Koje pasmine svinja postoje i kako odabrati prave jedinke

Životinje koje pripadaju mesnoj (slanini) vrsti imaju karakteristične karakteristike: izduženo, izduženo tijelo, snažni udovi, koso rebra. Imaju široka leđa s malim volumenom sternuma. Stražnja polovica je puno teža, veća od prednje. Takva fiziološka struktura omogućuje hranjenje trupa minimalnom količinom masti, mišićna vlakna rastu brzim tempom, posebno u mladoj dobi. Prasići s pravilnim hranjenjem u dobi od 6-7 mjeseci mogu dobiti masu od oko 100 kg s postotkom 70.

Živčani predstavnici svinjskih vrsta mesa

Do danas su stručnjaci uzgajali mnoge pasmine. Uvjetno su svrstane u 3 kategorije: masno, meso masno i meso. Pasmine prve skupine značajno se razlikuju po izgledu (primjetne su velike rezerve masnog tkiva, stražnja polovica tijela je lakša od prednje, jer rast mišića prestaje u dobi od šest mjeseci, masnoća čini 45% ukupne mase). Među njima su i čistokrvni - Mirgorodskaya, Mangalitskaya, krupna crna, estonska slanina, karmal, mangalitsa, ruska velika bijela.

Lard i meso smatraju se univerzalnom sortom. Maloljetnice mogu proizvesti kvalitetan proizvod (55-65% trupa) i brzo dobivaju na težini. Uobičajene pasmine: ukrajinski stepasto pjegav, Breitovskaya, sibirski sjever.

Kao što su divlje svinje, uzgajaju se s ciljem da se dobiju lešine s velikom količinom mesa, malim udjelom masti. Vlasnici drže da su isplativi, životinje jedu sve, brzo rastu (bolje je dati prednost kvalitetnoj, provjerenoj hrani). Posebno ih vole: Tamworth, Estonac, Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc, Vijetnamski trbušasti trbuh. Svaka ima svoje karakteristike, razlikuje se podrijetlom, potrebnim optimalnim uvjetima za čuvanje.

Popularne sorte masnih i mesnih pasmina

Vrhunac prepoznatljivosti svinjogojstva dogodio se u prvoj polovici 20. stoljeća (50-ih), ali do 1973. izgubio je svoju široku upotrebu. Mnoge su vrste uzgajane davno u Engleskoj, životinje odlikuje izuzetna izdržljivost, lako preživljavaju u otežanim klimatskim uvjetima i nepretenciozne su. Kućni ljubimci se uzgajaju uglavnom u sjevernim državama, jer niske temperature nisu strašne.

Još jedna značajna prednost mesnih vrsta je mirnost svinja u odnosu na ostale predstavnike faune (čak i stoku), oni se slažu jedni s drugima, s ljudima i mirni su na otvorenim pašnjacima. Oni su svejedi, za njih je pogodna apsolutno svaka hrana za životinje. Naše područje je pogodno za mnoge pasmine i kućne ljubimce, oni imaju izvrsnu oplodnju u hladnoći.

Tamworth i estonska slanina

Tamworth ima izduženu tjelesnu strukturu (oko 100-150 cm), ravnomjerno prekriven svilenom dlakom, masivan vrat, uspravne uši, snažne noge. Razdoblje prolijevanja događa se u lipnju i kolovozu, mijenja se nijansa premaza. Boja čekinja se kreće od tamno smeđe do svijetložute boje, bijele jedinke s crnim mrljama na leđima izuzetno su rijetke.

Znak koji razlikuje kućne ljubimce od drugih pasmina je naglašeno majčinstvo. Kroz godinu dana potomstvo doseže od 5 do 11 prasadi.

Krmače dobro paze na bebe, hrane ih, prate ih, što pozitivno utječe na daljnji rast i razvoj mladunaca. Nakon što dosegnu dob od šest mjeseci, maloljetnici dobivaju masu od 90-110 kg, što ukazuje na visoku razinu produktivnosti mesa..

Duljina tijela estonske slanine je pristojna, ali lešina ne sadrži veliku količinu masti, smatra se mršavom (ako vlasnik želi dobiti dobar postotak masti, pasmina je ukrštena s Berkshire vrstima). Šunka, slanina najviše su potražnje zbog svog ukusa.

