Biljke kupusa: voćne i ukrasne

Kupus,

ili Kupus, ili Križonosan, ili Brassic - obitelj koja uključuje dvospolne zeljaste jednogodišnje i trajnice, polusjepove i grmlje. Ukupno ima obitelj oko tristo osamdeset rodova i oko tri tisuće dvjesto vrsta. Najbliža rodbina biljaka kupusa su kapari. U prirodi se krstaši najčešće nalaze u umjerenim klimama sjeverne polutke, u Starom svijetu, ali neki rastu u tropima, pa čak i na južnoj. Predstavnici obitelji kupusa od velikog su značaja u poljoprivredi. Široko uzgajane usjeve kupusa uključuju razne vrste kupusa, repa, hren, senf, repa, kao i neke ljekovite i ukrasne biljke..

Obitelj žitarica - opis

Po svojoj strukturi krstaši usjevi su monotoni. Njihov korijenski sustav je stožerni, iako postoje vrste s modificiranim korijenom, kao što su repa, rotkvica, rutabaga i rotkvica. Listovi križanih vrsta su jednostavni, naizmjenični, bez nabora. Cvjetovi su dvospolni, skupljeni u racemose cvatu. Šest stabljika raspoređeno je u dva kruga: dva su bočna kratka, srednja su nešto duža. Cvjetovi imaju četiri latice, a obično su bijeli ili žuti, iako postoje ljubičaste, ružičaste i čak ljubičaste boje. Usjevi kupusa oprašuju se neovisno ili križno. Zagađivači mogu biti pčele, muhe ili bumbar. Krstavo voće - mahuna ili mahuna s ventilima koji se otvaraju ili otvaraju nakon zrenja.

Biljke voća kupusa

Kupus

Glavna uloga u obitelji pripada kupusu, koji se počeo uzgajati u prapovijesti. Gotovo svi istraživači vjeruju da suvremeni kupus potječe od divljeg kupusa (Brassica oleracea), no neki tvrde da je pretpostavka svih vrsta ove kulture upravo šumski kupus (Brassica sylvestris). Kupus se uzgaja na svim kontinentima. Arheolozi imaju dokaze da se ona koristila u hrani već u kamenom i brončanom dobu. I Egipćani i Grci uzgajali su kupus, a Rimljani su već poznavali do 10 biljnih sorti. Godine 1822. opisano je oko 30 sorti, a danas ih ima na stotine. Pitagor se bavio odabirom kupusa, koji je visoko cijenio ljekovita svojstva biljke, a Hipokrat je kupus koristio za liječenje određenih bolesti. U starom Rimu kupus se općenito smatrao prvom biljkom među povrćem. Postoji pretpostavka da riječ "kupus" dolazi od latinskog "caput", što znači "glava". Pisao je o uzgoju kupusa Marku Porciju Catou, Pliniju i Columelli.

Južni Slaveni saznali su za kupus od grčko-rimskih kolonista koji su živjeli u crnomorskom kraju. U Kijevskoj Rusiji, do 9. stoljeća, kupus se uzgajao prilično široko i postao je poznati svakodnevni prehrambeni proizvod. Cornelius de Bruin, koji je posjetio Moskoviju 1702. godine, u svojim je bilješkama napomenuo da bijeli kupus ovdje raste u izobilju, a stanovnici ga jedu dva puta dnevno. U Rusiji je čak postojala tradicija: odmah nakon Uzvišenja počeli su zajedno beriti kupus za zimu. Dva tjedna mladi su se okupljali na zabavama koje su se zvale skitnice i sjeckale kupus uz šale i pjesme. Kupus u Rusiji bio je tako popularna biljka da je 1875. godine vrtlar E.A. Grachev je na bečkoj poljoprivrednoj izložbi dobio medalju "Za napredak" za nove sorte kupusa koje je razvio.

Danas je kupus godišnja kultura na otvorenom, ali u umjerenim klimama obično se uzgaja u sadnicama. Kupus ima mnogo sorti:

• bijeli kupus;
• riđokos;
• u boji;
• Bruxelles, ili nomadski;
• kohlrabi ili repa;
• brokula;
• kelj ili gruncol;
• kelj.

Upravo zato što sve ove sorte nisu slične, nećemo vam dati opći opis kulture. Naša stranica sadrži članke o svim sortama kupusa, a od njih možete dobiti detaljne opise svake podvrste, kao i informacije o tome kako ih pravilno uzgajati i koje su prednosti od njih..

Repa

Repa (lat. Brassica rapa) - zeljasta biljka, vrsta roda Kupus, podrijetlom iz zapadne Azije. Rep je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka, koja se počela uzgajati prije oko 40 stoljeća. Među Egipćanima i Grcima drevnog svijeta, repa se smatrala hranom za siromašne i robove, a u drevnom Rimu svi su klasi jeli pečenu repu. Car Tiberius toliko je cijenio ovo povrće da je zahtijevao danak iz nekih pokrajina berbom repa. Rimljani su u uzgoju ove kulture postigli takvu umjetnost da su neki njeni primjerci dosegli masu od 10 do 16 kg.

Duga stoljeća, repa je bila jedan od glavnih prehrambenih proizvoda u Rusiji, a tek u 18. stoljeću postupno ju je zamijenio krumpir. Žene su trebale sijati repa. A u Ukrajini su u davnim vremenima postojali čak i "pljuvači repa" - ljudi koji su na poseban način "sijali" sitne sjemenke usjeva u pripremljeno tlo.

