Kada se beru bundeve različitih razdoblja zrenja?

Možete osigurati dugotrajno skladištenje bundeve zimi tako da na vrijeme pokupite usjev iz vrta. U nezrelom obliku uklanjaju se samo kasno zrele sorte, koje dozrijevaju u toplim kućnim uvjetima. Svaka sorta bundeve ima karakteristično svojstvo - vegetativni period rasta biljke, na čijem je kraju potrebno ubrati povrće. No, pod utjecajem klimatskih čimbenika i karakteristika poljoprivredne tehnologije, ona se može promijeniti.

Zašto je važno ukloniti bundevu na vrijeme?

Pravovremena berba bundeve od velike je važnosti, jer ako berete prerano, možete dobiti nezrele plodove, a kasna berba je opasna ako ih zamrznete tijekom jesenskih mrazeva. Povrće koje sazrijeva u vrtu ima dobar imunitet i otpornost na negativne čimbenike tijekom skladištenja. Smrznuto voće je jako slabo i ne čuva se dugo, a također gubi okus.

U južnim regijama (Krasnodar i Stavropol Territories, Rostov Region, Krim), čak i kasno zrele sorte u vrtu imaju vremena da u potpunosti sazriju na travi. U moskovskoj regiji i na Uralu prvi mrazovi mogu započeti sredinom rujna. Kako bi se ubrzalo sazrijevanje povrća u nepovoljnim klimatskim uvjetima sjevernijih krajeva, u kolovozu je potrebno ukloniti cvijeće, mlade voćne jajnike, male nezrele bundeve, a također narezati vrhove mladica. Ovo će pomoći da se osigura da su hranjive tvari u biljci usmjerene ka sazrijevanju voća, a ne prema vegetativnom rastu. U hladnijim krajevima preporučuje se i sadnica..

Vegetacijsko razdoblje

Sve vrste sorti bundeve podijeljene su u 4 skupine u pogledu sazrijevanja plodova:

• rano zrenje u kojem se biološka zrelost javlja 100 dana nakon klijanja;
• srednja sezona, sazrijevanje za 100-120 dana;
• kasno zrenje - s vremenom zrenja 120-130 dana;
• vrlo kasno sazrijevanje - preko 130 dana.

Velikoplodne bundeve u razdoblju zrenja:

Bundeva sa tikvicama:

Tvrde sorte:

Brzina zrenja je jedna od sortnih karakteristika bundeve. Međutim, mijenja se ovisno o uvjetima uzgoja i ovisi o sljedećim čimbenicima:

• Temperatura i vlaga. Bundeva je biljka koja voli toplinu. U regijama sa hladnom i vlažnom klimom zrenje se javlja 10-15 dana kasnije..
• Unakrsno oprašivanje različitih sorti.
• Plodnost tla i poljoprivredna tehnologija.

Ako je ljeto bilo toplo i sunčano, možete se voditi sortnim osobinama u pogledu sazrijevanja biljaka. U slučaju hladne i kišne ljetne sezone potrebno je uzeti u obzir stvarno zrenje plodova prema njihovim vanjskim karakteristikama..

U južnim krajevima prikupljanje ovog povrća započinje nakon što lišće odumre. Berba sorti rano sazrijevanja u središnjoj Rusiji obavlja se najčešće u kolovozu, u srednjoj sezoni - sredinom rujna, a srednje i kasne sorte bundeve moraju se ubrati prije početka jesenskih mrazeva. Sorte tvrdog drveta lošije se skladište, pa se beru najkasnije do rujna, čak i ako nisu zrele. Ako ih prekomjerno izložite u vrtu, sjeme počinje klijati tijekom skladištenja, a pulpa postaje rastresita i bez okusa. Preporučuje se korištenje tvrdo kore sorti bundeve najkasnije 2 mjeseca nakon berbe, krupne plodove - unutar 4-6 mjeseci, a muškatni oraščić - do 5 mjeseci.

Vanjski znakovi sazrijevanja

Uobičajeni znakovi zrenja za bilo koju sortu bundeve su:

• Osušena, siva stabljika, koja u fazi zrenja poprima svjetliju nijansu (kod krupnih plodova).
• Jasan uzorak i boja kore (ovisno o sorti).
• Otvrdnjavanje i zbijanje kore. U tvrdoj i velikoplodnoj sorti pri pritisku na koru ne bi trebalo biti tragova. Tikvica od butteruta ima tanku, meku koru, pa je dopušteno lagano odstupanje.
• Zvuk koji se čuje kad se dodirne. Zrele tvrde i velike bundeve imaju jasan karakterističan zvuk kada ih tapkate po površini.
• Mrtvi bič i lišće biljke.

Masovnim sazrijevanjem povrća na velikoj plantaži vrši se nasumična provjera pulpe zrelih plodova. Ako je pri rezanju meso povrća gusto, a sjeme prekriveno tvrdom kore, tada je vrijeme za berbu. Izuzetak su gymnosperms bundeve, u kojima sjeme nema ljusku (Gymnosperms, Olga, Zebra, Juno i drugi).

Neke sorte imaju specifične znakove zrenja: zeleno-plodne sorte s glatkom kožom nemaju reljefni žilavi uzorak (to se odnosi na većinu bundeva butternut-a), a neke su sorte prekrivene bjelkastim ili plavkastim cvatom. Kod tvrdog kultivara Smile, kora postaje crvena, a u Winter Sweet - svijetlo narančastim prugama. Bundeve s bijelom i sivom kora ne mijenjaju boju kada su zrele. Stoga je stupanj njihove zrelosti određen ostatkom znakova..

Berba bundeve treba obaviti po suhom vremenu. Zrelo voće se reže zajedno sa stabljikom. Bundeve treba sortirati po veličini i kvaliteti. Oštećene i ne baš zrele plodove treba prvo jesti. Bundeve namijenjene dugotrajnom čuvanju suše se i zagrijavaju na suncu 8-10 dana.

Ako je nakon žetve došlo kišno vrijeme, bundeve su postavljene ispod nadstrešnice. Višak vlage isparava iz kore ploda, ona postaje tvrđa i manje osjetljiva na truljenje i plijesan tijekom skladištenja. Tijekom hladnih noći, bundeve pod nadstrešnicom trebaju biti prekrivene slamom ili drugom izolacijom..

Nezrele bundeve mogu se staviti u toplu sobu 2-4 tjedna kako bi sazrile kod kuće. Kad čuvate kod kuće, položite plodove na papir tako da se međusobno ne dodiruju. Izravno sunčevo svjetlo ne bi trebalo pasti na bundevu, u protivnom će sjeme početi klijati. Nakon toga, bundeve se mogu čuvati na hladnijem mjestu. Bundeve se mogu dobro čuvati kod kuće, ali morate paziti da njihova korica ne postane meka i da se ne nabora. To signalizira da se povrće počelo propadati. Zrele bundeve pružaju cjelovito sjeme za žetvu sljedeće godine.