Pasmina ima nekoliko manjih nedostataka:

• minimalni broj prasića u jednom leglu;
• neki pojedinci imaju kovrčavu kosu, što se ne smatra prednostom.

Pasmina je prvi put uzgajana u Estoniji (50-60 godina XX stoljeća) zahvaljujući križanju njemačke bijele svinje s lokalnom krmačom. Slanina ove vrste isporučuje se u najboljim restoranima na svijetu, gurmani cijene njen osjetljiv, nježan okus i ugodnu strukturu. Kriteriji koji privlače uzgajivače su visoka razina prilagodbe na pašnjake, plodnost (11-12 štenaca po leglu). Ženka ima razvijen majčinski instinkt, ne napušta bebe.

Odrasle svinje dosežu tjelesnu težinu - 330 kg, krmače - 230 kg. Mladi pojedinci teže šest stotina u šest mjeseci. Nepretenciozan u hrani (prednost se daje krmivima u rasutom stanju zbog njegove ekonomičnosti). Tijekom razdoblja gestacije ženka je zasićena hranom vitaminskim kompleksom. Predstavnici vrste savršeno podnose promjene vremenskih uvjeta, dostupni su za množenje u bilo kojem području.

Landrace i Hampshire

Izvorno je pasmina Ladras razvijena u Danskoj. Proces se odvijao u optimalnim uvjetima: obroci svinja su sadržavali veliku količinu životinjskog proteina. Zatim su bebe podvrgnute pažljivoj selekciji, odabrane su za vrste s visokom razinom zrelosti kako bi profitirale od proizvodnje barem u količini utrošenog novca. Rezultat je potpuno novi izgled. Meso je nemasno.

Odrasli mužjaci dostižu težinu od 300-320 kg, ženke su nešto manje, ali imaju visoke reproduktivne karakteristike (9-12 prasića po okatu). Vanjske značajke: velika veličina, izduženo tijelo, široke šunke, glava srednje veličine, viseće uši, loša kosa, često svijetle nijanse.

Uzgajivači svinja primjećuju strogost pasmine prema prehrani, ćudljivost. Nepravilno odabrana dijeta dovest će do negativnih posljedica, smanjenja reproduktivnih performansi.

Landrace svinje nisu odmah stekle popularnost. Dugo vremena su se obavljali brojni eksperimenti kako bi se poboljšala pasmina, na primjer, znanstvenici su postigli da se postotak masti kako pojedinac odrasta smanjuje sa 22 na 7. Meso sadrži veliku količinu proteina (oko 27%), visoku razinu njegove sinteze.

Pasmina Hampshire Bacon jedna je od najstarijih sorti koja se pojavila u Engleskoj, SAD-u. Njihovi prethodnici bili su svinje koje žive na pašnjacima Hampshirea, otuda i ime. U prvoj polovici 19. stoljeća životinje su prevezene u Kentucky, SAD, gdje su križane s tamnim bojama. Rezultat je bio izgled crne nijanse kaputa s bijelim prugama na prednjim nogama..

Izvorna boja razlikuje ih od ostalih pasmina. Pojedinci imaju izduženo tijelo, svijetle glave s malom stigmom, uspravnih ušiju. Među nedostatcima: niska otpornost na stres, niska razina produktivnosti (glavna je svrha uzgajanje novih hibrida).

Težina odraslog mužjaka iznosi oko 290-320 kg, težina krmača doseže 190-250 kg. U prosjeku ženka u leglu proizvede 6-10 mladunaca, ali postoje slučajevi s brojem 12-14 beba. Majčin instinkt je dobro razvijen, ženka hrani sve prasiće. Predstavnici pasmine imaju prilično jak imunitet, otpornost tijela na bolesti, izdržljivost, visoku razinu prilagodljivosti na novo mjesto.

Pietrain i Duroc

Predstavnici pasmine Pietrain pojavili su se u Belgiji. Uzgoj se odvijao križanjem mnogih vrsta: lokalnih svinja, Berkshire, Yorkshire pasmina, jedinki velike bijele Engleze. Pietrain se odlikovao visokokvalitetnom proizvodnjom mesa, koja je preživjela do danas. Također se koriste za poboljšanje kvalitete drugih vrsta slanine križanjem (dominantni pojedinci). Možete ih upoznati u Nizozemskoj, Engleskoj, Francuskoj, Belgiji.

