Slatki krumpir (slatki krumpir): korisna svojstva i kontraindikacije
Ne tako davno, egzotika povrće. Njegova domovina je Južna Amerika, izvorno su je koristili Indijanci, koji su joj dali ime "slatki krumpir". Europskim osvajačima postao je poznat kao "sladak krumpir”. U našem ćemo članku odgovoriti na pitanje što je to, što se jede i je li korisno za ljude.
Sadržaj
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Slatki krumpir i krumpir nemaju što raditi, osim, možda, gomolja i malo sličnog izgleda. Međutim, stanovnici Južne Amerike jedu je vrlo često, baš kao i Europljani - krumpir. Tu je ovo povrće žute, ljubičaste i narančaste sorte, koje se razlikuju po mekoći i slatkoći.
U prosjeku, slatki krumpir ima kalorije 61 kcal na 100 g pulpa.
Bogat je mnogim tvarima, na primjer, kao u krumpir, sadrži puno škroba. Istodobno, u slatkom krumpiru ima puno više šećera nego u krumpir, od toga je dobilo svoje alternativno ime - "slatki krumpir". Također u gomolju se nalaze bjelančevine, ugljikohidrati, vitamini skupine B, vitamini C, PP, A, kalcij, karoten, fosfor, askorbinska kiselina. Riboflavin, tiamin, željezo, niacin prisutni su u povrće u velikom broju.
U gomolju ima mnogo više kalcija i ugljikohidrata nego u gomolju krumpir, da ne spominjemo nježna vlakna dobivena iz ovog tropskog povrće.
Prednosti i ljekovita svojstva
Pogledajmo u čemu su dobri slatki krumpir. Zbog sadržaja vitamina B6 povrće promiče jačanje krvnih žila. Ako imate problema s kardiovaskularnim sustavom i krvnim tlakom, jedite ga u velikim količinama.
Budući da sadrži vitamin C, slatki je krumpir antioksidans. Askorbinska kiselina se nalazi u slatkom krumpiru u mnogo većim količinama nego u nakloniti se i krumpir. Prema tome, povrće štiti tijelo od slobodnih radikala koji uzrokuju staničnu koroziju, što dovodi do stvaranja stanica raka..
Kalij u gomolju ima nevjerojatno pozitivan učinak na živčani sustav. Element u tragovima utječe na kontrakcije mišića i rad živčanih završetaka u tijelu. Ako vas udari kronični umor, stres, nesanica, neuroze - povećajte količinu biljaka u svojoj prehrani.
Izuzimajući ono što je naznačeno u kontraindikacijama, korisna svojstva slatkog krumpira značajno pridonose jačanju zidova trbuh, što je izvrsna prevencija protiv čira, gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Postoje slučajevi kada je slatki krumpir bio vrlo koristan za žene u menopauzi zbog sadržaja ženskih hormona. Također se koristi za sniženi imunitet i očne bolesti..
U Kini se ovo povrće smatra vrlo korisnim i ljekovitim, koristi se kao opći tonik..
Primjena u dijetici
Zahvaljujući vlaknima, slatki krumpir je vrlo zadovoljavajući, ali ne uzrokuje pretilost. To se događa kao rezultat prerade složenih ugljikohidrata u šećer i njegove daljnje apsorpcije u krv. Dakle, osoba dugo ostaje puna i prima malu količinu kalorija, što se uspješno koristi u dijetama..
Nutricionisti kažu da je slatki krumpir dobar za prevenciju raka i da također obnavlja hematopoetski sustav..
Slatki krumpir u kuhanju širom svijeta
Slatki krumpir koristi se u raznim kuhinjama širom svijeta. Koristi se sirovo, kuhano, pečeno, u obliku kaše, graška, sufle i čak čipsa. A od nje se prave i melasa i alkohol..
U francuskoj kuhinji poznato je jelo od slatkog krumpira mini flans s vanilijom i fricassee od kokoš.
Ovaj gomolj može se koristiti za izradu popularnog indo-kineskog jela - slatkog krumpira sa umakom od kokosa.
Sušeni slatki krumpir popularan je u Ugandi i konzumira se uz kava.
U Japanu se slatki krumpir jede cijeli pečen.
U Kini kuhaju iz gomolja đumbir juha.
U Koreji prave bistre rezance..