Svi znaju priču o repici iz djetinjstva. Usput, i Kinezi imaju priču o repa: siromašan čovjek koji je jeo samo ovo povrće ostao je bez hrane zbog svinja bogataša koji jedu njegov usjev, ali nesretni čovjek uspio je spasiti jedini klice iz koje je izrasla ogromna repa. Siromah je caru dao repu, za što ga je velikodušno nagrađivao zlatom, jaspisom i biserima, koji se nisu mogli prodati na smrtnu smrt, a siromah još uvijek nije imao što jesti ... A zavidni bogataš, koji je želio iste dragocjene darove, dao je caru kao konkubine njegovu nevjerojatno lijepu kćer, ali u znak zahvalnosti primio je samo golemu repu siromaha, koja je ubrzo propala. Evo istočne prispodobe o ljudskoj pohlepi i nerazumnosti.

Rep je dvogodišnja biljka. Prve godine formira rozetu bazalnih listova - dugotrajni, oštri, lire-pernato urezani - i mesnat usjev korijena, a u drugoj godini duga stabljika s golim, sjedećim, nazubljenim cjelovitim jajolikim listovima i korijenom zlatno žutim ili mat blijedo žuto cvijeće, sakupljeno u korimbolozno cvjetanje, koje kasnije postaje panikasto. Mahune šipka su čvoričaste, uspravne, s izduženo-konusnim nosnicama. Sjeme crvenkastosmeđe boje ima nepravilni sferni oblik.

Rep se smatra izvrsnim lijekom za čišćenje tijela toksina. Sirovo povrće sadrži šećere, vitamine B1, B2, B5, A, PP, kao i veliku količinu vitamina C, sterol, lako probavljive polisaharide, bakar, mangan, željezo, cink, jod, fosfor, magnezij i kalcij. Prikazana je upotreba repa u hrani za dijabetes, bronhitis, tonzilitis, astmu, nesanicu i palpitacije srca.

Rep se uzgaja u rastresitom tlu, na područjima gdje su prethodno uzgajane krastavce, mahunarke, sjemenke bundeve, mrkva, rajčica, jagoda ili krumpir. Ne sadite repa u glineno tlo, kao ni poslije drugih usjeva križara. U jednoj sezoni mogu se ubrati dva usjeva: ljetna repa sije se u proljeće, sredinom ili krajem travnja, a jesenska u srpnju ili početkom kolovoza. Od ranih sorti repa najpoznatije su Snjeguljica, Rattle, White May, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Ruska bajka, Pull-push, Granddaughter, Snegurochka. Među sortama za srednju sezonu popularne su Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Najbolje kasne sorte uključuju Pull-pull, Manchester Market i Green-top.

Hren

Hren običan, ili rustikalni (lat.Armoracia rusticana) - vrsta roda Horseradish iz porodice kupusa. U prirodi hren raste na vlažnim mjestima - uz obale rijeka i akumulacija - diljem Europe, isključujući arktičke regije, kao i na Kavkazu i u Sibiru.

Unatoč činjenici da je hren u kulturu uveden davno, prvo spominjanje o njemu u pisanim izvorima datira iz 9. stoljeća. Nemci su počeli uzgajati hren tek u 16. stoljeću, koristeći ga ne samo kao začin jelima, već ga dodajući pivu i šnapsu za začin. Nakon 200 godina, hren su okusili francuski seljaci, a zatim se pojavio u skandinavskim zemljama. Kasnije su svi Europljani počeli uzgajati hren, Britanci, i koristili su ga ne samo kao začin, već i u medicinske svrhe. Ako se u početku hren smatrao grubom začinom za obične ljude, sada ga uzgajaju u mnogim zemljama Europe, Azije, Afrike, kao i u Kanadi, Sjedinjenim Državama i Grenlandu..

Korijen hrena je mesnat i gust, korijenski sustav je vlaknast, prekriven žućkastom kora, snažnih bočnih korijena na kojima su mnogi spiralni pupoljci smješteni u spiralu. Korijen može prodrijeti do 2,5-5 m dubine, ali glavni dio korijena nalazi se na dubini od 25-30 cm, širi se širinom od 60 cm. Stabljika hrena je razgranata, ravna, visoka od 50 do 150 cm, s vrlo velikim bazalima lišće - duguljasto-ovalno, krenatasto i u obliku srca u dnu. Donji listovi hrena su duguljasto-lanceolatni, penasto odvojeni, a gornji su cijeli, linearni. Cvjetovi su bijeli, s laticama dugačkim do 6 mm. Voće - duguljasto-ovalne mahune s mrežastih vena na ventilima, u kojima su 4 gnijezda sa sjemenkama.

Korijen hrena bogat je kalijem, željezom, manganom, fosforom, bakrom, magnezijem, natrijom i kalcijem. Sadrži šećer, vlakna, aminokiseline, vitamine E, C, skupinu B i sinigrin, koji kada se razgrade formira gorčično ulje i proteinsku tvar lizocim, koji uništava mnoge štetne mikrobe. Listovi hrena sadrže askorbinsku kiselinu i fitoncide. Rezani rizom od hrena začinjena je začin za jela od mesa i ribe, a lišće se koristi za povrće za kiselo i soljenje.

Hren je nezahtjevni prema sastavu tla, ali preferira plodne i vlažne ilovače i pješčane ilovače. Mjesto mora biti dobro osvijetljeno. Nema toliko mnogo sorti hrena. Najpoznatiji od njih su Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal i Jelgava.