Iako su životinje nepretenciozni kućni ljubimci, razina udobnosti mjesta stanovanja trebala bi biti visoka. Potrebno je održavati optimalnu umjerenu temperaturu (pojedinci ne podnose vruću / hladnu klimu), prilagodba na novo mjesto prilično je slaba i problematična. Morate pažljivo pratiti prehranu svinja (uravnotežena hrana), inače će dobitak težine biti mali.

Tijelo svinja je široko, kompaktno, s dobro razvijenim mišićima (posebno šunkom, istaknutim leđima). Skeletni sustav je lagan, glava je srednje veličine, sternum je zaobljen. Boja kućnih ljubimaca uglavnom je bijela (rijetka iznimka je raznolika boja).

Stopa plodnosti ženki je niska - ne više od 8 beba. Krma hrani samo 4-6 mladunaca, na to je utjecao nerazvijeni majčinski instinkt, nedovoljna kvaliteta mlijeka. Pasmina također ima prednosti. Nedostatak nakupljanja masti, visoke ukusne karakteristike mesa, jak imunološki sustav, otpornost na razne viruse, bolesti, dobro oblikovan sastav, vitalnost pojedinaca.

Lešina Duroc je nevjerojatno masivna i velika. Mužjak u dobi od 2 godine doseže duljinu od oko 1,8 m. Leđa su zakrivljena prema gore, glava je nerazmjerno mala, uši se strše ili vise prema dolje. Kosti su tanke i lagane. Prsa su plitka. Snažni udovi čine životinju aktivnom, brzom, unatoč masi. Boja kože kućnog ljubimca je od svijetlo zlatne do tamno smeđe boje, hrpa srednje duljine je iste nijanse. S godinama, debljanje, aktivnost svinja opada (250 kg daju se osjećati). Debljina masti je neznatna (oko 3 cm) - izvrstan pokazatelj.

Namjernim hranjenjem jedna svinja daje 75-80% mesa. Da biste postigli ovaj rezultat, morate pažljivo pratiti prehranu životinje. Proteinska hrana trebala bi prevladavati. Učestalost obroka: zimi - 3 puta / dan, ljeti - 2. Stručnjaci kažu da uvjeti pritvora snažno utječu na produktivnost kućnih ljubimaca.

Površina olovaka mora biti dovoljna, redovita ventilacija, održavanje čistoće, izolacija u hladnim sezonama, ograđivanje svinja od iznenadne buke, vanjskih podražaja. U sličnim uvjetima američki uzgajivači uspjeli su uzgajati lešine težine 400 kg.

Glavne prednosti su:

• Brz rast, izvrsno debljanje.
• Prilično dobra prilagodljivost različitim uvjetima pritvora, mogućnost stalnog hodanja u olovku.
• Velika okus okusom dobivenog mesa.
• Miran lik životinje, nije agresivan prema vlastitoj vrsti, potomstvu, vlasnicima.

Kao i kod svake vrste, postoji i nedostatak:

• Broj prasića ne prelazi 10 odjednom.
• Sklonost pasmine za bolesti, infekcije gornjih dišnih puteva.
• Brzina razvoja mišićnog tkiva izravno ovisi o količini proteina u prehrani..
• Stresne situacije su loše za debljanje.

Vijetnamski lonac na trbuhu

Sasvim je rijedak na teritoriju zemalja ZND. Domovina je jugoistočna Azija. Države Europe (Mađarska, Francuska, Poljska), Kanada stekle su predstavnike vrste 1985. godine. Od kraja dvadesetog stoljeća do danas, uzgajivači su nastojali poboljšati pokazatelje produktivnosti, povećati veličinu jedinki i postići veći udio mesa.

