Koristi i štete krumpira, njegov sok, škrob, juha, klice

Nijedna kultivirana biljka na svijetu nije izazvala toliko kontroverzi i nesuglasica kao i krumpir, jer se o dobrobiti i šteti njegove uporabe počelo raspravljati doslovno od prvih dana pojave gomolja u Europi.

Krumpir je posađen i, obrnuto, zabranjen. Zbog otrovnog voća kojim su se nesvjesno otrovali seljaci i plemići, kultura je nazvana "vražja jabuka". Poznati "neredi krumpira" povezani su s širenjem povrća, ali malo kasnije neuspjeh u berbi jeftinih i hranjivih gomolja u Irskoj doveo je do najvećeg iseljavanja stanovništva iz njihovih naseljenih mjesta i smrti stotina tisuća ljudi.

Kad su se strasti oko vrtne kulture ugasile, a gomolji postali nezamjenjivi na gotovo svim kontinentima i kontinentima, došlo je vrijeme da obratite pozornost na ljekovita svojstva krumpira, biljnog cvijeća, pa čak i njegovih klica..

Korisna svojstva i sastav krumpira

Danas je biokemijski sastav svih dijelova biljke i proizvoda proizvedenih od nje dobro proučen, pa s pouzdanjem možemo reći da su koristi i štete krumpira, krumpirovog soka i škroba točno određene sadržajem određenih tvari..
U gomoljima krumpira, koje većina stanovništva Starog svijeta i Amerike smatra "drugim kruhom", nalaze se bjelančevine potrebne za izgradnju stanica ljudskog tijela, nezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna, mono- i disaharidi, organske kiseline, vlaga i druge komponente.

Oko 40% polisaharida u krumpiru nalazi se škrob koji se široko koristi u kulinarske i ljekovite svrhe..

Krompir sadrži i fruktozu i glukozu, pektine, minerale i mnogo vitamina. Glavna vrijednost mineralnog sastava krumpira je visoka koncentracija kalija, pored koje se nalaze kalcij i magnezij, fosfor, klor, natrij i željezo u gomoljima i ostalim dijelovima biljke. Bogat je krumpirom i vitaminima, uključujući vitamine A i B1, B2, B3, B6 i B9, C, E, H i PP.

Koje su prednosti i štete krumpira nakon toplinske obrade?

Tradicionalno, krumpir se stavlja na stol u obliku termički obrađenih jela. Gomolji se prže, kuhaju i peku, poslužuju odvojeno od ostalih proizvoda te u juhama i složenim prilozima. U isto vrijeme, gotovo se svi vitamini prisutni u krumpiru rastvaraju u vodi, a neki ne podnose dobro zagrijavanje. Stoga pri kuhanju krumpira ne biste trebali odbiti koristiti krumpir juhu koja je preuzela dobrobiti..

Najbolje iz prehrambenog gledišta, krumpir pečen u kožici.

To je takvo jelo koje može biti korisno u prisutnosti različitih bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetalna vlakna, koja obilno sadrže kuhane i pečene gomolje, pomoći će normalizaciji crijevne pokretljivosti, aktivnom čišćenju želuca i crijeva. Vlakna adsorbira i potiče eliminaciju nagomilanih toksina i kolesterola iz tijela, neutralizira višak kiseline, što je izuzetno važno za gastritis s visokom kiselošću i peptičku čir.

Zbog prisutnosti kalija u gomoljima, krumpir se često unosi u prehranu bolesnika s hipertenzijom, zatajenjem srca i drugim bolestima srca i krvnih žila.

Kalij je podrška za srce i element koji može normalizirati ravnotežu vode u tijelu. Stoga se kao preventivna mjera pečeni krumpir preporučuje svima koji se bave fizičkim radom, aktivno se bave sportom ili redovito prolaze kroz ozbiljan stres. Ipak, vrijedi zapamtiti da višak krumpira nije zdrav, već štetan i može pridonijeti debljanju..

Da bi se zadovoljila dnevna potreba za kalijem, osoba treba pojesti 0,5 kg krumpira, najveća koncentracija ovog elementa određuje blaga diuretička svojstva proizvoda..

Drobljeni kuhani krumpir u narodnoj medicini koristi se za liječenje:

• kožne bolesti, opekotine i ne zacjeljujuće, gnojne rane;
• upalni procesi u gornjim dišnim putevima;
• oštar iscrpljujući kašalj.

