliti vrućom vodom i ostaviti nekoliko minuta.

Čaj se može dodati medom za sprečavanje srčanih problema, a od metvice se mogu napraviti i aromatične kupke, što je korisno za problematičnu kožu..

Zahvaljujući ovim preporukama, metvicu možete pravilno osušiti za zimu i uživati ​​u njenim aromama tokom hladnih zimskih večeri..