Vijetnamski lonci imaju samo obilježja koja su svojstvena samo njemu, na što se mora obratiti pažnja kada se brine i drži životinju:

• pubertet u ranoj dobi (u dobi od 4 mjeseca polo-ženke mogu stvoriti potomstvo);
• krmača ima dobro razvijen majčinski instinkt, svi mladunci dobivaju potrebnu njegu, pomoć vlasnika nije potrebna;
• visok imunitet, ne treba posebna cijepljenja, prilagođavanje bilo kojoj klimi;
• visokokvalitetno meso (mekano, sočno), debljina masti 2-2,5 cm;
• nevjerojatna plodnost (krmača odvodi 18 beba odjednom; zabilježeni su slučajevi s 24 mladunčadi u uvjetima skrbi);
• razvijena genetska memorija (spriječit će svinju da pojede kaustičnu biljku);
• su biljojedi, tako ih zovu jer jedu zelenu hranu (porcije su male, ali česte);
• čistoća pasmine.

Pojedinci imaju karakteristična vanjska obilježja. Boja je od sive do crne boje, stojeća, jer imaju kratke noge, široka prsa, leđa. Njuška je blago spljoštena s malim uspravnim ušima. Težina trupa doseže 75-80 kg, uzgajajuće svinje mogu dobiti 150 kg.

Kako uzgajati pasminu?

Postoje dvije metode uzgoja - kupnja, tov prasadi ili kupnja mladih životinja za uzgoj. Glavni uvjet u oba slučaja je odabir pouzdanog prodavatelja. Prvo morate pripremiti sobu za držanje svinja. Male olovke su sasvim prikladne, jer pojedinci dosežu relativno male veličine, nepretenciozni su, čisti.

Ali postoje neki zahtjevi: soba mora biti topla (opeka i silikatni blokovi mogu se koristiti tijekom gradnje), pod je betoniran, 75% površine prekriveno je drvom. Tada je potrebno instalirati particije, stvarajući olovke od 5 m2 s širokim prolazom između njih. U toplom vremenu svinje trebaju hodati, trebate osigurati šetnju dvorištem.

Što se tiče hranjenja sa trbuhom u loncu, ovdje se stvara mnogo kontroverzi. Mnogi tvrde da su pojedinci prilično zaobiđeni pašnjacima i travom. Postoji takva opcija, ali u ovom slučaju svinja neće dobiti veliku masu, neće donijeti mnogo prasadi. Prehrana bi trebala biti uravnotežena, svježa i kvalitetna. Postoje gotove mješavine razvijene za pasminu (ne baš isplativo, bolje je to učiniti sami: ječam + pšenica + grašak + zob / kukuruz).

Ljeti je osnova prehrane zelena hrana u kombinaciji sa žitaricama (nepoželjno je koristiti zob, kukuruz - taloženje masti u kućnim ljubimcima bit će veće). Trudnim dojećim majkama u prehranu se dodaju jaja i mliječni proizvodi. Sirovu hranu za vitamine treba povremeno davati svinjama: bundeva, tikvice, mrkva, sijeno iz mahunarki. Uzgoj takvih pojedinaca bit će izuzetno profitabilan za njihovog vlasnika..

Rano sazrijevanje svinja

Uzgajaju ga institucije Rusije, Ukrajine, Moldavije, Bjelorusije relativno nedavno, za vrijeme sovjetske ere. Konačno je formirana 1993. godine. Primljeno u nekoliko faza križanja bjeloruskog mesa s poltavskim, rostovskim pasminama. Raširena distribucija tipična je za države post-sovjetskog prostora.

Životinja se odlikuje velikom veličinom tijela, snažnim udovima. Boja kože, bijele čekinje. Pojedinci brzo rastu, postaju seksualno zreli.

Prosječna težina trupa svinje iznosi oko 300 kg s duljinom tijela 1,8 m. Krmače dobivaju 240-250 kg (dimenzije 1,6-1,7 m). U jednom leglu broj teladi doseže 11. Glavni pokazatelji pasmine uključuju: preko 50 kg prinosa mlijeka, postotak na izlazu 65, živa težina u dobi od 180 dana 100 kg.

Najbolje mesne pasmine za Rusiju

Na teritoriju Ruske Federacije možete pronaći ogroman niz svinja, čak i minijaturnih mini svinja. Najčešće su vrste koje su posebno stvorene uzimajući u obzir lokalne klimatske uvjete ili se uvoze iz drugih zemalja, ali maksimalno prilagođene za uzgoj..

