Charolais pasmina krava

Među masovnim i reprezentativnim pasminama krava ističe se Charolais.

Njeni predstavnici pripadaju mesnom sektoru i omogućuju vam da dosljedno dobijete prilično dobar prinos mesa.

Održavati tako velike životinje nije lako, ali sav će se posao nedvojbeno isplatiti, što je lako uvidjeti bližim pregledom pasminskih karakteristika ovih krava..

Priča o podrijetlu

Povijest uzgoja krava Charolais seže više od jednog stoljeća, jer su se životinje prvi put pojavile u Francuskoj, početkom 17. stoljeća. Preci modernih harolskih krava smatraju se lokalnim sortama s različitom razinom produktivnosti i konformacijskim značajkama..Na službenoj je razini nova pasmina prepoznata tek 1864. godine, tada su se počele stvarati prve knjige rodoslovnih registra..

Istina, valja napomenuti da su se prve krave Charolais značajno razlikovale od suvremenih predstavnika pasmine i uspješno kombinirale produktivnost mesa i mlijeka, a da ne spominjemo dobru vuču (dugo su se bikovi čuvali za fizički rad).

Unatoč činjenici da su u to vrijeme težina i razvoj mišića životinja bili nešto inferiorniji od modernih vrijednosti, ali jak imunitet i izdržljivost u potpunosti su to nadoknadili.

Znanstvenici su prešli na nove planove uzgoja kako bi poboljšali pasminu tek početkom dvadesetog stoljeća, kad su već postojeće stoke u provinciji Charolls počele križati se s pasminom Shorthon i simmentals.

Od tog trenutka, generacija u nastajanju počela se birati na temelju rasta i ukupne mase životinja, a nakon rata pojavila su se prva uzgajivačka poduzeća, tehnički centri, pa čak i vlastiti uzgajački savez. Charolais je na područje Rusije i Ukrajine došao tek početkom 2000-ih i još su rijetki..

Opis i izgled

Charolais pripada jednoj od tih pasmina, koju karakterizira izraženi seksualni dimorfizam njegovih predstavnika. Jednostavno rečeno, ženka je inferiornija od mužjaka u veličini i vanjskim značajkama tijela, pomalo izgubljenim u odnosu na njegovu pozadinu. Razmotrite pobliže značajke svakog spola.

Bik

Težina najvećeg bika ove pasmine doseže 2 tone, ali to su maksimalne brojke i većina ostalih mužjaka je obično manja - oko 1000-1600 kg. Međutim, svi imaju vrlo masivan izgled i narastu do 165 cm u grebenu..

Među vanjskim značajkama životinja mogu se razlikovati sljedeće:

1. Kućište Charolais bik je pravokutnog oblika, blago izdužen, u prsima raširen.
2. Ukupna duljina tijela mužjaka je 220 cm, s grudima veličine 90 cm.
3. U čistokrvnih pojedinaca dobro izražena mišićna masa, s izbočinama u prsima i kukovima. Udovi i muškaraca i žena su niski, ali snažni, a omjer leđa i prednjeg dijela tijela gotovo je isti.
4. glava - relativno mali, s umjereno izraženim frontalnim režnjevima i velikim rogovima na lubanji.
5. Koža - prilično elastična, a na vratu se skuplja u velike nabore s kratkim dlačicama.
6. Akumulacija masti ispod kože nisu tako izraženi kao kod mnogih drugih mesnih pasmina, a glavna energija koju bikov organizam prima hranom troši se na stjecanje mišićne mase.

Životinje rastu do dvije godine života, pa ih se teško može nazvati ranim sazrijevanjem, čak i ako je dobar prinos mesa mlađi od jedne godine.

krave

Među kravama Charolais postoje i rekorderi u težini: neke životinje mogu prelaziti 800 kg. Međutim, većina stoke će se ipak pridržavati raspona težine unutar 600-750 kg (s visinom od 1-1,55 m), ali čak su i ove vrijednosti sasvim dovoljne ako uzgajate životinju na meso.

Poput bikova, kaputi krava kreću se od kremastih mliječnih do smeđe nijansi, iako su ženke često svjetlije od mužjaka..

