O dobrobiti i opasnosti jeruzalemske gomolja artičoke za ljudsko tijelo

Visoke jeruzalemske biljke artičoka vidljive izdaleka teško su propustiti u svojoj ljetnoj kućici. Štoviše, gomolji ove kulture nisu lošiji u prehrambenim svojstvima krumpir

, blagodati jeruzalemske artičoke i šteta od lošeg korištenja proizvoda dugo su dobro proučavane.

Autohtone američke vrste kod kuće uzgajale su prije nekoliko tisuća godina lokalna plemena. Jeruzalemski artičok pružio je osnovnu hranu, snažna vlakna za prostirke i odjeću. Danas je vrijednost biljke sačuvana. Sočni, slatkast, škrobni gomolji težine od 20 do 100 grama savršeno se skladište i mogu biti potpuni prehrambeni proizvod od jeseni do sljedeće žetve.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke nisu ograničena na sposobnost pripreme ukusnih kulinarskih jela. Jedna od glavnih prednosti kulture je nevjerojatna ljekovita snaga gomolja..

Sastav i korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Ako se stoljećima moglo govoriti o terapeutskom učinku samo na temelju opažanja i ćudljivosti, danas su znanstvenici stali na stranu liječnika. Biokemijska analiza artičoke iz Jeruzalema pokazala je da skromni gomolji koji imaju okus poput kupusa sadrže rekordan broj aktivnih tvari i spojeva.

Zašto je jeruzalemski artičoka koristan? Na koje tvari narodna i službena medicina pozorno paze??

Svježi gomolji su izvor askorbinske kiseline, vitamina B1, B2, B6, A i PP. Jeruzalemska artičoka s pravom se smatra liderom korijenskih kultura i gomolja u smislu sadržaja elementa izuzetno važnog za ljude - željeza. Redovita konzumacija gomolja pomaže u zadovoljavanju potreba za kalijem i kalcijem, fosforom i natrijom, magnezijem i silicijom. Svi ti mikro- i makroelementi sadržani su u dovoljno velikim količinama, što određuje aktivni učinak proizvoda na dobrobit ljudi..

Stoga su korisna svojstva jeruzalemske artičoke ili zemljana kruška, kako ih ljetni stanovnici i poštovaoci zdravog načina života često nazivaju biljkom, za nju je potreban manjak određenih elemenata u tijelu:

1. Na primjer, sustavni nedostatak kalija može dovesti do razvoja neuralgije.
2. Gubitkom kalcija, zubi i kosti počinju propadati.
3. Magnezij je neophodan za rad i razvoj srčanog mišića, održavanje aktivne živčane aktivnosti.
4. Natrij je odgovoran za metaboličke procese, a njegov nedostatak dovodi do poremećaja probavne i genitourinarne sfere, do napadaja i drugih negativnih posljedica..
5. Mangan, koji utječe na rast, funkciju stvaranja krvi, žlijezde.
6. Manjak željeza dovodi do promjena u kvaliteti krvi i do pogoršanja njegove opskrbe kisikom.
7. Unos silicija sprečava razvoj ateroskleroze i drugih tegoba povezanih s metaboličkim procesima.

Osim toga, s gomoljima i jelima iz njih, vlaknima, pektinima, proteinima, organskim kiselinama, šećerima i vrijednim aminokiselinama koje imaju antioksidacijska svojstva.

Prolazeći kroz probavni trakt, vlakno poput četke čisti crijevne zidove, uzimajući sa sobom ne samo toksine, već i višak kolesterola štetnog za tijelo. Kao rezultat redovite konzumacije gomolja, smanjuje se rizik od ateroskleroze i poboljšava se proces defekacije.

Zbog sposobnosti jeruzalemske artičoke da blagotvorno utječe na crijevnu mikrofloru, možemo govoriti o učinkovitosti ljekovitih svojstava jeruzalemske artičoke za disbiozu, dispepsiju i druge probavne smetnje.

Jela od gomolja mogu se uključiti u prehranu radi sprečavanja pogoršanja gastritisa i pankreatitisa. Jeruzalemska artičoka ne samo da pomaže štetnim tvarima da napuštaju tijelo na vrijeme, već suzbija vitalnu aktivnost takvih vrsta mikroflore kao što su stafilokoki, salmonela i enterokoki.

Neka vrsta "zvijezde" jeruzalemske artičoke je inulin, biljna tvar vrlo slična svojstva inzulinu. Prisutnost spoja, čiji sadržaj u suhoj tvari doseže 20%, određuje aktivnu uporabu jeruzalemske artičoke kod dijabetes melitusa, ali interes liječnika nije ograničen samo na inulin.