Uzgojen je veliki broj, no najveća potražnja je mirgoroško meso, ukrajinski stepski bijeli. Tu spadaju: Don, Kemerovo, Urzhum, velika crna.

Donskaya i Kemerovo

Prva je uzgajana u 80-ima prošlog stoljeća, ali već je postala široko rasprostranjena. Domovina - regija Rostov. Dobiveno je križanjem svinjske sjeverno-kavkaske s pietrainom. Pojedinci mogu udobno živjeti u južnoj kubanskoj klimi.

Karakterizira ga široko, veliko tijelo s prilično razvijenim šunkama. Težina svinje je 300-320 kg, za ženke - 210-220 kg. Boja je tamno šarena, udovi su kratki, glava nije jako velika, profil je ravan. Glavne prednosti vrste su:

• otpornost na vruću / hladnu klimu;
• rana zrelost;
• visoki imunitet;
• izvrsna kvaliteta mesnih proizvoda;
• nepretencioznost u sadržaju, hrani;
• krmača odvodi 10-11 beba odjednom.

U Kemerovu postoje dvije vrste pasmine: meso-meso i meso. Drugi je primljen relativno nedavno, ali već je stekao popularnost u Rusiji. Svinje imaju snažno tijelo, široku sternum. Boja tijela je često crna, postoje raznolike boje. Težina svinje doseže 360 ​​kg, duljina 1,7 m. Krmače - 200 kg. Jedna njezina legla obično se sastoji od 10-11 prasadi. Životinje dobro podnose mraz, gotovo su svejedne, pažljivo podižu svoje potomstvo, brzo dobivaju na težini.

Urzhumskaya

Ova pasmina dobivena je križanjem velike bijele svinje s kasno zrelim pojedincima s područja Kirova sredinom prošlog stoljeća. Razlikuje se od svojih predaka po izduženom tijelu, moćnim šunkama, okruglim bačvama i zategnutim trbuhu. Imaju masivan kostur, jake šape. Glava nije velika, njuška je izdužena. Imajte guste čekinje.

Pojedinci mogu dobiti težinu od 320 kg. Jedno leglo proizvodi oko 13 prasadi. Majčin instinkt je dobro razvijen, tako da je sigurnost beba velika. Pasmina savršeno podnosi temperaturne promjene, ne trebaju joj posebni uvjeti za njegu.

Mirgorodskaya meso

U početku je pasmina bila široko rasprostranjena u okrugu Mirgorod u poltavskoj regiji, koji duguje svom imenu, ali danas se često nalazi u cijeloj Ukrajini, Bjelorusiji i jugu Ruske Federacije. Prve svinje pojavile su se 1940. godine.

Pojedince od vrlo rane dobi odlikuje tvrdoglava tjelesnost, skladno oblikovano dugačko široko tijelo. Jaki udovi srednje visine. Glava je malih dimenzija s konkavnim profilom. Uši su nagnute prema naprijed. Gomila je gusta, sjajna, dugačka. Boja je crna pjegava. Koža je elastična, bez nabora. Svinje su nepretenciozne, mogu se prilagoditi na pašnjake. Od ranog proljeća do prvog mraza često se uzgajaju na otvorenom..

Od sunca, sunce se skriva ispod drveća. Težina trupa mužjaka doseže 300 kg, a krmača - 200 kg. Legla od najmanje 10 prasadi. Jedini nedostatak pasmine može se smatrati da je kvaliteta mesnih proizvoda nešto niža u usporedbi sa sličnim vrstama (postotak udjela masti je malo veći). To je zbog niske aktivnosti životinje u kombinaciji s brzim naborom kilograma..

Ukrajinska stepa bijela

Mesna pasmina uzgajana na teritoriju Ukrajine. Svinje su jake s dubokim prsima. Jake kosti. Imaju usku izduženu glavu, spuštene uši. Udovi su kratki. Živa težina mužjaka je oko 350 kg, ženki - 240-250 kg.

Kod ove pasmine svinja plodnost je visoka, oko 10-12 mladunaca. Razlikuju se nepretencioznošću, ne zahtijevaju posebnu njegu, održavanje. Prije kupnje svakako biste trebali proučiti opis i detaljne karakteristike, kako ne biste pogriješili s izborom.