Katran

Katran je rod jednogodišnjih i trajnica porodice kupusa, čiji predstavnici prirodno rastu u Europi, istočnoj Africi i jugoistočnoj Aziji. Postoje neke biljne vrste u podnožju Krima i na Kerčanskom poluotoku. Samo tri vrste biljaka smatraju se perspektivnim za uzgoj u kulturi - stepska (ili tatarska) katrana, morska i istočna.

Katran ima velike, cijele, nazubljeno ili penasto razdvojene listove, gole ili pupoljke. Bijeli ili zlatno žuti mali cvjetovi otvoreni su na stabljikama koji dosežu visinu od 80 cm. Korijenje korijena je tamno smeđe boje, meso im je bijelo, sočno.

U ljetnim kućicama katran može uspješno zamijeniti hren, jer ne posjeduje agresivnost svojstvenu hrenu, ima moćan korijen težak do 1 kg i razmnožava se sjemenom. Osim toga, kemijski sastav katrana bogatiji je od hrena, a okus je veći. Katran je nepretenciozan, dobro podnosi toplinu i hladnoću, ne treba mu puno topline, ali biljci je potrebno svjetlo. Katran se sije u pjeskovito ilovasto ili ilovasto tlo neutralne ili blago alkalne reakcije, jer na kiselim tlima rizomi zaraze gljivičnim bolestima. Podzemna voda na mjestu mora biti duboka. Najbolji prethodnici katrana su usjevi noćurka..

Rotkvica

Sjetva rotkvica, ili vrt (lat.Raphanus sativus) je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda radiča iz porodice kupusa. Radish potječe iz Azije, ali, osim u azijskim zemljama, uzgaja se u Europi, Australiji i Sjevernoj Americi. Radish se već dugo bavi kulturom. Uzgajao se u starom Egiptu kako bi nahranio robove zaposlene u izgradnji piramida. Grci su uzgajali nekoliko sorti ploda i jeli ga prije večere kako bi pojačali svoj apetit i poboljšali probavu. Hipokrat je preporučio jesti rotkvicu kod kapljica i plućnih bolesti, a Dioskoridi - za poboljšanje vida i kašlja. Kada su nudili Apolon, Grci su stavljali mrkvu u jelo od tjestenine, repe na srebro i rotkvice na zlato. U Rusiji je i ovo korijensko povrće poznato od davnina - bilo je jedan od sastojaka drevnog tiruškog jela.

Korijen rotkvice je zadebljan, dvogodišnji, ljubičasti, bijeli, ružičasti ili crni. Listovi su lire-pernasto sjeckani ili cijeli, latice cvijeta su bijele, ružičaste ili ljubičaste boje. Podočnjaci su pomalo natečeni, široki, grubo dlakavi ili goli, nakon zrenja postaju mekani.

Rotkvica sadrži vlakna, veliku količinu vitamina (A, B1, B2, B5, B6, PP), organske kiseline, vrijedna esencijalna ulja i tvari koje sadrže sumpor. Sadrži kalij, željezo, magnezij, fosfor, enzime i enzime.

Rotkvica se sije u plodna, vlažna i bogata tla - pjeskovita ilovača ili ilovača neutralne ili blago alkalne reakcije. Najbolji prekursori rotkvica su grašak, leća, grah, soja, kikiriki, krastavci, rajčica, paprika, usjevi bundeve, kukuruz, luk, kopar i zelena salata, a najlošiji su usjevi krstaša. Najpopularnije sorte rotkvice su zimska okrugla bijela, zimska okrugla crna, Sudarushka, maj, Gaivoronskaya, slonova pera, zelena božica.

Rotkvica

Radish je vrsta sjetve rotkvice. Potječe iz srednje Azije. Ovo povrće se također dugo uzgaja - uzgajalo se u Starom Egiptu, Japanu i Grčkoj. U starom Rimu zimske se sorte biljaka jele s medom, solju i ocatom. U Europi se rotkvica aktivno uzgaja od 16. stoljeća. Tih je dana imala oblik mrkve, a kora je bila bijela. Petar I donio je rotkvice u Rusiju iz Amsterdama.

Radish je biljka jestivih, zaobljenih korijena promjera od 1,5 cm do 3 cm, obojena ružičasto, blijedo ružičasto ili crveno. Oštar okus korijenskog povrća nastaje zbog prisutnosti senfova ulja u njima. Rotkvica sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, kalij, fosfor, željezo, natrij, magnezij, kalcij, fluor, vitamine (E, A, C, B1, B2, B3, B6) i salicilnu kiselinu.

Rotkvice se uzgajaju u dobro osvijetljenim područjima, u labavom, laganom i vlažnom tlu neutralne ili blago alkalne reakcije, oplođeno humusom. Najbolje rane sorte rotkvica su rana crvena, 18 dana, rod, korund, vrućina, francuski doručak, Ruby, teplichny i ​​kardinal. Popularne sorte srednje sezone uključuju Saksa, Vera MS, Slavia, Crveni div, Octave, Helios i Rose-red s bijelim vrhom, a kasne - Crveni div, Würzburg i Ramposh.

rotkva

rotkva, ili japanska rotkvica, ili kineska rotkvica - korijensko povrće, vrsta rotkvice za sjetvu. Za razliku od glavne vrste, daikon ne sadrži senf ulja i ima puno blaži okus i aromu. Postoje nagađanja da su Japanci ovaj proizvod dobili od lobe, azijske rotkvice koja raste u Kini. U prijevodu s japanskog jezika, „daikon“ znači „veliki korijen“. Na ruskom se ponekad naziva slatka rotkvica ili bijela rotkvica..