Primjena u tradicionalnoj medicini
Iako gomolji ove biljke i ne koristi se u medicini, pronašli su široku primjenu u tradicionalnoj medicini u mnogim kulturama svijeta.
Škrob slatkog krumpira koristi se kao sredstvo za ublažavanje i oblaganje. Takva se tvar koristi u liječenju gastrointestinalnih bolesti, kao i za sumnju na karcinom. Medicinska istraživanja otkrila su svojstvo ovog gomolja koji ima nizak glikemijski indeks da stabilizira razinu glukoze u krvi i smanji ovisnost o inzulinu..
Antioksidativni učinak koji gomolj ima je vrlo koristan u liječenju poremećaja živčanog sustava, depresije, stresa, kroničnog umora i nesanice. U tradicionalna medicina koristi se i za uklanjanje teških metala, kod klimakterijskih poremećaja i za snižavanje kolesterola u krvi.
Kada klimakterijski poremećaji koristite ovaj recept: 40 g osušenih listova povrća prelijte litrom kipuće vode, ostavite sat vremena, a zatim procijedite. Uzimajte po pola čaše četiri puta na dan pola sata prije jela zbog vrućih bljeskova. Tijek liječenja traje 28 dana.
Moguća je i druga verzija recepta: naribajte 200 g gomolja na krupnoj rerni zajedno s kore, dodajte dvije žlice med i žličicu zelja limun. Treba ga uzimati nekoliko puta dnevno ako osjetite vrućice i vrtoglavicu. Liječenje se mora održati - tri tjedna.
U prevenciji pogoršanja čira na želucu ili dvanaesniku koriste se sljedeći recepti:
- 30 g suhih listova slatkog krumpira, 10 g začinskog bilja stolisnik i 5 g cvijeća neven sipati 300 ml kipuće vode. Inzistirajte pola sata, a zatim procijedite. Uzimajte pola čaše dva puta dnevno jedan sat prije jela. Tijek preventivnog liječenja trebao bi se odvijati dva puta godišnje tijekom dva tjedna.
- Pomiješajte 100 g naribanog slatkog krumpira s koricom med. Uzimajte žlicu tri puta dnevno jedan sat prije jela. Tijek preventivnog liječenja trebao bi se odvijati dva puta godišnje tijekom tri tjedna.
Kod hipertenzije i živčanih poremećaja pojedi 200 g kuhanog slatkog krumpira sa svježim mrkve i kuhana repe.
Primjena u kozmetologiji
Ovo američko povrće vrlo je popularno u kozmetologiji na području pomlađivanja kože i uklanjanja bora, što koži čini sjaj. Rano starenje kože uzrokovano je slobodnim radikalima, koji su uništeni beta-karotenom, koji obiluje ovim povrćem..
Slatki krumpir pomaže vratiti elastičnost kože tijela i lica. Zahvaljujući vitaminu C, povrće obnavlja proizvodnju kolagena i koža postaje elastična.
Slatki krumpir može se koristiti za izradu mnogih maski za lice i tijelo, kao i maske za rast kose..
Kontraindikacije i šteta
Usprkos korist, što slatki krumpir nedvojbeno donosi, u nekim slučajevima može biti štetan za zdravlje.
Ne biste trebali jesti gomolje u bilo kojem obliku za takve bolesti i stanja:
- dvanaestopalačni čir;
- diverticulosis;
- divertikulitis;
- ulcerozni kolitis;
- spastički čir;
- trudnoća i dojenje;
- pojedinačna netolerancija na proizvod i tvari koje su uključene u sastav;
- bubrežna patologija;
- bolesti mokraćnog sustava.
Svaki novi proizvod na vašem stolu treba predstaviti vrlo pažljivo. Naučite kako pripremiti gomolje i kako ih kombinirati s hranom koju znate. U slučaju osipa, mučnine, povraćanja ili drugih negativnih manifestacija nakon konzumacije, odmah se morate odreći slatkog krumpira. Ako se nakon toga vaše zdravlje ne oporavi - obratite se svom liječniku.
Ovo egzotično povrće izvrsna je zamjena za krumpir ili bundeva, vrlo je korisna i može se uzgajati na našim geografskim širinama. Probajte jednom slatki krumpir i oni će vam biti čest gost na stolu.
