Za što je krumpir dobar? Metode njegove upotrebe u narodnoj medicini, dijetici i kozmetologiji

Krompir je poznat, stranac. Zašto, takva definicija? Da, zato što smo toliko navikli da jedemo ovo povrće da više ne razmišljamo o tome je li korisno ili, naprotiv, štetno za zdravlje. Znamo samo - postoji puno različitih recepata za jela od krumpira, ima nisku cijenu i apsolutnu dostupnost s izvrsnim ukusom. Ovo jedinstveno povrće može se samostalno uzgajati u gotovo svim regijama zemlje, što štedi obiteljski proračun. Ovdje, možda, i sva najčešća saznanja među nama, običnim stanovnicima.

Dakle, kako bi.

• Sastav krumpira, sadržaj kalorija, prisutnost vitamina.
• Pod kojim uvjetima krumpir može biti štetan?
• Zašto je krumpir koristan?
• Primjena krumpira u dijetnoj medicini, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Čitati recept za palačinke s krumpirom s fotografijom korak po korak klasično u tavi!

Krompir koristi ili šteti?

Rasprostranjeno uvjerenje da je krumpir kontraindiciran, pa čak i štetan za one koji su skloni prekomjernoj težini, mit je koji nije potkrijepljen pouzdanim istraživanjima. Ako nema individualnih kontraindikacija, što je izuzetno rijetko, ovo korijensko povrće može jesti svatko, glavna stvar je znati kada prestati i odabrati način kuhanja koji koristi minimalnu količinu masti.

Kalorični sadržaj - energetska vrijednost. Ovaj parametar zanima uglavnom ljude koji prate njihovu težinu, kao i one koji su u početku skloni prekomjernoj težini. Kalorični sadržaj krumpira iznosi 74 kcal na svakih 100 grama. proizvod. Kalorični sadržaj, kao što znate, sastoji se od prisutnosti određenih elemenata u proizvodu, u ovom slučaju:

• ugljikohidrati - 64 kcal;
• proteini (tuberin) - 7 kcal;
• masti - 3 kcal.

Vitamini i minerali - sadržaj različitih tvari u gomoljima. Gomolji se sastoje od 24% suhe tvari i 76% vode.

Omjer suhe tvari:

1. Masnoća - 0,2%.
2. Ugljikohidrati: dijetalna vlakna - 1,9%, škrob - 17,5%.
3. Šećer (saharoza i fruktoza) - 0,5%;
4. Proteini - 2%.

Kako biste što više sačuvali vitamine u korijenskom povrću i zaštitili ih od uništenja tijekom toplinske obrade, trebate se pridržavati pravila:

1. Kad kuhate, oguljene gomolje stavite samo u kuhanu, a ne hladnu vodu. Soliti ne ranije od 5 minuta prije kuhanja.
2. Vitamini se savršeno čuvaju prilikom pečenja krumpira u foliji i kuhanja u "jakni".

Vitamini uključeni u sastav: gotovo cijela skupina B, kao i C, K. Elementi u tragovima: fosfor, željezo, kalcij, magnezij-natrij, kalij, zeaksantin, holin, selen.

Pored navedenog, krumpir sadrži i esencijalne aminokiseline, poput: lizina, arginina, leucina, triptofana, tirozina, histidina, acetilkolina, itd..

Zaključak kaže sam - povrće toliko bogato hranjivim tvarima ne može biti štetno za ljude. Ali ne, pod određenim okolnostima, obični krumpir može postati otrovan.

Štetno za krumpir ili kako krumpir može postati otrovan

Šteta krumpiru može se pokazati samo u jednom slučaju - gomolji su dugo ležali na svjetlu ili suncu i stekli zelenu nijansu koja za njih nije karakteristična. Ova boja usjeva korijena nastaje kada se u njemu formira solanin, što kod čovjeka može izazvati akutno trovanje.

