Priprema jela s avokadom
Upotreba avokada u kuhanju
Zbog visokog sadržaja avokada, oni se koriste u kuhanju za pravljenje umaka i salata. Avokado se široko koristi u španjolskoj, kubanskoj i meksičkoj kuhinji. Najpoznatiji umak napravljen od avokada je guacamole.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- voće avokada;
- sok od limuna;
- korijander;
- češnjak;
Avokado se brzo oksidira na zraku, pa ga treba poprskati limunovim sokom ili mu dodati drugu kiselinu. Sjeckani avokado stavi se u mikseru i tuče dok ne postane pire. Zatim u pire dodajte cilantro i češnjak, kao i sol i papar po ukusu. Ovi sastojci su također drobljeni. Guacamole je spreman. U ovaj umak možete dodati bilo koje začine, na primjer, čili. Uobičajeno je jesti vrući umak s bouffant čipsom - nacionalnim meksičkim zalogajem..
Izrada salate od avokada
Avokado se koristi i u salatama..
Avokado za izradu salate trebao bi biti zreo, na plodu ne smije biti smeđih mrlja. Da biste odabrali dobar avokado, prstom pritisnite na njega. Koža mora biti čvrsta i brzo povratiti svoj izvorni oblik.
Okus ovog voća dobro se slaže sa škampima. Kapuri se dodaju i u salatu. Njihova slana neutralizira neugodne note u okusu avokada. Pospite salatu limunovim sokom.
Glavni akcent u salati bit će pečene paprike. Da bi se kuhala, pećnica se zagrijava na najvišu moguću temperaturu. Pečene paprike, oguliti i narezati na tanke trakice.
Salata se miješa i začinjava maslinovim uljem i limunovim sokom.
Sjetite se tri osnovna načela izrade jela od avokada:
- možete kupiti nezrelo voće ako ćete jelo kuhati za nekoliko dana;
- uvijek dodajte limunov sok avokadu;
- avokado se dobro slaže s plodovima mora.
Svo egzotično voće uvozi se u našu zemlju nezrelo, pa se avokado može zamotati u novine ili neprozirni papir i ostaviti u toploj sobi tri dana. Do prazničnog datuma voće će sazrijevati i biti spremno za jelo..
