Jeruzalemski artičoka - zemljana kruška u vrtu

Jeruzalemski artičoka ili "zemljana kruška" je kultura povrća koju su otkrili Indijanci. Ova biljka daje ljekovite korijene, koji nisu samo bogati hranjivim tvarima, već su u stanju spriječiti razvoj mnogih bolesti. Neće biti teško uzgajati biljni iscjelitelj u zemlji, ako uzmete u obzir sve značajke biljke i slijedite preporuke za njegu. Odlikuje ga posebna izdržljivost koja omogućuje gomoljima da ostanu u zemlji zimi i ne smrzavaju se.

Značajke biljke

Jeruzalemski artičoka (Helianthus tuberosus) član je obitelji Asteraceae. Njegova domovina je Sjeverna Amerika. Došao je kod nas prije nekoliko stotina godina, ali rijetko ga uzgaja zbog činjenice da mu treba puno prostora..

To je višegodišnji usjev sa sljedećim biološkim karakteristikama:

• Ravna stabljika visoka do 4 metra.
• Petiolarni listovi s velikim listnim listom duljine do 25 cm.
• Biljka cvjeta žutim cvjetovima promjera 10 cm.
• Korijenski sustav je moćan.
• Hranjivi gomolji nastaju u tlu na podzemnim izdancima.

Biljka može izdržati nedostatak vlage i mraza, gomolji, čak i nakon smrzavanja, mogu se otapati i klijati..

Sadrže mnogo korisnih tvari:

• Važni elementi u tragovima: krom, silicij, mangan, sumpor, kalij, fosfor.
• Vitamini B, C.
• fruktoza.
• Protein.
• Velika količina vlakana.
• Organske kiseline.
• Pektin.
• Aminokiseline: treonin, lizin, metionin.

Jeruzalemska artičoka daje dobre prinose bez obzira na vremenske prilike kojima se druge kulture ne mogu pohvaliti..

Uporaba biljke u ljekovite svrhe

Kada uzgajate biljku u zemlji, ne možete se bojati nakupljanja štetnog kolesterola i njegovih proizvoda propadanja u tijelu. Gomolji sadrže inulin koji izvrsno čini čišćenje krvi od ovih tvari..

Učinkovitost korištenja jeruzalemske artičoke za liječenje mnogih stanja i bolesti dokazana je zbog sljedećih terapijskih učinaka:

• Liječi patologije gastrointestinalnog trakta.
• Uklanja soli teških metala i toksina iz tijela.
• Ima diuretski učinak.
• Snižava krvni tlak.
• Snižava šećer u krvi.
• Jača srčani mišić i sprječava taloženje soli.
• Pomaže u borbi protiv mučnine i zaustaviti povraćanje.
• Neutralizira povećanu kiselost želučanog soka.
• Povećava otpornost tijela na patogene bakterije i viruse.
• Tijekom trudnoće zasitiva tijelo buduće majke korisnim vitaminima i mineralima.
• Upotreba biljnog soka u njegovom čistom obliku ili za pripremu maski poboljšati će stanje kože, izravnati bore.

Praktično nema kontraindikacija za uporabu jeruzalemske artičoke u hrani. Kada se konzumira u velikim količinama, može se pojaviti nadimanje.

Širok raspon terapijskih učinaka omogućio je kulturi da osvoji ljubav vrtlara.

Recepti Jeruzalemskog artičoka

Korijensko povrće je dobro u bilo kojem obliku: sirovo, pirjano, prženo. Kao i krumpir, mora se oguliti prije jela. Prvo se gomolji operu, oljušte, a zatim preliju kipućom vodom i naribaju. Jeruzalemska artičoka oksidira na zraku, pa je treba poškropiti limunovim sokom da se ne potamni.

Juha se pravi od zemljane kruške, priprema se pržena priloga i ukusni deserti.

Pržena jeruzalemska artičoka

Sastojci: 500 gr jeruzalemske artičoke, 2 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. sušeni timijan, 1 žlica. l. nasjeckani češnjak, sol po ukusu.

