Načini za uštedu rukole za zimu

rukolom Je biljka koja ima odličan ukus i mnogo vitamina, čemu našem tijelu zimi toliko nedostaje. Do zelenilo već duže vrijeme nije izgubila svoja korisna svojstva, trebate znati kako pravilno skladištiti rukolu.

Značajke pohrane

Proizvod ima bogat sastav, ali i dalje ostaje dijetalni. Bereno zimi rukolom pretvorit će se u izvrstan izvor vitamina.

Možete koristiti biljku ne samo kao začin za mnoga jela, već i kao lijek, jer se nalazi u mnogim receptima. tradicionalna medicina.

Ako ste kupili lišće rukolom za čuvanje zimi u trgovini ili sakupljeno u njihovim povrtnjak, potrebno je biljku odmah pripremiti za zimovanje. Ne biste trebali kupiti puno odjednom, jer možda nemate vremena napraviti pripremu svih svežnja prije nego što se pokvari..Preporučujemo da repove (iznad odsječenih korijena) zamotate u plastičnu ambalažu, tako da zelenilo ostaje svježe nekoliko dana.

Vrećice za ruku i druge posude u koje stavljate grozdove trebale bi biti na donjoj polici hladnjaka koja je posebno dizajnirana za pohranjivanje u njoj. povrće i zelje.

Staklene ili plastične posude sprječavaju prodor hladnog zraka unutra, čime se postiže optimalna temperatura od 8-9 ° C.

Sušenje

Sušenje mnogi smatraju najboljim načinom očuvanja rukavice za zimu. Salatu ne možete napraviti od suhe trave, ali možete je dodati u bilo koje jelo kao začin. Odlično se slaže s mesom kao i ribom.

Dolje je nekoliko načina sušenja rukavice, no što god odaberete, na kraju postupka morate prikupiti već osušeno zelje i staviti ih u staklenu posudu. Da biste izbjegli nakupljanje kondenzata, unutra možete staviti malu vrećicu soli da upije vlagu.

Prirodnim putem

Prvo morate odabrati najbolje zeleno lišće. Svako snop dobro operite. Lišće nasjeckajte na sitne, ravnomjerne komade. Nakon toga, trebate ih ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje ili papir..

Pronađite mjesto u svom domu koje nije izloženo sunčevim zrakama, ali to je dovoljno toplo. Sjeckana zelena suši se oko tjedan dana, radni komad se može čuvati 12 mjeseci.

U sušilici

Za pripremu sušenog bilja i povrće postoji vrlo zgodan uređaj - električna sušilica. Obrada u posebnoj sušilici omogućuje vam očuvanje još više hranjivih sastojaka u proizvodima.

Neki čak imaju poseban mod za zelenilo. Temperatura u njemu doseže 50 ° C. Unatoč visokoj temperaturi, proizvod nećete moći osušiti ili spaliti u električnoj sušilici.

U načinu sušenja zelenila postupak će trajati 12 sati. Zelenje nije potrebno rezati ovom metodom. Od 2 kg svježe trave ispasti će 162 g osušene trave, odnosno masa proizvoda smanjit će se 12 puta.

U pećnici

Još jedan brži način pripreme rukole je sušenje u pećnici. U tom slučaju također morate dobro oprati zelje i podijeliti ih na jednake, ne previše male komade..

Temperatura u pećnici se odabire pojedinačno, ovisno o broju i veličini komada. Naravno, to ne bi trebalo biti prenisko, ali glavno je da ne možete prelaziti 40 ° C..

zamrzavanje

Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće zamrzavanje rukavice za zimu tako da ostane korisna. Rukulu možete čuvati u hladnjaku samostalno ili uz dodatak ulja.

U čistom obliku

Prije početka rada dobro isperite bilje. Zatim trebate izrezati rukulu na jednake male komade. Nakon toga malo osušite rukulu kako biste se riješili vlage koja ostaje nakon pranja..

Dalje, proizvod morate spakirati u plastične vrećice. Provjerite jesu li zapečaćeni. Mogu se koristiti i jednostavne plastične posude za hranu; prazne pošaljite u zamrzivač, gdje će se hrana spremati do zime.

Bilje u ulju

Prije berbe, listove ponovo isperemo i dobro naribamo. Trebat će vam mali kalupi.

Na primjer, plastični ili silikonski kalupi za led su prikladni. U ovom spremniku potrebno je sortirati nasjeckano zelje tako da ostane oko trećine volumena.

Sve pripremljene kalupe napunite uljem. Maslinovo ulje smatra se korisnijim, ali bilo koje drugo biljno ulje koje volite učiniti. Ne punite kalupe do vrha - tekućina će se nakon hlađenja lagano proširiti i zauzeti preostali prostor.

Svježa rukola na prozoru

Ako više volite jesti samo svježe grozdove, možete pokušati uzgajati rukavica na prozoru.

Da biste to učinili, morate kupiti sjeme iz trgovine. Bilo koje tlo za posuđe koje pronađete možete raditi za rugulu. Može se uzgajati na prozorska daska kako ljeti tako i zimi. Ali u hladnoj i mračnoj sezoni, biljku ćete morati istaknuti dodatnim izvorima svjetlosti..Sada znate kako spasiti rukulu za zimu, a osigurat ćete odličan izvor vitamina u bilo koje doba godine. Odaberite metodu koja vam odgovara i uključite zelje u svoju zimsku prehranu.