Važno je znati čuvati grah do sljedeće žetve kod kuće.
U prirodi su sva živa bića u lancu hrane. Grah, sa svojim hranjivim svojstvima, nije iznimka. Tamo gdje se nalazi područje njegovog uzgoja, žive specifični insekti, grah-sitnice. Ako se zaraze na staništu, ti se insekti šire širenjem žitarica, stižući tamo gdje grah ne raste, ali ima ih puno kao rezultat skladištenja.
Stoga se sva skladišta prema planu obrađuju insekticidima kako bi se uništili ne samo sitniš, već i drugi insekti u skladištu. Pitanje kako skladištiti grah za zimsku konzumaciju u velikoj je mjeri povezano s njihovom konzerviranjem od bruhusa, mahuna graha.
Kako čuvati grah za zimu?
Skladištenje graha i zelenih mahuna u početku se razlikuje. Zeleni grah se može konzervirati svim poznatim metodama, zamrzavati i skladištiti na taj način uz maksimalnu korist tijekom zime. Ali za očuvanje graha moraju se stvoriti drugi uvjeti. S obzirom da je grah vrlo koristan proizvod koji zamjenjuje meso u svom sastavu, lako je pokvariti zalihe bez poštivanja pravila skladištenja.
Biljni proizvod treba zaštititi:
- od nepravilnog sušenja i polaganja mokrog zrna;
- iz skladištenja u uvjetima visoke vlažnosti;
- nepoštivanje temperaturnih uvjeta.
Čuvani grah, čak i ako se pravilno skladišti, s vremenom će smanjiti njihovu hranjivu vrijednost i povećati vrijeme kuhanja..
Od svih štetočina štetočina sjemenki zrna i mahunarki za grah, najčešći je grah grašak ili bruchus. Ovi insekti su karantinski štetočine. Žive u uskom području gdje se već dugo uzgajaju grah. Ulaze sa sjemenom i postupno se razmnožavaju. Stoga je zadatak karantenske službe spriječiti širenje buba na nova područja..
Nedavno je ovaj insekt zaustavljen ulaskom na Daleki istok na kineskom brodu u zrnu graha iz Indije. Kukac i njegovi živi kopče pronađeni su na brodu u hrani od graha. Poduzete su sigurnosne mjere. Bruchus često dolazi s polja Transkavkasije, tamo ima svoje vrste. Stoga je prije sadnje potrebno razmotriti svaki grah na kućnim parcelama i spaljivanjem sjemena uništiti rupe u zrnu. Ovaj je štetnik došao u Rusiju početkom prošlog stoljeća, u jeku građanskog rata, kada nije postojala karantinska služba. Do sada u crnom grahu nisu vidjeli nijedan karioop..
Znajući biologiju buba, možete razumjeti kako sačuvati grah da se bube ne pokrenu. Cariops se aktivno razmnožava ljeti i zimi u grijanim prostorijama, dajući 5-6 generacija. U prirodi, nakupina jaja prelazi u zrenje graha do 30 jaja. Ali zidanje se proteže vremenom. Ovapozicija se nalazi na ventilima ili na nezreloj podlozi u pukotini ili izvađenom fosu. Ličinke će se razviti za 10-11 dana i upasti u grah. Nakon 21 dana gusjenica se pretvara u štenad i nakon 10 dana dobiva se odrasli insekt.
Na hladnoći od 0-10, smrt ličinki i štenad dogodi se u mjesec dana, na -12 0 dnevno. Na taj način način skladištenja hrane može spriječiti uništavanje zaliha hrane. Buba u južnim krajevima nije uništena tijekom blagih zima i može kolonizirati skladišta u toplom vremenu. Naseljavaju usjeve i uspijevaju dati 4-5 generacija. Oštećeni grah gubi klijavost. U zaraženim sjemenkama vidljive su crne točkice prolazaka i izlučevina kroz školjke.
Primarno sušenje zrna prije polaganja je od velike važnosti. U lijepo vrijeme grah izvađen iz vrtnog kreveta trebao bi ležati na suncu još nekoliko dana prije nego što će otvoriti poklopce ili, skupljen u metle, objesiti ispod propuha na vješalici. Za potrebe hrane, grah se melje i priprema za zimsko skladištenje..
Čuvanje sjemenki graha kod kuće
Kako skladištiti grah zimi za sjeme je druga priča. Odabrani su podlozi s netaknutim ventilima i bez i najmanjih nedostataka. Nakon sušenja na suncu, grah u mahunama pakuje se u platnenu vrećicu i čuva u hladnjaku do početka hladnog vremena. Kasnije se vreća izvadi na hladno, objesi kako je glodavci ne pojedu. Podočnjake rastavite neposredno prije sadnje. Drugi način skladištenja sjemena je izlijevanje pepela i njihovo čuvanje u staklenoj zatvorenoj posudi. Kada dodate glavu ili nekoliko zuba u paket češnjak povećava se jamstvo sigurnosti.
Postoji nekoliko načina skladištenja graha kod kuće za zimu. Vlažnost okolnog zraka ne bi smjela biti veća od 50%, a temperatura koja zaustavlja biološki razvoj je 10 0, odnosno prije pojave mraza, skladište je hladnjak. Spremite u platnene vrećice, unutra možete staviti glavu češnjaka.
Ako je grah bogat, može se spremiti u kartonske kutije ili drvene sanduke, ali iznutra bi trebao biti sloj običnog crno-bijelog novinskog papira. Tiskana tinta također sprječava naseljavanje insekata. Naravno, zimsko skladištenje na hladnom mjestu garantirat će sigurnost proizvoda..
Drugi način očuvanja graha za zimu je korištenje grijanja zrnja koje se može prodati. Kada se zagrijavaju u pećnici na 90 0 nekoliko minuta, korisna svojstva graha će se sačuvati, a sadržaj će umrijeti. Nakon takve obrade u suhoj posudi s zatvorenim poklopcima, grah će preživjeti više od jedne zime. Drugi način je zagrijavanje na 10 0 sat vremena.
Poklopci ispod kojih se čuva grah mogu biti stakleni i metalni. Polietilen koji diše. Tkanine za čuvanje platna prvo se namoče u fiziološku otopinu i osuše.
Pri skladištenju graha u toplom otvorenom stanju s kršenjem vlage, grah može klijati ili postati plijesan. Ne možete jesti klice graha. Može se koristiti kao sadni materijal ako je vrijeme za sjetvu..