Sočan korijen daikona naraste u duljinu do 60 cm ili više, a njihova težina često prelazi 500 g. Sadrže proteinsku tvar koja može inhibirati rast bakterija. Daikon se konzumira ne samo u svom sirovom obliku - slani je, kiseli, pa čak i kuhani, a neotvoreni listovi koriste se kao zelje za salatu. Korijeni Daikona zadržavaju sočnost i ne stječu gorak okus nakon snimanja. Kao lijek, daikon se koristi protiv prehlade, bolesti mokraćnog mjehura, bubrega, jetre, za poboljšanje rada crijeva i jačanje kose.

Daikon raste na gotovo bilo kojem tlu, ali preferira lagana, labava i plodna tla s dubokim podzemnim vodama. Na teškim glinenim tlima dobro rastu sorte daikona iz skupine Shogoin i Sirogari, na ilovadama - sorte skupina Tokinashi i Mayashige, a na pješčanim ilovastim i pješčanim tlima - sorte Ninengo i Nerrima. Od daikona s okruglim korijenom najčešće se uzgaja sorta Sasha, a od sorti s dugim korijenom najpoznatije su Slon Fang, Dubinushka i Zmaj..

repa

repa, ili krmna repa (lat. Brassica rapa subsp.rapirera) je dvogodišnja biljka, podvrsta vrste Turnip iz porodice kupusa. Ova biljka je rasprostranjena samo u kulturi - uzgaja se za stočnu hranu. Najveće površine za repa dodijeljene su u Njemačkoj, Danskoj, Velikoj Britaniji, SAD-u, Kanadi i Australiji. Postoje i stolne sorte repa koje vrtlari amateri vole uzgajati, pogotovo jer je ova kultura ukusna, korisna i nepretenciozna u skrbi..

Korijen repa je cilindričnog, sfernog ili ovalnog oblika, a kora je bijela, žuta ili ljubičasta. Kultura ima sve prednosti repa, a osim toga, odlikuje se ranom zrelošću i visokim prinosom. Trave, poput repa, koriste se u narodnoj medicini za liječenje skorbusa, uklanjanje viška kolesterola iz tijela i poboljšanje probave, kao i kod nesanice.

Rep ne voli vrućinu, izbirljiv je prema vlazi, pa ga je bolje sijati u slabo ležećim područjima. Biljka je nezahtjevna prema sastavu tla, ali preferira laka tla - sododolzolična ili obrađena tresetišta neutralne reakcije, iako se repa može normalno razvijati čak i pri pH 4,5. Najbolji prethodnici usjeva su repa, jednogodišnja trava i žitarice - proljeće i zima. Prekursori nepoželjni za repa - usjevi kupusa.

Sorte stabla dijele se na duge, okrugle i međuredne sorte prema obliku korijena usjeva, a prema boji pulpe - na žuto-meso i bijelo-meso. Najbolje sorte bijelog mesa su Estersundomsky, Norfolk bijela okrugla, Šestotjedna, Bijela kugla i Bijela okrugla crvenokosa, a među sortama žutog mesa poznatiji su Long Bortfeld, Finsko-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head and Greystone.

Senf

Postoji puno vrsta i sorti senfa, zato se usjevi senfa nazivaju porodica duge. U kulturi se najčešće uzgajaju sljedeći:

• senf bijeli ili engleski (latinski Sinapis alba);
• senf Sarepta, ili ruski, ili sivi, ili kupus Sarepta (lat. Brassica juncea);
• senf crni, ili francuski, ili pravi (lat. Brassica nigra).

Bijela senf takozvani zbog boje sjemena. Ova biljka dolazi sa Sredozemlja, odakle se proširila po cijeloj Europi, a zatim je bijeli senf došao u Ameriku, Indiju i Japan. Danas, u divljini, ova vrsta raste u južnoj Europi, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi. U Ukrajini bijeli senf raste u šumsko-stepskoj i poljskoj regiji u poljima i duž cesta, a u Rusiji ga nalazimo na cijelom teritoriju, s izuzetkom sjevernih regija..

To je jednogodišnja biljka meda oprašenih insektima visine od 25 do 100 cm s uspravnim, razgranatim u gornjem dijelu, hrapavim ili golim stabljikama. Donji listovi bijele senfa su lire-penasto urezani, široko ovalni gornji režanj podijeljen u tri režnja. Gornji listovi smješteni su na kraćim peteljkama. Cvjetovi su bijeli ili blijedo žuti, skupljeni u racemose cvatu. Plod biljke je mahuna s malim, okruglim, svijetložutim sjemenkama. Sjemenke sadrže masna ulja, esencijalno (senf) ulje, bjelančevine, minerale, a tamno žuto ulje sadrži sluz, sinalbin glikozid i kiseline - linolnu, linolnu, oleinsku, erukijsku, arahidnu i palmitinsku.

Bijela senf se industrijski uzgaja na vrijednom ulju koje sadrži. Mlade biljke hrane se stokom. Senf se uzgaja i kao siderat, kako bi se uz njegovu pomoć vratila plodnost tla - stabljike i lišće senfa iskopani su i ostavljeni da trunu u zemlji. Med od nektara od bijelog senfa ima osebujan okus i ugodnu aromu. Biljka se koristi u narodnoj medicini kao protiv febrilnih, antitusivnih i ekspektoransnih sredstava, kao i kod upale pluća, neuralgije, hipohondrije, žutice, zatvor, kroničnog reumatizma, gihta i hemoroida. Ova senf uopće nije začinjena.

