Korisna svojstva heljde - kraljica žitarica
Jeste li znali da se heljda koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini? Korisna svojstva heljde čine je jedinstvenom biljkom sa širokim rasponom primjene. Ovo je i vrijedna žitarica za ukusnu heljdinu kašu i odličan brzorastući zeleni stajski gnoj za obogaćivanje tla. Ljekovita sposobnost biljke zaslužuje posebnu pozornost - od svog nektara, ljekovitog i aromatičnog heljda med
Sadržaj
Heljda je naziv za plodove biljke, a sama se naziva heljda. To je jedna od ekološki najprihvatljivijih kultura koja može rasti bez upotrebe kemikalija i pesticida..
Najkorisnija je zelena heljda. Ne podnosi se toplinskoj obradi, što vam omogućuje da sačuvate maksimum korisnih tvari.
Čime je heljda bogata: sastavom
Smeđa žitarica je najmanje kalorična, ali i najhranjivija.
Sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni i potrebni našem tijelu, uključujući:
- vitamini skupina A, E, B, PP;
- željezo;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- kiseline (folna, limunska, oksalna, jabučna);
- škrob;
- flavonoidi i druge korisne tvari.
100 g heljde sadrži: do 15% bjelančevina, 57% ugljikohidrata i samo nešto više od 3% masti, ali prehrambenih vlakana je 11,3%. Kalorični sadržaj žitarica (zrna) iznosi čak 308 kcal, ali sve se tvari apsorbiraju u potpunosti i brzo.
Korisna svojstva heljde
Proteini sadržani u heljdi apsorbiraju se brže od proteina životinjskog porijekla. Zato su žitarice uključene u prehranu sportaša i ljudi koji brinu o svojoj figuri i zdravlju. Kaša od heljde jedan je od najbogatijih izvora željeza u kuhanju, pa je indicirana za redovitu upotrebu u slučaju anemije.
Nije uzalud da se heljda naziva kraljicom žitarica, jer ima mnogo više korisnih i ljekovitih svojstava:
- pomaže u stabiliziranju razine glukoze u krvi kod dijabetičara zbog niskog glikemijskog indeksa (glatko podiže i bez skokova);
- poboljšava emocionalno stanje;
- uklanja kolesterol;
- ubrzava metabolizam i brzo uklanja tekućinu iz tijela;
- služi kao prevencija prehlade;
- jača i čisti krvne žile;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i jetre i potiče njihovo čišćenje;
- povećava zgrušavanje krvi.
Međutim, ne smijete se zamarati kašom od heljde i konzumirati je stalno u prisutnosti gastritisa i oslabljenog metabolizma. Unatoč korisnim svojstvima heljde, mono-dijeta na temelju nje ne bi trebala trajati više od 5 dana.