Što se tiče vanjskih karakteristika, tada se, prije svega, ističu ženke:

• široka, gotovo uvijek ravna leđa;
• izdužena skupina (ali ne tako masivna kao kod bika)
• slabo izražen vimen u obliku zdjele (iako može imati i oblik koze);
• mala glava s suptilnim rogovima.

telad

Krave Charolais rađaju prilično velika telad, s tjelesnom težinom od 55 do 70 kg (minimalna vrijednost je 30 kg). Međutim, to nije toliko plus kao minus, jer je porastao i broj umrlih: sigurnost mladih životinja pri rođenju rijetko prelazi 92%, a ne više od 90% svih teladi preživi do šest mjeseci starosti..

Neugodne posljedice takvih rođenja za samu kravu: česti slučajevi zadržavanja posteljice i stvaranje cista na jajnicima. Zdravi potomci brzo rastu i dobivaju na težini.

Izgled teladi ove pasmine u mnogočemu podsjeća na vanjštinu mnogih drugih malih predstavnika smjera mesa, samo što ih krase vrlo lagana, jednobojna boja i gusta, lagano valovita vuna.

Za razliku od drugih pasmina, ne preporučuje se prenošenje Charolais teladi na umjetno hranjenje i oduzimanje od majke, jer je to prepuno zdravstvenih problema.

Karakteristike mesa i mlijeka

Začudo, s dobrom proizvodnjom mesa, pasmina Charolais također može ponuditi prilično dobar prinos mlijeka, općenito karakteriziran visokom razinom produktivnosti:

• količina mlijeka godišnje - 2000-4000 litara;
• udio masti u mlijeku - 3,5-4,5%, s udjelom proteina u rasponu 3,2-3,4;
• prinos mesa za klanje - do 65%;
• kakvoće i okusne karakteristike mesa - slana govedina s nježnim blagim ukusom, a te se karakteristike zadržavaju i ako je starija životinja poslana na klanje.

Prednosti i nedostatci

Svaka pasmina domaćih životinja ima svoje prednosti i nedostatke kojima se uzgajivači vode u situaciji izbora. Stoga predlažemo da razmotrimo prednosti i nedostatke krava Charolais.. Nedvojbene prednosti ovih masivnih životinja uključuju:

• visoka razina očuvanja i daljnjeg prenošenja genetskog materijala, uz fiksiranje u njemu svih karakterističnih genetskih karakteristika pasmine;
• visoke mesne performanse, čak i među ostalim rasnim mesnim smjerovima;
• izdržljivost, dobre prilagodljive sposobnosti, koje omogućuju životinjama da se brzo prilagode širokom rasponu uvjeta zatočenja (izuzeci su možda regije s oštrim temperaturnim promjenama i velikim temperaturama na niskim temperaturama);
• mogućnost klanja zečeva već u dobi od četiri mjeseca;
• nezahtjevan u obliku hrane: ako nema pristupa pašnjacima, životinje će brzo dobiti tjelesnu težinu i na koncentriranu hranu;
• očuvanje okusa govedine, čak i među starim predstavnicima, bez obzira na vrijeme klanja.

Što se tiče nedostataka u uzgoju ovih velikih životinja, među glavnim su sljedeće:

• velika agresivnost bikova i krava koje njeguju telad, zbog čega oni često postaju opasni za ljude;
• teška telad s visokim postotkom smrtnosti teladi i problemi s reproduktivnim sustavom ženki, što također često dovodi do smrti;
• nasljedne bolesti koje dovode do zatajenja srca u novorođenčadi teladi;
• nemogućnost korištenja sjemena bikova za oplodnju manjih pasmina i križeva, jer će velika veličina tela vjerojatno izazvati komplikacije tijekom trudnoće i tijekom samog rođenja.

Da bi se otklonio ovaj problem, predstavnici drugih velikih pasmina mesnog smjera često se koriste za razmnožavanje, a Herefords se smatra jednim od najpopularnijih: njihova su se teleta rodila manja, ali potom brzo zahvaćaju rast svojih vršnjaka iz drugih mesnih pasmina.

Pasmina Charolais zaista je dobra opcija za gojenje stoke na srednjim i velikim farmama, ali ovi divovi nisu osobito pogodni za držanje u privatnom dvorištu: krave daju malo mlijeka i ne može ih svaki vlasnik obraditi.