Siva senf, ili ruski ili sarepta dovedeni su iz Azije u područje Donje Volge zajedno s prosojem i lanenim sjemenkama kao korov, ali lokalno je stanovništvo brzo uvidjelo prednosti biljke i počelo je aktivno uzgajati. U blizini sela Sarepta, u kojem su živjeli njemački kolonisti, golemi su teritoriji zasijani senfom, a 1810. godine u Rusiji je otvorena tvornica ulja senfom. Stolna senf proizvedena na njemu bila je vrlo cijenjena u europskim zemljama, a krajem 19. - početkom 20. stoljeća dvije su tvornice u Rusiji počele proizvoditi više od šest stotina tona senfa. Danas se ruski senf uzgaja u zapadnom Sibiru, Stavropolskom teritoriju, Saratovu, Rostovu i Volgogradu.

Ruska senf, ili Sarepta - zeljasta jednogodišnja biljka visine od 50 do 150 cm s korom, prodire u dubinu od 2-3 m. Stabljika biljke je uspravna, stabljika, razgranata u dnu. Donji listovi su veliki, peteljkasti, ponekad cijeli ili kovrčasto-perasti, ali obično lire-penasto rezani. Gornji listovi su kratki peteljkasti ili sjedeći, cijeli, srednji listovi su sličnijeg oblika kao donji. Sitni, dvospolni zlatno žuti cvjetovi sakupljaju se u cvjetnim ili rasnim cvjetovima. Plod je tanka duguljasta gomoljasta mahuna sa subulatnim nosom i tamno smeđim ili crvenkasto-smeđim sjemenkama, koji uključuju esencijalno ulje i masno senf koje sadrže bezogeno, palmitinsko, linolno, linolensko, kikirikijevo, oleinsku, erukijsku, lignoksysternu kiselinu ... Listovi senfa Sarepta sadrže karoten, askorbinsku kiselinu, kalcij i željezo.

Rusko gorčično ulje koristi se u pekarskoj, konditorskoj, slastičarskoj, farmaceutskoj, tekstilnoj i parfemskoj industriji. U proizvodnji konzervirane hrane uspješno ih zamjenjuju provansalsko ulje. Stolni senf izrađen je od sjemenskog kolača koji se poslužuje uz jela od mesa i ribe. Mladi listovi senfa koriste se za izradu salata ili kao prilog.

Crna senf, ili francuski je divlji u tropskim i umjerenim regijama Azije, Afrike i Europe. Domovina ove vrste je Mediteran. Ovo je drevna biljka, od oguljenih sjemenki od kojih se priprema poznati Dijon senf. Danas se ova vrsta senfa uzgaja u Francuskoj i Italiji..

Francuski senf - jednogodišnja biljka s golim, uspravnim, razgranatim stabljikom, samo u donjem dijelu. Grane biljke su tanke, u njihovim osovinama formiraju se antocijanske mrlje. Listovi su zeleni, peteljkasti: donji su lireni, gornji su cijeli, lanceolatni. Blijedo ili svijetlo žuto cvijeće sakupljeno je u trkastom cvatu. Plodovi su uspravne tetraedarske mahune s tamno crveno-smeđim sjemenkama pritisnutim na stabljiku iz koje se dobiva eterično ulje.

Šveđanin

Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) - dvogodišnja biljka, vrsta roda Kupus. Pretpostavlja se da je rutabaga nastala slučajnim križanjem jednog od oblika repa s ogrtavim zelenilom. Kaspar Baugin je 1620. inzistirao na tome da rutabaga izvorno raste u Švedskoj, ali pristaše druge teorije o podrijetlu rutabage tvrde da potječe iz Sibira i da odatle dolazi na Skandinavski poluotok. Osim Šveđana, Nijemci i Finci vole rutabagu. Povjesničari tvrde da je to Goetheovo omiljeno povrće. Danas se rutabagas najčešće uzgaja ne kao hrana, već kao hrana za stoku, ali se krmna i stolna rutabaga razlikuju po boji: žuto-mesne sorte - za hranu, a grube vrste bijelog mesa - za hranu.

Rutabaga je biljka otporna na hladnoću i nezahvalna. Prve godine od njegovih sjemenki formiraju se samo rozeta lišća i korijenski usjev, a u drugoj godini se pojavljuju lisnato stabljika, stabljika, cvijeće i sjeme. Korijenski usjevi, ovisno o sorti, mogu biti okrugli, okruglo-ravni, ovalni ili cilindrični. Njihovo meso je bijelo ili različitih nijansi žute. Donji listovi su lire-pinnatipartitni, gotovo goli. Listovi stabljike su sjedeći, goli. I stabljika i listovi švedske su sive. Zlatno žuto cvijeće rutabaga oblikuje racemose cvat. Plod je dugačak mahuna s velikim brojem tamno smeđih kuglastih sjemenki.

Korijen švedske biljke sadrži senf ulje, vlakna, škrob, pektine, nikotinsku kiselinu, kalij, sumpor, fosfor, bakar, soli kalcija i željeza, kao i vitamine A, B1, B2, P i C. Šveđanin ima zacjeljivanje rana, protuupalno, diuretičko, mukolitičko i djelovanje protiv opeklina.