Solanin je otrovna tvar, glikoalkaloid, u kemijskom je sastavu vrlo blizu steroidima. Solanin se nalazi u nekim količinama u cijeloj biljci: u stabljici, lišću i, naravno, gomoljima. Prepoznata norma ove tvari u gomoljima nije veća od 0,05%, s porastom pokazatelja, vjerojatnost trovanja je velika. Kako bi se spriječilo ozelenjivanje gomolja, grmovi krumpira se gnoje ili prekriju debelim slojem slama.

Kako biste eliminirali vjerojatnost izlaganja solaninu na tijelu, bolje je izbaciti sve zelene gomolje, a ne jesti ih. U ekstremnim slučajevima, zelenu koru treba duboko rezati dok se ne pojavi zdrav, nezaražen dio gomolja..

Korisna svojstva krumpira - dijetetika, narodna i službena medicina, kućna kozmetologija

Dijetetika

Korisna svojstva krumpira određena su njegovim bogatim i bogatim sastavom. Proizvodi napravljeni od ovog povrća korijena (sok, juha, kaše itd.) Imaju izražen omotavajući i protuupalni učinak, pokazali su se izvrsnim u liječenju različitih bolesti, uključujući gastrointestinalne. Krompir, koliko god to zvučalo paradoksalno, visoko je cijenjen i u dijetici, prvenstveno kao izvor kalija.

Pored toga, koriste se sve vrste dijeta s kombinacijom krumpira i:

• kefir;
• kupus;
• jaja;
• alge.

Stručnjaci kažu da svaka gore prikazana dijeta omogućuje da se riješite do 7-8 kg viška kilograma u samo pola mjeseca, bez nelagode i poremećaja metaboličkih procesa.

Referentni! 0,5 kg kuhanog ili pečenog krumpira u "uniformi" ili pečeni krumpir potpuno nadoknađuje dnevnu potrebu tijela za kalijem.

Lijek

Bolesnici koji pate od bubrežnih i srčanih bolesti uvode se u prehranu jela od krumpira - korijensko povrće sadrži značajnu količinu kalija, pa stoga ima izvrsna diuretička svojstva i, sukladno tome, sprječava pojavu edema. Sok od krumpira pomaže u smanjenju kiselosti u želucu, ubrzava ožiljke i zacjeljivanje čira na sluznici gastrointestinalnog trakta te donosi olakšanje kod žgaravice i mučnine. Uz to, ima blagi laksativni učinak, što je izuzetno važno za osobe koje pate od opstipacije i želučanih bolesti (gastritis, čir).

Škrob se široko koristi kao baza za praške, kao i u proizvodnji punila za tablete i praške. Grubica od mljevenog povrća koristi se u liječenju ekcema, dermatitisa i drugih kožnih bolesti.

Kozmetika

Je li krumpir dobar ili loš? - Takvo se pitanje uopće ne postavlja u kozmetologiji. Definitivno korisno! A potvrda tome je ogroman broj svih vrsta proizvoda od krumpira za pomlađivanje, vlaženje i liječenje kože.

To uključuje maske napravljene od sirovog i kuhanog krumpira kako u čistom obliku, tako i uz dodatak raznih tvari (med, limunov sok, začinsko bilje itd.). Dekocije i sok pripremaju se za omekšavanje grube kože i uklanjanje starosnih mrlja. Krumpir kaša izvrstan je lijek protiv napuknutih peta, kapka i kalusa.

O krumpiru možete razgovarati u vrhunskom stupnju neograničeno, ovo je zaista jedinstveno povrće, podjednako je dobro i za pripremu svih vrsta jela i za liječenje raznih bolesti. Da biste od njega imali samo koristi, morate je poštivati ​​samo mjeru. A kvalitetne zdrave gomolje možete dobiti samo promatrajući tehnologiju uzgoja krumpira na otvorenom vrtni kreveti svoju web lokaciju

Krompir koristi ili šteti - video