Prednosti krumpirove juhe

Raste u vašem području krumpir bez upotrebe kemikalija imate izvrsnu priliku da sve dijelove krumpira koristite za svoje zdravlje. Krumpir, juha dobivena nakon kuhanja gomolja sadrži puno mineralnih soli i vitamina koji su prešli iz povrća u vodu. Prednosti krumpirovog juha u narodnoj medicini koriste se:

• s artrozom i poliartritisom;
• s bolestima crijeva i drugih organa koji su uključeni u proces probave;
• s kardiovaskularnim bolestima;
• ako je potrebno, čišćenje tijela od toksina i toksina;
• tijekom rehabilitacije nakon teških bolesti i iscrpljenosti.

Čaj od svježeg krumpira blagotvorno djeluje na žučne kamence i pretilost, poteškoće u radu crijeva i Gravesovu bolest. Zbog obilja kalija, tekućina može pomoći aktiviranju mokrenja, smanjenju krvnog tlaka, normalizaciji sna i smirivanju.

Krompirni škrob: koristi i štete

Najvrjedniji proizvod dobiven iz gomolja krumpira je škrob koji se koristi u prehrambenoj industriji i u medicini..

U nedostatku štete, krumpirov škrob je koristan zbog svog izraženog omotavajućeg i protuupalnog učinka. Ovaj je proizvod neophodan za upalne procese i višak kiselosti u gastrointestinalnom traktu.

Na učinku sušenja škroba temelji se njegova upotreba u sastavu pudera i losiona na oštećenoj koži.

Prednosti i štete krumpirovog soka i sirovog krumpira

Sirovi gomolji i dobiveni sok imaju ljekovita svojstva ne manje, ali možda i izraženija u usporedbi s kuhanim i pečenim krumpirom..

Svi hranjivi sastojci koji su svojstveni kulturi su netaknuti u ovim proizvodima, tako da možete očekivati ​​od kompetentne upotrebe:

• snažan protuupalni učinak;
• antimikrobno djelovanje, popraćeno aktivnom regeneracijom oštećenih organa i tkiva;
• antispazmodičko djelovanje;
• stimulacija gastrointestinalnog sustava i laksativni učinak;
• manifestacije diuretskih svojstava;
• restorativno toničko djelovanje.

Zbog prisutnosti vitamina C, kojeg praktički nema u kuhanom krumpiru, sirovim gomoljima i zdravom soku od krumpira bez štete za tijelo, povećava prirodnu odbranu, opskrbljuje energijom, smanjuje rizik od razvoja prehlade i zaraznih bolesti te poboljšava vaskularnu elastičnost.

Primjetan učinak krumpirovog soka i termički obrađenih gomolja zabilježen je na središnji živčani sustav. Tvari u krumpiru:

• stimuliraju aktivnost endokrinih žlijezda;
• pomoći u suočavanju s manifestacijama anemije;
• imaju anestetičke i sedativne učinke;
• sprečavaju nastanak stanica raka i razvoj neoplazmi.

Grubica od nasjeckanog sirovog krumpira u obliku obloga i losiona koristi se u dermatologiji u liječenju apscesa i ekcema, dermatitisa, gljivičnih infekcija i teško ozdravljivih kožnih lezija.

Za upale zglobova i bol u njima pomoći će kaša od krumpira pomiješana s maslinovim uljem.

Ali vratiti prirodnu pigmentaciju kože pomoći će grudica od naribanog sirovog krumpira ili trljanje mrlja kriškom gomolja. Zajedno s tim, takav postupak će ublažiti umor, pooštriti konturu lica i ukloniti višak sebuma.

Krompir sok za probavne tegobe

Krompir sok je posebno koristan za čir na želucu i gastritis, praćen stvaranjem viška kiseline. Zahvaljujući protuupalnom učinku, sok iz gomolja svježeg krumpira učinkovito neutralizira lezije sluznice, omekšava i ublažava bol. U ljekovite svrhe, prvo uzmite male doze soka, ali postupno povećavajte njegovu konzumaciju, dovodeći dnevni unos do 100 ml tri puta dnevno. Najjači učinak od soka treba očekivati ​​ako ga pijete pola sata prije glavnog obroka, u tečajevima mjesec dana.