Najbolje tlo za šveđanku su lagano neutralna ili blago kisela tla - ilovača, kultivirani treset ili pješčana ilovača. Glavna stvar je da tlo dopušta vlazi da dobro prođe. Glina, pješčana tla, kao i područja s visokim podzemnim vodnim stolom, nisu prikladna za biljku. Mahunarke, sjemenke bundeve i noćurka pogodne su kao prethodnice za bris, ali nakon križanih usjeva bolje je ne sijati ih. Najpopularnije stolne sorte su rana švedska švedska, Dzeltene abolu, srednja sezona Kohalic sinine i Krasnoselskaya, kao i njemačka i engleska sorta Ruby, Lizi i Kaya.

Silovanje

Uljane repice (lat. Brassica napus) - vrsta biljnih uljanih i krmnih biljaka koje se široko uzgajaju u poljoprivredi. Neki istraživači smatraju da su hladne europske zemlje - Velika Britanija, Norveška i Švedska - rodno mjesto uljane repice, dok drugi tvrde da potječe iz Sredozemlja. Na ovaj ili onaj način, silovanje je bila jedna od prvih kultivisanih biljaka - njeno pominjanje može se naći u najranijim pisanim izvorima azijske i europske civilizacije, što dokazuje da je silovanje uzgajalo u Indiji prije 4000 godina. Ulje iz uljane repice koristilo se za rasvjetu jer se nije pušilo. U Europi je uljana repica postala poznata u 13. stoljeću, ali je uzgajana tek četiri stoljeća kasnije, najprije u Nizozemskoj i Belgiji, a potom u Njemačkoj, Švicarskoj, Švedskoj, Rusiji i Poljskoj. U to se doba uljana repica već koristila ne samo za osvjetljenje domova, već i za hranu. Suvremene sorte biljaka omogućuju uzgoj u različitim klimatskim zonama, a potražnja za uljanom repicom raste svake godine. U pogledu proizvodnje, uljana repica je na drugom mjestu osim palminog i sojinog ulja. Najviše se uljane repice uzgaja u Kini, Kanadi, Indiji, Francuskoj, Danskoj i Velikoj Britaniji.

Korijen uljane repice je stožerni, zadebljan u gornjem dijelu, gusta i razgranata, prodire do dubine od 3 m. Međutim, glavni dio korijenskog sustava biljke nalazi se na dubini od 20 do 45 cm. Stabljika repice je okrugla, uspravna, razgranata, od 60 do 190 cm, zelena, tamno zelena ili sivo-zelena. Na njemu se formira od 12 do 25 grana više reda. Listovi repice su petiolatni, naizmjenični, ljubičasti ili plavozeleni, goli ili blago puberteti, sa voštanim slojem. U donjem dijelu stabljike listovi su lire-penasto urezani i tvore bazalnu kompaktnu rozetu. Srednji listovi su izduženi lanceolatni, a gornji sjedeći, cijeli, duguljasto-lanceolatni. Žuti cvjetovi s četiri latice sakupljeni su u labavim trnovitim cvjetovima. Plod uljane repice je uski pod, ravan ili blago savijen, s glatkim ili blago gomoljastim ventilima i globularnim sivkasto-crnim, crno sivim ili tamno smeđim sjemenkama. Sjemenke repice sadrže masne kiseline - stearinsku, palmitinsku, linolensku, linolnu, oleinsku, erukansku i eikosansku, koje smanjuju razinu kolesterola, rizik od stvaranja ugrušaka u krvi i igraju veliku ulogu u metabolizmu masti.

Colza je prirodni hibrid između repice i kupusa. Ulje uljane repice ima zimski i proljetni oblik. Uzgajivači uljane repice razvijaju se u tri smjera - prehrambenom, krmnom i tehničkom. Kao krmna kultura, uljana repica je bez premca, jer daje zelenu masu ranije od ostalih krmnih kultura. U posljednje vrijeme raste popularnost biogoriva koje se izrađuje od uljane repice s dodatkom metilnog alkohola i kaustične sode. Za dobivanje tone dizelskog goriva potrebna vam je tona uljane repice, deset kilograma sode i nešto više od stotinu litara alkohola.

Nedostatak uljane repice može se smatrati niskom zimskom postojanošću, stoga je bolje uzgajati usjev na područjima s blagim zimama. Najvrjednije sorte uljane repice su Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky i Vasilkovsky.

Ukrasne biljke kupusa

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), ili lobularia marine, ili cikla također pripada obitelji Kupus. Alyssum prirodno raste u Aziji, Europi i sjevernoj Africi. Etimološki, naziv biljke je romanizacija grčke riječi "alisson" i u prijevodu znači "pseća bjesnoća". U kulturi je biljka ne tako davno, ali već je stekla široku popularnost zbog svoje nepretencioznosti prema uvjetima uzgoja..

Alyssum je nisko rastuća biljka, dostiže visinu ne više od 40-50 cm, a njeni visoko razgranati izbojci postaju drveni u podnožju. Listovi alyssuma su obogati, duguljasti, pubescentni. Mali bijeli, žuti, crveni, lila, ružičasti ili ljubičasti cvjetovi, tvore mala cvjetača racemose, otvaraju se u svibnju i cvjetaju do mraza. Plod alyssuma, kao i svi usjevi kupusa, je mahuna sa sjemenkama. Morska lobularija je biljka meda koja privlači pčele u vrt pikantnom aromom. Alyssum raste na otvorenim sunčanim područjima. Biljka preferira dobro drenirano, suho, plodno, neutralno tlo, ali može rasti i u blago kiselom ili blago alkalnom tlu..

