Kako prepoznati vodu u mlijeku

Kada kupujete hranu u trgovinama ili kod poljoprivrednika, uvijek želite biti sigurni u poštenje prodavatelja i prirodnost kupljenog proizvoda. Mlijeko je piće koje u čistom, nerazrijeđenom obliku donosi ogromnu korist ljudskom tijelu, a njegova kvaliteta izravno ovisi o zdravstvenom stanju njegovog živog proizvođača.

Postotak vode u mlijeku

Mlijeko je tekuće, pa je voda njegova glavna komponenta. Sadržaj mu je čak 87,5%. Ostatak hranjivih sastojaka nalazi se u sljedećim omjerima:

Zašto krava ima tekuće mlijeko poput vode

Nekoliko je čimbenika koji izravno utječu na udio masti u piću:

1. Zdravlje. Jedan od prvih pokazatelja zdravlja krava je sadržaj masti i kvaliteta njenog mlijeka. Dakle, ako je previše vodenasta, to može ukazivati ​​na tuberkulozu. Konačnu dijagnozu može postaviti samo liječnik, nakon što je proučio sve simptome i napravio određene testove..
2. Vrijeme. Mlijeko postaje toplije tijekom vruće sezone. Da bi ona bila masnija, kravi treba dovoljno hladnog mjesta za ispašu s puno hlada, gdje se može sakriti od sunčeve svjetlosti..
   Dali si znao? Za krave je komunikacija s ljudima od velike važnosti. Dokazano je da poljoprivrednici koji su ljubazni i ljubazni prema svojim kućnim ljubimcima dobivaju bolji proizvod od ravnodušnih i još okrutnijih vlasnika..

3. ishrana. Manjak sadržaja masti može uzrokovati manjak zobi u prehrani životinje. Ova žitarica, zbog svoje hranjive vrijednosti, najviše utječe na udio masti. Također možete hraniti više sijenom, slamom i svježom travom.
4. Nasljedstvo. Također, udio masti ovisi o pasmini životinje. Što više krava daje mlijeko, s vremenom postaje tanji..

Kako prepoznati mlijeko razrijeđeno vodom

Beskrupulozni brendovi i obični prodavači navikli su se na razrjeđivanje pića vodom, ali postoji nekoliko načina koji lako mogu razotkriti takve prevarante..

Alkohol

Najlakši način da se utvrdi ne samo činjenica viška vode u proizvodu, već i njegova točna količina je upotreba alkohola. Za ovaj će eksperiment biti potrebno 76% alkohola ili više..

1. Uzmite 1 žličicu mlijeka i 2 žličice alkohola.
2. Pomiješajte i protresite.
3. Izlijte u tanjur, uzmite timer i zabilježite vrijeme koje prođe prije nego što se pahuljice pojave u smjesi. Čisto mlijeko skuhajte brzo, tako da se može vidjeti u roku od 5 sekundi. Ako proces kasni nekoliko minuta, definitivno se razrjeđuje.

Količina viška vode može se odrediti u vremenu potrebnom za zgrušavanje:

• minuta - prisutno je 20% vode;
• 20 minuta - 40%;
• 40 minuta - 50%.

Topla voda

Da biste utvrdili iskrenost prodavača, trebate uliti mlijeko u čašu tople vode tankom strujom. Masni proizvod bit će gušći od vode i ostat će na vrhu s tankim rubom. Razrijeđena bijela tekućina pomiješati će se s ostatkom vode kako bi se napravila čaša sivo bijele smjese..

Jod

Također, neki proizvođači i prodavači dodaju škrob u napitak zbog pojave višeg sadržaja masti (gustoće). Međutim, takvu se obmanju lako izložiti običnim jodom..Da biste to učinili, morate kapnuti nekoliko kapi joda u maloj količini cijelog proizvoda (nije uklonjen) i pogledati boju: plava će ukazivati ​​na prisutnost škroba, a žuto-narančasta - odsutnost beskorisnog zgušnjivača.

Dakle, zdrava životinja će, pod pravilnim uvjetima, proizvoditi ukusno i zdravo mlijeko. No suvremeni prodavači pronašli su na desetine načina da ga vizualno poboljšaju, zaboravljajući kupce u korist vlastite koristi. Srećom, postoje jednako jednostavne metode za otkrivanje takve obmane koje svaki potrošač koji sumnja u kvalitetu pića može koristiti..

Video: kako provjeriti kvalitetu mlijeka kod kuće