Krompir za hemoroide

Kod hemoroida tradicionalna medicina preporučuje korištenje svijeća izrezanih iz svježeg gomolja. Krompirni čepići protiv hemoroida pomažu pružanjem protuupalnih, isušivanja i blagih analgetskih učinaka.

Potrebno je koristiti takav narodni lijek dva puta dnevno, nakon podmazivanja svijeće biljnim uljem ili, u nedostatku alergija, pčelinjim medom. Redovito liječenje hemoroida krumpir čepićima omogućit će vam da osjetite olakšanje za tjedan dana. Sindrom boli smanjit će se, a upala može potpuno nestati. Postupci se provode u tečajevima u mjesečnim intervalima.

Krompir klija u tradicionalnoj medicini

Tradicionalno se u narodnoj medicini klice krumpira preporučuju kao učinkovito protiv gljivično i antiparazitsko sredstvo..

Ovaj dio biljke, koji se ne koristi u hrani zbog izuzetno visokog sadržaja solanina, koji je opasan za ljude, može biti koristan u borbi protiv alergijskih reakcija i upale kože. Imaju klice i izražen kardiostimulirajući učinak. Pripravci se koriste na osnovi krumpirovih klica za bolove u zglobovima, učinkoviti protiv artritisa i gihta, benignih tumora i nekih očnih bolesti.

Ljekovita svojstva cvjetova krumpira

Poput krumpirovih klica, cvjetovi ove biljke se koriste i u narodnoj medicini, koji imaju antifungalno, analgetsko i kardio-stimulirajuće djelovanje. Pupoljci i cvatovi krumpira koriste se za pogoršanja alergija, uključujući alergijski rinitis i kašalj. Budući da su takva ljekovita svojstva cvjetova krumpira nastala zbog prisutnosti solanina i drugih aktivnih spojeva, potrebno je vrlo pažljivo koristiti pripravke na takvoj biljnoj osnovi..

Dekocija cvijeća pomaže sniziti krvni tlak, a prstohvat praška iz zdrobljenih vijenaca nježno ublažava simptome žgaravice.

Šteta od krumpira

Unatoč mnogim prednostima krumpira, šteta od korištenja ove kulture i pripravaka na temelju nje također nije isključena. Šteta za zdravlje može se dogoditi ako:

• trovanje solaninom, koji nastaje u koži i površinskim slojevima gomolja pod utjecajem sunčeve svjetlosti i ima toksičan učinak na tijelo;
• predoziranje lako probavljivih visokokaloričnih jela od krumpira, što dovodi do metaboličkih poremećaja, pretilosti i šećerne bolesti;
• prekomjerna količina prženog krumpira na jelovniku, koja upija puno ulja i oštećuje probavu.

Ne zaboravite da mjera koristi i štete krumpira ovisi o količini konzumiranih gomolja koji nemaju dovoljno sastava da bi čovjeku pružili sve elemente u tragovima, vitamine, kiseline i soli koje su mu potrebne. Dajući prednost jelima od krumpira u prehrani, možete se osuditi na smanjenje opće izdržljivosti, prigušenost libida i depresiju živčane aktivnosti i probavnih tegoba, posebno s niskom kiselošću.

Otrovne tvari nastale na svjetlu mogu izazvati trovanje ne samo kada se koriste zeleni dijelovi svježih gomolja ili sok iz njih, već i dekocija krumpira, što je korisno u drugim okolnostima.

Solanin se akumulira ne samo u gomoljima, već i u klice, ova tvar je prisutna u cvatovima, plodovima i vrhovima krumpira.

Rezultat trovanja ovim spojem očituje se u mučnini i povraćanju, vrtoglavici, proljevu, glavobolji, nedostatku daha i nedostatku daha, kao i općoj slabosti i lošem zdravlju..

Solanin je posebno opasan za trudnice i malu djecu..

Kad jedete zelene ili dugo skladištene gomolje, ogulite ih debelim slojem i istovremeno odvojite sve klice. A kada se koristi tradicionalna medicina od krumpirovih klica i cvjetova, važno je strogo pridržavati se doze i svakako se konzultirati sa stručnjakom o dostupnim kontraindikacijama.

Video o koristima i opasnostima krumpira