Sljedeće vrste alisuma uzgajaju se u kulturi:

• alissum stjenovit. Najbolje sorte: Citrinum, Compactum, Plenum, Zlatni val;
• alyssum more. Sorte: Tiny Tim, Princeza u ljubičastoj boji, Violet Konigin, Uskršnja korica Deep Rose.

U vrtovima se mogu naći i planinski alissum, grubi, pirinejski, puzajući i drugi..

Arabis

Arabis (lat.Arabis), ili rezuha je rod zeljastih biljaka obitelji Kupus, koje se nalaze u planinama tropske Afrike i u umjerenim klimama sjeverne polutke. U kulturi se ova biljka uzgaja u cijelom svijetu..

Arabis su jednogodišnje ili višegodišnje biljke prizemnog pokrivača s puzavim stabljikama koje se lako ukorijene. Listovi razuhe su cijeli, pupoljci. Bijeli, ružičasti, žućkasti ili ljubičasti cvjetovi promjera do 1,5 cm sakupljaju se u malim, ali gustim trnovitim cvjetovima. Plod Arabis je mahuna s ravnim sjemenkama. Rezuha izgleda dobro u kompozicijama s kamenjem i duž obrisa vrtnih staza.

Arabis je nepretenciozan, otporan na sušu, dobro raste na suncu i u djelomičnoj sjeni. Biljka preferira hranjivo, propusno tlo. Ne možete uzgajati Arabis u nizinama gdje voda stagnira. Raznolikoj Arabiji potrebno je utočište za zimu.

U kulturi se najčešće uzgajaju sljedeće vrste rezuha:

• Alpski. Za uzgajivače cvijeća zanimljivi su vrtni oblici vrste Schneehaube s bijelim cvjetovima, rosea s ružičastim cvjetovima i flora-pleno - frotirska sorta rezuha;
• ponestane arabisa, od kojih je najatraktivnija sorta Variegata;
• Kavkaški, koji ima atraktivne sorte Schneehaube, Flora Pleno, Variegata, i sorte Rosabella, Atrorosea i Cochinea;
• cilirani arabis, zastupljen sortama Route Sensei i Frulingsaube.

iberis

Iberis (lat.Iberis), ili candytuft, ili zid za kavu - rod zeljastih biljaka obitelji Kupus, koji se prirodno nalazi u južnoj Europi i Maloj Aziji. U Ukrajini Iberis raste uglavnom na Krimu, a u Rusiji - duž donjeg toka Dona. Naziv biljke dolazi od riječi Iberia (kako se ranije zvala Španjolska) i označava izvorno područje njezine rasprostranjenosti. U rodu ima četrdesetak vrsta jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka.

Listovi Iberisa su jednostavni, cijeli ili penasti. Cvjetovi su bijeli, lila ili ružičasti, skupljeni u grozdaste grozdove, što je rijetko za usjeve kupusa. Plod biljke je okrugli ili ovalni školjkaš sa sjemenkama.

Iberis je potpuno nepretenciozan i ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje. Ne treba ga pokrivati ​​zimi, gnojiti i zalijevati često. Raste dobro na stjenovitom tlu, iako preferira svjetlo ilovicu. Biljka je svjetlosna, ali razvija se u djelomičnoj sjeni. U kulturi se najčešće uzgajaju Iberis kamenjar, Krim, Gibraltar (popularne sorte Candytaft, Gibraltar Candytaft) i zimzeleni Iberis, od kojih su najbolje sorte Little Jam, Dana, Findel i Snowflake.

Levkoy

Levkoy, ili mattiola (lat. Matthiola) - rod zeljastih biljaka i trajnica porodice Kupus, uobičajene u Sredozemlju i južnoj Europi. Mattiola je ukrasna cvjetnica s prekrasnim mirisom koja privlači pčele. Latinsko ime je mattioli dao Robert Brown u čast Pietra Mattiolija, talijanskog botaničara i liječnika. A ime "levkoy" u prijevodu s grčkog znači "bijela ljubičica". Rod ima oko 50 vrsta.

Levkoy je biljka prekrivena tomentozom, koja tvori drvenaste grmlje. Stabljike Levkoya su gusto lisnate, ravne ili blago zakrivljene, listovi su lanceolatni, nazubljeni ili cjeloviti. Bijeli, ružičasti, ljubičasti ili žuti cvjetovi tvore ljuskice u obliku šiljaka. Voće Levkoy - ravne, suhe i gomoljaste mahune sa sjemenkama.