Način pripreme: ogulite jeruzalemski artičoke i narežite na komade otprilike 2 cm. Korijensko povrće pomiješajte s ostatkom sastojaka. Rasporedite ravnomjerno na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 35 minuta.

Možete dodati povrće poput paprike, luka, tikvica, mrkve.

Jeruzalemski desert od artičoka

Sastojci: 200 g jeruzalemskog artičoka, 200 g jabuka ili krušaka, 50 g lješnjaka, 20 g tamne čokolade, 1 žlica. l kokosa, 1 limenka prirodnog jogurta, šećera ili meda.

Način pripreme: korijeno povrće i jabuke narežite na kockice. Dodajte nasjeckane lješnjake, kokos i jogurt. Premažite šećerom ili medom. Stavite u zdjelu i pospite naribanom čokoladom.

Uzgoj jeruzalemske artičoke

Razmnožavanje biljaka vrši se vegetativno uz pomoć gomolja. Da biste postigli dobru žetvu, morate se pridržavati niza zahtjeva:

1. 1. Odaberite mjesto s hranljivim tlom.
2. 2. Ispravno posadite biljku.
3. 3. Slijedite jednostavne upute za njegu.

Odabir tla za sadnju

Jeruzalemska artičoka ne nameće stroge zahtjeve u pogledu kvalitete tla, ali ne voli kisela i jako vlažna. Na crnom i lahkom ilovastom tlu može se dobiti bogat urod..

Jeruzalemska artičoka značajno povećava produktivnost ako se tijekom vegetacije primjenjuju mineralna gnojiva ili humus.

Sadnja jeruzalemske artičoke

Biljka će dati dobru žetvu na gotovo bilo kojem tlu, ali pod uvjetom da je dovoljno labava i propusna za vlagu. "Zemljana kruška" razmnožava se gomoljima, koji se u proljeće moraju saditi u tlo. Ali priprema kreveta trebala bi se provesti na jesen. Za to vam je potrebno:

1. 1. Odaberite pogodno područje i pažljivo iskopite zemlju. Kopajte s punim bajonetom.
2. 2. Uklonite sve korijene korova.
3. 3. Nanesite gnoj ili druga gnojiva.

Time se završava jesenska preliminarna priprema. Gomolji će se saditi u proljeće kada se tlo zagrije. Proces se sastoji od sljedećih koraka:

• Odaberite zdrave gomolje.
• Ako nedostaje sadni materijal, veliki korijeni mogu se rezati na nekoliko dijelova, tako da svaki ima zdravo oko.
• Tako pripremljene gomolje namočite u otopini cirkona (uzmite 1 ml lijeka u litri vode).
• Ponovno iskopajte vrtni krevet pripremljen u jesen.
• Napravite rupe duboke do 15 cm.
• Sadite gomolje i pokrijte zemljom.
• Udaljenost između susjednih biljaka trebala bi biti najmanje 40-50 cm, a između redova 60-70 cm.

Ako je vrijeme stabilno, nakon nekoliko dana pojavit će se zeleni izdanci s lišćem u obliku srca.

Razmnožavanje sjemena

Ova metoda uzgoja biljke omogućit će vam da dobijete punu žetvu samo za sljedeću sezonu. U prvoj godini jeruzalemske artičoke proizveće mali broj malih gomolja. Razmnožavanje sjemena znači:

• Odabir sunčanog mjesta za sadnju.
• Umetanje sjemena u tlo do dubine od 7-8 centimetara.
• Periodično labavljenje, zalijevanje i gnojidba nakon klijanja.
• Hladno je kad biljke dosegnu visinu od pola metra.

Male gomolje nije potrebno brati u jesen. Preporučljivo je odrezati stabljike i prekriti slamom ili humusom.

Njega biljaka

Postupak uzgoja jeruzalemske artičoke ne stvara mnogo problema vrtlarima. No, poštivanje nekih preporuka povećaće urod. Pravila su jednostavna:

• Nakon sadnje gomolja važno je spriječiti stvaranje guste kore, pa je povremeno potrebno pažljivo popustiti tlo u usjecima..
• Pravovremeno uklonite korov.
• Potrebno je redovito zalijevanje, ali nemojte dopustiti akumulaciju velike količine vlage u tlu.

