Na kojoj temperaturi spremiti krumpir u stan

Za spremanje krumpira preporučljivo je koristiti posebna spremišta - podrumi, jame, podrumi. Međutim, takvi skladišni prostori nisu uvijek dostupni, pa ponekad morate spremiti zdravo povrće u običnom gradskom stanu. Razmislimo kako skladištiti krumpir u tim uvjetima..

Priprema za berbu za spremanje

Za uspješno očuvanje žetve krumpir prije svega slijedi, suho. U suhom sunčanom vremenu možete ga osušiti na terenu, ali obično ga, kako biste izbjegli nezgode, osušite u suhoj, mračnoj, ventiliranoj prostoriji, na primjer, u garaži. Postupak obično traje od jednog do nekoliko dana - ovisi o stanju svježe iskopanih gomolja.

Nakon sušenja gomolji se sortiraju, odvajaju oštećene i imaju znakove truljenja. Zdravi krumpir ostavlja se u gomili u tamnoj, suhoj sobi nekoliko tjedana, nakon čega se može položiti za pohranu. Ako a krumpir kupljeno je u vrećama, tada je za bolju sigurnost preporučljivo samo razvrstati.

Uvjeti za krumpir

krumpir osjetljiv na uvjete skladištenja, stoga morate pridržavati određenih pravila prilikom opremanja skladišta u stanu ili kući za to.

Rasvjeta

Mjesto skladištenja mora biti tamno, jer pod utjecajem dugotrajne prirodne ili umjetne rasvjete gomolji počinju ne samo klijati, već i stvaraju otrovni solanin, čija uporaba može dovesti do teškog trovanja.

Temperatura

Temperaturni uvjeti su također važan čimbenik uspješne uspješnosti skladištenje ovog povrća. Na kojoj temperaturi je bolje čuvati krumpir? Najbolji temperaturni raspon za to je od +3 ° C do +5 ° C (neke sorte mogu izdržati skladištenje na +1,5 ° C). Na višim temperaturama gomolji brzo gube vlagu, gube se, klijaju, na negativnim temperaturama postaju crni, postaju slatkast okusa.

Neko vrijeme (do tri mjeseca) krumpir se može dobro čuvati i pri dovoljno visokim temperaturama, ali ne većim od 20 ° C. Razdoblje takvog skladištenja ovisi o specifičnosti sorte.

Vlažnost zraka

Optimalna vlaga za skladištenje je 80-90%. Po nižim stopama krumpir brže mijenja svoju strukturu - postaje meka i mršava. Previsoka vlaga doprinosi razvoju gljivičnih bolesti. Za normalizaciju vlage u vrećice ili posude s krumpirom dodajte repe, koja upija suvišnu vlagu.

Prostor za odlaganje

Prostor za odlaganje može se naći čak i u malom stanu povrće, u isto vrijeme, čak uspijevaju koristiti balkon kao podrum i na njemu spremati krumpir zimi.

Na ulazu

Ulaz je vrlo specifično mjesto za skladištenje krumpira. Postoji rizik od gubitka usjeva. Da se to ne bi dogodilo, preporučuje se da se kutija za odlaganje čvrsto pričvrsti na pod, a također ima i dobru bravu. Osim toga, u ovoj se posudi moraju izbušiti otvori za ventilaciju kako bi se krumpiru omogućilo slobodan zrak..

Razina vlage na ulazu može značajno fluktuirati, pa je potrebno kontrolirati je pomoću psihrometra ili korištenjem otvorenih plastičnih posuđa. Ako se unutar posuđa pojave tamne mrlje, onda je to znak visoke vlažnosti, što je štetno za krumpir..

Prednosti ovog mjesta su u tome što je ulaz osjetno hladniji od stana, ali zimi je mnogo toplije nego vani, a temperatura može odgovarati idealnom rasponu za uštedu gomolja od +4 ° C ... + 6 ° C.

Na balkonu

Ako balkon nije ostakljen, onda moguće je zaštititi krumpir primjenom zaštitnog premaza. Prvo, spremnik za skladištenje treba biti izoliran izolacijskim materijalom, pjena je dobra za tu svrhu.

U takvoj kutiji gomolji nisu naslagani na sam vrh - treba ostaviti prostora da se korijenski usjevi prekriju krpama. To bi mogla biti, na primjer, stara deka ili druga nepotrebna krpa. Pored toga, kutija se zagrijava pomoću obične električne svjetiljke postavljene unutra (svjetiljka treba biti skrivena ispod neprozirnog premaza). Sve će to pomoći u održavanju dovoljne topline i ne smrzavanju gomolja..

Ako je balkon ostakljen, tada se metoda skladištenja pojednostavljuje. Jednostavna drvena kutija za spremanje povrća, ali čekić od dasaka do dasaka ili nekoliko njih držat će krumpir u najboljem redu. Iako se u ovom slučaju ne bi trebalo zaboraviti na sezonske noćne hladne pukotine i pažljivo pratiti temperaturu i na samom balkonu i na ulici. U slučaju kritičnog smanjenja u zimi, povrće treba prekriti krpama ili grijač uključiti.

U smočnici

Sobna temperatura nije baš pogodna za spremanje krumpira, ali, bez obzira na to, mnogi ljudi, zbog nedostatka drugog mjesta, skladište ih tamo. Ovdje biste trebali zapamtiti sljedeće: nakon iskopavanja i sušenja gomolja ostaju u stanju mirovanja, a ponekad se mogu sigurno čuvati i do tri mjeseca na temperaturama do +20 ° S. Za spremanje u ostavu odabrane su kutije sa dobrom ventilacijom, pri čemu se osigurava da je smočnica suha i dobro prozračena.

U kuhinji ispod sudopera

Male količine krumpira mogu se čuvati i ispod sudopera u kuhinji. Najbolji spremnik za ovu metodu je pletena košara; koriste se i bazeni i kante s prethodno izbušenim rupama za bolju cirkulaciju zraka. Čak i za kratkotrajno skladištenje, ne preporučuje se upotreba plastičnih vrećica, to može dovesti do oštećenja gomolja. Potrebno je pažljivo pratiti stanje vodovoda, kako ne bi poplavili pohranjeni krumpir tekućom vodom.

U hladnjaku

U hladnjaku se može čuvati nekoliko krumpira. Možda je to najispravniji način skladištenja, jer vam hladnjak omogućuje stalno održavanje optimalne temperature i ne zahtijeva prethodno sušenje spremišta. Za pakiranje gomolja bolje je koristiti papirnate vrećice..

Raznolikost i rok trajanja

Zapamti to rane zrele sorte krumpira potpuno neprikladan za dugoročno skladištenje. Oni mogu postati neupotrebljivi do studenog. Sorte iz srednje sezone, čija se berba počinje beriti sredinom ljeta, imaju mnogo bolju kvalitetu čuvanja, međutim, kasne sorte su najprikladnije za dugoročno skladištenje..

Tako prilikom polaganja pogodnih sorti krumpira za skladištenje, kao i u optimalnim uvjetima, ovo povrće možete čuvati kod kuće do početka ljeta, odnosno do pojave prvog krumpira novog usjeva..