Ne tako davno Levka se mogla naći u svakom vrtu. Biljka se najbolje osjeća u dobro osvijetljenim područjima, preferira plodno ilovasto-ilovasto ili ilovasto-ilovasto tlo neutralne reakcije. Najpopularnija vrsta u kulturi je siva mattiola. Trenutno je poznato više od 600 sorti ove vrste. Levkoy sive sorte dijele se na jesen, sije se u ožujku ili travnju i zimu, koje se sije ljeti. Sorte se razlikuju po visini grma:

• buket - srednje rane guste dvostruke biljke visoke do 35 cm;
• gigantske bombastog oblika - kasne biljke s gusto dvostrukim cvjetovima, koje dosežu visinu od 60 cm;
• quedlinburg - biljke s dvostrukim cvjetovima različitih razdoblja zrenja;
• Erfurt, ili kratko razgranata - biljke visoke do 40 cm s konveksnim cvjetovima;
• velika divovska stabla slična drveću - biljke visine do 1 m s velikim dvostrukim cvjetovima;
• excelsior, ili jednostruke stabljike - biljke u jednom stabljiku visoke od 50 do 80 cm s velikim gusto dvostrukim cvjetovima;
• piramidalne, koje se dijele na:
• gigantske velike cvjetnice - polu-visoke (do 50 cm) i visoke (do 80 cm) srednje rane biljke s velikim dvostrukim cvjetovima;
• patuljak - rane biljke visoke do 25 cm s velikim cvjetovima;
• polu-visoke - srednje rane biljke do 45 cm visoke s kompaktnim cvjetovima;
• širenje, koji su podijeljeni u dvije podskupine:
• remontant, ili Dresden - biljke visoke do 60 cm s velikim cvjetovima;
• kasni krupni cvijet, ili bismarck - kasne grmolike biljke do 70 cm visine s labavim cvjetovima vrlo velikih cvjetova.

Ukrasni kupus

Ukrasni kupus generaliziran je naziv koji kombinira nekoliko oblika stabljike zelenila, spektakularne dvogodišnje biljke koja se u ukrasne svrhe koristi kao godišnjak. Visina ukrasnog kupusa može biti od 30 do 130 cm, a promjer ovih biljaka može doseći jedan metar. Dekorativnost se postiže zbog oblika i boje listova kupusa. Ploče s listom duljine 10 do 30 cm i širine od 20 do 60 cm su oblika jajolikog oblika, eliptične, obogatene ili trnovito-eliptične. Njihovi rubovi mogu biti jednostruki ili višestruko krenirani ili nazubljeni, kovrčavi, zbog čega same biljke izgledaju nježno.



Ovisno o stupnju kovrčavosti lišća, oblici kupusa dijele se na mahovinaste, kovrčave, grubo kovrčave i ljuskaste-tanke kovrčave. Paleta boja ukrasnog kupusa je raznolika: boja lišća može biti svijetlo zelena, plavkasto zelena s ljubičastim ili ružičastim mrljama, zelena s bijelom prugom, tamno ljubičasta, sivo-zelena, bijela, žuta ili krem...

Svi oblici ukrasnog kupusa su fotofilni, ali rastu i u djelomičnoj sjeni, samo boja u ovom slučaju neće biti tako intenzivna. Biljke više vole tlo bogato humusom i dobro drenirano. Ukrasni kupus uzgaja se i u cvjetnim krevetima i u saksiji ili u saksiji. Najatraktivnije sorte biljaka su:

• Tokio serija: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - niže dimenzije (do 35 cm) biljke s šarenim otvorenim rozetama;
• Osaka serije: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - biljke slične sortama iz tokijske serije;
• Nagoya serija: Nagoya Rose, Nagoya White - velike rozete (visine do 60 cm);
• Calais serija - minijaturni ukrasni dlanovi za saksije.

Svojstva biljaka kupusa

Biljke kupusa dvospolne su (dva kotiledona po sjemenu) i imaju sustav taproota. Njihovi listovi su najčešće naizmjenični ili tvore bazalnu rozetu, a venacija je mrežasta. Cvjetovi su obično grozdasti u trkastom cvatu, a plodovi su mahune različitih veličina s različitim brojem sjemenki. Sjeme nekih vrsta kupusa sadrži vrijedno ulje. Najčešće, krstaši usjevi predstavljeni su zeljastim biljkama, iako se među njima nalaze i patuljasti grmovi. Krstaši se obično oprašuju insektima, pogotovo jer biljke ove obitelji imaju nektare i dobre su biljke meda. Kršljivi usjevi rastu uglavnom u područjima s umjerenom i hladnom klimom.

Biljke kupusa - uvjeti uzgoja

Svaka kultura kupusa ima svoje potrebe za tlom, ali pjeskovita ilovasta i ilovasta tla neutralne reakcije pogodna su za gotovo sve njih. Kad odaberete mjesto za određeni uskrsni uzgoj, odmah odustanite od njegova uzgoja na onim mjestima na kojima su ranije rasli drugi kupusi, jer svi članovi obitelji imaju zajedničke štetočine i uobičajene bolesti. Na primjer, keela: utječe na sve usjeve kršćana, a patogeni mikroorganizmi prezimljuju u tlu. Među insektima štetočinama usjevi kukuruza najčešće oštećuju lisne uši, križarske buhe, grmovi, kupusne muhe, moljaci i lopate, vikuli, repice lišća, pilane i cvjetne bube. A kupus, osim kobilja, bolestan je crnom nogom (tijekom razdoblja sadnice), peronosporozom (mlaka plijesan), fusarijumom, sivom i bijelom truležom, bakterijom sluznice i krvnih žila, bakterijom sluznice i krvnih žila, punktatnom nekrozom i fomozom (suha trulež). Mnogi štetni mikroorganizmi koji inficiraju usjeve kupusa mogu postojati samo u kiselom okruženju, tako da morate stalno pratiti pH tla - pokazatelj ne smije biti ispod 6 pH.

Biljke kupusa nisu nimalo zahtjevne, ali sve su fotofilne i vlažne, tj. Treba ih uzgajati na otvorenom, sunčanom mjestu, a navodnjavanje treba biti redovito i dovoljno.