Nakon pojave izdanaka, ne biste trebali zaboraviti na odlazak. Mnogi vrtlari prave veliku pogrešku puštajući jeruzalemske artičoke da rastu sami. U ovom će slučaju kultura rasti, ali neće dati veliku žetvu..

Njega biljaka uključuje sljedeće aktivnosti:

• Hranite se mineralnim gnojivima jednom mjesečno.
• Kad mlade biljke dosegnu visinu od 30 cm, moraju biti gnojne. Ovaj postupak potiče stvaranje novih podzemnih izdanaka na kojima se formiraju gomolji..
• Kad dosegnu visinu od metra, biljke moraju biti vezane za potpornje.
• Bliže jeseni, Jeruzalem artičoka se reže na 1,5 metara, a svi postojeći cvjetovi se uklanjaju.
• Potrebno je redovito promatrati kulturu i pregledavati prisutnost štetočina i bolesti.

Biljka je rijetko pogođena štetočinama ili bolestima, ali ih uopće ne treba isključiti. Najčešće možete pronaći na jeruzalemskoj artičoki:

• Bijela trulež. Bolest se očituje pojavom plijesni na stabljici. Razvija se u uvjetima oštrog pada temperature ili visoke vlažnosti tla.
• Alternaria. Utječe na cijeli zračni dio biljke. Pojavljuju se tamno smeđe mrlje sa žutim obrubom. S razvojem bolesti, lišće se osuši i otpada..
• Praškasta plijesan. Manifestira se pojavom bijelog cvjeta na gornjem dijelu lišća. Vruće vrijeme s oštrim fluktuacijama temperature i vlage izaziva razvoj bolesti.

Ako na web mjestu Mogu se naći bube i medvjedi, tada je prije sadnje jeruzalemske artičoke potrebno tretirati fungicidima.

žetva

Jeruzalemskom artičoku treba oko 4 mjeseca da sazrije gomolje iz vremena klijanja. Prema kalendaru, prikladno vrijeme je od sredine listopada do studenog. Preporučljivo je iskopati usjeve po suhom vremenu. Na taj način će se duže čuvati..

Mjesec dana prije prikupljanja morate prestati hraniti. I za dva tjedna - odrežite stabljike do visine od 30 cm. Ova tehnika pomaže ubrzati sazrijevanje gomolja, omogućuje vam da formirate gustu biljnu kožu.

Možete preskočiti branje i ostaviti gomolje na otvorenom polju. Ali bolje je prekriti ih slamom ili posipati humusom. Zimski mrazovi neće utjecati na njihovu kvalitetu. Ali tada morate biti spremni da biljka postupno istiskuje susjedne usjeve.

Kako čuvati usjeve

Nakupljeni gomolji mogu se skladištiti na nekoliko načina:

1. 1. U zemljanim jamama. Da biste to učinili, morate iskopati malu rupu i staviti voće u nju, posipajući je tresetom ili pijeskom na vrhu. Za takvo skladište vrijedi odabrati povišeno mjesto kako bi se spriječila stagnacija vode..
2. 2. U podrumu. Temperatura zraka trebala bi biti unutar + 1-4 stupnja, a vlaga ne smije biti veća od 90%. Jeruzalemi gomolja artičoka moraju se presaviti u kutiju i posipati pijeskom.
3. 3. Na balkonu u stanu. Ako su lođa ili balkon ostakljeni, usjev se može spremiti u kutije dva mjeseca. Lagano smrzavanje ne lišava gomolje korisnih svojstava.

Uzgajajući ovu nepretencioznu biljku na ovom mjestu, zimi možete pružiti svoje tijelo korisnim tvarima. Jeruzalemski artičoka nije samo vrijedna hrana Indijanaca, koji su ga otvorili svijetu. Danas je visoko cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava. Nije teško uzgajati takvog liječnika u svojoj seoskoj kući ako stvorite ugodne uvjete za kulturu za rast i razvoj.