Dugi popis aminokiselina prisutnih u gomoljima zaslužuje pomnu pozornost. Među njima je više od desetak bioaktivnih spojeva koji utječu na:

• starenje i metabolički procesi;
• o neuropsihičkom stanju;
• ton mišića;
• o stanju imuniteta
• o brzini regeneracije tkiva.

Zanimljivo je da spojevi sadržani u gomoljima tvore prirodne kombinacije koje omogućuju korištenje ljekovitih svojstava jeruzalemske artičoke za razne tegobe i bolna stanja, na primjer, za prevenciju tako teških bolesti kao što su srčani udar, moždani udar, giht i oslabljena prirodna obrana tijela..

Posuđe i lijekovi iz jeruzalemske artičoke: recepti, koristi i štete

Jeruzalemska artičoka jede se sirova, kuhana, pržena i pečena. Na bazi gomolja pripremaju se:

• dijetalne juhe s pireom;
• izvorne priloge za ukusna jela od peradi i povrća;
• preljevi za torte;
• čips.

Jeruzalemsko brašno od artičoke, slično krumpirovom škrobu, dodaje se pekarskim proizvodima, a za pacijente s dijabetesom jeruzalemske recepte od artičoke pravi su nalaz koji vam omogućuje da znatno razvedete jelovnik i prije nedostupan, a ujedno i sigurne slastice..

Uz ogromne prednosti jeruzalemske artičoke, praktično nema štete od njezinog uključivanja u prehranu. Ako su gomolji podvrgnuti toplinskoj obradi, posebno pečenju i ključanju, umjereno će biti vrlo korisni. Preporučuje se da se jeruzalem artičoka uvrsti u jelovnik prehrane

• s gihtom;
• s anemijom;
• s gastritisom s visokom kiselošću;
• s pankreatitisom;
• s aterosklerozom;
• s hipertenzijom;
• s stvaranjem kamenja u bubrezima i mjehuru;
• s prekomjernom težinom i pretilošću.

Korisni proizvod neće biti suvišan ako osoba radi u opasnoj industriji ili živi u regiji s nepovoljnom okolišnom situacijom. Međutim, proučavajući recepte za pripremu jeruzalemskog artičoka, koristi i štete nekontrolirane uporabe gomolja, morate imati na umu da u svježim biljnim materijalima ima puno više aktivnih tvari. Ali oprez pri uzimanju u ovom slučaju trebao bi biti veći. Sigurnije je dodavati sirove kriške jeruzalemske artičoke u salate i povrtne zalogaje. Ako to redovno radite, rizik od srčanih i krvožilnih bolesti, tromboflebitisa, ateroskleroze i hipertenzije dramatično je smanjen.

Za liječenje gore navedenih bolesti savjetuje se uzimanje dekocija korjenastog povrća, koji je učinkovit i protiv urolitijaze i žgaravice.

Postoje recepti za pripremu jeruzalemske artičoke koji se korisno i bez štete mogu nositi s vanjskim problemima kože. Maske i losioni na temelju drobljenog gomolja ublažavaju iritaciju, umiruju kožu nakon opeklina, dužeg izlaganja suncu ili ekcema.

Prirodne organske kiseline u kombinaciji s mineralnim solima i škrobom pomažu nositi se s manifestacijama akni, poboljšavaju tonus kože, izbjeljuju i suše. Kupke s dekocijom jeruzalemskog lišća artičoke ublažavaju giht, artritis i osteohondrozu.

Kontraindikacije za uporabu jeruzalemske artičoke

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke i kontraindikacije, o kojima se može čuti od liječnika, iste su prirode. To je visoka biokemijska aktivnost biljnih materijala.

Da ne bi slučajno naškodili svom zdravlju, trebate donijeti odluku o korištenju jeruzaleškog artičoka za liječenje bolesti tek nakon savjetovanja s liječnikom. Liječnik će moći točno procijeniti postojeće rizike na temelju dijagnosticiranih akutnih i kroničnih bolesti i izvedivosti takve terapije.

Nutricionisti i gastroenterolozi savjetuju protiv prekomjerne upotrebe sirovih gomolja. To je posebno važno zapamtiti kod gastritisa s niskom kiselošću i sporog probavljanja. Kuhani, pečeni ili dodani gomolji u juhu ili gulaš savršeno će zadovoljiti glad i sigurno napuniti tijelo sa svime čime je nevjerojatna jeruzalemska artičoka bogata..

Video o jedinstvenim svojstvima jeruzalemske artičoke