Što je med od medenjaka i kako je koristan
Vjerojatno su svi upoznati s uobičajenim cvjetnim medom, na koji smo navikli liječiti prehladu, a samo ga koristimo kao ugodan, slatki desert. Međutim, prerađeni nektar nije uvijek proizvod pčelarstva, a pored cvijeta postoji i druga vrsta meda - med. Otkrijmo kako se ispada, kako se razlikuje i koje koristi donosi tijelu..
Sadržaj
Kakav je med i kako se razlikuje od cvijeta
Tijekom vrućine, biljke prestaju proizvoditi nektar, a pčele su prisiljene na prelazak zbirka meda, formirana na lišću i deblima drveća, grmlja i druge vegetacije. 
Medova rosa također dolazi u igru - ispuštanje nekih insekata koji žive na biljkama - lisne uši, crvi, medvjedi, lišća.
Izvori prikupljanja
Proizvod ima dva podrijetla:
- Povrće. Izvor mu je medena rosa - slatkasto ljepljiva tekućina koja se pojavljuje na biljkama pod utjecajem velikih temperaturnih krajnosti. Ima prilično jednostavan sastav: šećer od vode i grožđa ili trske. Takav je med štetan za pčele i ne bi ga trebalo ostavljati u košnici za zimu..
- Životinja. Dobiva se iz meda - slatke tekućine koja je izlučevina insekata koji se hrane biljnim sokom. Pojavljuje se na krošnjama, lišću grmlja i drveća, ima složeniji sastav: voda, šećer, proteini, guma i druge tvari.
Kako reći: medena karta
Da biste kupili istinski kvalitetan proizvod, trebali biste znati neke od značajki:
- razdoblje naplate - ljeti i početkom jeseni na visokim temperaturama, proljetna kolekcija se obično miješa s cvjetnom;
- aroma - odsutna ili jedva primjetna, bez cvjetnih nijansi;
- Boja - tamne (smeđe ili smeđe), moguće su zelenkaste nijanse, svijetlo smeđe su izuzetno rijetke;
- ukus - vrlo slatko bez ukusa, slad se osjeti i pomalo gorak;
- vrijeme kristalizacije - dugoročno, s stvaranjem zrnatog sedimenta i viskoznog proizvoda na površini, podložan kiselkanju;
- viskoznost - jaka, u kombinaciji s izraženom duktilnošću.
Kemijski sastav
Prije svega, na sastav utječe podrijetlo proizvoda. Dakle, na zapadu Europe glavni dio medonosnog meda dobiva se od medene pa je zato maksimalno zasićen korisnim tvarima i cijenjen je čak i više od uobičajenog cvijeta.
Na našem teritoriju najčešći izvor ovog proizvoda je jastučić, pa se smatra manje vrijednim i nije baš popularan..
U prosjeku, sastav proizvoda karakterizira sljedeći omjer:
- fruktoza i glukoza - više od 65% ,
- saharoza - 15% ,
- polisaharidi - 11% ,
- bjelančevine - oko 3% ,
- minerali - do 1% ,
- voda, ostale tvari - ostalo.
Med, dobiven iz medene biljke, sadrži visoki udio mikro- i makroelemenata, sadrži deset puta više kalija od uobičajenog cvjetnog proizvoda.
Med, čiji je izvor bila medena kukac, ima oko 11% proteina, kiselina i dekstrina, što je tri puta više nego u cvijetu.
Sadržaj pepela u proizvodu je osam puta veći od sadržaja meda iz cvijeća. Sadrži u visokoj koncentraciji: kalij, željezo, mangan, magnezij, fosfor, dušik, kalcij, jod i cink.
Sastav vitamina: vitamin C, niacin, pantotenska kiselina, laktoflavin, piridoksin, folna kiselina.
Šećeri su uglavnom disaharidi koji mu daju gustu i adstrigentnu strukturu, slabo topljivi u vodenom mediju..
Blagotvorna obilježja
Med od medenjaka ima mnogo divnih svojstava, i to:
- visok udio kalija koristan je za kardiovaskularni sustav: jača krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi;
- zasićenost vitaminima skupine B pomaže u sprječavanju nesanice, preopterećenja i blagotvorno djeluje na živčani sustav;
- kompleks proteina, aminokiselina i enzima u medu životinjskog podrijetla pomaže u rješavanju problema gastrointestinalnog trakta, bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače;
- antioksidacijska svojstva pomažu u uklanjanju toksina i drugih štetnih tvari iz tijela;
- kompleks vrijednih mikroelemenata ima pozitivan učinak na crijevnu peristaltiku;
- velika količina kalija, kalcija i fosfora pomaže u jačanju koštanog tkiva;
- proizvod potiče obrambene sposobnosti tijela, pomaže u rehabilitaciji nakon ozljeda i nezgoda;
- u maskama za lice poboljšava prehranu kože, ublažava oticanje i smanjuje bore;
- oblozi smanjuju izgled celulita, čine ožiljke i strije manje vidljivim.
Kontraindikacije i mjere opreza
Unatoč brojnim vrijednim svojstvima medonosnog meda, ne treba zaboraviti na njegovu potencijalnu štetu. Alergije na pčelinje proizvode u posljednje vrijeme su prilično česte. U riziku su uglavnom djeca i ljudi sa smanjenim imunitetom. Oni bi trebali biti posebno oprezni s proizvodom i prvo provjeriti reakciju tijela na njega..
Ljudima koji imaju prekomjernu težinu ili imaju dijabetes, bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe proizvoda. Isto se odnosi na one koji imaju bilo kakva ozbiljna ili kronična zdravstvena stanja..
U svrhu prevencije vrijedi konzumirati 1-2 žlice meda od meda dnevno i sjetiti se da toplinska obrada smanjuje vrijednost proizvoda, pa ga je bolje jesti sirovo. Po želji možete ga dodati toplom čaju (temperatura do 50 Celzijevih stupnjeva).
Video: što je medonosna meda
Nažalost, neki ljudi ne vole med s medom, smatrajući ga "drugorazrednim". No, unatoč skromnom ukusu, vrlo je vrijedan proizvod koji blagotvorno utječe na ljudsko tijelo. Ne zapostavljajte ovaj prekrasan prirodni lijek i budite zdravi.!
