Kako se koristi jeruzalemski artičoka i kako je koristan za tijelo
Sadržaj
Raste poput krumpira, ima okus poput repa, a ako se prži, to je gotovo krumpir ... Ovo je jeruzalemski artičoka, gomoljasta biljka iz obitelji Aster. Ako još uvijek ne znate kako koristiti jeruzalem artičoku, savjetujemo vam da započnete upoznavanje s povrćem što je prije moguće. Sočne stabljike i blago dlakavi listovi izvrstan su vitamin dodatak prehrani poljoprivrednih životinja. Ali prava vrijednost jeruzalemske artičoke leži u njezinim korijenima, točnije u gomoljima koji se formiraju na njima. Skrivena ispod tanke smeđe smeđe kože je gusta i hranjiva pulpa. Sadrži mnogo vitamina i minerala, pa je korijensko povrće ne samo ukusno, nego i vrlo koristan.
Po kemijskom sastavu, Jeruzalem artičoka nalikuje krumpiru, ali ga prehrambena vrijednost nadmašuje. Jela napravljena od gomolja zasićuju tijelo brže i duže vrijeme. Kao pašnjak za životinje, jeruzalemski artičoka iza sebe ostavlja krmnu repe. Ptice hranjene gomoljima počinju odlagati nekoliko tjedana ranije, dok krave imaju više prinosa mlijeka i više mliječne masti..
Kako se koristi jeruzalemski artičoka
Gomolji su svestran proizvod. Ukusni su i kuhani, prženi ili pečeni.. Možete jesti mnoga jela od jeruzalemske artičoke, na primjer:
- Samo pecite, pržite ili kuhajte gomolje kao i uobičajeni krumpir.
- Tepsija. Narežite i pirjajte svježe gomolje u malo ulja. Stavite na lim za pečenje, prekrijte mješavinom mlijeka, jaja i kaše.
- Kavijar. Luk narezati ili naribati, posoliti i nasjeckati u blenderu. Umiješajte paradajz pastu i narezanu mrkvu i luk. Dodajte začine po ukusu. Stavite u lonac i pirjajte pod poklopcem u pećnici sat vremena.
- Vitaminska salata. Narezati ili izrezati dva svježa gomolja, dodati sitno sjeckane krastavce i rajčice (također po dva komada). Začinite uljem (po mogućnosti lanenim sjemenkama), dodajte začinsko bilje i sol.
- Juha od povrća. Krumpir skuhajte s mrkvom, lukom, paprikom, brokulom i celerom.
Od jeruzalemske artičoke možete napraviti i zdrav sok. U ove svrhe su pogodne stabljike koje se drobe pod prešom ili gomolji koji prolaze kroz sokovnik..
Zašto je jeruzalemski artičoka koristan?
Redovita konzumacija povrća s korijenom pomaže čišćenju tijela toksina i toksina. Zbog visokog udjela željeza preporučuje se bolesnicima s anemijom. Sirovo voće stabilizira krvni tlak, a kuhano voće normalizira crijevnu mikrofloru. Jeruzalemski artičoka liječi gastrointestinalne bolesti i uključuje se u prehranu za dijabetes melitus, jer ne donosi oštar porast glukoze u krvi. Također uklanja žgaravicu i služi kao izvrsno sredstvo protiv choleretic-a..
