Artičoka: 3 jednostavna koraka do bogate žetve

Artičoka je kapriciozna kultura, koja zahtijeva ne samo uvjete uzgoja, već i razinu korištene poljoprivredne tehnologije. Uspio sam u potpunosti iskusiti ovu jednostavnu istinu iz vlastitog iskustva, kada sam nekoliko godina zaredom pokušavao "ukrotiti" ovu strahovitu sesiju.

I sada, napokon, u ljeto 2015. sreća mi se nasmiješila: srpanj-kolovoz pokazao se neobično toplim za našu regiju, što je automatski stvorilo povoljne uvjete za cvjetanje artičoka (da, ova kultura koristi necvjetano cvijeće, ili bolje rečeno njihove mesnate baze). 
Osim toga, naučio sam puno iz svojih prošlih pogrešaka i već sam dobro razumio biološke sklonosti južnjaka od artičoke.. 

Dakle, ako očekujete da ćete dobiti berbu cvjetnih korpi u prvoj godini uzgoja ovog ukusnog povrća (u srednjem traku smrzava se čak i u blagim zimama), tada vam treba:

•  Obavezno je stratificirati svoje sjeme. Da biste to učinili, natapaju se dok ne nabubre, a zatim se bace u mokri pijesak i uklone na donju policu hladnjaka. Na temperaturi od 0 ... + 1 sjeme treba biti od 25 do 30 dana. Spremnik s pijeskom mora se s vremena na vrijeme otvoriti da se prozrači.

• Sadnice artičoke posadite na topli krevet i pod filmom (agrofibre). To omogućava sadnju tjedan i pol ranije nego što je vrijeme preporučeno za ovu kulturu, a mladim biljkama također pruža dovoljno hranjivih tvari za cijelu sezonu (to jest, nema potrebe za dodatnim hranjenjem). 

• Standardizirajte berbu. Iako se Kalinjingradska regija odlikuje blagom klimom u usporedbi s ostalim dijelovima naše zemlje, čak sam i na našem području morala izbiti dodatne stabljike cvijeća na biljkama artičoke. Ako ste u ovom slučaju pohlepni i ostavljate grmlje da raste po vlastitom nahođenju, tada će se košare ispasti smiješno sitne - nema ništa. 

Radi pravednosti moram reći da je moja berba artičoke bila više nego skromna. Avgustovski pad noćnih temperatura igrao je ulogu, što je uzrokovalo usporavanje i, na kraju, zaustavljanje u procesu postavljanja cvjetnih stabljika.
Što možete učiniti ako jesen na našim prostorima sredinom kolovoza izjavi svoja prava... 

Kako nisam kuhar, košarice sam pripremao na najjednostavniji način. Skuhano u slanoj vodi, očišćeno (još uvijek to djeluje, moram reći%)) i posluženo s umakom od češnjaka i kiselog vrhnja. Okus ovog „izvrsnog“ jela nije oduševio ni mene ni članove moje obitelji, koji su jednoglasno izjavili da su dosadni tikvice mnogo draži njihovom srcu i želucu.

Stoga više ne namjeravam saditi artičoke na svojoj web stranici - neka je gurmanima u skupim restoranima bolje da uživaju artičoke s kremastim umakom, a hrskavi krastavci i šećer-slatka rajčica mnogo su nam poznatiji i poznatiji!